Vanilla Crescent Moons (Vanillekipferl)

[MULIGHED 1:]

Vanilla Crescent Moons (Vanillekipferl)

Kategori: Gærbrød

Køkken: østrigske

ingredienser
MULIGHED 1:
Dej:
hvedemel c. fra	200 g
mandelmel (mandler)	100 g
melis	80 g
æg	1 stk
smør	150 g
Derudover:
flormelis med vanille
MULIGHED # 2:
Dej:
hvedemel c. fra.	250 g
mandel	100 g
flormelis	75 g
vaniljesukker	10 g
smør	200 g
Derudover:
melis	100 g
vaniljesukker	20 g

Madlavningsmetode

• MULIGHED 1
• Bland to typer mel, sigt.
• Tilsæt sukker, stykker kølet smør til melblandingen og hak i små krummer med en kniv. Tilsæt ægget og ælt hurtigt dejen.
• Hvis du, som i min landsby, ikke sælger mandelmel, gør vi det: Dyp mandlerne i kogende vand og lad det koge i 2-3 minutter, kassér det på en sigte, skyl med koldt vand og skræl. Tør på et papirhåndklæde.
• Hæld nødder og granuleret sukker i blenderskålen, mal dem til små krummer ("puls" -tilstand).
• Tilsæt hvedemel, stykker kølet smør og hak i små krummer (en blender med en "kniv" vedhæftet fil let at klare med dette). Tilsæt ægget og ælt hurtigt dejen.
• Hvis det ønskes, kan du tilføje forskellige smag til dejen: et par dråber vanilje eller mandelessens, rom.
• Pak dejen i plastfolie og afkøles i en time.
• Dæk bagpladen med bagepapir.
• Klip stykker på størrelse med en lille valnød ud af dejen, rul dem til pølser, der er 1,5 cm tykke og 4-5 cm lange. Form dem til en halvmåne, tryk let i midten.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C (konvektion 160 ° C) i 13-15 minutter, indtil den er lys gyldenbrun.
• Fjern selv varme kager fra bagepladen og drys med pulveriseret sukker og vanille.
• Opbevares i en dåse- eller glasbeholder.
• 
• MULIGHED # 2:
• Anbring mandler (skræl ikke), pulveriseret sukker og vaniljesukker i en skål med en blender eller foodprocessor. Slib i små krummer ("puls" -tilstand).
• Tilsæt sigtet mel, blødgjort smør og ælt dejen.
• Indpakning i plastfolie og afkøles i halvanden time.
• Klip stykker på størrelse med en lille valnød ud af dejen, rul dem til pølser, der er 1,5 cm tykke og 4-5 cm lange. Form dem til en halvmåne. Læg på et bageplade foret med bagepapir.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 175-180 ° C (konvektion 155-160 ° C) i ca. 20 minutter, indtil den er lys gyldenbrun.
• Rul selv varme kager i en blanding af sukker og vaniljesukker. Det syntes for mig, at varme kager er meget skrøbelige, så jeg dryssede bare kagerne med sukkerblandingen lige på bagepladen og lod dem afkøle helt.
• 
• 

Skålen er designet til

25 stk (fra 1 portion dej)

Tid til forberedelse:

30 minutter + 1 time

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Vanillekipferl - Traditionelle julekager fra tysk og østrigsk køkken. Der er mange opskrifter. I nogle af dem tilberedes dejen uden æg, i andre - kun på æggeblommer. Hvilken der er den mest korrekte og autentiske, kan jeg ikke sige. Jeg fandt den første mulighed her: 🔗 anden:

For dem der taler tysk:

MULIGHED # 3
Dej:
Hvedemel c. fra. - 250 g
Mandler - 100 g
Majsstivelse - 30 g
Granuleret sukker - 70 g
Vaniljesukker - 16 g
Smør - 200 g
Blommer - 2 stk
Salt - en knivspids

Til dryss:
flormelis + vaniljesukker

[Mashun]

Mashun, og kassen passer her, så den harmonerer! Nå, her er et billede fra barndommen! STORE !!! TAK SKAL DU HAVE!!!

Tanya, tak! Cookies er faktisk enkle til uanstændighed, og selv børn kan bage.

[Marish]

Marish, åh, hvor lækker ... Ønsker Ønsker ønsker! Temptress!

