Polenta tærte med fire typer ost

Polenta tærte med fire typer ost

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

ingredienser
Polenta
Grove majsgryn	300 g
Salt	1 spsk. ske (ingen glide)
Vand	1,5 l
Smør	75 g
Tomatsovs
Olivenolie	3 spsk. skeer
Hvidløg	2 fedter
Rosmarin, timian	at klemme
Hermetiske tomater	800 g
Salt, peber, sukker	smag
Gorgonzola-ost *	200 g
Talejo-ost	250 g
Mascarpone ost	250 g
parmesan ost	100 g

Madlavningsmetode

• 1. Kog 1,5 liter vand i en gryde med en tyk bund og tilsæt salt. Hæld majsgryn i en tynd strøm, omrør kraftigt i 1 minut for at undgå klumper. Reducer varmen og lad dem simre ved kog i 40 minutter, omrør hvert 5-7 minut for at forhindre, at de sidder fast i bunden. Tilsæt derefter smør og rør.
• 2. Overfør polenta til en bageplade (polenta skal kun udfylde halvdelen af ​​formen). Lad afkøle helt.
• 3. Til tomatsauce, opvarm olivenolien i en gryde og steg den hakkede hvidløg let (jeg sætter den gennem en presse). Tilsæt rosmarin og timian, derefter hakkede eller purerede tomater. Tilsæt salt og peber. Jeg lavede med friske tomater, så jeg tilføjede sukker og eddike. Generelt krydderier efter smag. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil blandingen tykner.
• 4. Forvarm ovnen til 180-200^om C. Anbring den afkølede polenta på et bræt og skær den i 2 stykker (dvs. 2 kager). Hæld halvdelen af ​​tomatsauce i den ledige form, tilsæt halvdelen af ​​polenta. Top med terninger (eller revet) ost (efterlad halvdelen af ​​parmesan). Top den anden halvdel af polenta, hæld den resterende tomatsauce over og drys med parmesan. Bages i 30 minutter.

Madlavningstid:

1t 20 min + køletid

Nationalt køkken

Italiensk

Bemærk

Opskrift fra bogen "Italien. Mad og Dolce Vita".
* Jeg skrev alle ingredienserne som i den originale opskrift. I praksis lægger jeg enhver ost ved hånden, og i hvilken mængde jeg vil have. Denne gang var det dump, parmesan, Hochland flødeost og et lille stykke dorblåt. Hver gang smager det anderledes. Jeg har en familie af rå foodists (dvs. vi elsker ost meget), så for os er det en af ​​vores foretrukne og ofte kogte retter. Prøv det! Måske kan du lide det.

[Elena]

Elena, en meget interessant opskrift! Tak!
Jeg elsker forskellige slags ost, men intet kommer til en ostetærte

Lækker!

[Lena]

LenaJeg kan forestille mig, hvor lækker det er! Tak for opskriften, bogmærke den.

Tak piger for de venlige ord