Ruller med revet svinekød og lime-majones (Jerk Pork Wraps with Lime Mayo)

Ruller med revet svinekød og lime-majones (Jerk Pork Wraps with Lime Mayo)

Kategori: Kødretter

ingredienser
svinekød
timian	1/4 tsk
vand	1 glas
1 st. l limejuice
pitabrød (eller tacos)
salat
rød peber	1 stk
mango	1 stk
sovs
mayonnaise med lavt fedtindhold	1/2 kop
Limesaft	1 tsk
kalkskal	1/4 tsk
hvidløg	1 skive
løg	smag

Madlavningsmetode

• 1. Trim overskydende fedt fra kød. Drys det med krydderier. Anbring i en langsom komfur. hæld vand over.
• 2. Kog i 8-10 timer ved lav temperatur eller 4-5 timer ved høj.
• 3. Når kødet er klar, afkøles og rives i stykker ved hjælp af to gafler, drypper du med limejuice.
• 4. skære pitabrød, (og foret med salatblade, hvis det ønskes) læg kødet ud og drys med hakket paprika og mango.
• 5. Rul op og server med det samme.
• for at lave saucen skal du blande alle ingredienserne og servere med kødboller.
• Men desværre ændrede min hukommelse opskriften lidt: Jeg satte mango og peber til gryderet sammen med kød. Som et resultat blev grøntsagen og frugten til puré og ser ikke meget æstetisk ud på billedet. Men mine venner, kødet viste sig at være ganske guddommeligt. Det har jeg aldrig spist.
• Da jeg ikke har en langsom komfur, kan jeg ikke angive den nøjagtige temperatur og tilberedningstid. der er heller ingen data i den originale opskrift. kogt i en gryde i højst tre timer (forskåret kødet i store stykker).
• der er ingen kalkmajones på billedet (takket være min "professionelle" hukommelse). Jeg kan kun sige, at saucen viste sig at være interessant og usædvanlig i smagen. i den originale version af skålen er en rødløg angivet, jeg ved det ikke, men IMHO, som en mulighed kan du bruge vores lilla. Hverken den ene eller den anden havde jeg ved hånden, så jeg brugte den sædvanlige løg.

Tid til forberedelse:

4 timer

Bemærk

🔗

Lignende opskrifter

Havabbor ruller i Steba DD1 ECO (ElenkaM)

Pesto ruller indpakket i skinke. (Tandlæge)

Aubergine ruller med svampe i pandekage panering (Natusik)