Honningkage "Miracle"

[Dej:]

Honningkage "Miracle"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Dej:
Mel	2,5 spsk.
Sukker	1 glas
Smør eller margarine	100 g
Æg	2 stk.
Honning	2 spsk. l.
Vodka eller cognac	1 tsk
Soda	1 tsk
Fløde:
Smør	300 g
Sukker	1,5 spsk.
Mel	1,5 spsk. l.
Æg	2 stk.
Mælk	1,5 spsk.
Vanillin	valgfri
----------------------------------------------	----------------
Glas =	250 g

Madlavningsmetode

• Hej, kære forumbrugere! I lang tid uden registrering gik jeg gennem siderne på konditorskolen og skaffede uvurderlige oplysninger op, en stor tak til alle! For nylig besluttede jeg at tilmelde mig, nu er jeg i dine rækker
• Det er ikke sædvanligt at komme på besøg med tomme hænder, jeg bragte dig min opskrift på honningkage. Jeg bager kager på bestilling, og dette mirakel er en favorit, på basis af det kan du lave en kage i enhver form og dekorere, som du ønsker.
• I en dyb skål blandes smør (margarine), sukker, æg, honning. Anbring skålen i et kogende dampbad og rør konstant for at forhindre, at æggene koger. Når massen bliver homogen, tilsættes sodavand og vodka. Fortsæt omrøring kontinuerligt, indtil massen er omtrent fordoblet.
• 
• Hæld derefter den varme masse i en anden skål, hvor du først skal sigtet melet. Ælt en uelastisk dej og lad den køle af.
• 
• På dette tidspunkt forbereder vi cremen.
• Fløde:
• I skålen, hvor den skal brygges, blandes æggene og sukkeret grundigt, tilsæt mel og vanillin, rør blandingen, indtil den er glat. Hæld kold rå mælk i den hvide masse og bland uden at efterlade klumper. Tænd og kog, omrør kontinuerligt med en ske. Ingen grund til at koge. Jeg hælder den varme vaniljesaus gennem en sigte i en anden skål for at fjerne klumper i den færdige fløde. Vaniljesausen skal køle af og være omtrent den samme temperatur som smøret.
• Rul dejen afkølet til stuetemperatur med en "pølse" og del den i 11-12 dele. Rul hver del tyndt, drys mel på bordoverfladen.
• 
• Bag kager ved t - 180^om C. Vi tager den næste kage ud af ovnen, og straks uden at lade den køle af, skærer vi en cirkel med den krævede diameter eller en anden udtænkt form. Det er meget praktisk at bruge grydelåg til at skære runde kager.
• 
• Mens de færdige kager køler af, skal du forberede krummen til at drysse kagen. For at gøre dette skal du male kagerne i en blender eller kødkværn.
• Pisk blødt smør med en mixer, og tilsæt den afkølede vanillecreme gradvist til den.
• 
• Montage:
• Smør kagerne med fløde, drys kagen med krummer. For at fordele krummen jævnt gør jeg det gennem en sigte.
• 
• 
• 
• Kagen skal gennemblødes i 7 timer, så smelter den bogstaveligt talt i munden.
• 

Lignende opskrifter

Honningkage i Oursson MP5005PSD trykkoger (tumanofaaaa)

Dessert honningkage (Alenka83)

Honningkage "Citron" (sanulina)

god aften! hvor meget koster en udtværet honningkage

Dette spørgsmål er uden for emnet. Det er værd at spørge det enten personligt eller ved at vælge en mester i emnet "Kager at bestille i din by"... Dit indlæg slettes over tid.

.....

Eller måske er der endnu en stress - er det?

Dette spørgsmål er uden for emnet. Du skal spørge det enten i en personlig besked eller ved at vælge en mester i emnet "Kager at bestille i din by"... Dit indlæg slettes over tid.

Jeg mente ikke prisen ... men hvor længe kagen opbevares færdiglavet

Her er han, piger - "Store mægtige!" Endnu en gang forstår du, at du skal være enige om ord!

god aften! hvor meget koster en udtværet honningkage

Jeg ved ikke nøjagtigt, hvor lang en sådan kage har.
Jeg lader det normalt sidde i blød ved stuetemperatur i 7 timer (eller natten over) og afkøler derefter. I 2 dage ændrede smagen sig ikke, jo mere stod jeg ikke med det.I sådanne kager er honning en slags konserveringsmiddel, men cremen har sandsynligvis en holdbarhed på højst 36 timer. Men igen holdt vi mere.

hvis jeg lægger mindre sukker i dejen, ødelægger det ikke opskriften? I går lavede jeg din honningkage, alle kunne lide den, men personligt er det sygeligt for mig

hvis jeg lægger mindre sukker i dejen, ødelægger det ikke opskriften? I går lavede jeg din honningkage, alle kunne lide den, men personligt er det sygeligt for mig

Sukker kan være mindre, det er et spørgsmål om smag, kagen bliver ikke værre.

Sukker kan være mindre, det er et spørgsmål om smag, kagen bliver ikke værre.

tak skal du have

Fortæl mig venligst, har du et 250 gram glas? Det vil sige, du har brug for 625 gram mel? Eller misforstod jeg og målte bare melet med et glas?

