Kage "Delikat gulerod" med duftende soufflé

[Kiks:]

Kage "Delikat gulerod" med duftende soufflé

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kiks:
Sukker	1,75 kopper
Gulerod	1 kop (tæt pakket med revne gulerødder)
Mel	2 briller
Æg (store)	5 stykker.
Bagepulver	2 tsk
Fløde:
Sukker	1 spsk.
Orange eller mandarin	1-2 stk.
Gelatine	15 g
Rømme 20%	500 g
-------------------------------------------------	--------------
Glas	250 ml

Madlavningsmetode

• Jeg vil gerne gøre opmærksom på en meget øm gulerodskage. Kagen med samme navn begyndte at blive solgt i en af ​​de mest berømte konditorier i vores by, efter at have prøvet det selv ville jeg bage noget lignende. Jeg gennemgik et stort antal opskrifter på Internettet, til sidst fandt jeg en mere eller mindre passende og ændrede den lidt, det viste sig at være en fremragende kage, som min familie spiste en aften. Jeg kan varmt anbefale at prøve det)))
• Kiks:
• 1. Riv gulerødderne på et fint rivejern (det tog mig tre mellemstore gulerødder) og pres saften lidt ud, så papirmassen forbliver saftig, så kiks er mere øm.
• 2. Pisk æggene med sukker, indtil massen øges og hvidner (7-10 minutter) ved maksimal hastighed.
• 3. Tilsæt gulerødder og mel blandet med bagepulver til ægblandingen, og bland forsigtigt blandingen med en ske.
• 4. Forvarm ovnen til 180 grader, læg dejen i en form og bages i 30 minutter. Vi kontrollerer beredskabet med et tandstikker.
• 5. Efter bagning skal du tage det ud og afkøle i en form.
• Fløde:
• (Jeg tog cremen fra irza som grundlag https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=211016.0).
• 1. Riv appelsinskal (jeg havde en mandarin) og bland med 1-2 spsk. l. Sahara.
• 2. Klem saften ud af appelsinen (jeg brugte igen mandarin). Juice har brug for mindst 0,5 kopper. Kog det, afkøl og blød al gelatinen i den afkølede juice. Lad det svulme op.
• 3. Pisk creme fraiche med sukker, tilsæt derefter den revne skorpe blandet med sukker og gelatine opløst i et vandbad eller mikrobølgeovn. Bland alt og afkøles.
• Montering af kagen:
• Skær kiks i tre kager. Endnu en gang bemærker jeg, at kiks er meget blød og øm, men for dem der kan lide meget gennemblødte kager, råder jeg dig til desuden at suge kagerne i blød.
• Så snart cremen begynder at hærde lidt, begynder vi at samle kagen.
• Vi samler kagen i en ring. Lad det fryse lidt. Derefter frigør vi det fra ringen og overtrækker toppen og siderne.

Bemærk

Inspirationen var opskriften fra Ekaterina Mineeva fra Good Cook forum.
Jeg kan varmt anbefale at prøve, kombinationen af ​​gulerodskiks og delikat citruscreme vil ikke efterlade nogen ligeglad

en smuk skive fløde ifølge beskrivelsen er meget god, du skal prøve gulerodskagen med netop denne type fløde

Nå, det er ikke nok mund til at bage og prøve alle de opskrifter, du kan lide!
Sådan er din gulerodskage smuk !!!
Jeg ved ikke, hvornår jeg skal bage, men din er den første på listen!

Piger, jeg vil være glad, hvis du prøver at bage, kagen er det værd)))

[Julia]

Hvilken lækker bid! Julia, en vidunderlig og utvivlsomt lækker kage! Mange tak for opskriften!

Piger, tak. Nu spiser min to-årige søn den sidste bid og siger "smag, mor"

Hvilken solrig kage! Julia, et stykke af sådan en lækker, og beder om en mund!

Yulia, en vidunderlig opskrift, jeg vil bestemt prøve det!

OM! Ny type kiks - "Gulerod" !!!

Og i hvilken størrelse blev den bagt? At dømme efter billedet ville jeg øge souffléens tykkelse. Det virker meget velsmagende for mig.

