Su-Vid og alle finesser i teknologien

Tak skal du have! Løst, jeg bliver chokeret på gaden!

kast chokterapiposen i sneen,

Tak for ideen !!! Jeg vil også smide det ud på loggiaen!

[Lerusenchik]

Lerusenchik

Jeg vil kaste stødterapiposen i sneen, jeg vil blive chokeret udendørs!

Sørg for, at andre ikke ser det. Herunder dyr og fugle.
Gå ikke langt fra posen ...

[Iskatel-X]

Iskatel-X, vi har et privat hus, og SÅ FJERDE, at en kat ikke engang risikerer det, går rundt!

Piger, jeg havde oksekød i saltlage med nitrit i en uge. Derefter en tegneserie i 6 timer ved 65 gr. kastede det nu ud på balkonen om natten. Nu i tvivl ...... Gjorde jeg alt rigtigt eller ej?

Piger, jeg havde oksekød i saltlage med nitrit i en uge. Derefter en tegneserie i 6 timer ved 65 gr. kastede det nu ud på balkonen om natten. Nu i tvivl ...... Gjorde jeg alt rigtigt eller ej?

Bare rolig ... for det første har oksekødet saltet på en uge ... og for det andet har du kogt det ... det vil køle ned nu ... læg det derefter i køleskabet, så kødet er modent ... du kan tage det ud af posen, fjerne det fugt, rul i krydderier ... Jeg ville gøre præcis det ... men jeg tilbereder ikke dagens oksekød, jeg har andre planer for det)))

til chokterapi i sneen, vil det erstatte koldt vand?

Det gjorde jeg .. køligt køligt og bragte derefter isskorpe ind i huset (den iskolde regn gik forbi), satte dem på et stykke kød i vasken - og efterlod det, indtil det var helt optøet!
Om halvanden time er endnu et kød klar - jeg vil gøre det samme - først på gaden, så bringer jeg det ind i huset med sne ..

Bare rolig ... for det første er oksekødet saltet på en uge ... og for det andet har du kogt det ... det vil køle ned nu ... læg det derefter i køleskabet, så kødet er modent ... du kan tage det ud af posen, fjerne det fugt, rul i krydderier ... Jeg ville gøre præcis det ... men jeg tilbereder ikke dagens oksekød, jeg har andre planer for det)))

Alain, hvorfor ellers i krydderier? Jeg gned det forgæves med krydderier, før jeg lavede mad? Det var nødvendigt efter, ikke?

Alain, hvorfor ellers i krydderier? Jeg gned det forgæves med krydderier, før jeg lavede mad? Det var nødvendigt efter, ikke?

Åh, Lenus ... Jeg, på en riflet, bare i en saltopløsning, i nitritsalt ... uden krydderier .. og så ruller jeg varmt kød i krydderier ... og ryger ikke i krydderier ... fordi jeg mister buketten ((( ((så alt senere, så det var mere duftende))))

De forseglede kødet og skar det, de sagde til børnene: "Det er så lækkert!", Jeg venter på min mand, når han kommer og afsiger en dom. Jeg tog et billede, jeg viser dig lidt senere, jeg vil gerne vide, hvad vores specialister vil sige.

De forseglede kødet og skar det, de sagde til børnene: "Det er så lækkert!", Jeg venter på min mand, når han kommer og afsiger en dom. Jeg tog et billede, jeg viser dig lidt senere, jeg vil gerne vide, hvad vores specialister vil sige.

Len, så hovedspecialisten har allerede givet sin vurdering)))))

[Catwoman]

Catwoman, Lena, vi venter på et billede !!!

Mos, jeg indsatte billeder i det forrige indlæg, se. Jeg venter.

Jeg abonnerer på Temka.

[Catwoman]

Catwoman, Lena, det er super!

[Masinen]

Masinen, stakkede et stykke kød med en skarp kniv, så det blev helt saltet, nu vil jeg lave svinekød. Jeg købte også en pølsesprøjte her ...