Volumenet af et glas eller andet redskab over hele verden måles ved det volumen vand, der passer ind i denne beholder, dvs. tage en beholder, der indeholder 250 g vand, og måle det samme volumen af ​​produkter, der er angivet i antallet af glas. Et andet volumen vand i ml = vægt ig, men dette gælder specifikt for vand. Andre stoffer har en anden tæthed, og disse data stemmer ikke overens. Naturligvis vejer 1 glas noget lettere end vand ikke 250 g, men mindre. For eksempel, hvis du hælder vand i et glas med et volumen på 230 ml og vejer det, får vi 230 g, og hvis vi tilføjer mel der, får vi 130 g. Jeg håber, jeg var i stand til at forklare det tydeligt.

Volumenet af et glas eller enhver anden skål over hele verden måles ved volumenet af vand i denne beholder, det vil sige tage en beholder, der indeholder 250 g vand og måle det samme volumen af ​​produkter, der er angivet i antallet af glas. Et andet volumen vand i ml = vægt ig, men dette gælder specifikt for vand. Andre stoffer har en anden tæthed, og disse data stemmer ikke overens. Naturligvis vejer 1 glas noget lettere end vand ikke 250 g, men mindre. For eksempel, hvis du hælder vand i et glas med et volumen på 230 ml og vejer det, får vi 230 g, og hvis du tilføjer mel der, får vi 130 g. Jeg håber, jeg var i stand til at forklare det klart.

Ja, ja, det er hvad jeg mener, jeg forstod det bare ikke, siger forfatteren, glas = 250 g, så jeg blev lidt forvirret. Tak skal du have!

Fortæl mig, hvad er kagens diameter og vægten af ​​denne mængde produkter?

Vægt - 1,5 kg.
Diameter som du ønsker. Ofte laver jeg en kage med en diameter på 24 cm, og jeg ruller 10-12 lag ud. Og du kan lave en bred kage lavere, det vil sige opdele dejen og rulle ud - 7 eller 8 stykker med en diameter på 26-27 cm.

mange tak for det hurtige svar

DV! Jeg er dig meget taknemmelig for opskriften .. kagerne er meget velsmagende og nemme at tilberede .. hvor mange opskrifter jeg prøvede (læs: hvor mange produkter jeg forkælet) ... og dine virkelig kunne lide .. kagerne er lette, sprøde .. savnet med vanillecreme med smør og kondenseret mælk, sådan yummy viste sig .... (forresten .. lavede 1,5 portioner .. det viste sig 16 eller 17 kager med en diameter på 29).

Fantastisk opskrift! Sandt nok, i stedet for halvdelen af ​​smør og sukker tilføjede jeg en dåse kogt kondenseret mælk til fløden, det viste sig at være lækkert))

[vita80.10]

vita80.10, NevushkaTAK for din opmærksomhed på opskriften og feedback!

Og jeg er ked af det igen (
Jeg forstår ikke - hvad er der galt? ...
Jeg gjorde alt efter opskriften. Dejen er kold, men ... Hvilken pølse der! Det holder fast og når ud til alt - til hænder, en kniv, en kagerulle ...
På en eller anden måde smurte jeg det på pergamentet, bagte en kage ... Kapeter - noget som skum viste sig, men jeg trak æslet ud af ovnen og hvor flydende det blev ...
Indtil jeg æltede det med mel yderligere (og ikke lidt), skete der intet ...
Resultatet er lækre ømme kager! Tak skal du have))))

Og jeg er ked af det igen (
Jeg forstår ikke - hvad er der galt? ...
Jeg gjorde alt efter opskriften. Dejen er kold, men ... Hvilken pølse der! Det holder fast og når ud til alt - til hænder, en kniv, en kagerulle ...
På en eller anden måde smurte jeg det på pergamentet, bagte en kage ... Kapeter - noget som skum viste sig, men jeg trak æslet ud af ovnen og hvor flydende det blev ...
Indtil jeg æltede det yderligere med mel (og ikke lidt), skete der intet ...
Resultatet er lækre ømme kager! Tak skal du have))))

Nå, jeg blev også klæbrig (men ikke meget), efter at den var kølet af ... Jeg tilføjede konstant mel, når jeg rullede

Indtil jeg æltede det yderligere med mel (og ikke lidt), skete der intet ...

meget afhænger af melets kvalitet. Jeg bagte denne kage tusinder af gange, det skete, at dejen var klæbrig som din, jeg tilføjede mel.
Denne dej skal ikke være stejl, så kagerne bliver blødere og blødgør hurtigere.

[Efternavn]

Efternavn, Yul, dej af denne art er slet ikke venner med mig!
Ingen honningkager, ingen hakkede Napoleons, ingen mejeripiger, ikke engang dumplings ...
Jeg kan hverken ælte eller rulle ... Hvorfor ville? ...

Hvorfor ville ...

