Italiensk brød med løg og oregano med tomater i en brødmaskine

Italiensk brød med løg og oregano med tomater i en brødmaskine

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Gær	1 tsk
Hvedemel	2 1/2 tsk
Salt	1 1/2 tsk
Sukker (jeg bruger fruktose)	1 tsk
Olivenolie	1 spsk. l.
Vand	220 ml
Stegte løg.

Madlavningsmetode

• Alle ingredienser tilsættes direkte.
• med løg
• Stegt 3 mellemstore løg i lidt olivenolie, tilsat lidt salt, mel til en gylden farve, tør italiensk krydderi "Porcini-svampe med persille" for at forstærke lugten. Efter stegning lagt på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende olie.
• Løg viste sig at være fantastisk, og lugten og smagen, den sarte struktur af italiensk brød er bevaret. Vi kan ikke lide fransk så meget på grund af dens for hårde skorpe, men denne viste sig at være den mest sarte.
• Med tørrede tomater, oregano og oliven
• Den samme opskrift på italiensk brød, tag olivenolien fra krukken, hvor tomaterne opbevares.
• I stedet for løg tilsættes finhakket 5-6 tørrede tomater (læg på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende olie), hakket store hårde sorte oliven 3-4 stk., 1 tsk. oregano.
• Hvis din HP ikke har "italiensk brød" -tilstand, er der to muligheder - du kan bruge hovedtilstanden (lille brød, medium skorpe) eller, som vil være tættere på den italienske brødtilstand, pizza-tilstanden og derefter helt hovedtilstanden.

Lignende opskrifter

Italiensk hvedebrød (brødmaskine) (Lola)

Italiensk brød Pane al latte "Fisarmonica" (ovn) (dopleta)

Italiensk brød med kefir (brød maker) (GruSha)

Jeg gør det i hovedtilstand i 3,50 min. ovn Hitachi. Det gør et godt højt brød.

Selvfølgelig er fire timer nok til almindeligt hvidt brød. Jeg er sikker på, at jeg er god til det. Men italiensk brød har en 5 timers cyklus. Det er blødere og mere luftigt end hvidt brød bagt i henhold til hovedtilstanden. Det ser ud til, at kombinationen af ​​tilstande, som jeg angav til Panasonic 255, skulle fungere. Jeg ved fra min egen erfaring, at jeg adskillige gange, ved at beherske andres nye opskrifter, ikke havde tid til endelig at rette det ud under æltning, og jeg var nødt til at slukke og starte tilstanden igen (den vigtigste i Panasonic er forvarmet fra 30 minutter til en time afhængigt af udetemperaturen). Og altid i disse tilfælde kom brødet mere luftigt og ømt ud end det samme, som derefter blev bagt i henhold til den korrigerede opskrift i den sædvanlige hovedtilstand.
Selvfølgelig, hvis du bare har brug for løgbrød, betyder det ikke noget. Men italiensk fungerer bedre med en længere indstilling.

Med venlig hilsen

Jeg kan ikke lade være med at advare ...
Jeg bagte løgostbrød (bare løg, ikke italiensk, se galleri.). Det var MEGET velsmagende for mig. Det vigtigste er lugten! Snarere den aroma, som dette brød udsender! Jeg elsker virkelig løg og spiser dem med glæde!
Men!
Det var på grund af dens lugt, at praktisk talt ingen andre spiste det undtagen mig!
Jeg tror, ​​at hvis det er gjort med rå løg, bliver det blødere ...
Og alligevel, løgene brændt ved kanterne af brødet ... (Brødet lugter ikke brændt!) Indstil så omhyggeligt typen af ​​skorpe.

