Lettisk ostrulle i ovnen

Lettisk ostrulle i ovnen

Kategori: Gærbrød

Køkken: Lettisk

ingredienser
Dej:
Hvedemel 1c (jeg har et generelt formål)	200 g
Vand	80 g
Mælk	60 g
Frisk gær (tør)	9,6 g (2,4 g)
Dej:
Opara	alle
Hvedemel 1c (jeg har et generelt formål)	200 g
Smør	4 g
Vegetabilsk olie	4 g
Pulvermælk	12 g
Salt	5,5 g
Ost (på et groft rivejern)	48 g
Vand	130 g

Madlavningsmetode

• Til dejen blandes alle ingredienserne i en tilstrækkelig tæt skål. Dæk og lad stå i 1,5 timer. Dej i begyndelsen og slutningen af ​​gæringen:
• 
• Til dejen tilsættes alle ingredienserne til dejen undtagen salt. Bland ved lav hastighed i 8 minutter.
• Ælt derefter med maksimal hastighed i 10 minutter.
• Tilsæt salt, omrør ved maksimal hastighed i yderligere 2 minutter. Dej i slutningen af ​​æltning:
• 
• Fold dejen i en konvolut, læg den i en smurt beholder:
• Luk og lad stå i 60 minutter. Ælt derefter dejen, fold den i en konvolut, vend tilbage til beholderen og lad den stå i yderligere 60 minutter. Dej i begyndelsen, midten og slutningen af ​​gæringen:
• 
• Ælt derefter dejen, rul den til en kugle, dæk den og lad den stå i 5 minutter.
• Rul den derefter ind i kuglen igen, læg den i kurven med sømmen opad. Dæk, og lad den stå i 60 minutter.
• Forvarm ovnen med en støbejernspande til 220C
• Vend arbejdsemnet på et ark inden bagning, drys med vand, lav stykker, læg i en gryde, låg på og bag i 15-20 minutter. Fjern derefter låget og bag det indtil det er mørt. Den nøjagtige tid afhænger af din ovn. Jeg har en samlet tid på 40 minutter.
• Afkøles på et rist.
• 
• 
• Jeg undskylder lettierne, min bolle er bestemt ikke den rigtige, men det er simpelthen ikke velsmagende !!!!!!!!! Det er umuligt at skære brød. Aromaen er betagende. Skorpen er sprød. Krummen er urealistisk blød. Jeg er henrykt!!!!!!!!!!!!!!
• Og jeg hånede krummen. Du kan ikke tænde for lyden, medmindre du selvfølgelig vil lytte til Luntik.)))))
• Lige nu bemærkede jeg, at titlen på videoen ikke er korrekt.
• Hun bagte en dobbelt sats.

Bemærk

Tak til Sveta for opskriften: 🔗

Brødet er godt, krummen er uden ros, bestod testen med værdighed

Hvorfor bede lettere om tilgivelse? Jeg tror, ​​de ville være jaloux nu!

[Olya, Ira, tak]

Olya, Ira, tak, piger! Jeg kunne virkelig godt lide brødet !! Og lettere har lidt forskellige startdata.

Og dette skar jeg det andet brød. Det viste sig lidt mere i vægt og blev forseglet til låget.

en vidunderlig bolle skal prøves, jeg kan forestille mig, hvilken sprød osteskorpe den har

[Sanechka]

Sanechka, Tak skal du have! Du bør bestemt prøve !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, rullen er fantastisk! Og skorpen er bare en fornøjelse! Jeg vil allerede have en!

[Marish]

Marish, Tak skal du have! Jeg er glad for du kan lide det!

[Ksyusha!]

Det ville være et stykke af en sådan duftende bolle, Ksyusha!
Dejligt brød og sandsynligvis lækkert. Jeg prøver at bage det på en eller anden måde - måske lykkes det.

[Marish]

Marish, Tak skal du have! Det vil helt sikkert fungere !!

