"Inneta" kage med karameliserede æbler

[Kiksbase:]

"Inneta" kage med karameliserede æbler

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kiksbase:
æg	4 ting.
sukker	1 glas
mel	1 glas
bagepulver	1 tsk
vegetabilsk olie	3 spsk. l
kogende vand	3 spsk. l.
vanillin
Chokolade mellemlag:
smør	100 g
chokolade	50 g
nødder, svesker	valgfri
Karamelliserede æbler:
mellemstore æbler	4-5 stk.
sukker	3-4 spsk. l.
kanel	1 tsk
Mus:
fløde 30-35%	500 g
sukker	1/2 spsk.
æg	2 stk.
mælk	1 spsk.
gelatine	15 g
Til indretning:
kaffe gelé:
sød kaffe med gelatine
chokoladechips
krøller
Imprægnering af kiks:	1/4 Art.
sukker sirup
sød kaffe
alkohol
-------------------------------------	-----------------
Kiksform Ø =	26 cm

Madlavningsmetode

• I lang tid samlede jeg med tanker og styrke til at udstede denne opskrift. Men så var der en grund - DR kære svigermor og lovede pigerne, så accepter.
• I en lokal konditori i lang tid forkælede jeg mig selv med en lignende kage. Jeg har altid ønsket at gentage det, men jeg var bange. Men som de siger, øjnene er bange, men hænderne gør. Et par dage på Internettet og "Internet" kagen blev født)). Vi kan sige, at kagen er præfabrikeret. Men dette mindsker ikke smagen og charmen ved det.
• Selvfølgelig er kagen ikke hverdag, ikke hver dag, da det tager tid. Men resultatet er det værd.
• Vi vil stræbe efter en sådan nedskæring
• 
• Så lad os begynde.
• 1. Vi har brug for et kiks halvfabrikat - 2 tynde kager. Du kan bruge din yndlings lette kiksopskrift. Min favorit er kogt vanilje Vanille på kogende vand ... Jeg brugte en skål på Ø 26 cm og en portion kiks til 4 æg. Du kan bage en kiks på forhånd for at spare tid.
• 
• 2. For en smuk udskæring og en rigere smag skal du forbinde kiksekagerne med hinanden med chokoladecreme og ikke glemme at suge dem i blød.
• Den nemmeste mulighed for et lag er at smelte chokoladen og tilsætte smør til den, pisk / rør let. Valnødder og svesker supplerer dette lag. Men dette er ikke for alle.
• 
• 3. Lad os nu forberede æblerne. Mine, skåret i skiver (ikke små) og rengør. Bland vores æbler med sukker og kanel i en skål
• 
• Varm derefter skvorok op med et stykke smør. Spred æblerne forsigtigt i et lag. Vi opbevarer dem, indtil sukkeret smelter og blødgør lidt.
• 
• 4. Efter karamellisering af æblerne og inden jeg fremstiller moussen, gør jeg det første trin med at samle kagen. Hvorfor nu? Fordi æblerne placeres bedst på skorpen, mens karamellen er varm.
• Vi sætter en delt ring på pladen og lægger det første lag af kiks. Blødlagt, lagt et chokoladelag, dækket af en anden kiks. Hvis vi har forberedt en masse imprægneringer, bruger vi dem, hvis ikke, så spred æblerne straks. Vi sender det til køleskabet.
• 
• 5. Lad os nu komme ned til moussen.
• Hæld gelatine med koldt vand og lad det svulme op.
• I mellemtiden, lad os forberede vanillecremen. Vi har karamelmousse, bayersk, baseret på Pierre Herme. Du kan ikke undvære karamel her. Smelt 1/4 spsk i en tyndbundet gryde over svag varme. sukker til ravfarve
• 
• Hæld varm mælk i og lad karamellen opløses, hvilket vil tage et stykke.
• 
• Bland æggene i en separat skål med 1/4 spsk. Sahara. Hæld karamelmælken i en tynd strøm og bland intensivt. Hæld ægget og karamelblandingen tilbage i kasserollen, og vend den tilbage til ovnen under konstant omrøring
• 
• Bring cremen til fortykkelse over svag varme, men kog ikke!
• 
• Efter et par minutter tilsættes den hævede gelatine og omrøres indtil den er opløst.
• Mens cremen er afkølet, slå cremen, indtil den er blød. Bland forsigtigt cremen med cremen. Bavarian karamel mousse er klar!
• 6.Vi tager vores kage ud og lægger moussen ud. Vi sender det tilbage til køleskabet.
• I princippet er vores kage klar, det er stadig at fjerne splitformen, og det er det. Men hvis du vil overraske gæsterne og dekorere kagen, foreslår jeg at hælde den med kaffegelé. For at gøre dette skal du hælde 5 g gelatine, hæld kold sød kaffe (1/2 spsk.), Lad den svulme op og derefter opvarme indtil den er opløst. Fyld vores kage
• 
• Vi sætter kagen i køleskabet og lægger noget under den ene side (jeg lægger en pakke mayonnaise, ketchup osv.) For at få en smuk farveovergang
• 
• 7. Pynt kagen med chokolade, karamelindretning, forberedt på forhånd.
• For en hurtig hånd tager jeg sådanne krøller på
• 
• Som et resultat af al vores indsats får vi en sådan velsmagende bidder
• 
• Hjælp dig selv!