På råd fra Lol begyndte jeg at bruge færdige stegte tørre løg i krukker (Sælges i en butikskæde Perekrestok), jeg tilføjer til dispenseren - intet brænder og lugten er ikke så "påtrængende" som ved stegt i hånden. I den italienske tilstand af Panasonic 253 er der ingen mulighed for at vælge størrelse og skorpe, men alt var i orden. Når alt kommer til alt bliver rå løg ikke stegt inde under bagning, men simpelthen dampet? Sandsynligvis er smagen anderledes, jeg har ikke prøvet det. Jeg kunne godt lide den stegte.Og familien kan slet ikke lide tilsætningsstoffer - bare hvid, rug, grå (fuldkorn) - sådan er de konservative

Jeg gør det i hovedtilstand i 3,50 min. ovn Hitachi. Det viser sig at være et godt højt brød.

Tilføjelse: Med Hitachi-tilstand viser brødet sig at være meget frodigt og måler 13 x 13 x 17 cm. I højden, lugtfri indeni, normalt godt velsmagende brød, for mig er det nu brød til hver dag, når der ikke er tid til at tænke over opskrifter, sådan en tryllestav ...

[Alexandra]

Fra Alexandra "Italiensk brød" dræbte mig!
Naboerne slog endda med duften!
Det er ikke første gang, jeg bager dette brød!
Der er et stegt løg i det! Han tiltrækker os!
Så velsmagende! Og hånden er allerede fuld ...
Ah, med sådan et brød, bare dolce vita!

Fortæl mig, hvis min "ski" ikke har "Italiensk brød" -tilstand og "pizza" -tilstand, er det muligt at indstille "dej" -tilstand først, og derefter, efter at ovnen vil arbejde igen, lige fra starten "main" , som er designet til 3 timer og 40 minutter?

Det var dette brød, jeg bagte i tilstanden "opvarmning" + "hvidt brød". Dette er det længste program i min brødproducent.
Men dejen til efterfølgende bagning i ovnen blev tilberedt i tilstanden "dej" + "hvidt brød" (undtagen bagning). Det fungerede meget godt.

Fortæl mig, hvis min "ski" ikke har "italiensk brød" -tilstand og "pizza" -tilstand, er det muligt at indstille "dej" -tilstand først, og derefter, efter at ovnen vil arbejde igen, lige fra starten "main" , som er designet til 3 timer og 40 minutter?

Fortæl venligst en nybegynder. Jeg har LG. Der er ikke noget italiensk brødregime. Jeg vil virkelig bage netop denne type brød. Siden jeg "løb ind" her tørre tomater i olivenolie. Jeg gør alt i testtilstand. Uden at fjerne skovlen fra ovnen og skifte til hovedtilstand? Får jeg det rigtigt?
Tak på forhånd.

Da, vse verno

Hvad adskiller italiensk brød fra resten? Jeg taler om programmet ...

Hvad adskiller italiensk brød fra resten? Jeg taler om programmet ...

ja, nogen vil forklare? Jeg har ikke et italiensk brødregime. Kun fransk. Jeg vil gerne vide, hvad er forskellen?

ja, nogen vil forklare? Jeg har ikke et italiensk brødregime. Kun fransk. Jeg vil gerne vide, hvad er forskellen?

Jeg har det heller ikke, men jeg bager begge brød perfekt på hovedprogrammet 3.50. Hvis du bager i en brødmaskine, er der ingen forskel i det bagte brød bortset fra ingredienserne i opskriften.

Nej, der ser ud til at være en forskel. Et eller andet sted stødte jeg på en omtale, at fransk brød har en tynd, men sprød skorpe, mens italiensk brød har en blød skorpe. Et eller andet sted noget lignende. Hvis jeg ikke forveksler noget, men når jeg læser om det, passede jeg ikke meget, og nu er jeg ikke sikker på den nøjagtige gengivelse af forskellen. Så jeg spurgte, hvad jeg skulle afklare.

Nej, der ser ud til at være en forskel. Et eller andet sted stødte jeg på en omtale, at fransk brød har en tynd, men sprød skorpe, mens italiensk brød har en blød skorpe. Et eller andet sted noget lignende. Hvis jeg ikke forveksler noget, men når jeg læser om det, passede jeg ikke meget, og nu er jeg ikke sikker på den nøjagtige gengivelse af forskellen. Så jeg spurgte, hvad jeg skulle afklare.

