Svinekød i ukrainsk stil bagt i et ærme i en Bork U700 multicooker

[Sørg for at lave ca. 3 punkteringer eller små stykker i dampposen, helst øverst og ikke på siden, så du kan vende kødet til den anden side i processen uden frygt for, at der lækker juice.]

Svinekød i ukrainsk stil bagt i et ærme i en Bork U700 multicooker

Kategori: Kødretter

Køkken: ukrainsk

ingredienser
Svinekød	1,3 kg
Hvidløg	4 fedter
Allehånde	6-8 stk
Peberkorn	4-6 stk
Laurbærblad	2-3 ark
Nellike	3-4 stk
Salt	Smag

Madlavningsmetode

• Min ukrainske bedstemor kaldte altid denne ret kogt svinekød, og dette er en af ​​de mest lækre minder fra min barndom. Min bedstemor bager kun kogt svinekød på helligdage, og nu i vores familie er dette den mest foretrukne daglige kolde snack i stedet for pølse og pålæg. Desuden er det ved hjælp af moderne teknologi slet ikke blevet besværligt at lave mad så lækker.
• Så vask kødet, tør det med papirhåndklæder og lav hyppige dybe nedskæringer mod kødfibrene (jeg foretrækker at lave dem i et skakternet mønster). Derefter gnides halsen med salt, så saltet kommer i stykkerne. Vær ikke bange for at oversalt, halsen tager ikke overskydende salt.
• 
• Skær hvidløg langs fedten i flere stykker, del laurbærbladet i små stykker, fed kan også brydes i to. Sæt hvidløg + laurbærblad + allehånde / fed / sort peber i hvert hul, skiftevis den sidste komponent.
• Derefter tilrådes det at binde halsen med et kulinarisk reb eller tråd, så den ikke falder fra hinanden efter madlavning. Nogle gange sker dette, alt afhænger oprindeligt af selve kødstykket.
• Vi sætter den forberedte hals i ærmet (jeg har en kuvert) til bagning, fikser enden og læg den i MV-skålen. Sørg for at lave ca. 3 punkteringer eller små stykker i dampposen, helst øverst og ikke på siden, så du kan vende kødet til den anden side i processen uden frygt for, at der lækker juice.
• 
• Vi lukker MV-dækslet og starter tilstanden Ovn 2. niveau 50 minutter, ved programmets afslutning skal du åbne MV forsigtigt og i vanter for ikke at brænde dig hurtigt og forsigtigt dreje posen med kød til den anden side og tænde Ovnniveau 2 20 minutter... Tiden skal justeres afhængigt af størrelsen (vægten) af dit stykke kød.
• Efter signalet om slutningen åbner vi MV, det er hvad vi får: skålen er ren, kødet er bagt og rødmodig på alle sider:
• 
• Tag forsigtigt halsen ud af skålen, så ud af posen, sådan viser det sig:
• 
• Og på den anden side:
• 
• Da jeg ikke rigtig anbefaler halsen, når den er varm, er det bedre at pakke den ind i folie, så den ikke tørrer ud, lad den afkøle helt og læg den i køleskabet. Når den er helt afkølet og sat, kan den skives tyndt og serveres som en skiver eller sandwich.
• God appetit!
• 

Skålen er designet til

Masse

Tid til forberedelse:

1 time og 10 minutter

Madlavningsprogram:

Ovn 2. niveau

Bemærk

Dette er en meget enkel og lækker skål fra min barndom. Jeg navngav det bevidst ikke "svinekød", da halsen er mere egnet her end skinke. Sidstnævnte vil være lidt tørt, selvom det også bliver velsmagende. Ifølge denne opskrift smager skinke bedre varmt, ikke som en forretter, men som en uafhængig skål. Men så for saftighed kan du fylde det med gulerodsstænger.
Her spilles den mest basale musik af hvidløg og laurbærblad, resten af ​​krydderierne kan udelukkes, hvis du ikke kan lide det.
Da temperaturen i ovntilstanden på 2. niveau i MB Bork U700 er ca. 180 ° C, kan et sådant kogt svinekød tilberedes i ethvert MB med et lignende temperaturregime ifølge det samme skema. Eller du kan bare bage i ovnen, du behøver bare ikke vende noget, den omtrentlige bagetid er ca. 1 time og 15 minutter.
Og videre ...hvis saften, der frigives i bageprocessen i posen, ikke er for salt, er det lækkert at koge kartofler på det til det samme kød.
Jeg inviterer alle til bordet!

