Custard boller med chokoladecreme påfyldning

Custard boller med chokoladecreme påfyldning

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Svejsning:
Hvedemel	30 g
Kogende vand	150 g
Chatterbox:
Mælk	170 g
Hvedemel	65
Sukker	75 g
Tør instant gær	5 g
Dej:
Chatterbox	alle
Svejsning	150 g
Hvedemel	400 g
Kardemomme	5 kor
Vanillin	1 \ 4h. l.
Salt	6 g
Smeltet smør	50 g
Fyldning:
Ostemasseost "Almette"	150 g
Sukker	25 g
Kakao	10 g
Mælk til smøring
Sukker til drysning

Madlavningsmetode

• Til brygning, hæld kogende vand i mel, rør indtil det er glat, afkøles til 37 ° C.
• For en chatterbox, opvarm mælk med sukker til 37C, tilsæt mel, gær, slå. Lad det virke i 20 minutter.
• Uddrag kornene fra kardemomme, mal i en mørtel, sigt.
• Til dej blandes alle ingredienser (undtagen olie) ved lav hastighed i 3 minutter.
• Tilsæt olie, ælt til glat i 7 minutter.
• Fold dejen i en kuvert, smør med smør, læg den i en smurt beholder, dæk den og lad den stå på et varmt sted i 60 minutter. Jeg har en Brand multicooker, Dough mode.
• Ælt derefter dejen, del den i 14 stykker på hver 65 g, dann en kugle fra hver, dæk og lad den stå i 10 minutter.
• Bland osten med sukker og kakao til fyldet.
• Rul hver kugle til en kage, læg den i midten i 1 time. l. fyld, klem kanterne, form en bolle, læg den på et bageplade med sømmen nedad. Dæk til, og lad den stå ved 28 ° C i 45 minutter.
• Før bagning børstes med mælk, drys med sukker.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, indtil den er gyldenbrun. Den nøjagtige tid afhænger af din ovn. Jeg har 30 minutter.
• 
• 
• Lækre bløde boller !!

Bemærk

Generelt skulle disse være blomsterboller ifølge Alla's opskrift 🔗 Men støbtiden faldt sammen med aftensmaden. Og mens jeg snurrede den første blomst og tjekkede med computeren, krævede æderne oprørt middag efter planen. Derfor viste det sig bare ruller med fyld, fordi ruller, de er ruller i Afrika.)))

[Ksenia]

Ksenia, foto otpad !!

[Ksyusha]

... Og mens jeg snurrede den første blomst og tjekkede med computeren, krævede spiserne oprørt middag efter planen. Derfor viste det sig bare ruller med fyld, fordi ruller, de er ruller i Afrika.)))


Ksyusha, Jeg forstår dig virkelig! Du kan ikke trække middagen ud - den er fyldt ...
Og boller er bare skønhed.

Ksyusha, at vise dette til sultne mennesker er en forbrydelse. Ser meget appetitlig ud som en bolle i reden

Åh! Hvilke boller. Et dejligt syn (gourmet)! Skønheden!

[Tanya, Marina, Larisa, Olya,]

Tanya, Marina, Larisa, Olya, tak piger !!!

Ksenia, foto otpad !!

Tak, Tanyush, Jeg ved ikke, hvad jeg skal tænke på.

Ksyusha, at vise dette til sultne mennesker er en forbrydelse.

Ja?? Og barnet sagde, at butikken er smagere. Jeg vil ikke bage noget andet.

[Ksyusha]

Ksyusha, ruller er fantastiske! Og billedet er super!

[Marish]

Marishtak!