Ovnbagte baguetter er sprøde. Dejen kan laves i bomuld og bages i ovnen. Og i brødmaskinen er der en skorpe, som du indstiller i henhold til programmet (farve).

Jeg forstår dette, men der blev forskellen virkelig forklaret af en skorpe.

Jeg forstår dette, men der blev forskellen virkelig forklaret af en skorpe.

Så prøv at bage den ene og den anden mulighed selv, så forstår du forskellen. Grundprogram 3.50.

Nej, du forstod mig ikke. Forskellen i dejen forstår jeg bare, men jeg var interesseret i forskellen i brødmaskinens programmer. Enhver, der har et program med fransk brød og italiensk brød i brødproducenten, kan se på, hvad forskellen er.Hvorfor er brødet anderledes? Forskellen var i bagning ...

Nej, du forstod mig ikke. Forskellen i dejen forstår jeg bare, men jeg var interesseret i forskellen i brødmaskinens programmer. Enhver, der har et fransk og italiensk brødprogram i brødproducenten, kan se, hvad misforholdet er. Hvorfor er brødet anderledes? Forskellen var i bagning ...

Jeg forstod alt. Har du et program med disse brød? Nej - så vænne dig til at bage disse brød i dit hus. på et andet program har du intet andet valg. Jeg bager på den vigtigste, 3,50, alt fungerer, og jeg er slet ikke interesseret i, hvordan disse brød adskiller sig i Panasonic, da jeg ikke har dette program og stadig ikke har noget at sammenligne med og intet at stræbe efter. Jeg går ud fra det, jeg har, og brødet viser sig at være smukt, begge dele.
Lad os lave skorpen i ovnen ved bagetten.

Øh ... godt, okay ... lad os gøre det på denne måde
Nå, måske svarer en anden, og jeg vil stadig forstå essensen af ​​problemet. På den anden side, hvad vil det ændre ??? Øh ...

Ja, du kan indstille farven på skorpen med hensyn til dens ruhedsgrad. Men skorpens tykkelse afhænger af typen af ​​brødprogram. Forskellige æltetider og forskellige prøvetider giver forskellige smuler og forskellige skorpe (skorpens tykkelse / blødhed).

Her ... Dette er hvad jeg ville vide ... Og hvor mange forskellige programmer? Har I begge dem?

Sandwichen skal forresten se ud som en italiensk, fordi den også skal have en blød skorpe. Det er hvad jeg synes. Måske tager jeg fejl ...

I forgårs bagte jeg en sandwich, skorpen er virkelig tyk og blød, lækker. Lavet af 2. brød og 1. rustik med vitaminer.
-------------
Fra instruktionerne, programmet:
2. Fransk brød med en sprød skorpe og let konsistens.
3. Fuldkornsbrød. Når det bages, producerer det normalt en tyk sprød skorpe.
5. Søde kager. Til bagning af søde brød med en skarpere skorpe end den normale indstilling. En skarpere skorpe opnås ved tilsætning af "brændt" sukker.
11. Sandwich. Til bagning af let brød med en blødere, men tykkere skorpe.

[Natalka]

Natalka, Jeg har en 253-model. I 255 modeller erstattede producenten det italienske program med dej til dumplings. Forskellen mellem fransk og italiensk: det franske program til bagning varer 6 timer, og for det italienske program - 4 timer og 30 minutter (stigningen for det franske er op til 4 timer 10 minutter og for det italienske op til 3 timer. Bagning for franskmanden er 55 minutter, for den italienske - 50 minutter). Hvis du vil bage italiensk brød, skal du vælge et tidsprogram, der passer til italiensk, og det er de vigtigste 4 timer.

Tak piger for informationen! ..
Ja ... I min Moulinex er 3.55-programmet det længste (dette er brød med yoghurt). Almindeligt brød-3,18, fransk rulle-3,32, helmel-brød-3,45, smørbrød-3,22. Kort sagt, seks timer og lugter ikke.