Wow, hvilken skønhed! Jeg vil bestemt lave mad i en gøg

Lyudochka, dette er meget simpelt og lækkert, min bedstemor var en god kok!
Hvad er din gøg, 1054?

Lisaaaa! Hvilket smukt og velsmagende kød! Mmmmmm .... Tak for opskriften, jeg prøver det også i en gøg

[Liza]

Liza - klasse
Jeg prøver det med AF-brillerne, og jeg behøver ikke at vende det!
Og hvad jeg ikke havde tænkt på at prøve det på denne måde før

Lyudochka, dette er meget simpelt og lækkert, min bedstemor var en god kok!
Hvad er din gøg, 1054?

Ja, 1054. Nu kiggede jeg på temperaturerne der. 180 er 3. niveau.

Irochka, mange tak for dine venlige ord. Du er en velkendt håndværker, jeg ser hele tiden på dit kød! Og jeg voksede op på sådan kød, og det syntes mig, at det er sådan, alt er kogt. Men så, da alle gæsterne slugte tungen med ham, indså jeg, at ikke alle kan og ved det. Når gæsterne forventes uventet, og der ikke er tid til at narre med varm mad i lang tid, køber jeg en skinke og bruger den samme teknologi til at bage og servere den som varm. Og for hver dag tager jeg en hals og spiser pålæg til morgenmad og en sandwich med os. Vkusnoooo!
Forresten, Ira, jeg laver det meget ofte i Redik -02, når et stykke kød er mindre, går det helt lige ind i skålen, og jeg bager det uden poser og ærmer!

[Liza]

Ja, 1054. Nu kiggede jeg på temperaturerne der. 180 er 3. niveau.

Lav derefter en godtgørelse for tiden, i Bork starter nedtællingen straks efter lanceringen!

Liza - klasse
Jeg prøver det med AF-brillerne, og jeg behøver ikke at vende det!
Og hvad jeg ikke tænkte på før for at prøve det på en sådan måde

Yul, jeg kunne ikke lide AF, måske valgte jeg ikke den rigtige tilstand, men i MV er det lettere og renere(!) kommer ud

Ups, tak for timingen, jeg ville ikke tage højde for det

Forresten, Ira, jeg laver det meget ofte i Redik -02, når et stykke kød er mindre, går det helt lige ind i skålen, og jeg bager det uden poser og ærmer!

Oooy Lizok, hvor nastier det viser sig, i ærmet eller ej? Det skal være blødere og saftigere i ærmet, ikke?

[renere]

Yul, jeg kunne ikke lide AF, måske valgte jeg ikke den rigtige tilstand, men i MV er det lettere og renere(!) kommer ud

Hmm, jeg troede, det ville være ret rent, det er i ærmet, tværtimod, jeg var glad for, at jeg ikke behøver at tænke på, hvordan jeg skal vende det, så det ikke lækker ud af hullerne.

Piger, fortæl mig, hvis jeg har Oursson 5005, så bag det på bagning og indstil trykket på samme tid? Halsen er bare smuk, jeg ville virkelig have det! 🔗

Oooy Lizok, hvor nastier det viser sig, i ærmet eller uden? Det skal være blødere og saftigere i ærmet, ikke?

Selve nakken er så saftig og fed, at det ikke betyder noget. I sjældne tilfælde er min skorpe undertiden mere hærdet. Det forekommer mig, at det økonomisk set med hensyn til elektricitet er mere rentabelt at gøre det sjældent. Her er ovntilstand, intet tryk, og følgelig er tiden den samme, kun strømmen er forskellig, og strømforbruget er mindre.

Hmm, jeg troede, det ville være ret rent, det er i ærmet, tværtimod, jeg var glad for, at jeg ikke behøver at tænke på, hvordan jeg skal vende det, så det ikke lækker ud af hullerne.

Yul, posen pustes op, klamrer sig til de varme spiraler ovenfra, det ser ud til, at det ikke er det værd ... Men jeg kunne godt lide det uden posen. Men måske tager jeg fejl

Karina, i Borok fungerer Oven-mode uden tryk, så kødet i posen kommer med en bagt skorpe. Jeg vender det kun om, så der ikke dannes en for stegt skorpe i bunden. Hvad er temperaturen i Orson på bageriet?