Og i hvilken størrelse blev den bagt? At dømme efter billedet ville jeg øge tykkelsen af ​​souffléen. Det virker meget velsmagende for mig.

Bagning i form af 24 cm. Tykkelsen af ​​souffléen kan øges.

hvad en fristende kage! Desuden er alle produkter ved hånden. Vil du vide det, ikke for tæt soufflé? Jeg kan ikke lide "Fuglemælk" .... Jeg vælger imprægnerede kiks til mig selv

hvad en fristende kage! Desuden er alle produkter ved hånden. Vil du vide det, ikke for tæt soufflé? Jeg kan ikke lide "Fuglemælk" .... Jeg vælger imprægnerede kiks til mig selv

Eugene, jeg brugte Dr. Oetkers gelatine, den greb kraftigt, og souffléen i kagen lige fra køleskabet er lidt tæt (men ikke så tæt som "fuglemælk"), men hvis den står i 10 minutter ved stuetemperatur, er smagen og konsistensen fremragende. Derfor, hvis du elsker mere ømt, så er du velkommen til at reducere mængden af ​​gelatine. Og om imprægnering - styres af den færdige kiks. Da jeg skar kagen i kager, var den så blød og fugtig, at jeg ikke imprægnerede den yderligere. Men igen, hvis du kan lide våde kiks eller de færdige kager virker lidt tørre, så sug dem desuden.

I opskrifterne til gulerodsbagning, som jeg stødte på, var der creme creme fraiche + sukker, men jeg kunne ikke lide deres snit, al creme fraiche blev absorberet i kagerne og kun et millimeter lag fløde mindede om, at kagen generelt var med fløde. Og så besluttede jeg at udskifte cremen og ikke fortryde det, kombinationen er god. Hvis du ikke ved, at kiks er gulerod, så er det meget svært at gætte om det. Ja, kiks har en meget interessant smag, men du kan bestemt ikke tænke på gulerødder. Og plus citruscreme med zest tilføjer endnu mere usædvanlighed.

Jeg bagte den i dag, kagen er fantastisk!
Jeg gned gulerødderne på en fin shredder, jeg ved ikke, hvad den hedder korrekt. I mangel af tid lavede fløden den hurtigste - creme fraiche + sukker + smør. Siderne og toppen blev drysset med krummer fra skrot.
Gulerødder er virkelig i denne kage med usædvanlig smag, og du kan ikke tænke på gulerødder
Kagen viste sig at være bare enorm, men den er så velsmagende, jeg tror, ​​at familien allerede har dømt ham om aftenen

Jeg er meget glad for, at vi prøvede opskriften og kunne lide kagen. God appetit)))

P.S. Tak fordi du fokuserede på størrelsen, ellers glemte jeg at skrive, at kagen har en anstændig størrelse. Men sandheden er, min familie på 5 spiste det på en dag.

Selvom kagen er stor, falder den lige foran vores øjne, tilsyneladende fordi den er lys

berezkina, kagen er vidunderlig, tak for opskriften.

Sandt nok kogte jeg det med creme fraiche uden gelatine, bare creme fraiche med sukker, blandede gulerødder i halvdelen med græskar. Jeg havde en græskarepos, jeg kogte kun alt sammen med hende. Kagen er virkelig meget lys og spiser meget hurtigt.

Jeg er meget glad for, at vi prøvede kagen. Og jeg er meget glad for, at jeg kunne lide det !!!!

Her passer jeg på dig, Galina, så bager du eufori, så allerede Rafaelo, nu gulerod osv. Og så videre)) nej, jeg er glad for at du kan lide kagerne, og de træner, men bag døråbningerne det- så begynder jeg at frygte! Eller har du tværtimod brug for at blive bedre?

Ilona, ​​tak for din bekymring, jeg er selv bange for døråbninger. Jeg har et normalt sæt, ikke tyndt, det er ikke ønskeligt at blive bedre. Jeg har kun bagt aktivt i to måneder; August og oktober. Hvordan lærer man ellers at bage ikke? Hvordan kender du smagen af ​​en kage, hvis du ikke prøver?

