Rejeposer

Rejeposer

Kategori: Kolde måltider og snacks

Køkken: kinesisk

ingredienser
Dej
Mel	280 gr.
Mælk	160 g
Salt	1/4 tsk
Gær	1 tsk
Vegetabilsk olie	1 spsk. l.
Matcha pulver	1 1/2 spsk. l.
Kogende vand	2 spsk. l.
Rejemarinade (30 stk.)
Store rejer	30 stk.
Salt	2 tsk
Æggehvide	1 spsk. l.
Soya sovs	1 tsk
hvidvin	1 tsk
Fyldning
Svinekød (hakket kød)	150 gr.
Majs	80 gr.
Selleri	80 gr.
Gulerod	80 gr.
Løg	12 gr.
Ingefær rod	2 gr.
Salt	1/4 tsk
Sukker	1/2 tsk
Østerssauce (ikke tilsat)	1/2 spsk. l.
Sesamolie (tog vegetabilsk)	4-6 st. l.

Madlavningsmetode

• Lad os lave dejen. Jeg havde ikke matcha pulver, og jeg købte en grøn grøn te (samlet fra de to øverste blade i en tebusk). I en kaffekværn malede jeg teen til støv. Fortyndet med kogende vand. Resultatet er en blanding som tyk henna. Jeg tilføjede tepulver, salt, mel, gær til mælken. Jeg blandede let og introducerede vegetabilsk olie. Den godt æltede dej blev dækket med folie og lod den vokse i 1 time.
• 
• På dette tidspunkt forberedte jeg påfyldningen. Revede gulerødder, ingefærrod. Hak løg og selleri fint.
• 
• I en stegepande med lidt olie stegte jeg gulerødder, selleri, løg og ingefær. Jeg tilføjede hakket kød til dem, hældte lidt vand og stuvede fyldet.
• 
• Hun skrællede og marinerede rejerne. (Hvis du tager mindre rejer, skal du reducere mængden af ​​marinade, ellers er de salte.)
• 
• 
• Hun tog dejen ud, æltede og delte i 30 kugler. Dækket med folie for ikke at tørre ud. Så laver vi tasker. Tag kuglen, rul den ud, så den er tykkere i midten op til 2 mm.
• 
• Sæt hakket kød uden fyldning oven på rejerne.
• 
• Klem i en pose og lad den stå i 8-10 minutter.
• 
• 
• Smør formen med olie (jeg kogte den i en mantool) og kog i et par 12 minutter.
• 
• Åbn forsigtigt, lad langsomt kold luft komme ind. Hvis det er gjort med hakket kød uden rejer, skal du danne en lille rund tærte, læg den med sømmen ned og skære toppen på tværs med en saks.
• 
• Lad prooferen ligge i 10 minutter. Damp i 20 minutter.
• 
• Forfatteren skriver, at poserne kan bages i ovnen ved 180 grader i 20-25 minutter. Fjern kun forsigtigt, bunden er skrøbelig.

Skålen er designet til

30 stykker.

Tid til forberedelse:

2-2 1/2 time.

Madlavningsprogram:

Dobbelt kedel. (Ovn).

Bemærk

Da jeg så disse rejer, kunne jeg virkelig godt lide kombinationen af ​​cremet lyserød kød og grøn dej. Men da jeg ikke havde matcha-pulver, besluttede jeg at prøve halvdelen af ​​opskriften. Så hvis du laver 30 stykker, tager det lidt mere tid. Jeg var bange for, at den bryggede te ville smage bitter, men dejen var lækker. Farven var grøn, mættet først efter kogning. Før det var de lette med små prikkede pletter. Opskrift fra webstedet - 🔗
Kære moderator, jeg sendte opskriften i kategorien - "Kolde retter og snacks", selvom de spises varme. Jeg vidste bare ikke, hvor jeg skulle definere det. Korrekt, hvis det var nødvendigt

God appetit.

Hvilken smuk og interessant opskrift! Hvorfor savnede jeg ham? ...

Jeg vil helt sikkert gøre det i en trykkoger!

Hvilken smuk og interessant opskrift! Hvorfor savnede jeg ham? ...

Jeg vil helt sikkert gøre det i en trykkoger!

Ol, du kan endda i ovnen De ser virkelig usædvanlige ud, og du kan lave fyldet til dig selv, men en rejehale i en grøn pose forvirrer alle

Jeg har et spørgsmål - hvordan man får dejen til at holde sin form i form af en pose?
Larissa, gav du deen en smag til dejen?

Jeg har et spørgsmål - hvordan man holder dejen i form af en pose?
Larissa, gav du teen dejen en smag?

Ol, jeg gjorde ikke noget med dejen. Da jeg dannede posen, klemte den med fingrene, holdt den fast, intet foldede sig ud. Hvad smagen angår, er det bare, så dette ikke mærkes levende. Bare lækker dej. Måske er jeg sådan en smagsprøve. Folk føler sådanne nuancer, men vi kaaaaak vil sluge

Tak, Larisa! Jeg kunne godt lide opskriften, jeg vil gøre det!

Olga, spis til dit helbred

hvad et mesterværk!

[det samme]

det samme tak

Usædvanligt og originalt !!! Bogmærker det, tak for opskriften og + for opskriften og billedet !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt Ja, de ser usædvanlige ud og smagen er passende, usædvanlig. Du kan vælge fyldet "for dig selv", hvad de kan lide derhjemme, hvis du ikke kan lide eksperimenter