[Marish]

Marish, ser godt ud . Er det smuldrende?

[Manyash]

Manyash, du ved, at bage kager er en ting. Men at sætte det i en kasse, hvorfra der ikke er nogen styrke til at rive dig væk, for i vores sjæl er vi stadig store børn - dette er anderledes. Dette er en vanskelig plan for voksne børn! Tak, kære, for muligheden for at være børn! Og til kagerne!

Om vinteren lugtede julen

Om vinteren lugtede julen

... og også barndom og lykke. Eller venter på ham!
Tak, Manechka!

Åh-åh-åh, hvor fantastisk !!! Manka godt klaret
Og jeg elsker disse kasser

[Piger,]

Piger, Tak skal du have! Håber du finder opskrifterne nyttige. Cookies er forskellige. Min mand kunne godt lide den første mulighed mere (hårdere cookies), jeg kunne lide den anden.

Er det smuldrende?

Tanyush, Jeg kan med fuld tillid sige, at den anden mulighed er ja!

Men at sætte det i en kasse, hvorfra der ikke er nogen styrke til at rive dig væk, for i vores sjæl er vi stadig store børn - dette er anderledes.

Ja, alle går i køkkenet og rasler noget mistænkeligt der. Jeg ved ikke, hvor jeg skal gemme mig mere.

Om vinteren lugtede julen

Og jeg satte også vaniljeessensen i dag.

[Manechka]

Manechka, du har allerede startet din feriebagning! Vidunderlige cookies og superfoto!

Maaan hvilken slags cookies er rart, lugter virkelig om vinteren og helligdage, jeg vil have eventyr ... magi .. Jeg vil helt sikkert gøre det, jeg ved ikke hvilken mulighed, jeg skal tænke på det ... måske smuldrende

[Vitalinochka, Gopher]

Vitalinochka, Gophertak piger! Prøv det. Jeg håber, du vil kunne lide det.

ildelugtende om vinteren og helligdage, der er et ønske om eventyr ... magi ..

Åh, mit humør er allerede vanvittigt. Jeg kan ikke vente til januar kommer, og vi tager til Yollopuki.

[MULIGHED # 3]

Har du allerede besluttet, hvilken opskrift du skal bage cookies? Ingen? Så her er en anden mulighed for dig. Tredje. Jeg fandt opskriften i min yndlings LiveJournal af Inna og Marina: 🔗 Ifølge forfatteren (Inna) er denne opskrift østrigsk.

MULIGHED # 3
Dej:
Hvedemel c. fra. - 250 g
Mandler - 100 g
Majsstivelse - 30 g
Granuleret sukker - 70 g
Vaniljesukker - 16 g
Smør - 200 g
Blommer - 2 stk
Salt - en knivspids

Til dryss:
flormelis + vaniljesukker

Hæld mandler (jeg skrællede dem ikke), sukker og vaniljesukker i blenderskålen. Slib med knive til små krummer, næsten til mel.

Bland mel med stivelse og en knivspids salt, sigt direkte i skålen på foodprocessoren. Tilsæt klumper koldt smør og hak i krummer.

Tilsæt æggeblommer og ælt hurtigt dejen. Indpakning i plastik og afkøles i en time.

Del dejen i små stykker (størrelsen på en valnød), rul til kugler. Rul hver kugle til en kort, tyk pølse, tilspidset let mod kanterne, og bøj den i en halvmåne. Læg på et bageplade foret med bagepapir.

Bages i 15 minutter (jeg fik 18) ved en temperatur på 180 ° C (konvektion 160 ° C).

Drys de færdige varme kager direkte på bagepladen med pulveriseret sukker og vanille.

Cookies er meget skrøbelige! Derfor lader vi det ligge på et bageplade, indtil det køler helt ned, og først derefter overfører vi det forsigtigt til en dåseæske.



Fra 1/2 dej fik jeg 17 småkager, der bare smelter i munden.

[citat Og jeg satte også vaniljeessensen i dag.
[/ quote] Marina, hvordan er det?

Natalia, alt er skandaløst.

Skær 8 vaniljestænger i stykker, der er 2,5-3 cm lange, og læg dem i en krukke med et tætsiddende låg, tilsæt 250 g vodka. Vi efterlader krukken på et mørkt sted i 6-8 uger, ryster det en gang om ugen. Vi filtrerer gennem papirkaffifiltre eller flere lag gasbind. Hæld i en ren flaske med et tætsiddende låg. Opbevares ved stuetemperatur.

