Æbletærte Torta di melle a raggi

Æbletærte Torta di melle a raggi

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
mel (manitoba)	250gr.
salt	1 knivspids
glød	2 citroner
melis	125gr
smør	125gr
rør sukker	2-3 st. l.
æbler	800gr
æg	3 medium
bagepulver	1 stk
vanille 1 bælg eller 1/2 tsk vanille ekstrakt	1 pod
frisk sødmælk	150 ml
flormelis
abrikos syltetøj

Madlavningsmetode

• Lad os først forberede dejen.
• Skær det kolde smør i små terninger og læg det i en mixer.
• 
• Knæk 3 mellemstore æg der.
• 
• og hæld 125 g granuleret sukker
• .
• Tilsæt en knivspids salt og frø af vaniljestang. Hvis du ikke har en vaniljestang,
• du kan bruge en teskefuld vanilleekstrakt.
• I stedet for vaniljefrø og vanilleekstrakt tog jeg 6-7 gram. vaniljesukker (1 tsk. ekstrakt svarer til 10-15 g vaniljesukker).
• Derefter er det nødvendigt at slå den resulterende blanding med en blander ved medium hastighed, indtil der opnås en skummende masse.
• 
• Sigt derefter 250 g mel
• 
• 
• og tilsæt 1 pose bagepulver (jeg tog 1 pose bagepulver)
• 
• Opskriften bruger manitoba mel. Manitoba mel er en speciel mel, der er fremstillet af blød hvede. Når det blandes med vand, viser dette mel sit vigtigste træk - frigivelsen af ​​en stor mængde gluten. Dette mel betragtes som det stærkeste blandt blødt hvedemel, proteinindholdet (proteinet) i det når 14,3%. Hos os kan dette mel kun bestilles i onlinebutikker, jeg tror, ​​du kan erstatte det med premiummel med et højt proteinindhold. I vores almindelige butikker indeholder mel 10,3-10,6 protein, men du kan finde 12%.
• Hæld 150 ml mælk i blanderen
• 
• Bland alt godt med en mixer ved medium hastighed.
• 
• Til sidst tilsættes skallen af ​​to friske citroner og blandes igen med en mixer ved medium hastighed
• 
• Til bagning skal du tage en form med en diameter på 26-28 cm, det er bedre, hvis den er rund og aftagelig, så du kan tage kagen ud uden at vende den om. Foring formen med bagepapir
• 
• Smør papiret med olie og hæld dejen i en form
• .
• Flad overfladen, og læg den til side, indtil æblerne er klar.
• Vi tager 800 gr æbler
• 
• Fjern kernerne og skræl dem. Skær æblerne i skiver, der er ca. 1 cm tykke. Du kan tilberede æblerne på forhånd, men i dette tilfælde drys dem med citronsaft, så de ikke mørkner fra luften. Når æblerne er klar, begynder vi at lægge dem på dejen. Del først overfladen af ​​tærten i kvartaler, og begynd derefter at fylde hvert kvartal ved at placere skiverne lodret meget tæt på hinanden og forsøge at synke dem lidt ned i dejen.
• .
• Vi spreder hele tærteoverfladen på denne måde med æbleskiver
• .
• Drys kagen med rørsukker eller fedt med abrikosmarmelade.
• Bag kagen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 50-60 minutter.
• For at kontrollere beredskabet skal du gennembore tærten med et tandstikker, hvis der ikke er nogen klumper med dejen tilbage på tandstikkeren, er kagen klar. Vi tager kagen ud af ovnen
• ,
• fjern den fra formen, lad den afkøle og drys melis efter ønske.
• 
• 
• Opbevar kagen ved stuetemperatur eller dækket med aluminiumsfolie i 2-3 dage
• Opskriften er taget herfra: 🔗

Skålen er designet til

til 10 portioner

Madlavningstid:

50-60 min + 20 min

Nationalt køkken

italiensk

Det sidste er ikke sandt: gem ikke, men med er.

Ja, du skal prøve at få ham til at lyve i 2-3 dage, kagen er meget velsmagende

Jeg ved ikke, hvor unik denne opskrift er, og om der er en lignende i Runet, men jeg kunne virkelig godt lide denne opskrift, tak!
Jeg vil bogmærke det og vil helt sikkert bage det snart!