Panasonic SD-2501. Hvedebrød med havregryn

Panasonic SD-2501. Hvedebrød med havregryn

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel, premium	345 g
Hurtigtvirkende tør gær (brugt	1,75 timer l
Havregryn Hercules (mal ikke!)	80 g
Salt	1,5 tsk.
Sukker	1,5 spsk. l
Vegetabilsk olie (olivenolie her)	1,5 spsk. l
Fermenteret bagt mælk + mælk + vand (kan erstattes med bagt mælk)	220 ml
Kyllingæg medium	2 stk
Panifarin (gluten)	2 tsk

Madlavningsmetode

• I henhold til instruktionerne til din model af brødmaskinen skal du lægge alle ingredienserne i, ryste æggene let i væske (jeg havde en blanding af gæret bagt mælk 100 ml + vand 120 ml), hovedprogrammet - på Panasonic i 4 timer, størrelse "M", medium skorpe. Det viser sig, at dette er sådan et smukt brød
• med fantastisk perforeret krumme
• 
• og en lækker sprød skorpe
• 
• Skær varm

Skålen er designet til

650-680 g

Madlavningstid:

5 min + 4 timer

Madlavningsprogram:

Vigtigste

Bemærk

Jeg præsenterer endnu en vellykket variation over temaet "Havregryn" til din vurdering. De viser sig normalt at være fyldige. Vi elsker luftkrumme mere, så vi tilføjede æg og panifarin. Fantastisk smag, skorpe, krumme - alt, hvad vi elsker, smagen ligner uventet en ægte ciabatta (som jeg prøvede i Italien på det Tyrrhenske Hav, kunne jeg stadig ikke finde ud af bageren (oversættelsesproblemer!) Hvilken slags mel han satte i udover hvede). Prøv det, du vil ikke fortryde det, bageluften er betagende (testet på naboer).

Opskriften var interessant, men spørgsmålet opstod, kan panifarin erstattes med noget? Vi sælger det ikke.

Hvilken smuk !!!

Opskriften var interessant, men spørgsmålet opstod, kan panifarin erstattes med noget? Vi sælger det ikke.

Hvis melet er af god kvalitet, fungerer alting godt uden det!

Hvis melet er af god kvalitet, fungerer alting godt uden det!

Tak, jeg vil prøve!

Opskriften var interessant, men spørgsmålet opstod, kan panifarin erstattes med noget? Vi sælger det ikke.

Tatyana! Jeg prøvede det uden panifarin - perfekt! og selv nu i kædebutikker (Ashanakh, Pyaterochki, Dixie osv.) er der en "Flour Improver" fra "Parfait". Fungerer også godt til bagning, brødet stiger 2-4 cm højere og mere luftigt

Hvilken smuk !!!

Og lækker! Tak!

Jeg elsker meget bagt brød. Til dette formål købte jeg HP Delongy. Seje ting! Jeg var lige ved at tilføje gluten til ikke meget kvalitetsmel ... Og så stødte jeg på en artikel (se link) om farerne ved gluten. Især gider jeg ikke, vi absorberer masser af "kemi"! Din mening er interessant! Mange tak for opskriften - jeg har længe ønsket at bage et lignende brød!

Jeg elsker meget bagt brød. Til dette formål købte jeg HP Delongy. Seje ting! Jeg var lige ved at tilføje gluten til ikke meget kvalitetsmel ... Og så stødte jeg på en artikel (se link) om farerne ved gluten. Især gider jeg ikke, vi absorberer masser af "kemi"! Din mening er interessant! Mange tak for opskriften - jeg har længe ønsket at bage et lignende brød!

Du behøver ikke citere hele opskriften, det er nok at kun gemme en del af opskriften, inklusive den del, der er direkte relateret til din tekst. I denne situation behøver du slet ikke citere opskriften.

Gluten er gluten. Brød vil ikke være godt uden dem. Og gluten kan tilsættes direkte til mel af producenterne, hvis melet er af dårlig kvalitet, frossent, gammelt, fra spirede korn osv.
Hvis dejen er lavet af kvalitetsmel, er det nok at bruge andre ingredienser, der bidrager til en god stigning i dejen, såsom kartofler eller cottage cheese.Se detaljer her: Indholdsfortegnelse i afsnittet "Ingredienser til brød" https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Du behøver ikke citere hele opskriften, det er nok at kun gemme en del af opskriften, inklusive den del, der er direkte relateret til din tekst. I denne situation behøver du slet ikke at citere opskriften.

