Su-Vid og alle finesser i teknologien

Wow, så vil disse æbler være en gyldig kompot.

[Gennady]

Gennady, Jeg laver tærter med dem. Jeg bruger dem efter blødgøring i en dobbeltkedel som fyld i min vaffel-pølseproducent Pyshka-3 (jeg beskrev hvordan i emnet for hende, men jeg er for doven til at lede efter et direkte link).

Jeg tager dem med mig til vinterfiskeri. Halvt fyldt med æbler, halvt med tilbehør af bacon, sous, forresten, lavet. Det er meget mere praktisk at forbruge dem på is end sandwich.

Drenge, billedet dukkede op senere, da jeg allerede stillede spørgsmålet. Da jeg så det, forstod jeg det allerede. Og hvilken slags elastik er der specifikt?

jo mere elastisk, jo bedre, så det strammer punkteringen bedre efter en punktering

[ostapchukgena]

ostapchukgena, Jeg har et feminint sind, så jeg skal specifikt)) Che for et elastikbånd og hvor man kan få det)). Forresten, Countryman, er sprøjtens volumen nok til at skabe et vakuum i en 3-liters dåse?
Jeg kunne godt lide tanken om at gennembore et almindeligt plastikovertræk. Nu skal du finde ud af, hvor du kan få det rigtige elastik. Og det er nødvendigt at klæbe det indefra til låget?

Sous-vid kom til mig for 3 dage siden og er stadig i en kasse, der er ingen passende gryde, jeg bestilte en plastik, så den er 4000 med kugler til priser !!! hucksters efter ordet Sous-vid stiger priserne, og min gryde kommer først den 23. oktober. Og Konstantin gør alt fra skrotmaterialer. Der er ingen forskel i smag, men enorm i pris. Men jeg er perfektionist, det er det, jeg lider økonomisk af

Che for et elastikbånd og hvor man kan få det)). Forresten, Countryman, er sprøjtens volumen nok til at skabe et vakuum i en 3-liters dåse?

kan være fra et gammelt bilkamera, tykkelse til 3-4 mm. kort sagt, tyk gummi og blød. du kan søge i jernvareforretninger, men sprøjten er ikke enkel her, den har en ventil, den fungerer som en pumpe

ingen egnet gryde,

Ja, jeg gør hvad som helst. Der er også en risiko for min og maks vandstand.

[Anna1957]

Anna1957,

Ja, jeg gør hvad som helst. Der er også en risiko for min og maks vandstand.

nej, hvor dybt

kan være fra et gammelt bilkamera, tykkelsen er 3-4 mm. kort sagt, tyk gummi og blød. du kan søge i jernvareforretninger, men sprøjten er ikke enkel her, den har en ventil, den fungerer som en pumpe

Nå, jeg har kun de kameraer, der er på bilen, der er ingen gamle)) Og med ventiler er spillet ikke noget for mig. Jeg troede, at hvis du vælger en sprøjte med en diameter svarende til adapterens diameter fra vakuumet, så kan du implementere ideen med enkle hætter.

se link

[Anna]

Anna, fra indersiden af ​​låget (pakken) på dobbeltsidet tape mindst et stykke viskelæder.

[ostapchukgena]

ostapchukgena, kiggede, ATP. Ideen er klar.

på indersiden af ​​låget (pakken) på dobbeltsidet tape mindst et stykke viskelæder.

dette er allerede specifikt))

[ostapchukgena]

ostapchukgena, Gennady, ville købe en almindelig plastikspand.

Åh nej. Madlavning er sjovt for mig, og her er en spand! Jeg elsker virkelig at lave mad og hele weekenden i køkkenet.

[Landsmand]

Landsmand, men prøvede bare ikke at rulle dåser op med låg.
Dette er ikke længere om dette emne. Men siden de startede. Efter at halvdelen af ​​den tørrede frugt også var spist af møllen, blev jeg forvirret over køb af vokshætter. Lågene er seje, ved første øjekast, slet ikke noget, men nogle af dem pakkes ud over tid .. så jeg tvivlede på deres kvalitet.

[Tatyana]

Tatyana, tabet af vakuum i krukken skyldes muligvis ikke låget.
Det kan være fra yderligere fordampning inde i krukken med fugt tilbage i de tørrede æbler. Sænkning af trykket ved evakuering af luft bidrager aktivt til denne fordampning.
Jeg fandt ud af det en gang, selv når jeg købte en marinator, dog rent af øjet, fordi.Jeg blev forvirret af denne refleksion på pendeltoget. (Fra fysikere vil jeg trods alt, ja ...) Så ifølge mine daværende skøn er det nok at have 30-50 g fugt i det at ødelægge et vakuum i en tre-liters krukke.
Faktisk et par dåser, på omkring en uge gik mit vakuum tabt. Jeg pumpede ud af dem en anden gang, nu holder de det, snart m-ts hvordan. Dampen er pumpet ud, der er mindre vand.
************
Undskyld alle deltagere for offtopic.