Karina, i Borok fungerer Oven-mode uden tryk, så kødet i posen kommer med en bagt skorpe. Jeg vender det kun om, så der ikke dannes en for stegt skorpe i bunden. Hvad er temperaturen i Orson på bageriet?

på en multi-cook 130, og til bagning rekrutteres den altid på forskellige måder, det maksimale jeg havde 142

på en multi-cook 130, og til bagning rekrutteres den altid på forskellige måder, det maksimale jeg havde 142

Faktisk ikke nok, men du kan enten bage i ovnen i en pose eller i Orson i en hvilken som helst praktisk tilstand, endda en multi-cook justeret til tidspres og derefter stege af skønhed.

Hvilket sejt kød !! Hvordan vil du lave dette - kun nu er jeg ikke en meget erfaren bruger af en multikooker - jeg har Brand 37501. Nej, selvfølgelig laver jeg ofte kogt svinekød i en multikooker, men ved hjælp af den sædvanlige teknologi: Jeg stegte det fra alle sider og gryder det derefter. Jeg vil gerne prøve min ærme, og derfor spørgsmålet fra dem, der er "i tanken" - i hvilken tilstand skal man gøre det ?? Og hullerne i posen er øverst, og derefter vender kødet i posen - flyder ikke saften ud? Har du brug for noget vand i bunden?

Faktisk ikke nok, men du kan enten bage i ovnen i en pose eller i Orson i en hvilken som helst bekvem tilstand, endda en multi-cook justeret til tidspres og derefter stege af skønhed.

🔗Jeg vil gerne have en stor synd i en multikooker, men nu vil jeg helt sikkert gøre det i ovnen! 🔗

I 37501 kan du prøve det manuelt i en pose uden vand, lave punkteringer øverst, så jeg vender saften. Nå, i MV er det lettere at holde situationen under kontrol, låget åbnes, og det er det, programmet mislykkes ikke. Sandheden køler også hurtigere ned. I Borok er der et så kraftigt lågdesign, så kølig varmeisolering, at det næsten er som i en ovn.

Faktisk, piger, min bedstemor har bagt dette i ovnen hele mit liv, jeg er for doven til at trække alle mulige personlige ejendele, der er fyldt der, så nu bager jeg det i MV

Mange tak !! I dag vil jeg prøve - dog kun en skinke er tilgængelig)) Jeg gjorde også hele mit liv i ovnen, men nu er det lettere for mig at gøre alt i en tegneserie - det er synd, at jeg mødte hende så sent

Guleroden går godt i skinke, så den er saftigere, selvom den er varm, er den også god i sig selv
Det vigtigste er at fylde hvidløg-lavrushka-allehånde i hvert hul. Held og lykke!
Jeg venter på rapporten!

-806900487.html]Jeg vil gerne have en stor synd i en multikooker, men nu vil jeg helt sikkert gøre det i ovnen! -1084987527.html]

I Orson on Bakery vil det fungere meget godt.
Jeg bagte i en gøg på ovnen, i Orson på kager, dit valg er 130 uden pres.
Liza, fremragende kød, jeg kan godt lide at gøre det samme, jeg er en quitter, jeg kan ikke lide at vaske op, selvom min taske skidt sååå, punkterede jeg den ikke, jeg blokerede ventilen, jeg måtte vente på, at gøen var afkølet.
Yul, jeg lavede kyllingedele i en pose i AFochka, den holdt fast i min øverste skygge, men jeg gjorde det i kurven, måske bliver der mere volumen uden en kurv.

Tatyana mange tak, ellers var hun så ked af det, jeg vil virkelig lave mad i en muldyr!

I Orson on Bakery vil det fungere meget godt.
Jeg bagte i en gøg på ovnen, i Orson på kager, dit valg er 130 uden pres.
Liza, fremragende kød, jeg kan godt lide at gøre det samme, jeg er en quitter, jeg kan ikke lide at vaske op, selvom min taske først gnistrede sååå, jeg gennemborede den ikke, jeg blokerede ventilen, jeg måtte vente på, at gøen var kølet ned.
Yul, jeg lavede kyllingedele i en pose i AFochka, den holdt fast i min øverste skygge, men jeg gjorde det i en kurv, måske bliver der mere volumen uden en kurv.

