Tyrkiet trommestik geleret i en Brand-6051 trykkoger

Tyrkiet trommestik geleret i en Brand-6051 trykkoger

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
Skinneben	2 stk
løg	1 stk
Salt peber	smag
Gelatine	30-50gr.

Madlavningsmetode

• Forarbejd trommestikkerne, læg dem i en gryde, tilsæt krydderier, løg, vand. KØD-program 2 timer.
• Slip trykket efter signalet. Fjern benene, tilsæt den fortyndede gelatine. Læg kødet (jeg smider huden af) i formene, tilsæt hvidløg. Hæld over den anstrengte bouillon.
• Jeg havde store skinneben, 2 stykker passer. Hvis du tager mindre end 3 stykker, er tiden at indstille 1t30min. Trykket behøver ikke at blive lettet.

Skålen er designet til

5 forme 12cmX12cm.

Tid til forberedelse:

1h30-2h

Madlavningsprogram:

Kød

Lignende opskrifter

Saftig og øm kalkunbryst (mca)

Ovnbagt kalkunhale (celfh)

Stewed kalkunfilet med grøntsager i en langsom komfur (celfh)

Og uden gelatine størkner de ikke? Vi kan ikke lide smagen efter at have tilføjet den.

Og uden gelatine størkner de ikke? Vi kan ikke lide smagen efter at have tilføjet den.

De fryser, hvis du tager 4-5 trommestikker og mindre vand, bare dæk kødet, kog ned, så bliver det fint. Du kan tilføje 1-2 svinehove-trommestikker til kalkunen - bare lav et super geleret kød og ingen gelatine

Og i dag har jeg en gelé med svineører

Geleret kød med kalkunvinger fryser elegant.

Jeg læste denne besked og var glad for, at der ikke var behov for at gætte, hvordan man kogte kødet til gelé. Nu skal jeg gøre: 2 svinekødsben og 2 kyllingelår. Sæt på -Kød i 2 timer. Jeg håber, det bliver fint.

Og uden gelatine størkner de ikke? Vi kan ikke lide smagen efter at have tilføjet den.

Hvordan smager det med gelatine? Der var bare eksperimenter med ikke-kærlig gelatine, de følte ikke noget.)))

Gelatine har praktisk talt ingen smag i forhold til agar