[Konstantin]

KonstantinJeg havde også en måned, og seks måneder senere åbnede den ... Ikke alt er sandt. Jeg tørrer normalt specifikt, så uden overskydende fugt.
Vi må komme af sædet, før de sparker os

Hvad er forskellen mellem steba sv75 og steba sv50 udover udseende? Kraften er den samme. Er dimensionerne ens? Jeg vil have en kompakt.

Er forskellen på 2 cm i højden signifikant for dig? tag SV80 med det samme. Jeg tog en selv

Jeg har en gryde på 12 liter - 17 cm høj, jeg vil ikke købe en anden beholder, fordi jeg ikke laver meget.
Kommer sv80 ind?
Shl. Jeg kiggede. Alt det samme plus wi-fi? For mig er dette en ekstra funktion)

17 højde er muligvis ikke nok. Jeg købte et sæt til sous vide Caso der højde 20 cm, dette er helt rigtigt. Kog lidt - prøv Sous-vide og lav en masse

Ja, jeg prøvede)) I Shteba dd2.
Nok til en familiemiddag. Nu vil jeg overføre pølser fra ovnen til souvid. men jeg gør dem ikke mere end 1,5 kg ad gangen.

Som jeg forstår det, er Su-vide's hovedformål, især inden for restaurantbranchen, emnerne, så bare opvarmes og spiser. Du kan gøre det derhjemme, koge bøffer i køleskabet og derefter bare genopvarme.

[Fotina]

Fotina, Skinne, Jeg købte for nylig mig en Steba SV 50. Før jeg købte, konsulterede jeg vores Mania - Masinen. Hun rådede med at købe SV50 og sagde, at denne sous-vide er en dokumenteret arbejdshest uden klokker og fløjter. Jeg lyttede til hende og fortryder det ikke. Desuden solgte forummedlemmen på vores forum sous-vide til en meget attraktiv pris. Jeg er meget glad, her er resultatet

Natasha, godt klaret! Meget smuk!

[Buttercup]

Buttercup, Mange tak. Jeg er meget tilfreds med sous-udsigten. En meget god enhed uden klokker og fløjter.

Ja, det er simpelt og pålideligt, næsten som en pind

næsten som en pind

Fremragende sammenligning

Enheden kan være enkel, men metoden til at fremstille Su-Vid er ikke helt enkel, og her skal du tilsyneladende ikke lytte mere til opskrifter fra YouTube, men til professionelle kokke, da tilberedningstiden ikke tages fra malingen6, og det er ikke berettiget ved tests6, men ved en videnskabelig tilgang til fødevaresikkerhed

[Nataliya]

Nataliya, og jeg har allerede bestilt sv75 på Ozone - de er præmie (eller generelt) næsten til samme pris som sv 50. Jeg valgte det, fordi det driver vand mere aktivt)) Jeg håber, at personalet ikke svigter dig.
De burde bringe det på torsdag, hvis der ikke sker noget.
Og mens jeg mentalt forbereder mig på kenwood, indtil det virkelig lykkes mig at overbevise mig selv om, at en mixer, der koster omkring 1,5 af mine to meter Atlanta to meter, er nødvendig for mig.

[Gennady]

Jeg valgte det, fordi det driver vand mere aktivt

Lys, ja sv50 kører heller ikke syg. Jeg bestilte 75 og godt. Hvis jeg bare kunne lide alt.

mentalt forbereder mig på kenwood

Hvorfor netop til ham? Der er andre gode mixere.



Gennady, Jeg tager ikke opskrifter fra youtube, men bruger snarere opskrifter fra forummet. På en eller anden måde stoler jeg mere på disse opskrifter.

[Nataliya]

NataliyaGenerelt begyndte ønskelisten med Kitfort. Eller Gemlux. Jeg valgte mellem to kroge i plastik og en, men helt metallegeme. Gemlux-anmeldelserne er ikke særlig gode, og når valget af suvid var forbundet (og Gemlux har det også) - der er generelt forfærdelige. Op til det punkt, som ikke-arbejdstagere allerede bringer ind. Kitforth har næsten perfekte anmeldelser, men vi ved, at Kitforth giver gaver til anmeldelser)))
Jeg har selv tre små Kitenysh-bremser, og jeg er glad. Men dette er bare en gryde med en termostat. Hvad er der at forkæle? Men jeg er ikke tilfreds med alt andet fra Keith: en langvarig damprenser, en gavekværn brød sammen, mens jeg arbejdede med en valnød.Ingen skal! ... En uge senere afskalede belægningen over skyggen omkring frituregryden. Generelt formoder jeg, at deres mixere heller ikke er så gode.
Nu har jeg først med en nål i midten. Først var der intet, nu ælger rugdejen dårligt, smører den langs bunden og væggene og kører på den. Og hakket kød ælter også dårligt. Jeg cervelerer ved hjælp af EK-metoden uden at ælte overhovedet - det viser sig godt, men jeg har allerede bundet det med skinke. Og på billige blandere er der også anmeldelser, der udtværer dejen (jeg taler ikke om et protein, selvom dette også er en indikator: hvis det ikke ælter et protein, er det ikke en kendsgerning, at det vil være godt at blande hakket kød i bunden eller en tynd dej.
Der er Kenwoods KMH - planeter uden yderligere funktioner, de er halv pris, men også dyre. Og du skal indsamle kuponer til dem (handlingen i hyper). Generelt alt sammen i uorden.