Tanya, hvis det ikke er svært, skal du pege på opskriften, hvor du bagte i ovnen i ærmet for at navigere i tiden

Yul, jeg lavede kyllingedele i en pose i AFochka, den holdt fast i min øverste skygge, men jeg gjorde det i kurven, måske bliver der mere volumen uden en kurv.

Nå, selv godt punkterede dem pumpes op
Til min skam - jeg har aldrig prøvet batchbagning, et eller andet sted har jeg en fejl i hovedet på, at det er skadeligt i en pose - så jeg tænker på at overvinde det

Vidunderligt "svinekød kogt", Lisa!
Ja. ja, det er et kogt svinekød fra nakken, ja, og han er en skinke. Dette er mig for dig, som en der voksede op på kogt svinekød og pølser fra en bedstemor, der kogte i ovnen. Så mor, der lavede mad i ovnen. Men min ophobede, vil ikke være i stand til at gentage din succes, kære VEI.
Og jeg prøvede det et par gange i Panasonic, jeg var skuffet.
Ovnen forbliver - en frelser i lang tid, men jeg er sikker på, at den er lækker.
Jeg fylder den også med hvidløg og lægger en masse gulerødder og selery og løg oven på halsen. Manden elsker, han kan bare ikke udtale ...

Jeg elsker kogt svinekød og alt bagt kød, men jeg har ikke prøvet MV, tak for ideen, det er meget fristende !!!

[lavrushka]

Lyudochka, det vil ikke være i ovnen længere, under alle omstændigheder kommer 15 minutter ikke vejret.
Det vigtigste her er hvidløg med lavrushka kombinere, de giver sådan en velsmagende og aromatisk ånd! Jeg prøvede det på forskellige måder, men bedstemorens version viste sig at være den hit af en grund!))

Jeg elsker kogt svinekød og alt bagt kød, men jeg har ikke prøvet MV, tak for ideen, det er meget fristende !!!

Olya, prøv det, jeg er sikker på at du kan lide det!

Tanya, hvis ikke svært, peg på opskriften, hvor du bagte på ovnen i ærmet for at navigere i tiden

kun fundet bryst
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139240.0

Tanyusha, mange tak for din rådgivning om madlavning i andre enheder
Selvom jeg også har en hel del af dem, kan jeg stadig ikke sammenligne med din park og erfaring)))
Det er en skam, at du ikke spiser kød selv, mens du ikke har noget. Selvom jeg lige har købt en havkat, tænker jeg på noget, før det er for sent.

[Lizun]

Tanyusha, mange tak for din rådgivning om madlavning i andre enheder
Selvom jeg også har mange af dem, kan jeg stadig ikke sammenligne med din park og erfaring)))
Det er en skam, at du ikke spiser kød selv, mens du ikke har noget. Selvom jeg lige har købt en havkat, vil jeg tænke på noget, før det er for sent.

Tak, Lizun... Jeg læser dig altid med glæde og glæde. Alt er klart og til det punkt.
Havkat er god (y) Kulkat med tomater er utrolig velsmagende.

Hvor kan jeg få kul, og jeg kan ikke undvære dem?

Hvor kan jeg få kul, og jeg kan ikke undvære dem?

Udlever selvfølgelig
Dette jeg så ... huskede jeg smagfuldt.
Havkat er god med tomater, paprika, svampe. Der er mange variationer. Du kan grille.

For at være ærlig ville jeg have en karpe, men den var der ikke, og der var kun havkat og lille gedde. Jeg besluttede at tage en havkat. Jeg vil virkelig teste fisketilstanden. Tro det eller ej, jeg har aldrig prøvet det

For at være ærlig ville jeg have en karpe, men den var der ikke, og der var kun havkat og lille gedde. Jeg besluttede at tage en havkat. Jeg vil virkelig teste fisketilstanden. Tro det eller ej, jeg har aldrig prøvet det

Held og lykke, og vi venter på lækre, og geddekoteletter er lækre

Liz mange tak (den lille lod mig ikke tilføje TAK til dig) for SUPER, MEGA, BOMB opskrift

Tanya, tak, lav mad til dit helbred!

Skønhed! Jeg har aldrig prøvet at fremstille kogt svinekød i tilstanden "Ovn". Jeg har lige nu en kølig mursten i nakken, der ligger i fryseren. Så jeg prøver!