Ksyu, jeg kan ikke spørge dig, jeg har aldrig bagt i en forvarmet gryde, kun på et varmt bageplade. Men der er det lettere - jeg vendte det stille om på arket og fremad. Og hvordan skubber du brød der ind i en varm gryde? Eller er det på en eller anden måde nødvendigt at lægge det med papir?
Og derefter med dejen fra strømmen af ​​operationer, vend den om fra kurven, drys den, skær den, læg den ned ...
Hun bliver sprængt væk, mens jeg torturerer hende sådan. Eller måske tror jeg ikke det ...

[Inusik]

Inusik, lige med papiret og skub, hold og sænk ved kanterne på begge sider. Lidt tømmes, men så ser du, hvordan det pustes op. Naturligvis sidder papir fastklemt nogle steder og er trykt på brød, men vi skal ikke til en udstilling. Og i en gryde viser det sig bedre end på en ildsted. Dampen er korrekt der.

Ah, så det forstod jeg korrekt - trods alt med papir. Og så tænkte jeg og tænkte. Uden "sengetøj" på nogen måde ...
THX

[Ksyusha,]

Ksyusha, cool bolle ... Og det lugter ... og hvad en skorpe ... bliver skør. Dette mediterer jeg ikke, jeg spiser allerede et stykke ost med cherrytomater og olivenolie. Vkusnoooo ... Som jeg så i dag, gik jeg straks for at se efter resterne af osten. Jeg fandt 37 g næsten stenparmesan og tilføjede litauisk ost, ligesom i din video, så du tog ikke fejl.
Hvis det er muligt, tager jeg et billede i morgen.

[Marisha]

Marisha, Jeg er meget glad for at du er sammen med mig !!!! Mediter ikke, men spis !!!!! Sig mig, hun er fantastisk !!!

[Ksyu]

Ksyuog fra tårnet for at bage sådant brød?

Mel HAN Jeg har, "Kopeyka" som, salg og ninaia lige ... en slags gråvægge .... kan det blandes med et tårn?

[Kroshik]

Kroshik, et i den originale opskrift 1 klasse. Picks på tårnet.

Jeg har aldrig bagt brød i ovnen. Og det vil jeg. Sandt nok har jeg en Delongy mini-ovn, 28 liter. Vil det fungere? Jeg har et spørgsmål. Hvor stor skal gryden være? Og bolle er fantastisk

[Ludmila]

Ludmilatak, jeg har en gryde på 3,5 liter. Det viser sig at være en røv. Vil købe mere. Og uanset om det passer eller ej, skal du se på de indvendige dimensioner af ovnen og panden.

[Ludmila]

Ludmilatak, jeg har en gryde på 3,5 liter. Det viser sig at være en røv. Vil købe mere. Og uanset om det passer eller ej, skal du se på de indvendige dimensioner af ovnen og panden.

Ksenia, tak. Min gryde er af samme størrelse. Jeg vil helt sikkert prøve at bage

[Ksyu]

Jeg har en gryde på 3,5 liter. Det viser sig at være en røv.

Ups ...

Og jeg regnede med min 3-liters ...

Bummer sneg sig ubemærket op ...

3,5 liter. Jeg har en nuværende gourmet ...

Ksyu, og det kan bages på ildstedet?

[Kroshik]

Kroshik, kan du og på ildstedet med damp. Eller du kan prøve det i Gurmanovskaya.

vidunderligt brød !!!

[Shahzoda]

Shahzoda , Tak skal du have!

Hej Oksyusha! Hej allesammen!
Mine bogmærker brister snart, men jeg vil stadig have det, du ser sidst og hurtigst muligt!
Da jeg så din rulle - FSE !!!
Og jeg tog ikke fejl! Dette er ikke en rulle! Dette er noget utroligt, en sky i dine bukser! !



