Su-Vid og alle finesser i teknologien

Og prisen?

Jeg købte pigerne i dag, kun knoglen bliver gjort i morgen, så vi får se, hvordan det går. Men jeg er nødt til at bestemme temperaturen og tiden, når alt kommer til alt vil jeg gøre på Oursson. Til en pris i Kamchatka på 210 rubler kg trak kno 200 g med 1 kg ud.

Karina, vil du gøre knoglen direkte med knoglen? Eller bare papirmasse?

Marina er lige med en knogle, men jeg laver mad i en pakke. Min ven har ikke en støvsuger

Sørg for at appellere, fortæl os om resultatet og et billede, hvis det er muligt! Det er meget interessant, hvordan benet skal svinekødes!

For dem, der ønsker at prøve sous vide og endnu ikke har købt en vakuumforsegler, men allerede har købt en Steba trykkoger, foreslår jeg ... MIRATORG producerer forskellige halvfabrikata til bagning i ovnen allerede i vakuumemballage. Jeg så på Crossroads, Atak og Miratorg brand store. Den samme pakke kan fremstilles i Steba DD1-komfur ved hjælp af programmet "Opvarmning"

Og jeg undgik altid færdige marinader. Nu, som jeg er i metroen, bliver jeg nødt til at opbevare!

Hør, denne miratorg er byaka, både skadelig og ikke velsmagende! Det er bedre at tage en pakke ...

Liz, du mener marinaden - byaka eller hvad? Duc er forståeligt! Jeg var spredt, jeg satte det endda på listen til Metro. Og så på bremserne. Jeg er allergisk over for alt dette købte. Jeg ved ikke, hvad de lægger derinde, men kun raske mennesker, for hvem ordet "allergi" næsten ikke er kendt, kan bruge det.
Og hvilken slags pakker? Hvorfor kender jeg ikke?

Liz, du mener marinaden - byaka eller hvad? Duc er forståeligt! Jeg var spredt, jeg satte det endda på listen til Metro. Og så på bremserne. Jeg er allergisk over for alt dette købte. Jeg ved ikke, hvad de lægger derinde, men kun raske mennesker, for hvem ordet "allergi" næsten ikke er kendt, kan bruge det.
Og hvilken slags pakker? Hvorfor kender jeg ikke?

Lena, jeg laver mad i morgen, jeg afmelder mig! Ellers var jeg selv ked af det

Kom nu, Karin, jeg venter!
Hvad er du ked af?

Kom nu, Karin, jeg venter!
Hvad er du ked af?

Hvad bliver byaka

Ja, du vil ikke have nogen byaki, alt vil være fint!
Dette er Liza - fristeren forfører mig til en støvsuger!

Ja, du vil ikke have nogen byaki, alt vil være fint!
Dette er Liza - fristeren forfører mig til en støvsuger!

Hvorfor sover du ikke der om natten hele natten!

Og hvilken slags pakker? Hvorfor kender jeg ikke?

Elena Tim, har du ikke sådan et mirakel? Vi ordner alt nu! Læs her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23439.20

Og dens anvendelse er stadig her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295694.200

Hør, denne miratorg er byaka, både skadelig og ikke velsmagende! Det er bedre at tage en pakke ...

Liz, hvorfor byaka? De sælger rent kød.
Og jeg har aldrig set en marinade.
Forresten købte jeg en hals, og det syntes at være normalt, lækkert.

I Miratorg købte jeg ribben i vakuum uden marinade. Jeg kunne godt lide det.

Jeg køber også svinekød fra verdenshandelen. Hals, skulderblad, skaft og endda fiskesuppe! Jeg kan lide. Jeg har ikke taget syltet kød endnu. Og jeg har ikke lyst til chavo mere.

[Marine]

Elena Tim, har du ikke sådan et mirakel? Vi ordner alt nu! Læs her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23439.20

Og dens anvendelse er stadig her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295694.200

Åh ?! Marine, og du der også? Men i går tørrede jeg selv disse tårer! Nicholnozna, gå og køb en Proficus! Jeg ønsker ikke længere medlidenhed med dig!

[Marine]

Åh ?! Marine, og du der også? Men i går tørrede jeg selv disse tårer! Nicholnozna, gå og køb en Proficus! Jeg ønsker ikke længere medlidenhed med dig!

