Kanin med svampe stegt i vin (multikoger Dex-60)

Kanin med svampe stegt i vin (multikoger Dex-60)

Kategori: Kødretter

ingredienser
Kaninkød	700 g
Champignon svampe	700 g
Hvidløg	5 - 6 store tænder
Løg	2 stk.
Kefir eller mayonnaise eller sojasovs	smag
Salt, peber, kødkrydderier, dild og persille	smag
Vegetabilsk olie	til stegning af kød og svampe
Sød rødvin (jeg har Cahors)	250 ml
Laurbærblad	6-7 stk.

Madlavningsmetode

• Jeg tager 1,5 - 1,6 kg slagtekroppe af en kanin, jeg deler den i to. Fra en halv kanin + 700-800 g svampe og kog. Vi marinerer en kanin, der er skåret i stykker om natten, i det du er mere vant til - i kefir, mayonnaise, sojasovs (du kan + en skefuld honning) og tilsæt en masse løg og hvidløg, skåret i skiver - 5-6 store fedter som på en grill. Salt, peber, drys urter - hvilken falder på sjælen og lavrushka 4-5 blade. Det hele i 12 timer i køleskabet på den nederste hylde. Og så er alt simpelt - olien vokser. i tegneserien, ind i den en kanin til "Fry-Meat", indtil den er brunet. Derefter tilsættes løg, skåret i halve ringe og steges med det. Mens vores kanin steges i en tegneserie, i en stegepande, for at spare tid, steger jeg svampe - hele champignoner over høj varme (i olie). Selvom min stegepande er stor, skal jeg opdele svampene i 2 portioner - jeg lægger dem i 1 lag. Derefter hælder jeg svampene i tegneserien til kødet (jeg slukker for "Fry"), hæld varmt vand fra kedlen i den i ca. 1 multiglas, Cahors-vin 1 glas 250 ml, salt, peber, læg lavrushka og på "Stew" i 1 time. Cirka 10 minutter før slutningen tilføjer jeg en masse grønne - dild og persille. Og det er alt. Men lækker, meget, meget!

Lignende opskrifter

Kanin bagt i rødvin og rosmarin (MariS)

Honningand i vin i en langsom komfur (Kara)

Stewed vagtel i tør vin (Gøg 1054) (Administrator)

: girl_claping: Bogmærket! Lyubasha, og hvor mange stegte svampe der fås i mindst gram eller volumen. Og så har jeg kogt hvide. som du ikke ønsker at bruge på svampe. Og hvorfor netop Cahors?

Vera!
Cahors - fordi han var hjemme. Generelt kan jeg lide søde vine til kød, de giver en så interessant smag - sødme af vin + salt + peber + kødjuice og krydderier! Men det er meget muligt at gøre det med tør vin - det vil være meget velsmagende, men en helt anden smag! Selvfølgelig vejede jeg ikke de stegte svampe, men de mister ikke meget volumen - jeg har en stegepande med en diameter på 28 cm, jeg steger 2 gange i et lag i en gryde.

Tak! Hvis jeg lægger ekstra, tror jeg, at jeg ikke vil ødelægge

Og løg-hvidløg, hvor kaninen blev syltet, hvor er den? ind i multikogeren eller overbord?

God aften Olga! Løg og hvidløg overbord! Og i stegning tager vi en frisk løg!