Rug-hvede brød (brød maker)

Rug-hvede brød (brød maker)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Vand	215 ml
Sukker	2 tsk
Salt	1 tsk
Vegetabilsk olie	1 spsk. l
Hvedemel	100 g
Frøet rugmel	210 g
Fermenteret rød malt	15 g
Tørgær	1,5 tsk

Madlavningsmetode

• Gær bruger jeg "Voronezh" høj hastighed. Efter min mening en og en halv gang mere effektiv "Saf-Moment". Jeg bager brød på hovedprogrammet.
• 

Skålen er designet til

500gr

Madlavningstid:

2,50 timer

Madlavningsprogram:

Vigtigste

Kan jeg få et billede af Voronezh-gær?

Dejligt brød.

Kan jeg få et billede af Voronezh-gær?

Dejligt brød.

Tak. Smagen matcher også udseendet.

Tak!

Hej! Sig mig, hvis du ikke tilføjer malt, er det meget "skræmmende".

Det er ikke skræmmende, kun da smager det ikke og farves som rugbrød.

Hvor kan jeg få denne malt?

Du kan købe kvassurtkoncentrat og bruge det til at bage rugbrød.

Tak skal du have! Jeg vil kigge efter

Rug-hvede brød (brød maker) (Ky3bmu4)

Der er lille forskel mellem vand og mel. Hvordan kan du få en bolle?

Vi tager denne tabel som basis. Mængden af ​​mel og andre ingredienser til at få brød i forskellige størrelser
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Og så justerer vi mel-væskebalancen

Tak for svaret. Jeg taler om en bestemt opskrift, og i mange publikationer er forskellen mellem mel og væske kun 100 gram. Så jeg var forvirret, skovlede oplysningerne og fandt et par opskrifter med et godt forhold på 200,0

[Marina]

Marina, der er mere rugmel end hvedemel, det tager meget vand.

[Ky3bmu4]

Ky3bmu4, sådan bringer de i dag mig et koncentrat af kvassurt, og jeg vil prøve at bage dit brød. Så jeg bogmærker det indtil aften!

Rughvede brød (brød maker) # 13

Mange tak for svaret! Jeg har for nylig bagt i Redmond 1910, du forstod ikke, hvordan du uploader et foto. Jeg samler opskrifter og sender mine med fotos på Google plus en brødmaskine og mine kager i valgene. Jeg lærte nogle tricks på forummet, Admin færdig

Og hvilken tilstand skal være slået til for denne opskrift for Redmond 1910? Rug?

God eftermiddag!
Bagte nogen dette brød på Panasonic? Hvilken tilstand skal indstilles - grundlæggende eller rug alligevel?