Solbærboller med marengs

Solbærboller med marengs

Kategori: Konfekture

ingredienser
Røde ribber	250 gram
Mel	200 gram
Bagepulver	2 teskefulde
Malede hasselnødder	50 gram
Æg	3 stykker
Smør	100 g
Sukker	170 gram
Vaniljesukker	1 pose
Yoghurt	150 gram
Citronsaft	1 bord. skeen

Madlavningsmetode

• Forvarm ovnen til 180 ° C (med konvektion til 160 ° C). Vask de røde ribs. Afsæt 12 små klaser til pynt. Adskil bærene forsigtigt med en gaffel og lad dem tørre på et papirhåndklæde.
• Kombiner mel, bagepulver og malede hasselnødder. Adskil æggeblommer fra de hvide. Pisk smør med 100 g sukker, vaniljesukker og æggeblommer. Bland med yoghurt. Tilsæt melblanding og bland grundigt. Omrør forsigtigt røde ribs.
• Fyld formene med dej. Bages i ovnen (i midten) i 20 minutter.
• 
• I mellemtiden skal du slå 2 æggehvider med 70 g sukker indtil faste toppe. Sænk ovnens temperatur til 150 ° C (med konvektion til 130 ° C). Spred den piskede æggehvide over muffinserne og bages i yderligere 10 minutter, indtil marengs er lidt brun.
• 
• Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af. Fjern forsigtigt boller fra formen.
• Soak de sæt bundter af røde ribs i citronsaft og rul dem i sukker. Pynt muffins med dem ovenpå.
• 
• 

Skålen er designet til

12 stykker

Madlavningstid:

40-50 minutter

Bemærk

Opskriften er taget fra Tchibo Muffin Moulds instruktionerne. Sættet indeholdt instruktioner på seks sprog, men ingen af ​​de forståelige. Jeg var nødt til at bruge en oversætter. Oprindelig tekst:

Rødbærmuffins med marengs

Ingredienser til 12 boller
ca. 25 min. forberedelse | 30 min. bagning
Per muffin ca. 185 kcal, 5 g protein, 12 g fedt, 15 g kulhydrater
250 g solbær
200 g mel
2 tsk. bagepulver
50 g hakkede hasselnødder
3 æg
100 g blødt smør
170 g sukker
2 spsk. sukker til dekoration
1 pose vaniljesukker
150 g yoghurt
1 spsk. citronsaft

Forberedelse
1. Forvarm ovnen til 180 ° C (ventilatorovn 160 ° C). Vask solbær. Efterlad 12 små klaser til dekorationen. Fjern forsigtigt solbær fra de resterende klaser ved hjælp af en gaffel og lad det tørre på køkkenhåndklædet.
2. Bland melet med bagepulveret og hasselnødderne. Adskil æggene, og lad æggehviderne sidde til side. Flød smørret med 100 g sukker, vaniljesukker og æggeblommer. Bland yoghurten ind. Tilsæt melblandingen og bland grundigt sammen. Fold forsigtigt rødbærene ind.
3. Fyld formene med dejen. Bages. I ovnen (i midten) i 20 min. I mellemtiden piskes 2 æggehvider med 70 g sukker, indtil de er stive. Reducer ovnen til 150 ° C (ventilatorovn 130 ° C). Fordel den piskede æggehvide over boller og bages i yderligere 10 minutter, indtil marengs er lidt brun. Tag boller ud af ovnen og lad dem køle af. Fjern muffinsne forsigtigt fra formene.
4. Coat rødbærene, der er afsat til dekoration i citronsaft, og derefter 2 spsk. sukker. Brug dem derefter til at dekorere muffinsen.

Nyd dit måltid!
Ifølge mine familiemedlemmer er det værd at øge tiden for den første bagning lidt.

[Jefry]

Jefryhvilke smukke boller! Og kandiserede bær - bare et nytårs ånde! Tak!

Ser meget flot ud. Jeg trækker det til bogmærker. Jeg har længe ønsket at bage med marengs

Mesterværk

SKØNHEDEN!!! og hvor lækker det skal være

Faktisk meget enkel, velsmagende og smuk. Kan laves med enhver sur bær. Desuden er friskfrossen også egnet. Jeg prøvede muligheder med solbær, tranebær, kirsebær. I stedet for hasselnødder tilføjede jeg valnødder - det er stadig lækkert!
Der er et par flere noter til opskriften. I originalen er det skrevet at slå to proteiner med 70 gram sukker. Sandsynligvis værd at ordne det, fordi det er meget lettere at gøre ifølge videnskaben - før først proteinerne til toppene, og tilsæt derefter bare sukker. Eller gør det i et vandbad, som "Våd marengs". Når jeg forsøgte at lave det i henhold til opskriften, troede jeg, at jeg ville brænde mixeren. Men de hvide med sukker blev slået meget dårligt.
Jeg kan heller ikke rigtig godt lide opskrifter, hvor der er noget tilbage "til forandring". De, der er særligt opmærksomme, bemærker måske, at vi har et protein i resten. Hvis der ikke er nogen steder at anvende den i den nærmeste fremtid, kan du sandsynligvis straks plumpes ned i dejen. En anden mulighed: slå alle tre proteiner på én gang. Og fra hvad der ikke passer på boller, får du stadig et helt bageplade af bezeshek!

Jeg ville spise, spise, spise dem)

Mine kunne lide det så meget, at de nu kræver det igen og igen ...