Bemærk

Meget tekst, jeg ville male alt, men tro mig, kagen er værd at gøre. Det er let at spise, æbler og mousse tilføjer blødhed og ømhed, og en kiks med chokoladecreme ædler og nærer kagen som helhed. Det er ikke en skam at tage imod gæster med en sådan kage og besøge. Min svigermor var meget glad.

s. fra. Hvis du ikke vil rode med moussen, kan du bruge Coffee-Caramel Cream Kaffe-karamel fløde.
Karamelliserede æbler kombineres med succes med creme fraiche + gelatine og honningkiks

Opskriften på bayersk mousse og æblecarmelisering er taget fra hjemmesiden 🔗.

HVOR ER METODEN TIL TILBEREDNING

HVOR ER METODEN TIL TILBEREDNING

Vil være, alt vil være

Det er så smukt!
Hvordan lavede du kagedekorationer?

Det er så smukt!
Hvordan lavede du kagedekorationer?

Tak, jeg prøvede.
Jeg malede chokoladeindretningen med smeltet cornetic chokolade på pergament

Og jeg kan virkelig godt lide farvegradienten!
Meget fint!
Og jeg vil allerede prøve)))

Overfladebehandling uden ros

Ira, jeg forstår allerede helt sikkert, at denne kage er efter min smag! Super! Jeg tog det med til bogmærkerne.
Æbler, som jeg forstår det, skal være grønne?

Fantastisk opskrift! Vi bliver nødt til at sætte det i første omgang, du skal bare have modet til at rekruttere en sådan skønhed til at gentage! Æbler, karamel, kiks ... mmm ...

[Irina]

Irina, kagen er super !!! Og en særlig tak for ideen om at skabe en sådan god kagebelægning!

Ira, kagen er super! Og dækslet er så spændende ... mmm

Åh, hvor glad og behageligt det er at læse dine kommentarer og modtage tak. Så det var ikke forgæves, at jeg prøvede. Helt ærligt var det meget sværere at udarbejde en opskrift og beskrive processen på en tilgængelig måde end at skabe denne kage.

Og jeg kan virkelig godt lide farvegradienten!

Overfladebehandling uden ros

Præcis gradienten! Og i mit hoved drejer dette ord, snurrer, men det kommer ikke ud. Spektrum, overgang, ... gradient!

For længe siden prøvede jeg denne effekt med rød gelé på en hvid souffle. Men med karamelfarven er gradienten virkelig flot og iøjnefaldende.

Ira, jeg forstår allerede helt sikkert, at denne kage er efter min smag! Super! Jeg tog det med til bogmærkerne.
Æbler, som jeg forstår det, skal være grønne?

Denne gang var mine æbler røde, men sprøde. Det forekommer mig værd at tage dem, der ikke bliver til kartoffelmos med det samme.

Fantastisk opskrift! Vi bliver nødt til at sætte det i første omgang, du skal bare have modet til at rekruttere en sådan skønhed til at gentage! Æbler, karamel, kiks ... mmm ...

Sørg for at prøve! Desuden er der så mange helligdage forude.
Min mand bestilte netop denne kage til nytår, fordi den, som han sagde det, er let fordøjelig
Kagen er så sjælfuld, at det viser sig hjemme te, hjerte-til-hjerte-samtaler

[Ira]

Ira, kagen er lavet perfekt, du ser på billedet og vil prøve det.Farveovergangen ser meget flot ud. Jeg glæder mig over bogmærker

Selve ømheden

[Irina!]

Kagen er bare fantastisk!
Jeg kan forestille mig, hvordan min svigermor var glad for at modtage en sådan gave!
Ukompliceret udførelse Irina!

[Ira!]

Ira! Jeg bringer dig mit eget stykke kage i emnet! Nu er alt nøjagtigt i henhold til opskriften! Tak fordi du bragte os denne vidunderlige lette karamelkage.

