Kylling bouillon i engelsk stil i en trykkoger (komfur med mange komfurer mærke 6051)

Kylling bouillon i engelsk stil i en trykkoger (komfur med mange komfurer mærke 6051)

Kategori: Første måltid

ingredienser
Kyllingestykker med knogler * (jeg har vinger)	300-400 gr (5 stk.)
Gulerod	1 stk.
Løg (purre)	1 stk. (1 stamme)
Selleri	et par rodskiver eller petioles
Persille rod	2-3 cm
Hvidløg (ikke-skrællet)	1-2 tænder
Persille	2-3 kviste
Laurbærblad	1 stk.
Sorte peberkorn	3-4 stk.
Smør	20 gr.
Vandet er koldt	1,5-2 liter
Salt efter smag

Madlavningsmetode

• For længe siden brugte min mor en trykkoger. En stor, husker jeg. Det blev købt tilbage i 80'erne et eller andet sted i Krim. Hvor nøjagtigt husker mor ikke. Den samme trykkoger blev ledsaget af instruktioner - et tyndt gulagtigt A4-ark foldet i halvdelen. Tre sider beskrev kort design af komfuret og hvordan man bruger det. Og på den sidste side er der et par opskrifter. Jeg kan ikke engang huske, hvad disse opskrifter var. Selve trykkogeren og vejledningen til indlægssedlen er væk - de gik vild, når de flyttede. Og for et stykke tid siden så jeg Jamie Olivers program, han forberedte græskarssuppe i en gastrykkomfur. Ser Jamie stege grøntsager i en trykkoger, hæld dem bouillon, forbered suppebasen 6 minutter fra lukning af ventilen og sæt den til side i 20 minutter - jeg forstår, at jeg allerede ved noget lignende. Snarere når jeg læser om det. I flere dage gik jeg rundt uden at forstå, hvad Jamie inspirerede mig. Og så husker jeg stadig, at der på den samme indlægsseddel var en opskrift på kylling bouillon med grøntsager i engelsk stil. Bingo!
• Skræl grøntsagerne.
• Skær løg eller purre (eller begge dele) i to (opløs purren langs stilken).
• Skær gulerødderne i tykke skiver eller simpelthen i kvart.
• Selleri, hvis rod, skåret i fingerskiver. Petiolate - halveres.
• Forbered kyllingedele til madlavning - vask og skær dem i passende stykker.
• Tænd for komfuret Brand 6051. Vælg FRYING-tilstand.
• Smelt et stykke smør i en skål.
• Læg i en skål løg (løg eller porrer), gulerødder og sellerirød (hvis de blev brugt. Jeg havde slet ikke selleri i dag).
• Steg på hver side i 3 minutter, indtil den er gyldenbrun.
• 
• Tilsæt kyllingestykker i grøntsager og steg i 3-4 minutter.
• 
• Deaktiver stegningstilstand. Lad komfuret køle lidt af.
• Tilsæt stearinlys, selleri, ikke-skrællet purløg, persillerod, laurbærblad, sort peberkorn, persille i trykkogeskålen (bind forbind med en tråd eller bind bare stilkene i en knude).
• 
• Fyld alt med koldt vand. Salt efter smag.
• Indstil SUP-tilstand i 6 minutter. Derefter skal du lade den opvarme i 20-25 minutter, indtil trykket er helt udlignet.
• Åbn låget og se
• 
• Der er ikke engang en antydning af skum. Ren, "tyk" bouillon er klar. Det er tilbage at sile det eller bare fange grøntsagerne med en skåret ske, og du kan hælde det i bouillon.
• 
• Du kan servere bouillon ved at drysse med urter eller hakket hvidløg, bare med brød, krutoner eller krutoner med ost, kogt æg, hjemmelavede nudler. Enhver suppe kan fremstilles på basis af denne bouillon.
• God appetit!

Bemærk

* Du kan bruge knoglerne sammen med noget grillet kyllingekød.

Ksyushka, hvad en smuk bouillon!
Kølede allerede, men ikke sultne!

[Valya]

Valya, Mange tak! Bouillon er ikke kun smuk, men også lækker.

Jeg steger også kødet i bouillon, ellers er der meget skum, og låget er alt i det.

[Irina]

Irina, højre, kød efter stegning skummer ikke i en trykkoger. Men mange tror ikke!

[Irina]

Irina, rigtigt, kød efter stegning skummer ikke i en trykkoger. Men mange tror ikke!

