Bagværk "Velsmagende"

Bagværk "Velsmagende"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Muffinsblanding	250 g
sukker	400 g
mel	350 g
vegetabilsk olie	300 ml
æg (5-6 stk)	300 g
vand	300 g
Fløde
Mælk	300 ml
fløde 33%	200 ml
æggeblommer	250 g
sukker	250 g
majsstivelse	17 g
kartoffelstivelse	18 g
Citronglasur
Flormelis	130 g
citronsaft	1 - 2 borde. l
Til dekoration
chokolade hvid
chokoladesort

Madlavningsmetode

• Dej: Bland alle ingredienserne i en hvilken som helst rækkefølge i en skål eller skål og bland ved lav hastighed, indtil den er glat med en mixer med flade vedhæftede filer. Ingen grund til at piske! Efter 1-2 minutter er dejen klar.
• Vi fylder vores forme (i dette tilfælde almindelige silikoneforme til muffins (cupcakes). Fyld under hensyntagen til, at dejen hæver, dvs. 3/4 af højden).
• Bages ved 180 - 190 grader i en forvarmet ovn i 25 - 30 minutter.
• Lad de færdige produkter afkøle direkte i formene, og fjern dem derfra. Produktet er meget blødt og delikat, så tag det forsigtigt ud.
• CREAM: Pisk æggeblommer, sukker og to typer stivelse. Tilsæt en knivspids salt. Kombiner mælk med vanilje og sæt den i brand. Når mælken begynder at koge, skal du tilsætte alle de piskede æggeblommer til mælken på én gang. Blommer vil stige til overfladen af ​​mælken. Bland ikke specielt, lad blandingen nå en tilstand, hvor mælken begynder at koge, det vil sige, mælken begynder som om den kommer ud mellem væggene i panden og æggene, og vulkaner dannes i midten. På dette tidspunkt omrøres æggeblommer med mælk med en visp, indtil der dannes en homogen masse, bogstaveligt talt endnu mindre end et minut. Fjern fra varme og afkøling. Jeg dækkede det ikke med en film og var ligeglad med, at det ikke blev dækket af en skorpe. Jeg netop da, i kold tilstand i 30-60 sekunder, "gik" over cremen med en nedsænkningsblander, og den var helt homogen uden klumper, glat, fortykket masse.
• Fra siden af ​​bunden - en flad overflade, brug en kniv og en teskefuld til at lave et ret stort hul, men prøv samtidig ikke at beskadige væggene. Gem den jævne udskårne hat. Ved hjælp af en tidligere mælkekarton, hvor jeg lavede et hul, plantede jeg denne creme i hullet i kagen. Derefter lukkede hun den med en afskåret flad hætte. Jeg lægger kager på det.
• Derefter dyppede jeg den i den tilberedte citronglasur hurtigt med den konvekse side af produktet, satte den på en tallerken og sendte den til køleskabet i 1 time - 1,5 time.
• Dekoreret med smeltet chokolade: først hvid og sort på toppen. Nå, det er sådan nogen kan lide det.

Skålen er designet til

24 stykker

Tid til forberedelse:

2 - 2,5 timer

Bemærk

Piger! Meget velsmagende kage: blød, våd ... Nå, i et ord "Chiffon". Lækker fløde. Jeg "spionerede" det fra Luca Montersino. Sandt nok er der brug for en masse æggeblommer, men jeg laver normalt 12 stykker, det vil sige en halv portion, og derfor deler jeg alle komponenterne i to. Det tager 5 æggeblommer til fløde. Nå går egernene derefter et andet sted.
At gøre alt er meget let og hurtigt. Hvad angår blandingen til boller, er det meget let at købe det her på forummet i "Confectioner's Shop" - vanilje. Sandt nok tog jeg det andetsteds. Men der er ingen forskel.
Bon Appetit alle sammen! zz

Muffinsblanding

Meget interessant ... i det mindste skrev de, hvor de kunne få dette mirakel.

[Her]

Her sammensætningen af ​​denne blanding.

Alt er meget velsmagende! I dag er generelt en sød tanddag, hver opskrift er lækker, du kan ikke modstå! Jeg tog det til skraldespandene, tak!

Kunne du lide det, når du bare prøv alt? Bogmærker - opskriften forsvinder, men hvornår kommer den til den? Så mange velsmagende ting ...