Jeg glemte endda at lave snit, og det var ikke nødvendigt! Det briste ikke overalt. Brødet er perfekt, nøjagtigt det samme som på din rulle. Vku-usny til umulighed!
Sandt nok tog jeg mindre gær - 7g. Og læg dejen i køleskabet natten over (efter at have ladet hende stå i en time ved stuetemperatur) Og tog mere vand. ... OG ALT ANDET ER PRÆCIS PÅ OPPAKTET!
Kæmpe tak

[Irsk]

Dette er det, det er det, postbrevet i Leningrad !! (c) Irsk, viste sig den smukke mand !!! Jeg er glad for, at du delte min glæde med dette brød !!

God dag. Jeg er en meget nybegynderbager. Jeg har ikke været med på forummet endnu, men jeg kunne virkelig godt lide opskriften. Jeg elsker ost og alt sammen med den. Kun jeg forstod ikke helt, hvad det betyder at bage i en gryde og endda i en forvarmet. Nå, jeg indså ud fra kommentarerne, at den er bagt på pergament. Jeg vil være meget taknemmelig for svaret. Ja, og hvad er denne korrekturkurv ...

[VGorn]

VGorn bages i en støbejernspande for at skabe optimale betingelser for brødet. Du kan bage på et forvarmet bageplade eller på en sten med damp. For at skabe damp skal du sætte en ildfast beholder i bunden af ​​komfuret, varme den op med ovnen og hæld et glas kogende vand i den inden bagning. Efter de første 15 minutter fjernes beholderen med vand.

Ja, og hvad er denne korrekturkurv ...

Kurven er sådan:


her kan du se: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Tak for dit svar. Vil du tage til din virksomhed?

Kurven er sådan:

Mit sæt er lige! I nogen tid har jeg ikke bagt i ovnen
Tror du, Melchik, kan jeg bage din bolle til weekenden, hva?
Sådan en skønhed, rosenrød! Og krummen er blonder! Alt, hvad jeg elsker

Tak for dit svar. Vil du tage til din virksomhed?

Hej!
Det gør vi selvfølgelig! Mistelten, skal vi tage det?

Tror du, Melchik, kan jeg bage din bolle til weekenden, hva?
:

Hvordan?? Er du stadig uden lettiske ruller ??? Haster ovn !!!

Vil du tage til din virksomhed?

Mistelten, skal vi tage det?

Med fornøjelse!

Med fornøjelse!

Det er godt !!

[VGorn]

VGorn For at skabe damp skal du lægge en ildfast beholder i bunden af ​​komfuret, varme den op med ovnen og hæld et glas kogende vand i den inden bagning. Fjern vandbeholderen efter de første 15 minutter.

Jeg kan ikke få venner med damp, bunden af ​​bagværk viser sig at være våd, hvidlig, være-e. Og alligevel, hvis der ikke er nogen støbejernspande, så ... bag i en simpel teflonform?

Kurven er sådan:


her kan du se: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Mistelten, kan du se, men bestilling fra Ukraine, indså jeg, at det ville være dyrt. Jeg kan godt lide Lily.

Jeg kan ikke få venner med damp, bunden af ​​bagværk viser sig at være våd, hvidlig, være-e. Og alligevel, hvis der ikke er nogen støbejernspande, så ... bag i en simpel teflonform?

Irina, bager kun med damp i de første 15 minutter, volumen vand - 1 glas, fjern derefter beholderen med vand. Med denne metode kan der ikke være våde bagværk. Hvis der ikke er nogen gryde, skal du bage på et bageplade forvarmet med ovnen.

Mistelten, kan du se, men bestilling fra Ukraine, indså jeg, at det ville være dyrt. Jeg kan godt lide Lily.

Jeg bestilte de første kurve med posten, de efterfølgende var allerede bragt af piger med en mulighed.

Oksana! Nå, endnu et mesterværk!
Bogmærke nøjagtigt! Dit navn er en garanti for kvalitet og fremragende resultater!

