Tender koteletter

Tender koteletter

Kategori: Kødretter

ingredienser
svinekød / hals	700-800 g
mælk	1 / 2-2 / 3 kop
salt	1 tsk
sukker	1 tsk
mel
æg	2 stk
vegetabilsk olie
jord peber	0,5-1 tsk

Madlavningsmetode

• Skær svinekødet i portioner, pisk godt. Forbered en blanding af sukker, salt og hakket peber, rasp koteletterne med denne blanding, læg dem i en skål og hæld over mælken. Mælk skal dække koteletterne let, selv huller er mulige))
• Lad marinere i mindst tre timer, men hold ikke i 24 timer. Inden stegningen paneres koteletterne i mel og dyppes derefter i et æg, der er let pisket med en gaffel. Steg i vegetabilsk olie indtil den er øm.
• Koteletterne er virkelig ømme og saftige.
• 

[Tanyusha]

Tanyusha, gode koteletter.
Det er sådan, jeg laver leveren. Det viser sig meget saftigt og ømt.

[Tanyusha]

Tanyusha, gode koteletter.
Det er sådan, jeg laver leveren. Det viser sig meget saftigt og ømt.

Plus til dig, jeg kunne ikke lide leveren på grund af dens "hårdhed", men på en eller anden måde sagde min bedstemor at lægge den i blød i mælk, troede det ikke, men gjorde det stadig, og nu knitrer vi leveren hver uge!
Men jeg har ikke smagt kød endnu ...
Selvom jeg læste et eller andet sted, at kød + mælk ikke er korrekt ... bliver jeg nødt til at fumle ...
Tak for opskriften og det lækre foto.

[Zhivchik, vildkat]

Zhivchik, vildkattak piger!
Jeg gør det samme for leveren, kun salt og peber, efter at den er blevet gennemblødt i mælk. Ærligt talt tænkte jeg aldrig på at holde kød i mælk godt eller dårligt, men jeg synes heller ikke, det er kritisk.
Jeg kiggede på hvad der er muligt og hvad der ikke er))
I henhold til lovene om kosher kan kød ikke gennemblødes i mælk. Men jeg er ortodoks

Bogmærke opskriften. Jeg spekulerer på, om en sådan opskrift kan bruges sammen med oksekød? Vi har ikke svinekød.

Jeg tror entrecote vil gøre

Interessant nok bliver jeg nødt til at prøve. Tak for opskriften!

Jeg gør det samme, men i stedet for mælk bruger jeg mayonnaise, slået med æg. Koteletterne er lækre!

Jeg gør det samme, men i stedet for mælk bruger jeg mayonnaise, slået med æg. Koteletterne er lækre!

Disse vil ikke længere være ens, men en helt anden opskrift)

Jeg synes begge opskrifter er gode! Tak for bogmærke! I dag vil det være som en doven achma, men med surkål og kød, og i morgen bliver det svinekød.