Tyrkiet brystfilet (Sous vide i Steba DD1 + røget i mærke 6060)

[Tanyuli]

Tyrkiet brystfilet (Sous vide i Steba DD1 + røget i mærke 6060)

Kategori: Kødretter

ingredienser
Tyrkiet brystfilet	ca. 400 g
salt, peber, hvidløg, basilikum, paprika	smag
rygning
tør rosmarin	1 tsk
alder chips	1 tsk

Madlavningsmetode

• Baseret på opskriften Tanyuli "Sous-Vide kyllingebryst i Steba DD1 trykkoger" https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309552.0.html#msg1265987 , som mange tak til hende
• Kalkunen blev skåret i stykker, der var 2 cm tykke, gik let med en mørningsmiddel, salt og peber, tilsat paprika, tør basilikum, hvidløgsfed (1 fed) og vakuumiseret. Jeg lagde pakken med indholdet i multikogerskålen, hældte varmt vand og tændte tilstanden "Opvarmning", temperaturen er 67-70 grader, 40 minutter.
• Kalkunen viste sig at være meget velsmagende, saftig, øm og aromatisk, efter at have smagt et lille stykke, indså jeg, at dette er min smag! Kød, som du vil spise og spise :)))
• Og alligevel besluttede jeg at fortsætte eksperimentet og ryge et stykke i Brand trykkoger. Kold rygning. 30 minutter.
• Resultatet er behageligt!

Tid til forberedelse:

40 minutter + 30 minutter rygning

Lignende opskrifter

Tyrkiets lårfilet med grøntsager og ris (celfh)

Tyrkiet filet i både (dopleta)

Tyrkiet sous vide filet i et multikookermærke 37502 (gala10)

Det er dejligt, at de ryger! Jeg bar kun denne idé i mine tanker, alle hænder nåede ikke ud til at gøre det. Hvordan føles smagen, røg svarende til butiksversionen?

Marina, smagen af ​​røget kød er til stede, men ikke påtrængende, det ligner virkelig en butik, dette skyldes sandsynligvis sous-vide-teknologien

Ved nytår brister bordet fra hjemmelavede kødsnacks !!! Lige alt behager!

Det er helt sikkert, en delikatesse på en delikatesse, og alt eget

Og en følelse af stolthed over dig selv, der sprænger!

Cveetal, skønhed !!!

Tak, Mashenka

[Cveetal]

Cveetaltak for eksperimentet. Det samme skal prøves, sandsynligvis en skinke