Hvede-rugbrød (Steba DD1 trykkoger)

Hvede-rugbrød (Steba DD1 trykkoger)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel, premium	200 g
Skrælet rugmel	300 g
Æg	1 stk
Smør	30 g
Honning	1 spsk
Salt	1 tsk
Frisk gær	10 g
Varmt vand	300 ml

Madlavningsmetode

• Opskrift fra hovedet)
• Vi ælter dejen i HP i dejtilstand eller i en dejblander, en mejetærsker.
• Når HP er færdig med processen, lægger vi den pænt ud i en teflonskål, jeg smurte den først med olie.
• Vi tænder opvarmningstilstanden i 30 g i 40 minutter, eller indtil dejenes volumen fordobles. Når du har bevist, skal du tænde ristningstilstanden i 25 minutter. Når trykkogeren knirker, skal du vende brødet og tænde stegningen i 10 minutter.
• Vi tager brødet ud og lægger det på et rist for at afkøle.
• For første gang bagte jeg rugbrød i rug i Shtebochka.
• Resultatet er godt !!
• 
• Og i sammenhæng))
• 

Madlavningstid:

40 + 35 minutter

Madlavningsprogram:

Opvarmning + stegning

Brødet er smukt, og du har brug for så lidt tid til at bage! Normalt bager jeg 1 time i MV, men her 35 !!! Brug for at prøve. Og hvad er blandetilstanden i HP?

Marine, tilstand i HP dej eller æltning. Jeg har en dej 1.30

Marine, tilstand i HP dej eller æltning. Jeg har en dej 1.30

Det er klart uden yderligere tøven! De afslutter deres måltid i dag, jeg prøver det i morgen!

Jeg har to eller tre elevatorer der. Men du kan tænde æltningen to gange med en pause på 20 minutter og derefter overføre den til Shteba og til korrektur i 40 minutter.

Jeg havde ikke bagt brød i en langsom komfur før - jeg kunne ikke lide formen, ingen kuppel, og der var en bund på begge sider. Og i Shtebe opmuntrede noget til at prøve - og jeg kunne godt lide det! Nej - Jeg ELSKEDE DET SÅ!
Og formen virker nu meget god til udskæring.
Nu laver jeg næsten altid brød i Shteba, både rug og hvede.

Masha tog den afskårne kant - jeg knækker den med honning.)))

Og en ny smiley til dig))

Tak))
Brødet viste sig at være meget velsmagende)) det fungerer ikke sådan i HP) Jeg kunne heller ikke lide ovnen i langsomt komfur, fordi det viser sig at være vådt.
Og i Shtebochka on Roast forsvinder al fugt, og det viser sig som det skal!

Tak))
Brødet viste sig at være meget velsmagende)) det fungerer ikke sådan i HP) Jeg kunne heller ikke lide ovnen i langsomt komfur, fordi det viser sig at være vådt.
Og i Shtebochka on Roast forsvinder al fugt, og det viser sig som det skal!

Masha, det viser sig i teorien, at det i en trykkoger er bedre at bage i stegetilstanden end på bagning? Hvad synes du?

Hvis du tager Shteba specifikt, så kan jeg godt lide at bage brød ved stegning. Men bage tærter og kiks på Kasha-tilstanden, tryk 0,3))

Hvis du tager Shteba specifikt, så kan jeg godt lide at bage brød ved stegning. Men bage tærter og kiks på Kasha-tilstanden, tryk 0,3))

Tak for dit svar, Mashenka, men jeg prøver Polaris 0305.

Ahh polaris)) og du har bagværk der, hvordan er der en separat tilstand?

Fundet alt) du har kager. Og hvad er den deklarerede temperatur der?
Nå, prøv at bage brød ved stegning. Kun tid er nødvendig, ligesom mig, er det ikke nok at indstille

Ahh polaris)) og du har bagværk der, hvordan er der en separat tilstand?

Fundet alt) du har kager. Og hvad er den deklarerede temperatur der?
Nå, prøv at bage brød ved stegning. Kun tid er nødvendig, ligesom mig, er det ikke nok at indstille

Boom at prøve !!! Tak!!!

Nedtællingen fungerer ikke på min stege ved Stebe. Hvis du sætter den på i 15 minutter, får du ikke et signal i slutningen af ​​programmet. Hvordan sker det med dig?

Og når du tænder den, er skålen tom eller med mad?
Vi skal gøre dette, sæt skålen tom, indstille tiden og tænde den. Efter 3-4 minutter, når temperaturen når den ønskede værdi.nedtællingen begynder, og Shteba bipper.
Sådan skal det være)

Mashun, brødet viste sig at være meget velsmagende! Det eneste, jeg tilføjede solsikkeolie i stedet for smør, og resten.

Så hvor er billedet !!!!
Nå, ja, du kan fløde, så bliver det mere kalorisk. Og du kan også solsikke, og hvis du lægger en skefuld olivenolie, så viser italiensk))

Åh, men det vidste jeg ikke! Blev bortført af en anden proces! Alt skåret og fjernet! Hvis kun et stykke ...

Nå, du kan lægge det smukt ud på en tallerken og tage et billede)
Ja, jeg så dine ostekager og koteletter lækre))

Og når du tænder den, er skålen tom eller med mad?
Vi skal gøre dette, sæt skålen tom, indstille tiden og tænde den. Efter 3-4 minutter, når temperaturen når den ønskede værdi. nedtællingen begynder, og Shteba bipper.
Sådan skal det være)

Men hvad med opskriften?
Vi tænder for opvarmningstilstand i 35 g i 40 minutter. Når du har bevist, skal du tænde ristningstilstanden i 25 minutter. Når trykkogeren knirker, skal du vende brødet og tænde stegningen i 10 minutter.