Ksyusha, det er nok at lave mad bouillon en gang i St. for at tro det

[Irina]

Ksyusha! Tak skal du have! En meget velsmagende bouillon viste sig! Jeg plejede at lave mad, tilføje rå løg og gulerødder. På din måde viste en endnu rigere bouillon sig. Min mand kunne også lide det, jeg gentager det igen!

Irina, højre, kød efter stegning skummer ikke i en trykkoger. Men mange tror ikke!

Ksyusha, det er nok at lave mad bouillon en gang i St. for at tro det

Også i multiet skummer kødet ikke efter stegning.

[Zhenechka]

Zhenechka, Jeg er meget glad for, at du og dine ægtemænd kan lide bouillon.

Jeg plejede at lave mad, tilføje rå løg og gulerødder. På din måde viste en endnu mere mættet bouillon sig.

Jeg plejede også at tilføje rå grøntsager. Men med bouillon steget selv på et kyllingeskelet fra en grillet kylling, viser bouillon at være meget rig, aromatisk, velsmagende! For mig selv besluttede jeg, at jeg ikke længere ville lave mad med rå. Stegning af grøntsager tager cirka 3-5 minutter, og smagen er uovertruffen i sidste ende!

Ja, smagen er sååå. Med rå, viser det sig at være mere diæt, sandsynligvis.

Det er meget muligt.
Du ved, min datter hader kogte gulerødder i suppe, ja, kogt rå, ikke stegt, som til stegning. Men bare bouillon eller nudelsuppe - klar til at spise hver dag. Og da jeg kogte bouillon med rå gulerødder, spiste hun sin yndlingssuppe uden lyst. Og hvis et stykke gulerod kommer over, lægger jeg pladen helt til side. Men efter at have prøvet det på stegte grøntsager spiste jeg det med gulerødder (jeg skar det tilfældigt med en kniv). Jeg var chokeret.

Ksyusha, hvilken smuk bouillon det viste sig, og historien er interessant, det er alt fra barndommen. Vi må helt sikkert prøve, og hvad barnet spiser, hun fældede næsten en tåre ... den bedste reklame.

Det er meget muligt.
Du ved, min datter hader kogte gulerødder i suppe, ja, kogt rå, ikke stegt, som til stegning. Men bare bouillon eller nudelsuppe - klar til at spise hver dag. Og da jeg kogte bouillon med rå gulerødder, spiste hun sin yndlingssuppe uden lyst. Og hvis et stykke gulerod kommer over, lægger jeg pladen helt til side. Men efter at have prøvet det på stegte grøntsager spiste jeg det med gulerødder (jeg skar det tilfældigt med en kniv). Jeg var chokeret.

Min lille kyssede også bouillon i dag. Og han kunne lide det. Men han spiser stadig alt mere eller mindre med mig (mmm)

[Vikusya]

VikusyaMange tak for dine venlige ord!

Min lille kysste også bouillon i dag. Og han kunne lide det. Men han spiser stadig alt mere eller mindre med mig (mmm)

Åh, min lille spiser generelt alt, hvad der ikke er spikret håndfladen af. Vi er ikke særlig ondskabsfulde endnu. Men den ældste er kræsen fra de første dage.

[Ksenia]

Ksenia, mange tak for en sådan opskrift, det gør jeg netop og mere end én gang !!! Bare en smuk base til enhver suppe !!!

Sandt nok, jeg har ikke en trykkoger, men bare en MV, men den er stadig super)))

[Tatyana]

Tatyana, Jeg er meget glad for, at du kunne lide bouillon ifølge min opskrift. Og hvad man skal tilberede det i er ikke vigtigt.

et vidunderligt forslag, da jeg kogte kylling bouillon for første gang, det var oprørende at spise på grund af dette skum: nea: og nu (efter stegning) er alt bare fantastisk !!!!

[Irina]

Irina, for dit helbred! Som det viste sig, har selv en så simpel sag som bouillon sin egen visdom. Og det er dejligt, at vi kan dele dem.

Jeg huskede, at jeg endnu ikke havde taget denne opskrift til mine favoritter, samtidig besluttede jeg at hæve den) Jeg gør det ofte efter denne opskrift og rådgiver andre. Måske har en anden ikke set det her, men opskriften er vidunderlig.

[Zhenya,]

Zhenya, mange tak for din feedback!

Patamushta er virkelig lækker!