Skær 8 vaniljestænger i stykker, der er 2,5-3 cm lange, og læg dem i en krukke med et tætsiddende låg, tilsæt 250 g vodka.

chic opskrift))) Jeg gør det mere beskedent - 3 bælg pr. glas vodka, kun jeg insisterer længere. 🔗
Og Luda skriver generelt i opskriften omkring 1 linje pr. 180 ml
#

Anya, jeg gjorde det i henhold til denne opskrift: 🔗 , opvarmede kun ikke vodkaen. Lad os se, hvad der sker.

En ATB-butik åbnede ved siden af ​​mit hus, ja, lige på tværs af gaden. Jeg gik på en tur i går og så sådanne skønheder der



og stødte mig derefter og kagerne! Maninas halvmåne, det gjorde jeg ikke! Kort sagt købte jeg sådanne containere, og i dag laver mine døtre og jeg cookies
Suslenysh forsøgte, knurrede kun lidt, at navnet ikke var korrekt, de siger, at en måned allerede er halv, ikke en fuldmåne, så præfikset er halvt ikke korrekt, du skal bare kalde det "måneder"



Når det er klar, bringer jeg det endelige billede, mens vi stadig bager

Alle! Færdig !! ay lækker





Mange tak for sådanne lækre kager! Datteren sagde, at vi vil gøre mere og "give St. Nicholas og julemanden med os"

[Tatochka]

Wow! Hvilke cookies! Tatochka, tak og Suslyonysh enorm for sådan en skønhed! Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide cookies. Forresten, hvilken mulighed gjorde du? Den næste dag blev cookies smagere, syntes det mig.

En ATB-butik åbnede ved siden af ​​mit hus, ja, lige på den anden side af gaden, gik jeg på en tur i går og så sådanne skønheder der

Kølebokse! Det er en skam, at vi ikke sælger disse, kun med cookies.

Suslenysh forsøgte, knurrede kun lidt, at navnet ikke var korrekt, de siger, at en måned allerede er halv, ikke en fuldmåne, så præfikset er halvt ikke korrekt, du skal bare kalde det "måneder"

Her er den omhyggelige Suslyonish! Vi læser i Wikipedia: "En halvmåne, en månehalvmåne i billedkunst, er en form dannet af to buer af cirkler eller ovaler, der vender udbulinger i den ene retning og har to skæringspunkter (ender af en halvmåne, enderne af dens" horn ").

Med andre ord er dette den del af en cirkel, der forbliver efter skæring af skæringsområdet med en cirkel med mindre diameter, forudsat at de cirkler, der binder dem, krydser hinanden på to punkter. Midten af ​​den større cirkel er også skåret ud. "
"

Jeg gjorde det i henhold til 2 muligheder, jeg har stadig brug for at købe mandler, ja, jeg kunne virkelig godt lide det, og St. Nicholas og julemanden har brug for at sove med dem

Her er den omhyggelige Suslyonish!

ja, de er sådan, de kan lide at spekulere, udvide en tanke, derefter folde den og drage en fantastisk konklusion

Manka, jeg bagte kager, skulptureret med min datter. Hun prøvede, siger hun lækker. Jeg er ked af, jeg taber mig. Måske spiser jeg en lille ting til morgenmad i morgen eller endda tåler det indtil jul



Jeg bagte den første og anden mulighed på én gang, dog begge fra ikke-skrællede mandler, med skræl er mere nyttigt

Godt nytår, Manechka !!! Og god jul !!! Lykke til dig !!!

[Yulechka]

Yulechka, Godt nytår og god jul til dig, kære!
Hvor sød du og dine døtre har lavet kagerne! Jeg håber, du og din familie vil kunne lide dem.

Jeg kunne ikke modstå, i dag spiste jeg en halv cookie til morgenmad hver. Meget lækker!!! Jeg ved ikke engang, hvad der er bedre, begge muligheder er fremragende

[Manechka]

Manechka, Hej!
I dag om morgenen bagte jeg lækre småkager! Tak for opskriften. Jeg sætter mindre smør, og alt andet er strengt i henhold til den første mulighed! Det fungerede ikke så smukt som dit. Men VKUSNOOOO !!!


