Shchi "Uralskie" (komfur med højtrykskomfur mærke 6051)

[Til bouillon:]

Shchi "Uralskie" (komfur med højtrykskomfur mærke 6051)

Kategori: Første måltid

ingredienser
Sauerkraut	2 håndfulde
Kartofler	3 stk.
Gulerod	1 stk.
Pæreløg	1 stk.
perlebyg	2-3 st. l.
Tør porcini svampe	2 stk.
Tomatpuré	1 spsk. l.
Hvidløg	2-3 tænder
Salt
Bouillon	1,5 liter
Til bouillon:
Svinekød (jeg har et skulderblad)	300-500 gr.
Pæreløg	1 stk.
Små gulerødder	1 stk.
Selleri	1 petiole
Laurbærblad	1 stk.
Sorte peberkorn	3 stk.
Uskrællet hvidløg	1 fed
Salt	smag
Vegetabilsk olie og smør (til stegning)	1 spsk. l og 20 gr. henholdsvis
Persille rod	2 cm
Til arkivering:
Rømme og friske urter: dild, persille

Madlavningsmetode

• Vi laver bouillon * (jeg gjorde det om aftenen).
• Skræl og vask grøntsager.
• Forbered også kødet: vask, tør, skar venerne og overskydende fedt ud.
• Kødet kan koges i ét stykke eller skæres i portioner på 30-40 g, hvilket jeg gjorde.
• Jeg havde også 4 kyllingetrommestikker, de blev også sat i bouillon. Men de kræves ikke, og de gik ikke til kålsuppe.
• Læg et stykke smør i skålen på trykkogeren, og opvarm det i et minut ved hjælp af FRYING-tilstanden. Steg grøntsager, skær løg og gulerødder i halve, 3-4 minutter.
• Tilsæt derefter kødet (skåret eller hakket) og steg i et minut på alle sider.
• 
• FRYING-tilstanden slukkes og lad skålen køle lidt ned ved at fjerne den fra multikookerkroppen.
• Tilsæt laurbærblad, peberkorn, hvidløg, persillerod i skålen. Salt efter smag. Hæld 2 liter koldt vand i.
• Kog bouillon i SOUP-tilstand i 8 minutter. Efter signalet om beredskab, lad bouillon brygge i ca. 20 minutter (jeg havde bouillon natten over i en lukket trykkoger. Jeg slukkede opvarmningen på forhånd.)
• Fjern kød og grøntsager fra den færdige bouillon med en spids ske. Du kan endda stamme det.
• Kog kålsuppe.
• Forbered grøntsager: skræl, vask og skær: løg - i terninger, rist gulerødder eller en Berner-shredder (for eksempel på Roco), kartofler - i store terninger eller strimler.
• Hæld kogende vand over tørre svampe og lad det brygge i 30 minutter.
• Hæld også kogende vand over den vaskede perlebyg.
• Kast surkålen i et dørslag for at dræne overskydende væske.
• Hæld 1 spsk i trykkogeren. l. vegetabilsk olie. Tænd for FRYING-tilstand.
• Steg løg og gulerødder, indtil de er bløde. Tilsæt tomatpuré og lad dem simre i 5 minutter.
• Sluk for stegningen.
• Tilsæt kartofler, kål, perlebyg, svampe i skålen (dræn vandet og kan skæres, hvis de er store).
• Hæld alt med bouillon (intet kød). Salt.
• Tænd for SUP-tilstand i 10 minutter.
• Efter signalet om beredskab kan du manuelt frigøre trykket (omhyggeligt! Varm damp!), Eller du kan vente 15 minutter, trykket vil udjævne, og kålsuppe vil infundere.
• Når trykket falder, skal du åbne låget og tilsætte kogt kød i kålsuppe (hvis kødet blev kogt i et stykke, skal det skæres i stykker), hakket hvidløg og hakket dild. Luk låget i yderligere 5-10 minutter.
• Hæld kålsuppe i skåle, drys hakket persille over og server med creme fraiche.
• 
• God appetit!