se, der er to dele, og du vil lære en masse interessante ting 🔗

anden del af 🔗

[Gennady]

Men jeg er ikke tilfreds med alt andet fra Keith:

Bliiiiin, og jeg rådgav planetariet. Baseret hovedsageligt på anmeldelser.
Gennadytak. Jeg vil bestemt se.

[Natalia K.]

Natalia K., Natul, godt og kød !!! Fantastisk!
Og jeg fik ikke venner med denne sous-slags, men jeg ville virkelig gerne få venner.
Jeg købte endda nitrika, men brugte den aldrig.

Bliiiiin, og jeg rådgav planetariet. Baseret hovedsageligt på anmeldelser.

Jeg kan ikke sige, at Kitfort-planeter ikke er særlig gode. Jeg formoder bare, baseret på hvad der blev skrevet, men jeg er bange for at kontrollere mistanker

[Ritulya]

Ritulyatak
Har du en sous-vide? Ritual, så der er ikke noget kompliceret her, hvilket ord
Ifølge Masha-Masinens opskrifter er alt meget let. Det vigtigste er ikke at afvige fra opskriften, og alt ordner sig.

Det er som med en pastamaskine, først er det svært, og så er alt perfekt.

Lys, jeg håber, at alt vil ordne sig, og damen vil være tilfreds med den planetariske mixer.

Jeg købte pikante steaks fra marmoreret oksekød på karrusellen, handlingen er så meget billig, lidt mere end 200 rubler / 400 g. Jeg gør mig klar))
Og jeg har brug for at bestille nitrit og krydderier, om foråret er alt overstået, om sommeren pølser jeg ikke i landet. Her er sommeren forbi))

Jeg har en Kitfort-støvsuger, en lille, manuel, der har arbejdet i tre år, men ikke ofte, jeg er tilfreds med det: pige-ja: En kedel, opvarmet ved forskellige temperaturer, (y) det samme er normalt. Men der er ikke noget stort udstyr fra dem

[Natul]

Natul, nej, jeg har ikke selve dette sous-vide apparat, men der er en vakuumforsegler, som jeg ikke er blevet venner med. Sandsynligvis har jeg det defekt.
Natul, og meningen med din enhed er, at den opretholder en bestemt vandtemperatur, ikke?

og meningen med din enhed er, at den opretholder en bestemt vandtemperatur, ikke?

Ja, Ritul, enheden opretholder temperatur og tid.
Her er min

🔗

Han blander også vand, der er en spinner indeni.

[Buttercup]

Han blander også vand, der er en spinner indeni.

Buttercup, Nemlig. Jeg glemte pladespilleren.
En anden anmeldelse om Steba SV50 kan læses her 🔗

Venner, tak!
Jeg vil helt sikkert læse det.
Men hvis du lægger denne enhed i en spand, skal den øverste del alligevel være lukket, ikke?
Et låg er usandsynligt, fordi du ikke kan hente det, du har brug for, men med en film eller poser? ...
Eller er det slet ikke muligt at dække noget?

[Ritual]

Et låg er usandsynligt, fordi du ikke kan hente den rigtige,

Ritual, kan afhentes og gøres. Følg linket og se.
🔗

Natul, så det er nødvendigt at forkæle kassen.
Nej, at ødelægge og bore ekstra huller er ikke hotzza.
Hvordan har du det? Lukker du eller lukker du ikke?

der er specielle kugler, der dækker hele overfladen. solgt

Lukker du eller lukker du ikke?

Ritul, jeg lukker det ikke. Jeg købte specielt en spand til ham. Meget lidt vand fordamper, og hvis det fordamper, så hælder jeg fra kedlen til mærket to gange i løbet af hele cyklussen.

der er specielle bolde,

Ja, jeg argumenterer ikke, men prisen er op til tusind rubler. Det er billigere at købe en container på 300 rubler og lave et hul.Forresten, her er de første, der stødte på Ali
Men i komfort prisen 🔗

Toppen strammes med folie, hurtigt, pænt og enkelt!

[Buttercup]

Buttercupdu er et geni. Så simpelt. Hvorfor tænkte jeg ikke på