Jeg prøver kun at spise kage om morgenen til morgenmad med kaffe, jeg spiser ikke andet mel og slik, jeg bager en halv portion (bortset fra den første dans på Vika's opgave), jeg spiser ikke sukker eller brød (jeg kan ikke lide det), og der er mange mennesker, der ønsker at nyde mine kager i mit nærmeste miljø ...
Indtil vægten er steget, og hvis den ændrer sig, vil det være en katastrofe for mig, fordi jeg virkelig vil bage, jeg kan godt lide kagerne, jeg kan godt lide madlavningsprocessen selv.

Ilona, ​​du har ret, emnet vægtforøgelse er meget mere alvorligt, end det ser ud ved første øjekast. Selvfølgelig vil du ikke blive bedre, hvem vil det?
Ilona, ​​piger, hvordan har du det? Siden kagerne blev bagt, er de kommet sig eller ikke? Og hvis du har samme vægt, hvordan formår du at spise kager og ikke blive bedre?

Jeg skrev det, og så tænkte jeg, måske skulle noget lignende ikke skrives i dette emne?

Gee ...Galina, selvfølgelig ikke i dette emne, men i "Okolotortitsa". Og yaedak så ... godt, kærligt drattet lidt. Jeg kan se, at du er den mest aktive bruger af sektionen "kager" for nylig. Jeg, som jeg tilmeldte mig, så blin ... ja, kortere end de ekstra pund, jeg fik 6 (men de er så vedholdende, ja, det er alt, men hvordan kan de komme væk, hvis du prøver noget hele tiden og bliver fristet! vi alle her er så velsmagende !!!

Ilonchik, og jeg var ikke i tvivl om, at jeg var forelsket. Du har ret, lad os chatte i OkoloTORTitsa, jeg skriver svaret der.

Mange tak for opskriften! Helvede for et weekendbesøg. Jeg fortalte ikke specifikt nogen, hvad kagen var lavet af. Hun meddelte kun tilstedeværelsen af ​​gulerødder i kagen, når den gik ud med en fløjte. Alle blev glædeligt overrasket.)))) Bagning i en langsom komfur 60 minutter + 30 minutter. Den viste sig at være 11 cm høj. Jeg skar den i 4 kager. Kun cremen ændrede sig lidt (der var katastrofalt ingen tid): creme fraiche + 35% fløde + hytteost + juice af 1 appelsin + zest af 1 appelsin + sukker. Det viste sig at være af medium tæthed: Jeg gennemblødte kagerne og forblev som et lag. Nu kan jeg med sikkerhed tilbyde det til kunderne. TAK!

Jeg bager også, denne gang kun med gulerødder (uden at tilføje græskar). Jeg satte lidt mere mel i end ifølge opskriften, noget dejen syntes tynd. Receptpligtigt sukker (normalt lægger jeg halvdelen af ​​normen overalt). Som et resultat, på grund af tilsætningen af ​​mel, viste det sig ikke en kiks, men en sød kage. Også en god mulighed. Jeg skar det ikke og mættede det, så vi spiste det. Manden tog det meste af det med sig, han havde akut behov for noget til te.
Siden jeg har været på dette forum, er der ikke købt noget købt mel i mit hus. Og jeg kan virkelig godt lide det!

Piger, jeg er meget glad for, at opskriften kom godt med. Bages til dit helbred !!!!

I går lavede jeg denne kage igen)))


Først denne gang lavede jeg en halv portion og lavede citronkurne med hjemmelavet creme fraiche. Meget velsmagende .

Åh, du vil ikke tro på Julia! Jeg trak den lige ud af ovnen ..... Jeg laver en kage som gave til en børns fødselsdag.

Anechka, det er dejligt, at du er sammen med mig i rækken af ​​gulerodskageelskere. Jeg tror, ​​børnene vil kunne lide det. I går besluttede jeg også at lave en overraskelse til mine egne og fastgjorte gulerødder fra mastik til dekoration - de værdsatte det. Hvilken creme vil du lave med?