Bemærk

* Flere detaljer om madlavning findes i emnet Kylling bouillon i engelsk stil

[Ksyusha]

Krasivooooo, ingen ord! Og det ser ud til kun kålsuppe!

Ksyusha, TAK SKAL DU HAVE!!!

[Tatyana]

Tatyana, Mange tak ! Men i dag lykkedes det mig ikke noget specielt, børnene bankede på bordet med skeer.

[Tatyana]

Tatyana, Mange tak ! Men i dag lykkedes det mig ikke noget specielt, børnene bankede på bordet med skeer.

Godt tegn! Betyder stor kogte

[Ksyusha]

Ksyusha, kålsuppe er bare vidunderlig! Jeg tog det med til bogmærkerne Så snart vi gærer kålen, tilbereder jeg dem

Hvad der er lækkert, det er helt sikkert. Jeg elsker ikke surkål, min datter. Og jeg spiste kålsuppe og forstod ikke, at de ikke var lavet af frisk kål. Og den yngste spiste ikke kun fra sin tallerken, men også fra min. For mig er dette bedre end nogen ros - at børn spiser med glæde.

[Lenochka]

Lenochka, lav mad for helbredet! Håber du kan lide det!

Jeg kan allerede lide det Jeg kan lide surkål

Så vil du kunne lide kålsuppe!

Jeg er sikker på, at det er 100. Forresten har jeg en lignende opskrift i min notesbog (kopieret fra en bog) Kun der på oksekødsbuljong og med ris. Jeg fik stadig ikke kogt denne kålsuppe. Nu vil jeg helt sikkert ordne det

[Linned]

Linned, Jeg fortæller dig en stor hemmelighed, Ural kålsuppe kan koges af ethvert kød, du kan tilføje lidt bryst til det magre kød. Og grynene kan være enhver: ris, perlebyg eller endda hirse. Kål skal kun være surt. Og alt dette vil være Ural kålsuppe.

Tak, Ksyusha oplyste mørket, jeg spiste aldrig kålsuppe, og hvor længe jeg lever, jeg troede, at de er lavet af frø og surkål. Nu vil jeg prøve at tilberede den, og du har vidunderlig kålsuppe, da jeg læser ingredienserne MMMM, hvor lækker den skal være

[Linned]

Linned, Jeg fortæller dig en stor hemmelighed, Ural kålsuppe kan koges af ethvert kød, du kan tilføje lidt bryst til det magre kød. Og grynene kan være enhver: ris, perlebyg eller endda hirse. Kål skal kun være surt. Og alt dette vil være Ural kålsuppe.

Aaaaa ... så jeg vidste ikke mørket, selvom jeg bor i Ural. Tak, jeg ved det. Jeg kogte altid kålsuppe med surkål og kylling uden korn. Nu er der hvor man kan strejfe

[Olesya]

Olesyatak!
Og bouillon kan koges på knoglerne. Men med kød. Kød smager bedre for mig. Nogen er det modsatte. Generelt er hjemmelavet hjemmet til det, at du kan lave mad, som du vil her og nu. Fra de produkter, der er ved hånden. Undertiden ødelægger nogle regler og opretter nye. Opret med et ord! Åh, hvor bøjet.

Aaaaa ... så jeg vidste ikke mørket, selvom jeg bor i Ural

Lev og lær!
Selv lærer jeg nu mange nye ting. Hvordan er nyt? Mor lavede mad i mange år, nu er jeg selv. Og først nu lærte jeg om mange retter historien om oprindelse, oprindelse osv.

Ksyusha. Vidunderlig kålsuppe viste sig - jeg vil prøve at lave mad på en eller anden måde.

[Marina]

Marinatak! Prøv det! Jeg håber virkelig du nyder det!

Jeg elsker naturligvis magert kålsuppe.