Forresten har menuen en sprøjte til injektion af saltlage i Chibovsky-kød, hvilket også er en god ting)

Mos, fungerer ikke en simpel sprøjte?

Jeg tror det vil, kun en stor med en tyk nål.

Jeg må prøve det næste gang, jeg kunne godt lide at gøre det med en våd ambassadør, kødet er jævnt saltet.

De forseglede kødet og skar det, de sagde til børnene: "Det er så lækkert!", Jeg venter på min mand, når han kommer og afsiger en dom. Jeg tog et billede, jeg viser dig lidt senere, jeg vil gerne vide, hvad vores specialister vil sige.

Wow! Len, jeg ligger under bordet! ekstraordinær skønhed! mand godkendt?

[AlenKa]

AlenKaer det virkelig ok? Næsten hele stykket er allerede aktiveret. Ja ,: blomster: godkendt.

[AlenKa]

AlenKaer det virkelig ok? Næsten hele stykket er allerede kapitaliseret. Ja ,: blomster: godkendt.

Fem plus!. sæt det andet parti)))

Her er min fisk

[Gulsin]

Gulsin, Jeg er altid forundret over dine fotos ... Jeg kan kun gætte, hvor lækker det er ... er det noget som laks / ørred eller chum laks / pink laks?

[Gulsin]

Gulsin, Åh, hvad en fisk !!! Fortæl mig, hvor meget og hvordan du kogte, hvilke krydderier tilsatte du?)

[AlenKa]

AlenKa, mange tak.
Dette er en ørred (karelsk). Jeg kogte med foreløbig iblødsætning af fisk i saltlage, hvilket forhindrer albumin i at krybe ud i hvide flager

Maria, som intet særligt. Blødlagt, evakueret og ved 60 grader i 20 minutter. For mange grader, selvfølgelig, men jeg blev genforsikret lidt

[Gulsin,]

Gulsin, god fisk! Billedet er så lækkert ...
Lavede du kun saltlage med salt eller salt + sukker?
Det forekommer mig, at ved hjælp af sous-vide-teknologien er rød fisk den mest lækre.

[Marina]

Marina, Jeg kun med salt, uden sukker.
tak skal du have

med foreløbig gennemblødning af fisk i saltlage,

Jeg kan også godt lide det, kun jeg tilføjer også sukker))) en hel del

[AlenKa]

AlenKa, Jeg prøver også næste gang

[Ghoul,]

Ghoul,bare lidt ... en teskefuld)))

[Gulsin]

Gulsin, du har en smuk fisk!

otovila med foreløbig gennemblødning af fisk i saltlage, som forhindrer albumin i at krybe ud i hvide flager

Tilgiv mig, tæt tundra ... Men hvad er albumin?

[Galina]

Galina, Tak skal du have!!!
Albumin - et protein, der vises i hvide flager på overfladen af ​​laks efter varmebehandling

[Gulsin]

Lev og lær ... Jeg så egernflagerne, men jeg vidste ikke, at de var så smukt kaldte.
Gulsin, Tak skal du have!!! Jeg vil også prøve at suge i saltlage.

God dag alle sammen! Sig mig, måske nogen ved det. Hun lavede kyllingebryst ved hjælp af sous-vide-teknologi. Salt tog almindelig og nitrit i halvdelen. Er afkølet under koldt vand. Og så glemte de pakken på bordet i 2,5 dage. Kan jeg spise dem? Eller smide det væk med det samme?

[Olga]

OlgaHvis de forstyrrede nitrit, kan du måske, men du åbner posen og lugter dem.
Generelt meget 2,5 dage i varmen, på en eller anden måde skræmmende)))

Mos, her er jeg om det! Botulisme lugter ikke! Sandsynligvis trods alt Vikin

[Olga]

OlgaHvis de forstyrrede nitrit, kan du måske, men du åbner posen og lugter dem.
Generelt meget 2,5 dage i varmen, på en eller anden måde skræmmende)))

Mos, her er jeg om det! Botulisme lugter ikke! Sandsynligvis trods alt Vikin

God dag alle sammen! Sig mig, måske nogen ved det. Hun lavede kyllingebryst ved hjælp af sous-vide-teknologi. Salt tog almindelig og nitrit i halvdelen. Er afkølet under koldt vand. Og så glemte de pakken på bordet i 2,5 dage. Kan jeg spise dem? Eller smide det væk med det samme?