Generelt er en støvsuger en ting! Da jeg var i mesterklassen i Shteba, bar jeg ham næsten væk med grillen derfra - de gav ham ikke! Masha vil ikke lade dig rive! Kødet, uanset hvilken slags, viser sig at være meget mørt og velsmagende! Mand og ældste datter værdsatte det virkelig! Og med en lille mængde salt kan du lave mad, men lækker, bare guddommelig! Og hvad en fisk - kan ikke beskrives! Så du kan skrive ned på ønskelisten! Her er en mesterklasse https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=303343.0

Ja, Lisa viste mig disse billeder. Så jeg kender jer alle af syne
Så pakkeren viser sig at være ret lille? Hvilken Liza opererede - hvem er dette? Shtebik eller Proficushka?

Proficus! Og Stebik der er 5 modeller, nu er V6 mere interessant, svarende til Profikuk.

For dem, der ønsker at prøve sous vide og endnu ikke har købt en vakuumforsegler, men allerede har købt en Steba trykkoger, foreslår jeg ... MIRATORG producerer forskellige halvfabrikata til bagning i ovnen allerede i vakuumemballage. Jeg så på Crossroads, Atak og Miratorg brand store. Den samme pakke kan fremstilles i Steba DD1-komfur ved hjælp af programmet "Opvarmning"

Piger, jeg forberedte en kno, men billedet bliver i morgen, lad natten ligge i køleskabet.

[Bundlinjen: kødet viste sig velsmagende, men ikke salt. Marinade - Jeg kunne ikke lide lugten, det lugtede som halvrøget pølse - pøh.For mig selv konkluderer jeg, at jeg køber en vakuumgenerator og selve lystbådehavnen og forbereder slik. Det er ok en gang, men jeg køber ikke mere i marinaden. Her]

Piger, jeg er ikke et stort fotosæt og et indtryk

Det er nøjagtigt selve knoglen





Jeg lagde den i en skål, fyldte den med vand, indstillede temperaturen til 68 C og tiden til 5 timer. Multikooker Oursson 5005



Efter 5 timer blev min kno kold i skålen



Jeg lå i køleskabet om natten, tog pakken af ​​og prøvede







Knoglen tog 5 timer at forberede sig, men den havde stadig ikke nok, der er blod nær knoglen



Benet er meget stort, kødet er lille (jeg tror, ​​det skete bare for mig)







Bundlinjen: kødet viste sig velsmagende, men ikke salt. Marinade - Jeg kunne ikke lide lugten, det lugtede som halvrøget pølse - pøh.
For mig selv konkluderer jeg, at jeg køber en vakuumgenerator og selve lystbådehavnen og forbereder slik. Det er ok en gang, men jeg køber ikke mere i marinaden. Her

Ja, Tanyush var nok for mig en gang, måske uden marinaden er det normalt, men i marinaden - NEJ

Karina, tak for resultatet og fotoreporten! Nu ved jeg, hvad jeg ikke skal købe! Generelt er kødet meget velsmagende! Hvis det for eksempel opbevares natten over i saltlage eller marinade, og derefter SuVid. Jeg har nu tilpasset mig til at tilberede kød til salater på denne måde uden krydderier! Forhåbentlig vasker vi dit nye legetøj snart!

Piger, tag mig ind i dine venlige rækker! Jeg læste dine indlæg, jeg læste ... Jeg blev fristet, jeg blev forført ... Og så behandlede datteren mig med kyllingebryst ved hjælp af sous-vide-teknologien. Alle! Faktisk kan jeg ikke lide kyllingebryst, det virker for tørt. Og så ... oooo ... Jeg kunne godt lide det, og hvordan!
Generelt har jeg nu sat kyllingebryst i Brand 37502 i kogetilstand (producenten hævder 70 grader) i 3 timer. Lad os se, hvad der sker. Så rapporterer jeg tilbage.

Karina, tak for resultatet og fotoreporten! Nu ved jeg, hvad jeg ikke skal købe! Generelt er kødet meget velsmagende! Hvis det for eksempel opbevares natten over i saltlage eller marinade, og derefter SuVid. Jeg har nu tilpasset mig til at tilberede kød til salater på denne måde uden krydderier! Forhåbentlig vasker vi dit nye legetøj snart!