[Tanyush]

Tanyush, og jeg smagte det for nylig. Som barn husker jeg, at jeg slet ikke genkendte dem. Og nu kan jeg ikke undvære tilsætningsstoffer.

[Tanyush]

Tanyush, og jeg smagte det for nylig. Som barn husker jeg, at jeg slet ikke genkendte dem. Og nu kan jeg ikke undvære tilsætningsstoffer.

Og vi har tværtimod, om sommeren går kålsuppe på en eller anden måde ikke uden kvashkaapustka, men efterår vinter, sjælt, der svampe, kartofler og creme fraiche. Vores bedstemødre fodrede os altid på den måde, det var det, jeg ikke kunne tåle ... da de tog svinekød til denne kålsuppe, ikke magert, men med svinefedt elskede jeg det ikke, men jeg elskede altid magert.

[Tan]

Tan, fortæller du mig nu, hvordan dine bedstemødre fodrede dig, og jeg vil gå og hælde mig en tallerken kålsuppe. De bryggede det bare, mm-mmmm!

[Tan]

Tan, fortæller du mig nu, hvordan dine bedstemødre fodrede dig, og jeg vil gå og hælde mig en tallerken kålsuppe. De bryggede det bare, mm-mmmm!

Du vælger, i morgen bliver de endnu smagere. Og du insisterer på dem med creme fraiche, brød med sennepsudstykning eller peberrod .. mmm .. i morgen koger jeg kålsuppe langsomt.

[, Tanya,]

Din sandhed, Tanya, den næste dag kan kålsuppe endelig være et eventyr! Jeg satte dem kolde i køleskabet, så jeg stak min næse - paaaaaahnut, bastard! Men jævnligt ville jeg allerede spise. Jeg drikker lidt vand. Kun noget vand, ærligt talt.

[, Tanya,]

Din sandhed, Tanya, den næste dag kålsuppe endelig et eventyr! Jeg satte dem kolde i køleskabet, så jeg stak min næse - paaaaaahnut, bastard! Men pokker, jeg ville allerede spise. Jeg går og drikker vand. Kun noget vand, ærligt talt.

Drik lidt vand, og lad kålsuppen være i morgen

[Ksyusha]

Ksyusha, tag rapporten Sååå lækker! Tak skal du have!

[Lena]

Lena, tak for at prøve opskriften! Og Bon Appetit!

Comp slikke noget .... Jeg har ingen styrke til at udholde, jeg vil have sådan lækkerhed !!!

Lad os slikke sammen
Ksyusha, god opskrift !!!

Åh damer, nej, du behøver ikke at slikke computeren. Bedre at lave kålsuppe.

: pige-th: ingen svampe.
Her er hvem der ville have hældt det uden madlavning

Og hvad har du brug for at hælde? Snatch øl.

Shchey
Det ligner mine bedstemødre kogte. Vi er sibirere, vi laver lignende kålsuppe. Rig, duftende.

Desværre spiste vi kålsuppe. Men i starten af ​​næste uge er de ifølge planen igen fødselsmærker. Jeg bor i Sibirien. Så jeg bringer en tallerken eller måske endda to.

Og vi boede endnu længere, i Krasnoyarsk.
Hør, hvordan formår du at lave planer så langt væk, jeg tænker bare til i morgen, hvad jeg skal lave mad.
Jeg laver ofte kålsuppe uden svampe dog med surkål. Svampe er kun champignoner, de er smagløse.

Jeg prøver ikke at gentage de første kurser i mindst to uger, helst mere. Hun kogte kålsuppe selv før NG, kålsuppe - den 31. januar. Her i Maslenitsa-ugen er der igen suppe med surkål. Alt er meget simpelt.

Klar. Og jeg har ikke suppe hver dag, så vi spiste en, den næste kun en dag eller to.
I weekender altid, fordi barnebarnet bringes ind, og han respekterer supperne.

Og jeg har streng suppe hver dag til frokost. Sjældent kan jeg fortryde den første.