Skønhed! Jeg har aldrig prøvet at fremstille kogt svinekød i tilstanden "Ovn". Jeg har lige nu en kølig mursten i nakken, der ligger i fryseren. Så jeg prøver!

Kom nu, Len, jeg venter på din feedback, det vigtigste er at gøre alt efter opskriften))) hvis stykket ikke er stort, så udsæt kortere tid for ikke at stege.

Tak for den gode opskrift. Jeg gjorde det komfortabelt i tilstanden "Bagning", det viste sig at være KLASSE !!!

Tak for den gode opskrift. Jeg gjorde det komfortabelt i tilstanden "Bagning", det viste sig at være KLASSE !!!

Hurra! Jeg er meget glad for, at du kunne lide det. Del venligst, hvordan du forberedte det i komfort.

Hurra! Jeg er meget glad for, at du kunne lide det. Del venligst, hvordan du forberedte det i komfort.

Alt er som din opskrift, kun jeg ændrede tiden. Tænd straks programmet "Bagning" (der akkumuleres ikke tryk) i 30 minutter, vend det derefter om og tænd det i yderligere 25 minutter. Åh, jeg glemte at sige, jeg havde 1 kg kød 700 gr. Tak igen

åh, jeg vil gerne se billeder! Har du spist alt allerede?

Alt er som din opskrift, kun jeg ændrede tiden. Tænd straks programmet "Bagning" (der akkumuleres ikke tryk) i 30 minutter, vend det derefter om og tænd det i yderligere 25 minutter.Åh, jeg glemte at sige, jeg havde 1 kg kød 700 gr. Tak igen

Ol, hvorfor blev et så stort stykke bagt så hurtigt?

Lisa, god opskrift! Jeg prøver det i morgen. Og med 55 kager på bagningsniveau 1, hvor meget tid er det bedre at indstille det?

Og i morgen går jeg bare på halsen, i super har vi en slags svinekød - pøh, vi skal købe på basaren ...

Jeg satte nakken i Brand for Baking, valgte 1h30 minutter, i processen vil jeg vende den om, i Brand kan du åbne låget, og programmet vil ikke komme på afveje.
Jeg ændrede krydderierne lidt, fjernede lavrushka, vi kan ikke lide det.

[Liza]

Liza - tak for halsen - det viste sig at være meget køligere end kogt svinekød
Særlig tak for rådet - vær ikke bange for at saltat nakken ikke tager for meget!
Jeg kunne virkelig godt lide den gode saltning!

Hun tilføjede ikke lavrushka, ellers mindede det mig om det gelerede kød, hun begrænsede sig til allspice og sort peber med hvidløg - og det er stadig meget velsmagende!
Stykket var 1 kg, så det gav 40 + 20 minutter i tide.
Da jeg vendte det over på den anden side, begyndte jeg af en eller anden grund at skyde, jeg var endda bange, jeg troede måske, at det var allspice klatret ud af hullerne og begyndte at eksplodere.

Det forekommer mig, at et sådant stykke kød i 1054 på niveau 1 i ovnen simpelthen ville være brændt ud i løbet af denne periode, da det er meget brutalt der, at ovnen.

Dzhuliferochka, hvad lavede du mad i? Jeg går til 1054, og du skræmmer dig for at brænde. Forresten har jeg også et spørgsmål til Lisa. Opskriften siger: lav en forsoning af hullerne, så saften ikke strømmer ud. Og når du vender saften, flyder der noget.

Dzhuliferochka, hvad lavede du mad i? Jeg går til 1054, og du skræmmer dig for at brænde. Forresten har jeg også et spørgsmål til Lisa. Opskriften siger: lav en forsoning af hullerne, så saften ikke strømmer ud. Og når du vender saften, flyder der noget.

Jeg lavede mad i Bork.
Ved 1054 for 1 kg hals kan du prøve at give 30 minutter til et eksperiment på ovnens niveau 1, det brænder ikke ud - det betyder godt, du kan altid tilføje yderligere 10 minutter. Derefter et kup og +20 min.

Ærmen fra den ene side blev bundet tæt med et klip, der følger med ærmet, og bøjede denne kant op.
På den anden side efterlod jeg større ærmer og bandt dem ikke med et klip, men med en silikone slips og ikke tæt, men så lillefingeren ville passere. Og bragte denne del af ærmet op, den er lang.
Da hun vendte det om - på samme måde - blev den lange ende af ærmet sammen med hullet bragt op igen.