[Alexandra]

Alexandra, mange tak for opskriften på dette brød. Det viste sig meget velsmagende og udadtil - sødt. Jeg rettede det lidt for mig selv: Jeg satte salt i 1 time. l. og sukker - 1/2. l. Resten fulgte nøjagtigt forfatterens opskrift. Her er hvad der skete:

Jeg bagte italiensk brød efter dit råd. Først indstillede jeg dejtilstand og derefter hovedtilstand. I alt viste det sig at være meget blødt, luftigt og velsmagende brød. Jeg er glad. Jeg skar tomaterne fint - jeg var for doven til at få blenderen ud - jeg lagde en skefuld basilikum. Brød er lækkert !!!
Tak for dit råd !!!

Folk argumenterede her for, hvordan det franske brød adskiller sig fra det italienske - sammensætningen, længden af ​​processen og knasningen - skorpens tykkelse. Fransk brød bages i Panasonic i 253 - 6 timer for at få en TYK KRAFTIG skorpe (husk, knasen af ​​en fransk rulle) Og italiensk brød med en blød gylden skorpe er ømt og let. Det tager 4,5 timer at bage.
Forresten, i opskriften på et italiensk brød med tørrede tomater (mit yndlingsbrød) kan du selv lave soltørrede tomater i mikrobølgeovnen. Skær tomaten i tynde skiver på en plade i mikrobølgeovnen i 4,5 minutter ved 750 W. De tørrer godt.Derefter skærer du det og tilsæt derefter olivenolie til dejen.

Wow!

Dette er, hvad en god bolle (italiensk, selvfølgelig!) Gør folk!

Forresten, i opskriften på italiensk brød med tørrede tomater (mit yndlingsbrød) kan du selv lave soltørrede tomater i mikrobølgeovnen. Skær tomaten i tynde skiver på en plade i mikrobølgeovnen i 4,5 minutter ved en effekt på 750 watt. De tørrer godt. Derefter skærer du det og tilsæt derefter olivenolie til dejen.

Alt genialt er simpelt !!! Tak for tip! Og så blev jeg ved med at reve mit hoved HDE for at få dette?!

Variation:
Jeg valgte følgende sammensætning til mig selv:

vand 440 ml
mel 750 g (nogle gange erstatter jeg det med 50 g rismel)
salt 4 tsk
sukker 2 tsk
gær 2 tsk
rast. olie 2 spsk. l
olivenolie 2 spsk l
linolie 2 spsk l
stegt løg
hørfrø, sesam, spidskommen, dildfrø, tørret og frisk

Program 1 (let) i mulinex

Nu er dette vores yndlings hvide brød

Kan du fortælle mig, hvor meget koster 2,5 kopper mel i denne opskrift (Alexandra) i gram? Jeg vil virkelig bage dette mirakel, men kopperne er forskellige for alle ...

Jeg regnede med, at det var et sted omkring 400 g. og blev ikke forvekslet. Pepperkagemanden viste sig at være korrekt

Hun begyndte at bage uden at vente på svar. Og du har ret, bollen tog cirka 400 gram mel eller endnu mere. I lang tid var det klæbrigt, det var nødvendigt at tilføje og tilsætte mel. Nu bagning, lugten i hele lejligheden er fantastisk!
Sandt nok bundet jeg foruden løg også tomaten i mikrobølgeovnen og tilføjede den. Jeg tror, ​​det bliver ikke værre!

og jeg bagte brød med rå løg, mens brødet bagte - duften var utrolig, frisk brød lugtede også meget godt. Men da jeg bagte 900 gram brød, blev den anden dag lugt meget ubehagelig, ikke alle spiste det.

Prinoshu svoi iznineniya, ne mogu vam otvechat svoevremenno, ya v ot'ezde
V chashke 240 ml, beloi muki vhodit 150 g

Opskriften blev testet på Mulik 5004. Mode 3 - brød af hele mel, vægt 750 g, skorpe - den mest ubagt. Meget flot brød kom ud! Tak for opskriften!