Jeg vil gøre det på samme måde som for første gang: creme fraiche 200g 20% ​​+ hytteost 150-200g 9% + fløde 200g 35% slå med sukker (jeg lægger sukker på øjet, mere præcist efter smag - ca. en spiseskefuld med et dias for hver 200 gram . fløde) + juice af en appelsin + en appelsinskal. Det viste sig meget blidt. Og i konsistens - noget mellem en soufflé og en flydende creme. En del blev absorberet, og en del af cremen forblev stribet, og ingen yderligere imprægnering var påkrævet. Jeg håber også, at alle vil kunne lide det .... Og så når du siger, at gulerodskiksfolket er forvirret .... ved de bare endnu ikke, HVORDAN det er lækkert !!! Okay, jeg kogte kiks, men fødselsdagspigen ønskede ikke kun en kage, men en sælkage !!!! Så det mest "sjove" jeg har endnu ikke kommet! Jeg vil prøve at tage et billede af snittet på DR og bringe dig "tak" og en fotoreportage!

Jeg vil helt sikkert prøve denne creme også. Tak for oplysningerne!!! Og jeg venter på rapporten !!!

Julia! Jeg tilstår lidt forkert, jeg skrev til dig cremen Nu åbnede jeg mit køkken tolmud, hvor jeg skriver alt ned ... creme fraiche 200g -2 krukker !!!, det vil sige 400g og yderligere 2 spsk sukker i appelsinsaft. Undskyld !!!

Anya, tak for afklaringen

og igen er jeg uden foto ... Jeg har glemt mit kamera derhjemme (mens jeg samlede babyen, mens jeg pakket kagen ...) og nægtede at tage telefonen af, så Julia er mig!))) Jeg vil tilberede denne vidunderlige kage indtil da indtil jeg giver et billede af klippet! Og alle kunne godt lide kagen, både voksne og børn.

og igen glemte jeg mit kamera uden foto ... Jeg glemte mit kamera derhjemme (mens jeg samlede barnet, mens jeg pakket kagen ...), men nægtede at tage telefonen af, så Julia er mig!))) indtil jeg giver et billede af klippet! Og alle kunne godt lide kagen, både voksne og børn.

Anya, jeg vil snart skælde ud for manglen på fotos (bare sjov selvfølgelig). Jeg vil tålmodigt vente på fotorapporten !!!

Dette, Julia, jeg har sådan en karma! ... Jeg spøgte, at jeg ville lave mad, indtil jeg bragte dig snittet .... Jeg besluttede at arrangere familiesammenkomster i aften, jeg kogte specielt din gulerodskiks op. Morgencreme smurt ... og derefter ringede telefonen .... Hvem siger? - Klient! Og han vil have en super presserende kage om aftenen. Nå, nu .... Jeg var nødt til at dekorere gulerodskagen på en hurtig måde ... Og til en familiemiddag, lav en kage af de frosne rester af en "hodgepodge" kage ..... Og det viste sig sådan en smuk mand. Madlavning i en tegneserie - 10 cm høj !!! Øh, men jeg afslutter det og tager et billede alligevel !!!

Julia, her er min rapport. Med foto.
Jeg elsker kiks! Jeg har ikke haft det før. Bagning i Panasonic 18. Blandingen var op til mærke 4, og jeg fik kiks til at markere 8 !!!!. Meget blid, fluffy, let!

Jeg imprægnerede det nøjagtigt i henhold til opskriften, kun gelatinen bankede med nogle få gram mere, og det viste sig at være en slags kraftig, så soufflen var SOUFFLE)))). Det viste sig at være en enorm, høj kage. Jeg bagte min mor i DR. Jeg troede, at vi ville spise i en uge, og om aftenen havde vi et halvt dusin te. Kagen faldt på en eller anden måde umærkeligt.
Her er selve kiks, men kagesamlingen havde ikke tid.

Næste gang jeg laver en halv portion og læg den i blød med citronkurse, jeg elsker den, og den passer perfekt her.
Tak!!!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, hvor længe bagte kiks i tegneserien?

[Albina]

Albina, i Panasonic bagt i 65 minutter. Det fungerede nok.

[Anastasia]

Anastasia, æsel når du åbner?