[Julia]

Julia, æltede din dej i kager, tilsatte 3,5 kopper mel. Stadig vandig. Det holder fast ved alt.
Nu måtte jeg omgående forlade hjemmet. Hun satte dejen i køleskabet. Med ham vil der ikke være noget lignende? Jeg er bekymret.
Jeg bager kagerne nu om aftenen.

Der er meget mel! Dejen bliver kølig.
Hvis resten af ​​ingredienserne er i overensstemmelse med opskriften, er 2,5 - 3 spsk mel nok. Jeg har St. - 250g, jeg fylder den ikke helt op og lægger altid ikke mere end 2,5 spsk.

Dejen bliver tættere efter afkøling. Jeg arbejder med afkølet dej, den klæber lidt til hænderne og bordets overflade, jeg støver den konstant med mel, når du ruller. Kagerne fra denne dej er lette, smuldrende og meget godt gennemblødt i fløde.

[Vild kat]

Vild kat, du kan opbevare honningdej i køleskabet i lang tid, dette påvirker ikke kagens smag.

[Julia]

Julia, endelig kom jeg til dig med en rapport. Smagen er betagende! Perfekt til mig! Virkelig et mirakel!
Tak for at dele denne opskrift med os!
Jeg skrev det ned i min notesbog.
Jeg har allerede kogt 3 gange. Manden beder om mere og mere. det vil sandsynligvis briste snart

Og dette er et stykke for dig!

[Maria]

MariaMange tak for din anmeldelse og foto! Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide kagen.
Rømme passer godt sammen med de samme kager, du kan tilføje nødder og svesker.

En pakke creme fraiche 20% eller bedre 25% - 500 g + 33% fløde - 200-250 g, tilsæt sukker ca. 100-150 g efter smag.

Jeg blander først creme fraiche med sukker, lader den stå ved værelse t. Mens sukkeret opløses i cremen, pisk fløden. Kombiner derefter forsigtigt creme fraiche og fløde med en ske eller ved mixerens minimumshastighed.

Siden sovjettiden har jeg ikke bagt honningkager. Og så ville jeg ikke have nogen direkte styrke.
Da jeg skar kagerne, smagte jeg den meget sød. Lavet cremen er ikke særlig sød (cremet ost), og det viste sig at være meget velsmagende!

Lavet cremen er ikke særlig sød (cremet ost), og det viste sig at være meget velsmagende!

Det er også en mulighed!
Kagerne er efter min mening lidt tykke. Jo tyndere kagerne er, jo blødere bliver kagen.

Dette er ja. Jeg kunne ikke engang rulle dem ud, jeg distribuerede dejen lige på papir, der var ikke tid til subtilitet. Det er okay for huset, det gør jeg.
selv sådan en esTsTSa læber praktisk talt.

Jeg kunne virkelig godt lide opskriften, jeg vil skrive, hvordan jeg vil bage

Nu spiser jeg et stykke!

[Julia]

Julia, endelig kom jeg til dig med en rapport. ...

Wow Hvilken cool indretning viste sig - stribet

Vægt - 1,5 kg.
Diameter som du ønsker. Ofte laver jeg en kage med en diameter på 24 cm, og jeg ruller 10-12 lag ud. Og du kan lave en bred kage lavere, det vil sige opdele dejen og rulle ud - 7 eller 8 stykker med en diameter på 26-27 cm.
[/ quot
Er dette vægten af ​​den færdige flødekage?
Jeg har en ordre på 2 kg, en mastikskage, sandsynligvis er det værd at holde sig til denne andel.

Tilføjet torsdag 14. april 2016 12:49

tilsat allerede 3,5 kopper mel.

Jeg har ikke travlt med tilsætningen af ​​mel, jeg lader det lægge sig i køleskabet, det viser sig derefter at være i et helt andet format, og hvis det stadig ikke er nok, tilføjer jeg i processen mel, så det ikke klæber fast, jeg kan virkelig godt lide at arbejde med honningdej, jeg arbejdede ikke godt før, jeg hældte meget mel, og når det rullede, var det rædsel, jeg rullede det, og det pressede sig tilbage i en lille kage.

[Merida]

Merida, forstår ikke, er dette et spørgsmål?

Rul hver del tyndt, drys mel på bordoverfladen.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/ga...rpics/102684/PB032336.JPG

det dræbte det lige ud! .. rul ud så tyndt og dejen er så smidig? ... kære mor, jeg må prøve at skabe et sådant mirakel ... jeg sætter det på linje ...

spørgsmålet er - der opnås ca. 400 gram mel?. eller hvad man skal fokusere på, når man blander?

spørgsmålet er - der opnås ca. 400 gram mel?. eller hvad man skal fokusere på, når man blander?

Jeg måler altid melet med et glas - 2,5 spsk. (Jeg har sådan et gennemsigtigt glas med et håndtag).
Nu har jeg vejet, hvor meget det er i gram, det viste sig - 350g, du kan selvfølgelig hælde 400g, se på testen. MEN varm dej skal ikke være sej !!!
Når den køler ned, bliver dejen tættere, men forbliver elastisk og let rullet ud.

Nu vejede jeg hvor meget det er i gram, det viste sig - 350g,

Tak for afklaringen! .50 gram er meget)))) som det viser sig!