Hej allesammen! Jeg har lavet løgbrød i lang tid, og det er hvad der skete. Jeg bagte med kartoffel bouillon, baseret på Alexandras opskrift. Kun min komfur har ikke en italiensk tilstand, jeg gjorde det på Basic. Jeg kunne godt lide brødet.

I går lavede vi brød efter din opskrift med løg, men i stedet for italiensk krydderier brugte vi tørrede porcini-svampe, det viste sig godt. Vores ovn Panasonic SD-255 blev først brugt PIZZA, derefter fuld BASIC

Jeg har bagt løgbrød. Jeg tog Alexandras opskrift som grundlag. Bagning på "diæt" -programmet, da der ikke er nogen italiensk i min HP, og diætprogrammet er tættest på det. Løgsmagen syntes for udtalt i brødet, min mand kunne lide det. Næste gang vil jeg reducere mængden af ​​stegte løg og tilføje tomater og oregano. Men generelt er brødet interessant, velegnet til frokost og sandwich. Mange tak til Alexandra for opskriften.

Tak for opskriften. Jeg bagte brød med oregano, tomater og oliven. Kun jeg tilsatte ikke sukker, fordi jeg havde tomater filtet med 5% sukker og ikke i olie. Det viste sig at være meget velsmagende, duften var fantastisk i hele tredje time. Og nu lugter brødet som pizza. Kun meget lille, du skal blande mere næste gang.

[Dagsorden]

Dagsorden

Godt helbred

Oprindeligt var opskriften på den automatiske "italienske" tilstand i Panasonic 253, der var ikke noget valg af vægt, kun dette.

Og i alle andre tilfælde kan du øge

Jeg har Breville, og der er intet italiensk regime der. Jeg glemte at skrive, at jeg bagte på Main. Vægten er den mindste, 750.

Hej allesammen! Endnu en gang lavede jeg italiensk med løg og tilføjede tørrede urter - basilikum og timian - der var hjemme. Smagen viste sig at være interessant. Jeg lavede det af 375 g mel, jeg så ikke ud, bolle var meget blød, men det var for sent at tilføje mel. Jeg besluttede - kom hvad der måtte være, men det blev fint. Brød med levende gær (6g).

Fortæl mig venligst, kan du male porcini-svampe lige i HP? Eller skal de behandles på en eller anden måde på forhånd?

Jeg satte italiensk brød med løg i henhold til opskriften, kun halvdelen af ​​melet blev erstattet med tapet Belovodye. meget interessant, hvad der sker ...

Jeg vil ikke sige om porcini-svampe, men jeg skal advare dig om fuldkornsmel: det tager mere vand, og æltemåden foretrækkes ved opvarmning (fuldkorn, diæt, fransk)

Hold øje med bollen, den kan være tør, hvis du har samme proportioner

Tak for sådan et hurtigt svar! bolle var rå, men måske er dette mit personlige problem, fordi alle opskrifter skal tilføje 3-5 spiseskefulde mel. eller jeg pressede løgene temmelig dårligt. på pizza, nu ser jeg frem til slutningen af ​​hovedtilstanden. virkelig vil prøve!

[Først blandede jeg det med "Pelmeni", så satte jeg "Basic"]

Hej allesammen! Jeg er tilbage med min italienske med løg. Jeg besluttede at lave en anden madlavningstilstand. Først blandede jeg det med "Pelmeni", så satte jeg "Basic", det vil sige, det viste sig to fulde blandinger og tre elevatorer. Da jeg kiggede under låget, mens jeg bagte, blev jeg chokeret! Brødet fra 380 g mel steg til kanten af ​​spanden!

Dette er den slags brød. Størrelse M, let skorpe. Det forekommer mig, at denne tilgang kan anvendes, hvis det italienske regime ikke findes. Jeg tror. at du kan reducere mængden af ​​gær.