Og denne cookie med cottage cheese, i stedet for mandelmel, lavede jeg til min lille barnebarn (uden et æg, men med et bagepulver).
Også velsmagende - smuldrende-aromatisk!

Hurra! Marisha er tilbage !!!
Marish, sådanne hyggelige kager! Jeg kan forestille mig, hvor duftende og velsmagende det blev med ostemasse.

Manyash, jeg er meget tilfreds med et så varmt møde!
I dag tog jeg kager fra ostemasse til mit barnebarn. Han lavede sine cookies sådan - to ad gangen, indtil min mor så (hun begrænser forbruget af bagværk).
Ifølge den første mulighed spiste vi vores med det samme - vi var nødt til at lave en dobbelt portion !!! Jeg vil helt sikkert bage mere end én gang, tak i dag og fra min Demidka!

Åh, og børnebørnene var heldige med deres bedstemor-nålekvinde! Marisha, kan du sætte versionen med hytteost separat? For ikke at gå vild, så at sige. Jeg er sikker på, at mange vil kunne lide det.

[Mand]

Mand, så hun gjorde alt med øjet: cottage cheese, bagepulver, mel, sukker, lidt smør - det er alt!
Der er meget ostemasse til forskellige produkter, pigerne har passet os længe.

[Marish]

Marish, vil du have mig til at dø af nysgerrighed? Jeg vil have en lækker cookieopskrift!

Jeg vil have en lækker cookieopskrift!

Hvad er du dog! Hun har selv så vanskelige, ærligt talt, opskrifter, men min med cottage cheese er så amatør ...

Jeg deltager! Der er aldrig for mange ostemasseopskrifter!

[Manyash]

Manyash, Korrigerede jeg mig selv - jeg bagte halvmåner mere præsentabel end de foregående (jeg fandt den samme form).
Jeg erstattede mandelmel igen på grund af dets fravær med hytteost. Støvning: pulver og kanel.
Vi blev hooked på disse cookies, mand! Lækker !!!



Cookies afgjort med os for evigt, tak,Manechka!

[Marina]

Marina, del hytteostopskriften! Jeg ved ikke, hvordan man gør det med øjet for første gang! Der er ikke mandelmel, men der er altid cottage cheese i huset.

Natasha, jeg skrev allerede ovenfor, at jeg udskiftede mandelmel (100 g ifølge opskriften) med cottage cheese, reducerede olierne til 70 g (du kan ikke reducere det), tilføjede et bagepulver. Og anden gang tilføjede jeg det slet ikke. Det er alt - resten er ifølge opskriften på mulighed 1.
Manechka, tilgiv mig, at jeg ikke har været i emnet igen!

Tak skal du have! Og jeg undskylder for overgreb ...

Altid glad for at hjælpe!

Noget uden for emnet? Meget meget selv om emnet! Marish, seje kager, pæne og rødme! Demidka havde ret i at spise to ad gangen! Sådan lækker - varer ikke længe!

mandelmel (100 g ifølge opskriften) erstattet med hytteost

Og hvilken slags hytteost, blød (pastaagtig) eller almindelig?

Og hvilken slags hytteost, blød (pastaagtig) eller almindelig?

Sidste gang brugte jeg 9% hytteost og derefter bagt af fedt - 18% almindelig hytteost.
Med mandelmel, Manh, er cookies meget udsøgte og velsmagende, og jeg bruger cottage cheese i bagværk til bortskaffelse og især til mit barnebarn.
Han tænkte længe, ​​da jeg viste din avatar med en rød kat og sagde, at kagerne var fra ham! Uploadet en tre år gammel baby ...

Tak for opskriften, meget velsmagende, bagt en familie til at behage, med kaffe

For dem der taler tysk

Der er opskriften som følger:

500 g mel
60 g stivelse
140 g sukker
300 g mandelmel
vaniljeessens eller vaniljesukker
500 g smør

derudover:
sah. pulveriseret og vaniljesukker - mal til dypning.

[Ksjuscha *]

Ksjuscha *, Ksyusha, mange tak!

God dag! Jeg vil lave en dej og lægge den i fryseren. Ovnen er om to uger. Vil dette påvirke dejens tekstur og cookiens smag?

[kødboller]

kødbollerdesværre vil jeg ikke. Jeg har aldrig gjort dette med denne test.