Sild i vinsauce

Sild i vinsauce

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Saltet sild	2 stk.
Vand	300 ml
Frisk ingefær (gnides)	1 spsk. l.
Kanelstang)	2 cm
Nellike	7-8 stk
Hvide peberkorn	1/2 tsk
Laurbærblad	1 stk.
Sukker	4 spsk. l.
Salt	1 spsk. l.
Vineddike (rød)	1 spsk. l.
Almindelig eddike 6%	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Jeg elsker virkelig sild i vinsauce. Men da jeg ikke har købt dåse mad i lang tid, laver jeg også sådan en sild selv.
• Vi renser den allerede saltede sild. Vi har fremragende opskrifter til sildesaltning på forummet. Vi vasker vores sild under en vandhane med varmt vand, huden fjernes meget let, og knoglerne adskilles fra kødet. Vi tager knoglerne ud, pletter med et papirhåndklæde og sætter dem i tynde skiver.
• Tilberedning af marinaden. Hæld vand i en gryde, læg salt, sukker og krydderier. Kanel ville være rart at varme op, men ikke formales til støv. Slib halvdelen af ​​peber og nelliker også let. Kog i ca. 15 minutter, afkøles lidt og tilsæt eddike. Alt.
• 
• Vi spreder et lag sild i en beholder, hælder lidt vegetabilsk olie og fylder den forsigtigt med stadig varm marinade. Derefter et andet lag, indtil det slutter.
• 
• Når det er afkølet, skal du sætte det i køleskabet natten over. Om morgenen kan du allerede spise.
• Det vigtigste er, at smagen af ​​"Sild i vinsauce", som vi er vant til, opnås netop på grund af den store mængde sukker og et sæt krydderier. Eddike spiller ikke hovedrollen her. Det giver det bare sin egen unikke smag og farve.
• Tilsæt ikke løg til marinaden!

Bemærk

Jeg ledte ærligt efter en opskrift på forummet, men fandt den ikke. Derfor besluttede jeg at placere det, fordi det er meget velsmagende!

Lignende opskrifter

Hollandsk sild (celfh)

Syltet Vogtland Sild (Einmarinierter Hering) (MariV)

Sylt på svensk - "Glaziers sild" (Rada-dms)

Der var kød i vinen, nu er der fisk ... Jeg gætter ikke engang på, hvad der vil ske næste gang

Du så vores kælder ...
Forresten har Omelka en vinstemning i dag. https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305648.0

Helen, en meget lækker sild! Nå, det ville være med kartofler ... Jeg gik for at drikke kefir

Lena, tak for opskriften! Jeg kan også godt lide sild i vinsauce. Og jeg har altid naivt troet på, at saucen skal have rødvin.

I går lavede jeg sådan en sild - det viser sig næsten som færdiglavet dåse! Det eneste er, at næste gang jeg hælder ikke varm, men varm marinade, ellers faldt alle filerne fra hinanden i 2 dele - dorsal og rib, viste sig at være mange små stykker, det vil gøre for huset, men du vil ikke lægge gæsterne på bordet.
Men generelt - meget godt!