Nå, de lå i et vakuum ... Jeg ville åbne det, lugte det, og hvis det var niche, ville jeg stege det ... botulisme forsvandt fra kogning, det er en meget smart ting ... Jeg koger altid svampe, når jeg åbner den .. og intet ...
men i al retfærdighed er der ingen smag tilbage fra det sous-synlige bryst (((((((((((9

Nå, de lå i et vakuum ... Jeg ville åbne det, lugte det, og hvis det var niche, ville jeg stege det ... botulisme forsvandt fra kogning, det er en meget smart ting ... Jeg koger altid svampe, når jeg åbner den .. og intet ...
men i al retfærdighed vil der ikke være nogen smag tilbage fra det sous-synlige bryst (((((((((((9

Nå koger jeg også svampe for pålidelighed. Men brysterne ... De er med nitrit ... Men du kan ikke stege det. Der dannes nogle byaks der.

Nå koger jeg også svampe for pålidelighed. Men brysterne ... De er med nitrit ... Men du kan ikke stege det. Der dannes nogle byaks der.

godt, lugter de eller hvad? ... hvis der ikke er nogen lugt, ville jeg koge det, da det var i nitrit ... skønt jeg stegte efter det ... bare mange byaks vil ikke blive absorberet med det samme ... men er der et rygeri? ... kan ryges ved varm rygning ...

[AlenKa]

AlenKa, Jeg har ikke åbnet dem endnu. Jeg lægger det bare i køleskabet, jeg skal håndtere dem om aftenen. Desværre er der ikke noget rygerum.

[AlenKa]

AlenKa, Jeg har ikke åbnet dem endnu. Jeg lægger det bare i køleskabet, jeg skal håndtere dem om aftenen. Desværre er der ikke noget rygerum.

Ol, når jeg er i tvivl, tjekker jeg alt for duft ... fordi jeg ikke spiser stinken selv ... ellers skar jeg det fint ... og med pasta eller kartofler tilføjer jeg sauce ... eller i en omelet ... kun skåret tyndt eller fint og steg godt ...

generelt ser det ud til, at jeg læste et eller andet sted om at teste et vakuumapparat og støvsugede produkter ... der tog de svinekød på en vandretur om sommeren og gik med det i fem dage .. og intet .. de rosede det også ... som om det blev endnu mere velsmagende)))

generelt ser det ud til, at jeg læste et eller andet sted om at teste et vakuumapparat og støvsugede produkter ... der tog de svinekød på en vandretur om sommeren og gik med det i fem dage .. og intet .. de rosede det også ... som om det blev endnu mere velsmagende)))

OM! Dette er interessant! Så tror jeg, der skete intet med brysterne ... Boom prøv

Vi åbnede disse bryster i går. Og ... smed lugten ubehagelig ud. Så de gik dårligt

[Olga]

Olga, ja, fordi vi koger dem ved en lav temperatur.
godt, det er godt, at vi ikke forsøgte at spise det))

[Maria]

Maria, det er godt, at den anden pakke var i køleskabet med brysterne og ventede i vingerne på madlavning. Jeg så det i går. , kølet og straks i køleskabet helt alene. Så snart du instruerer en mand, vil han helt sikkert gøre noget forkert. Dette er mig om det faktum, at min mand glemte at tage det forrige parti med sig til dachaen

[Olga]

Olga, godt, fyre er altid sådan))
Alle vil glemme det

Duften er ubehagelig.

sundhed er dyrere!

Jomfru, kan du tilberede pølser i et vakuum? Jeg passede ikke alt hakket kød i min skinke, jeg skubbede det ind i proteinskallen. Jeg ville gøre det i ovnen, men måske er det stadig muligt på denne måde, ingen har kogt?