Det er bydende nødvendigt at suge i saltlage, jeg havde noget at sammenligne med, jeg lavede for nylig kogt svinekød ala suvid

Piger, tag mig ind i dine venlige rækker! Jeg læste dine indlæg, jeg læste ... Jeg blev fristet, jeg blev forført ... Og så behandlede datteren mig med kyllingebryst ved hjælp af sous-vide-teknologien. Alle! Faktisk kan jeg ikke lide kyllingebryst, det virker for tørt. Og så ... oooo ... Jeg kunne godt lide det, og hvordan!
Generelt har jeg nu sat kyllingebryst i Brand 37502 i kogetilstand (producenten hævder 70 grader) i 3 timer. Lad os se, hvad der sker. Så rapporterer jeg tilbage.

piger og for kyllingebryst ikke meget 3 timer?

Jeg holdt min i 1,5 time ved 63 grader. Det viste sig godt. Desuden blev den ene holdt i en opløsning med saltvand i 3 timer, og den anden blev saltet før vakuum. Den første har en mere harmonisk smag.Generelt viste det sig super velsmagende! Jeg tror ved 65 år kan du holde det i en time.

Jeg tror ved 65 år kan du holde det i en time.

Så er det tid til at afbryde forbindelsen? To timer er allerede gået.

[Galina]

Galina, fokuserer du på brystets tykkelse.
Generelt skal 2 timer være nok)

[* Karina *]

* Karina *, lidt 5 timer. Det var nødvendigt at indstille 8 timer, så ville det have vist sig lækkert og uden blod.
Jeg købte Miratorg uden marinade, godt kød.

[* Karina *]

* Karina *, lidt 5 timer. Det var nødvendigt at indstille 8 timer, så ville det have vist sig lækkert og uden blod.
Jeg købte Miratorg uden marinade, godt kød.

Ja Masha, jeg synes også, at det ikke er nok, men næste gang laver jeg marinaden selv

[Maria]

Maria, hvad skal man gøre med dem næste gang: under koldt vand eller lad dem køle af i deres eget vand?

[Maria]

Maria, hvad skal man gøre med dem næste gang: under koldt vand eller lad dem køle af i deres eget vand?

Galya, giv dem chokterapi - læg dem lidt i koldt vand

[Marina]

Marinatak, jeg rapporterer snart, hvad der skete. Damn, men hvis du kan lide det, er det også en sou-vidnitsa at købe? Ups ...

Galya, jeg har ikke meget plads i mit køkken, for mega er udgangen Shtebas trykkoger, jeg laver Vanya! Og du kan godt lide kødet, det garanterer jeg! Og både koldt og varmt. De spiser mine pålæg, mine lunefulde mennesker kan lide det!

Jeg rapporterer:

Alt fungerede godt! Piger, tak for din støtte!

[Karina]

Karina, ja! Det viste sig meget, meget godt. Og noget, jeg tvivler på, at jeg skulle have holdt mindre. Sandt nok var brysterne ikke tynde.

Jeg rapporterer:

Alt fungerede godt! Piger, tak for din støtte!

Vil du gøre dette oftere nu? Kunne lide? Lækker

gala 10, som jeg forstår det, forberedte de sig på to timer, det ser ud til at det er nok

Karina, ja, hvis brystet ikke er meget tykt, så 2 timer, men kalkunen er 3-4, igen afhængigt af tykkelsen!

[Karina]

Karina, taler du om min? 3 timer.

ja, det ser ud til, at de ikke er så tykke i tre timer, det forekommer mig meget, og selv efter at have været under grillen i et par minutter - det ville generelt være yum yum

De er ikke så meget tykke, da der er mange af dem (1,2 kg). Og de vil gå under grillen inden vennernes ankomst.

Afkrydsning! Hvordan smager det? Kogt saftigt?

[Sveta]

Sveta, det ligner slet ikke noget! Smagen koges ikke. Saftigt - ja !!!

Okay, jeg gik for at sylt kyllingen. Jeg prøver i rygeriet + "bedstemors tæppe."

Her er en kalkun, gjorde det i 4 timer, der var 3 brystfilet, hvor for en samlet vægt på 1400
... lavet alt andet (provencalske urter + salt; kornet sennep; sojasovs)

[lana19]

lana19Svetlana, det viser sig at være bagt.
Marina, godt klaret!!