Chokoladecreme med valnødder.

Og jeg kunne også godt lide det faktum, at ethvert afskåret stykke viser sig at være smukt i denne kage!

Svetik - du har allerede bagt kagen! Fantastisk! Hvor smuk - bravo !!!
Et stykke, fristende ...
Hvad er I alle håndværkere, piger!

[Marin!]

Svetik - du har allerede bagt kagen! Fantastisk! Hvor smukt - bravo !!!
Et stykke, forførende ...
Hvad er I alle håndværkere, piger!

Marin! Ingen! Jeg har bagt kagen før. Det er bare, at Irina og jeg talte, og hun udtrykte sine tanker, som "fangede" mig og førte mig frem! Nå, opskriften ventede på sin tur, mens værtinden bragte den til live og satte den på offentlighedens øje!

Og jeg har allerede bagt!

Og jeg har allerede bagt!

Hvilken god pige! Vil du vise billedet?

[irza]

irza, kagen er god! (y) Tak for opskriften, og jeg kan også godt lide karamelliserede æbler, jeg blev bare forelsket i rørsukker + citronsaft. Kun dette er fra "en anden opera", der er friskhed + surhed.

[irza]

Jeg har bare ingen ord, HVAD skærer !!!!! Ser ud til mig, piger, denne kage vil være helt rigtig til nytår !!!!
irza,

Hvilken god pige! Vil du vise billedet?

Men hvordan! Ira, ingen ord der fortæller dig, hvordan du kunne lide kagen! Jeg beklager, at jeg ikke tog et billede af min mand, der lige rullede ud fra bordet, men et stykke Jeg er færdig med et stykke! Kagen er vidunderlig, tak for at du deler opskriften! Ja, jeg vil også sige, at kagen ikke er vanskelig at udføre, hvilket også er meget vigtigt! Og nu rapporten

🔗

Hvilket mirakel

[Tanyusha-Kamusik]

Tanyusha-Kamusik, dette er kusmanchik! Godt. Tak kære for at tage risikoen og dele dine indtryk

irza, kagen er god! (y) Tak for opskriften, og jeg kan også godt lide karamelliserede æbler, jeg blev bare forelsket i rørsukker + citronsaft. Kun dette er fra "anden opera", der er friskhed + surhed.

Det er min fornøjelse Ninok!
Jeg drysser med citronsaft, når æblesorten hurtigt bliver mørkere, når den skrælles. Og så er æblesyre nok for mig. Og her er spørgsmålet om rørsukker. Du mener brunt sukker? Eller er der en anden hemmelighed

Jeg har bare ingen ord, HVAD skærer !!!!! Ser ud til mig, piger, denne kage vil være helt rigtig til nytår !!!!
irza,

Tan, du har 100% ret! Til nytårsferien passer kagen helt rigtigt. Sørg for at behage dine kære lejlighedsvis

[Tanyusha-Kamusik]

Tanyusha-Kamusik, dette er kusmanchik! Godt. Tak kære for at tage risikoen og dele dine indtryk

Ira, du vil ikke tro, det er ALT, der er tilbage! I går gjorde jeg det, i dag prøvede jeg det. Hun behandlede hende lidt til min nabo, prøvede det selv og ... min mand prøvede det. Jeg ville også sige, at laget var Tafita-fløde med nødder. Før det var der et skakbræt, så cremen forblev.

Åh, jeg misbruger Tafit! Jeg tvivler ikke engang på, at hun med succes passer ind i denne kage!

Ira, her er min rapport, meget velsmagende og let kage !!!

Ira, her er min rapport, meget velsmagende og let kage !!!

Super! Inusya, tak for rapporten! Fortæl mig, hvordan har dine kære det? Kan du lide sådanne æbler?

Tak for opskriften og detaljeret beskrivelse. : rose: Jeg elsker soufflé, men jeg vil lære at gøre det endnu mere. Lær mig venligst. Jeg forsøgte at lave en soufflé en gang og ødelagde den dyre creme. Piskede fløden kold og tilsatte løs gelatinebr i mikserens høje hastighed. temp .. Al gelatine blev pakket rundt om pisken, og hvad der ikke var pakket i korn spredt over cremen. Gribede gelatinen i kold fløde, ikke? Hvordan gør man det rigtigt?

Æblerne viste sig at være søde med en let syrlighed, de opdaterede kagen - alle kunne lide det, selv manden, der ikke kan lide æbletærter!