[Lys]

Lys, Tak skal du have! Jeg ville være glad, hvis du kunne lide det.

[Toffee]

Toffee - Jeg bestilte fra LULYOK, dvs. Ukraine, og selv med regelmæssig postforsendelse blev det meget billigere end at bestille en tryllekunstner på vores internet. med levering

Jeg er sikker på, at du vil kunne lide det!
Se PM.

Hej piger! God aften !
Først og fremmest - jeg blev lige hooked på dette brød, det er fantastisk! I går bagte jeg det om aftenen, selv et lille stykke overlevede ikke før om morgenen. Og i dag udskiftede jeg 100 g mel i det med hele mel i en dej. Desuden forlod jeg hjemmefra under den sidste korrektur, tænkte jeg i 15 minutter, men vendte tilbage efter 45. Og han gærede selvfølgelig ... Men resultatet var ikke værre. Nå, måske lidt klodset. Men lækker! Bud! Som mistelten skriver, kan du spise med næsen, ørerne, uanset hvad.
Her er hvad der er tilbage af det med et stykke af vores israelske vinter:



Og mere om de bevisende kurve. Præcis til en nybegynderbager, som jeg stadig er, generelt ... Disse kurve er naturligvis vidunderlige! Men indtil du får dem, og prisen ... Men du vil bage! Jeg tager bare den enkleste kurvebrødkasse, et godt revet linnedhåndklæde - og gå!


For at være ærlig har jeg en sådan rund kurv lavet af vinstokke, som jeg medbragte fra udlandet. Og jeg kan godt lide dette lille brød endnu mere.

[Irchik]

Irchik, Jeg er glad for, at du nu også er fan af dette brød !!!

Jeg tager bare den enkleste kurvkurv, et godt revet linnedhåndklæde - og gå!

Og hvis der ikke er nogen kurve, så kan du bruge en almindelig dørslag! Med et håndklæde og mel.

med et stykke af vores israelske vinter:

venter på et svar nu fra vores vinter.

venter på et svar nu fra vores vinter.

Kom nu! Jeg husker også dine sidste års fotos !!!

Ja, du skal ud med et kamera nede ... denne sne er eksotisk for dig, men for os - igen !!!!!

Oksanochka, hvad et nytårs outfit har du! Straight Snow Maiden!
Jeg rapporterer. I dag bagte jeg et brød ifølge denne opskrift ... Frodigt brød viste sig under korrekturen, og efter et par fjernede jeg låget - det gik på en eller anden måde bredt ...
Men dette påvirkede ikke hans smag på nogen måde! Min datter elsker bagværk med ost, så jeg bragte et brød til hende under hendes ånde, hun skyndte sig med stønn efter mig for at komme i køkkenet ... Fantastisk skorpe, super-duper krumme ... En ting indså jeg, du kan ikke bage det om aftenen, ellers bliver jeg fuld som en bobik, brød til natten ... Hvilket faktisk skete i dag ... Jeg spiste manti til middag og tilføjede derefter en N-mængde af dette brød ...
Vent et foto upload fra en anden computer ... Tak, ven!

[Svetlana]

Svetlana, hvad en smuk krumme !! Glad for at du kunne lide !!

[Tyts]

Kom nu! Jeg husker også dine sidste års fotos !!!

Acceptere !!! Tyts.

[Ksyusha]

Ksyusha, her er min lettiske bolle ... Bagning på ildstedet ...




Det er vanskeligt at beskrive dette brød med ord - det er meget godt, du skal prøve: knuse en skorpe, begrave din næse i krummen og derefter bide af lige fra brødet (dette gjorde barnebarnet foran børnehaven - de blev næppe revet fra rullen)

Tak, Ksyusha! Vidunderlig opskrift - vidunderlig rulle !!!

[Olya]

Olya, smuk bolle !! Glad for, at du kunne lide!

knap revet fra rullen)

Kendis barnebarn !!