Anastasia, tak for din feedback. Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide det)))

: rose: tak for opskriften, meget. kunne lide det !!!

Hej. Denne kiks er i ovnen.
Jeg har en formular til 24, men den kommer ud derfra, men jeg forsikrede mig selv og lagde siderne med papir.
Spørgsmålet er - kan det lagdeles med smørcreme? Eller vil det ikke være så velsmagende som med en soufflé? mættet?
Hvis du laver en soufflé, spiser jeg ikke gelatine. Men med agar-agar har jeg altid problemer med soufflé. Nogen prøvet det med agar-agar?
generelt fortæller jeg dig, hvad der skete :)

[berezkina]

berezkina, piger, og de revne gulerødder ser ud, du kan tage et billede, det er hårdt, kan du ikke mærke det i kiks?

[berezkina]

berezkina, piger, og de revne gulerødder ser ud, du kan tage et billede, det er hårdt, kan du ikke mærke det i kiks?

Føles slet ikke. så det giver en let struktur. Hvis du laver imprægnering med citrus, så gør det bare som om det er en appelsin.

Piger tager rapporten!





Jeg fortæller dig mine følelser.

Pisk æg med sukker. Klemte gulerødder tilsat med sigtet mel og blandet med bagepulver. Jeg bagte den i en 24-gauge form, men der var en mistanke om, at siderne på formen ikke ville være nok, så jeg lagde siderne ud med bagepapir og tog den rigtige beslutning.

- bagt om natten, så billedet er mørkt på telefonen.

Sandt nok har jeg opal lidt i midten - jeg forstod ikke, hvad der er forbundet med.

Jeg skar kagen ujævnt, men jeg gjorde denne vrøvl for mig selv som en træning (lær mig at skære en kiks smukt og jævnt)
Derfor gennemblødte hun ikke den nederste, men gennemblødte den anden kage med citronsirup med zest og den øverste med tyttebærsirup.
Jeg smurte alt med smørcreme i et lille lag.
Hvad kan jeg sige, fornemmelserne er interessante. For det første, ja, kagerne selv er ret tørre, alligevel er det en kiks uden smør, hvor fedtet kun er i æggeblommer.
Gulerødder føles bare slet ikke, kun små indeslutninger kommer på tværs, det vil sige, der var ingen lys gulerodssmag (selvom jeg elsker gulerodskager, og jeg ville ikke være ked af det, men glad), men dette blev straks angivet i opskriften.
Så citrusimprægnering går godt her, det føles som om ordet spiser en slags appelsinkage, fordi gulerødder opfattes som stykker appelsinskal.
Smørcremen mættes ikke særlig, men den passer sig ganske godt.
Men lingonbærimprægnering for en sød tand viste sig at være for sød for mig. Lingonberry er en købt sirup, og jeg lavede citronen selv.
Det er mine følelser. Jeg har allerede spist to stykker! (åh min røv røv).
Jeg planlægger at dække resten af ​​kagen med creme på ricotta (for eksperimentets skyld leder jeg efter min perfekte creme og smag).
Mange tak for opskriften.
Jeg tror, ​​at denne kiks vil indtage sin retmæssige plads blandt mine prøvede og sande opskrifter og vil ikke kun behage mig.
Jeg planlægger også at eksperimentere med soufflé, kun på agar.

[berezkina]

berezkinaGod eftermiddag, Julia! Endnu en gang vil jeg takke dig for gulerodskagen! Jeg opdagede en ny smag for mig selv! Tak skal du have! Jeg vil lave en sådan kage på DR til min ven. Kan du fortælle mig, hvilken creme jeg skal bruge som et mastiksubstrat til denne kage! Tak skal du have!

[Yalso]

Yalso, eller kondenseret mælk eller chokolade ganache.

Mange tak for opskriften !!! kagen viste sig at være meget velsmagende, en saftig kiks kan spises uden fløde med te. Jeg har virkelig en proteinkrem fra toppen, så at sige, jeg ville skære kagerne i 3 kager, men i sidste øjeblik skiftede jeg mening, så den øverste kage er tykkere og ser ikke særlig flot ud, men dette er til hjemmet, godt og et foto