Gluten er gluten. Brød vil ikke være godt uden dem. Og gluten kan tilsættes direkte til mel af producenterne, hvis melet er af dårlig kvalitet, frossent, gammelt, fra spirede korn osv.
Hvis dejen er lavet af kvalitetsmel, er det tilstrækkeligt at bruge andre ingredienser, der bidrager til en god stigning i dejen, såsom kartofler eller hytteost. Se detaljer her: Indholdsfortegnelse i afsnittet "Ingredienser til brød" https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

På webstedet for første gang "trådte" jeg ikke straks ind i rækkefølgen for oprettelse af kommentarer, så ... For linket - mange tak. For en nybegynder "hyrde" - et must! Hvis der er noget lignende i "butikken", del plz.

På webstedet for første gang "trådte" jeg ikke straks ind i rækkefølgen for oprettelse af kommentarer, så ... For linket - mange tak. For en nybegynder "hyrde" - et must! Hvis der er noget lignende i "butikken", del plz.

Jeg deler: vi starter med dette emne "Brødet fungerede ikke igen, jeg gjorde alt strengt efter opskriften. Hvad kunne der være der?" https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Vi læser omhyggeligt, skriver ned, husker, analyserer især brødbagningsguiden

Tak for linket og opmærksomheden! Jeg er med dig!!!

Tak for linket og opmærksomheden! Jeg er med dig!!!

Kom indenfor!

Tatyana! Jeg prøvede det uden panifarin - perfekt! og selv nu i kædebutikker (Ashanakh, Pyaterochki, Dixie osv.) er der en "Flour Improver" fra "Parfait". Fungerer også godt til bagning, brødet stiger 2-4 cm højere og mere luftigt

Tak!!! Bare i går var jeg i Auchan og købte en Parfait der, jeg vil prøve med det!

Tak!!! Bare i går var jeg i Auchan og købte en Parfait der, jeg vil prøve med det!
Har du prøvet det? Skete der? I dag prøvede jeg specielt at bage brød ifølge denne opskrift, men uden tilsætning af panifarin, men med Parfait (1 tsk). Udskiftet tør gær 1,75 tsk til 15 g friskpresset, hældt sigtet mel i brødmaskinen først, derefter rullet havre og derefter hældt en blanding af æg-mælk-sukker-salt-gær (rystet med en mixer). Top olie. Grundlæggende tilstand, mellemstørrelse, medium skorpe. Brødet viste sig at være vidunderligt, højt, let, stående klædt i et håndklæde og hvilede, skorpen er meget tynd og sprød.

Nå, her er endelig min rapport. I stedet for panifarin-Parfait, frisk gær og mel, tog det mig mere (hvor meget jeg ikke kan sige, jeg tilføjede det inden bolle blev dannet)

Sig mig, hvis du ikke lægger æg, vil dette brød fungere?

Sig mig, hvis du ikke lægger æg, vil dette brød fungere?

Dette bliver endnu et brød

Du kan fjerne æggene, men det skal bemærkes, at hvert æg er ca. 40-50 ml. væsker. Så du skal justere mængden af ​​mel og væske igen - men det er ikke et problem

Tatyana! Hvilken smuk mand! Tilfredsstillede du smagen?

Jeg har bagt det flere gange, det fungerer altid!

God eftermiddag! Jeg har bagt brød efter din opskrift. Efter boksens regel måtte jeg tilføje mel, da dejen viste sig at være konsistensen af ​​pandekager. Tilføjet sesamfrø. Brødet viste sig at være blødt og velsmagende
Brødmager Gemlux GL-BM-977

Godt klaret! Kolobok vil altid hjælpe

Dejligt hulbrød viste sig. Jeg tilføjede ikke panifarin, krummen er ikke tæt uden den. Jeg tilføjede lidt mel under æltningsprocessen, bollen var med et nederdel, og som et resultat viste det sig, at brødet var lidt pukket. Men stadig lækker)))