Ahh, du har ikke en stegetælling med din dej, ikke?
Og når du steger noget, tæller det så ned eller ej?

Ja, jeg mente testsituationen. Men generelt har jeg aldrig opvarmet en Stebo før nedtællingssignalet ved stegning.

Her er et brød

Ja, jeg mente testsituationen. Men generelt har jeg aldrig opvarmet en Stebo før nedtællingssignalet ved stegning.

Så du tjekker. Tøm skålen, og tænd for stegningen og se, efter 3-4 minutter skal der være en nedtælling.
Marin, der kom godt brød ud) billedet blev meget smukt)

Marin, der kom godt brød ud) billedet blev meget smukt)

Så du tjekker. Tøm skålen, og tænd for stegningen og se, efter 3-4 minutter skal der være en nedtælling.
Marin, der kom godt brød ud) billedet blev meget smukt)

Hvad med brød? Når alt kommer til alt er skålen ikke tom, så der vil ikke være nogen nedtælling?

Jeg kan ikke forstå, hvorfor du ikke tæller ned.
Du kontrollerede ikke, om det overhovedet findes eller ej. Kontroller derfor først en tom skål.
Hvis den stadig ikke er der, skal du kontakte tjenesten.

Jeg har også bagt rugbrød i dag. Det viste sig at være højt, godt bagt !!! Dette er mit første rugbrød, der viste sig !!! Shtebochka er bare smart! Jeg kunne ikke tåle det, før det køler ned, jeg skar det!

[liusia]

liusia, Ludmila, hvad en smuk mand!
Og Shteba er specialist i brød!

Det køler ned og bliver tættere. Ja, Shteba er speciel og ikke kun til brød.

Tilføjet tirsdag den 13. december 2016 08:55

Om morgenen blev brødet tættere, smuldrer ikke, det samme skiver brød som Marina og meget velsmagende! Jeg er absolut glad for Shtebochka!

Maria, men på Langsomhed + ved hvilken temperatur og hvor lang tid tager det at bage? Eller fungerer det bedre på VARMEN?

[Ludmila]

Ludmila, skorpen er mere rødlig ved stegning)

Og på sløvhed bagte jeg i 130 gram i 40 minutter.
Skorpen kommer tyndere ud)

Åh, Maria, tak! Jeg vil bage nu.

Tilføjet tirsdag den 13. december 2016 08:55

Maria, tak for opskriften! Brødet viste sig godt, selvom vi ikke har prøvet det endnu, fordi det bliver koldt.

[Lusia]

Lusia, Jeg kan se herfra, at den perforerede kom ud))
Og hvordan bagede de til sidst?

40 minutter Jeg bagte ved 130 gram, jeg kiggede rundt i kanterne, ja, ganske bleg, jeg tilføjede op til 140 gram. 15 minutter, så vendte jeg det om og 10 minutter. på VARMEN. Ja, det viser sig pænere på VARMEN. Hvad synes du, hvis du begynder at bage ved 150 gr. 15 minutter, og reducer derefter til 130 g. 30 minutter, hvad vil det være spiseligt?

[Ludmila]

Ludmila, Jeg tror du kan bage ved 140 gr.

Sådan spiser du dette brød, jeg begynder at eksperimentere med temperaturregimet. Jeg ser ud til at have mestret brødproducenten, nu er det Shtebas tur

Mos, og hvis du reducerer tiden med 300-350 gram mel?

[Natali S]

Natali S, reducer til 20 minutter og 5 minutter på den anden side.

[Masinen]

MasinenTak Mashenka for brødopskriften. Det viste sig meget velsmagende !!!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, glad for at du kunne lide det.

og hvad er det, jeg har ikke set denne opskrift !!!

[Elena]

Elena, her! Gør det!!

[Elena]

Elena, her! Gør det!!

og hvis du venter på din fætter ... snart 8. marts ... og bager i den ...

Nå, bage i din fætter))
Det vil vise sig anderledes.

og hvis du venter på din fætter

Len at mens ingen er hjemme, prøv dig allerede en fætter på dette brød. Jeg kunne ikke tage det så længe. Dette er menneskelig viljestyrke.

Det første rugbrød, jeg fik. Stig godt op, men brændte lidt i Shtebe. Du har virkelig brug for at lægge et tæppe eller wienerpapir i bunden. Og jeg lægger mindre skat, det er sødt efter min smag. Men det er hun selv, der har skylden for, hun skabte op med en almindelig, ikke en måleske. Enkel og lækker, tak!

[Florichka]

Florichka, Irina, tak fordi du forsøgte at bage brød ifølge denne opskrift)

Ved stegning lukkes låget, og ventilen er åben - forstår jeg det rigtigt?

Du kan sidelæns låget, de klikker ikke, og ventilen er åben

Rugbrød fås sjældent, hvilket jeg godt kan lide. Igen prøver jeg denne opskrift og forstår, at jeg allerede har bagt den, men jeg glemte det. I dag bagte jeg det i Shtebe, og jeg kunne godt lide det. Ja, garvet igen, men det påvirkede ikke smagen. Bagt, lækker med en sprød skorpe. Hvid bliver jeg anderledes og altid godt, mens jeg bager sort i en fastfood ifølge denne opskrift.