[Olga]

Tak for opskriften og detaljeret beskrivelse.: rose: Jeg elsker soufflé, men jeg vil lære at gøre det endnu mere. Lær mig venligst. Jeg forsøgte at lave en soufflé en gang og ødelagde den dyre creme. Piskede fløden kold og tilsatte løs gelatinebr i mikserens høje hastighed. temp .. Al gelatine blev pakket rundt om pisken, og hvad der ikke var pakket i korn spredt over cremen. Gribede gelatinen i kold fløde, ikke? Hvordan gør man det rigtigt?

Olga, glad for at de kom forbi vores sted.
Med hensyn til soufflé har alle spørgsmål og problemer, i det mindste har mange gennemgået det. Og inklusive mig. Jeg husker en af ​​mine første specialfremstillede bryllupskager, ca. 11 kg, de bad om yoghurtcreme med gelatine. Jeg er enig. Jeg er bange for selv at huske, hvor mange liter yoghurt der gik ned i røret på grund af det faktum, at

... Al gelatine blev pakket rundt om pisken, og hvad der ikke var pakket i korn spredt over cremen.

Nu forstår jeg, at årsagen kan være en skarp temperaturforskel, lidt væske i gelatine, dårligt opløst, tyktflydende gelatine.

Med hensyn til soufflé i denne opskrift minimeres risikoen for at få et dårligt resultat.

Efter et par minutter tilsættes den hævede gelatine og omrøres indtil den er opløst.

Mens vanillecremen afkøles, slå cremen, indtil den er blød. Bland forsigtigt cremen med cremen. Bavarian karamel mousse er klar!

Det vil sige, vi kombinerer den hævede gelatine med en varm vanillecreme. I et varmt miljø bliver det ikke plukket op af tråde eller flager, men opløses snarere jævnt.
Og tilsæt derefter vanillecreme med gelatine i flødeskum. Jeg gør dette i en stationær mixer ved lav hastighed.

Jeg ønsker dig held og lykke og ser frem til et godt resultat! Denne mousse er også god som en uafhængig dessert i skåle. Mine kaldes "Fuglemælk"

Tak for afklaringen! Jeg er bange for det samme, da jeg husker min rystelse fra kontemplation af den deraf følgende væskelse ... rædsel, kom op, men jeg er bange for at starte der!

Denne mousse er også god som en uafhængig dessert i skåle. Mine kaldes "Fuglemælk"

Vooot !!! Hvor elsker jeg det hele! Øh, jeg vil bare lære. Jeg vælger opskrifter til det nye år. denne kage er hooked! Jeg vil meget. Jeg lover én ting, jeg vil prøve! Og jeg vil helt sikkert skrive, hvad der sker. Endnu et spørgsmål. Æbler, da vi ikke er meget, vil ideen om at erstatte dem godt, for eksempel med mandariner skiver fra kompot, passere? For at bade skiverne i karamel eller chokolade, vil det ordne sig, eller vil det være forkert? Måske ferskner?

Olya, jeg fortæller dig min mening. Æblerne i denne kage mærkes ikke specifikt. Hvis du ikke siger, at der er æbler der, forstår du måske ikke. Mandariner og ferskner er ikke helt emnet her, IMHO. Som en sidste udvej, måske pærer ... Men pærer skal også afhentes (efter sort), det vil ikke nogen gøre. Men det er min mening! Held og lykke.

Tak for videnskaben, ellers er springvandet stormfuldt. Og hvad med hvad i kombination, jeg er ikke helt i emnet. Æbler, så æbler, vil jeg lave strengt efter opskriften. Tak til jer alle, piger, hvad ville jeg gøre uden jer? Jeg er begyndt at bage hjemmelavede kager på grund af dig, jeg har set nok. jeg elsker jer alle

Ira, tak for opskriften! Meget flot kage! Fortæl mig, hvordan satte du shokokroshka på enden af ​​kiks, og hvornår (inden du hældte soufflé eller efter at have taget den ud af formen)? Hvad er højden af ​​kagen også? tak

Ira, tak for opskriften! Meget flot kage! Fortæl mig, hvordan satte du shokokroshka på enden af ​​kiks, og hvornår (inden du hældte soufflé eller efter at have taget den ud af formen)? Hvad er højden af ​​kagen også? tak

Del altid med glæde. tak

Jeg påførte kun Shokokroshka, hvor der var en kiks til at dække den uslebne kant (jeg gjorde det med mine hænder og pressede det forsigtigt efter at have fået det ud af formen). Hvis kagens sidevæg er forældet visuelt, kan du undvære pulver.
Kagens højde for mig er begrænset af splitringens højde - næsten 9 cm (den sædvanlige kageform er lidt lavere, ca. 7 cm).

