Saltet karamel (Creme de caramel au beurre salg)

Saltet karamel (Creme de caramel au beurre salg)

Kategori: -

ingredienser
sukker	10 stykker eller 10 tsk
saltet smør	15gr
mælk	4. l.

Madlavningsmetode

• Blød sukkerklumper i lidt vand og hæld i en tunge bund, kog lidt over svag varme, indtil sirupen skifter farve til rav.
• 
• Tilsæt smør.
• 
• Jeg fandt ikke saltet smør, så jeg tilføjede det sædvanlige sammen med det almindelige salt. Salt blev tilsat efter smag efter smørret var smeltet (ved svag varme), det tog mig omkring en fjerdedel teskefuld.
• 
• Kog sukker med smør, indtil det er fortykket.
• 
• Tilsæt derefter mælk.
• 
• Kog den resulterende masse over svag varme, indtil den er glat.
• 
• 
• Læg ud og afkøles.
• 
• Opskriften er taget fra webstedet 🔗

Skålen er designet til

til 3 personer

Tid til forberedelse:

20 + 30 min

Nationalt køkken

fransk

Meget interessant. Fortæl mig, hvor skal jeg anvende det senere? Hvordan og hvad skal jeg bruge?

Meget interessant. Fortæl mig, hvor skal jeg anvende det senere? Hvordan og hvad skal jeg bruge?

Jeg tilberedte denne karamel især til æbler i butterdej. Opskrift på æbler bagt i butterdej... En meget velsmagende dessert viste sig. Generelt var karamellen i sig selv ret velsmagende, du kan bare spise den. Kun selv når det fryser i køleskabet, viser dets konsistens at være lidt tyndere end kogt kondenseret mælk. Generelt er det muligt i kager i stedet for fløde, i croissanter, boller af en slags.

[mystisk]

mystiskHej, emnet er bestemt ikke nyt, men jeg håber stadig på et svar, men hvordan adskiller denne karamel sig fra opskriften på karamel med 33% creme? Ændrer konsistensen og smagen meget? Og hvis du ikke kan finde saltet olie, kan du tilføje den sædvanlige, men tilføje salt? )))

Og hvis du ikke kan finde saltet olie, kan du tilføje den sædvanlige, men tilføje salt? )))

Og her er svaret på dit spørgsmål:

Jeg fandt ikke saltet smør, så jeg tilføjede det sædvanlige sammen med det almindelige salt. Salt blev tilsat efter smag efter smørret var smeltet (ved svag varme), det tog mig omkring en fjerdedel teskefuld.