Brød i en komfur med flere komfur Saturn ST-MC9184

Brød i en komfur med flere komfur Saturn ST-MC9184

Kategori: Gærbrød

ingredienser
mælkeserum	500 ml
mel	550-600 g
salt	2 tsk
honning	1 spsk. l
vegetabilsk olie	5 spsk. l
Tørgær	2 tsk
løg (valgfrit)	1 stk
paprika (valgfri)	1 stk

Madlavningsmetode

• I en brødproducent på tilberedningsprogrammet til gærdej, ælt dejen, når den første batch er overstået, hæld fint hakket løg og peber i den. I slutningen af ​​programmet (i min brødmaskine er den fulde cyklus 1 time og 30 minutter) overfører vi dejen til trykkogeskålen, som tidligere var smurt med vegetabilsk olie. Dette var hvad jeg havde fra 550 g mel.
• 
• Vi lægger dejen i trykkogeren, for korrektur tænder vi afrimningsprogrammet i 25 minutter, i slutningen - ælt, og tænd afrimning igen i 25 minutter. Her ser dejen ud efter æltning.
• 
• Efter den anden korrektur skal du tænde bagingen i 40 minutter. Dejen er steget næsten til toppen af ​​skålen.
• 
• Vi får denne slags brød efter 40 minutters bagning. Den er næsten klar, vi skal bare sætte den tilbage i skålen på hovedet og tænde bagningsprogrammet i yderligere 20 minutter for at brun toppen.
• 
• Og her er vores færdige brød bagt fra alle sider. På det første billede er der bagt brød fra 550 g mel og kun tilsat løg (højde 10 cm), på det andet 600 g mel med løg og peber (højde 10,5 cm).
• 
• Hjælp dig selv!
• 

Bemærk

Du har muligvis brug for mere mel, juster det og fokuser på tilstanden af ​​"kolobok". Du skal få en ikke meget stram, men dannet "kolobok"
Jeg tilføjede denne note, fordi jeg i dag æltede brødet til denne opskrift for tredje gang og brugte nyt mel fra butikken, og jeg var nødt til at øge mængden af ​​mel med 100 g!

Mila! Meget appetitvækkende brød viste sig! Og hvor smuk
Jeg vil prøve at bage. Honning 1 spsk - skeen ikke færdig? Kan det ikke arbejde med presset gær?

[ElenaMart]

ElenaMart, tak for at have sagt - Jeg var virkelig ikke færdig med at skrive. Det ser ud til, at jeg tjekkede opskriften, men ikke bemærkede det. Ja, 1 spsk honning, korrigeret i opskriften.
Komprimeret gær - som er rå, i store briketter? Jeg tror, ​​at de også kan være, jeg elsker faktisk også gærdej med frisk gær, men de er ikke altid hjemme, og tørre er altid ved hånden.

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, bagt brød - i hovedbagningen - alt var i orden, men efter kuppet til den anden side blev der akkumuleret tryk, og efter at have svigtet det - så jeg, at toppen af ​​brødet faldt helt - vinder du også pres, når du bager (efter at du har drejet)? (var ventilen altid lukket)

[wmw55]

wmw55, min bagning opbygger ikke pres. Selvom det ser ud til, at nogen skrev, at der var et sæt pres på bagning. Var din ventil åben eller lukket?
Generelt er bagning i en trykkoger en interessant proces. Jeg husker, at jeg stødte på meddelelser i emnerne om andre trykkogere, der bager under pres, og alt fungerer, men for nogen det modsatte.
Jeg er nu stoppet med at vende multikookerkagerne, fordi de normalt altid er godt bagt, og af skønhed bruner jeg toppen i lufttørreren, min søster lærte mig at brune toppen i mikrobølgeovnen under grillen, det fungerer også godt.

lær mig også, jeg har også en mikrobølgeovn med en grill.

[wmw55]

wmw55, men der er virkelig intet at lære, hvordan man bager brød - vi tager det ud af gryden, lægger det i mikrobølgeovnen og tænder grillen (bare grilltilstanden, ikke kombineret med mikrobølgeovn og ikke mikrobølgeovn), og der er vi allerede styret af tiden afhængigt af, hvordan grillen fungerer i din mikrobølgeovn.Første gang, indstilles 10 - 15 minutter og sporer, hvor lang tid det tog for udseendet af en gyldenbrun skorpe, så indstiller du straks det nøjagtige tidspunkt.