Mange tak

Irinka TAK !!! Lækker Kun næste gang jeg gør det uden kanel. Hun gjorde alt i kagen for mig i henhold til opskriften, som for mig hamrede hun smagen af ​​mousse og chokolade.Og selv når jeg kombinerede karamel med et pisket æg, blev min niche ikke tykkere, jeg afveg ikke fra opskriften.

[Olesya]

Irinka TAK !!! Lækker Kun næste gang gør jeg det uden kanel. Hun gjorde alt i kagen for mig i henhold til opskriften, som for mig hamrede hun smagen af ​​mousse og chokolade. Og selv når jeg kombinerede karamel med et pisket æg, blev min niche ikke tykkere, jeg afveg ikke fra opskriften.

Olesya, meget glad for, at jeg lavede en kage! Og krydderier er et spørgsmål om smag, du kan altid ændre dig selv

Og selv når jeg kombinerede karamel med et pisket æg, blev min niche ikke tykkere, jeg afveg ikke fra opskriften.

Og efter at have kombineret karamelmælken med ægblandingen, glemte du at returnere den til komfuret og koge den?

[Olesya]

Olesya,

Og efter at have kombineret karamelmælken med ægblandingen, glemte du at returnere den til komfuret og koge den?

nej, det har jeg ikke glemt. Og det skal tykkes stærkt, ja, for at vide for fremtiden
Manden bad ham næste gang hælde mousse separat over karamelæblerne

[Oles]

nej, det har jeg ikke glemt. Og det skal tykkes stærkt, ja, for at vide for fremtiden
Manden fortalte ham, at han næste gang skulle hælde karamelæbler med mousse

Jeg kan ikke sige, at den er meget tyk, geléagtig, men skeen er det ikke værd. Med flødeskum og gelatine viser sig al normul.
Oles, her undersøger jeg din kage, og jeg kan ikke forstå - var dine æbler bløde efter karamelisering? Og hvad med creme mousse?

[Oles]

Jeg kan ikke sige, at den er meget tyk, geléagtig, men en ske er det ikke værd. Med flødeskum og gelatine viser al normul sig.
Oles, her undersøger jeg din kage, og jeg kan ikke forstå - var dine æbler bløde efter karamelisering? Og hvad med creme mousse?

Ja, med fløde og gelatine, så blev alt ok. Jeg lavede den i en form med en diameter på 28 og en kiks til 4 æg, alt er som i opskriften, kagen viste sig ikke at være høj, men jeg kunne godt lide det. Æblerne var virkelig hårde, vintersort, jeg måtte holde dem under låget. De er bløde, det ser det bare ud på billedet. Det eneste øjeblik er karamel med æg, det viste sig som karamel i tæthed, inden det kombineres med æg: pige_haha: Åh, jeg ved ikke, om det er klart, om Irin skrev TAK !!! min mand og jeg kunne godt lide kagen MEGET DELICIOUS !!! Disse små elskere af slik gjorde mere

Oles, det vigtigste er, at alle er glade! Og højden faldt på grund af den store diameter, men større stykker blev skåret))

Piger, vi har et stort problem med at finde cremen med det specificerede fedtindhold, det maksimale, vi har mødt, er ca. 21%. Måske kan du tænke på noget? Jeg vil så gerne prøve det!
P / S Og særlig tak for coveret!

Hvis de er til piskning, så vil de passere! Jeg gjorde det med 26%.

MANGE TAK! Lækker.
Jeg så opskriften kl. 14-00, kl. 18-00 drak vi allerede te, min mand spiste en fjerdedel af kagen! Lavet i 1/2 portioner, vægt 1270g.

Piger, vi har et stort problem med at finde cremen med det specificerede fedtindhold, det maksimale, vi har mødt, er ca. 21%. Måske kan du tænke på noget? Jeg vil så gerne prøve det!
P / S Og særlig tak for coveret!

Sælger du hjemmelavet tyk creme fraiche? Eller tag den højeste fedtbutik. Kun måske skal sukker tilsættes.

MANGE TAK! Lækker.
Jeg så opskriften kl. 14-00, kl. 18-00 drak vi allerede te, min mand spiste en fjerdedel af kagen! Lavet i 1/2 portioner, vægt 1270g.

Yulechka, godt, du er kvikk! Jeg gjorde det så hurtigt! Dette er et eksempel for dem, der tvivler og finder opskriften tidskrævende)). Og det bedste er, at mændene på "Internet" kan lide det ikke mindre end pigerne!