Dampede dumplings (usædvanlig dejopskrift)

Dampede dumplings (usædvanlig dejopskrift)

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

ingredienser
Til testen:
Hytteost	1 glas
Æg	4 ting
Mel	hvor meget dej vil tage
Sukker	1 glas
Soda	1 tsk
Salt	0,5 tsk
Fyldning
Hytteost	800 g
Sukker	smag
Æg	1-2 stk

Madlavningsmetode

• En gang for ti år siden behandlede de mig på dumplings med cottage cheese. De blev dampet.
• Dejen var meget velsmagende - øm, luftig og smeltede i munden. Da jeg begyndte at bede om opskriften, fulgte svaret, siger de, dejen er den mest almindelige på kefir med sodavand. Alle mine forsøg på at lave sådanne dumplings mislykkedes. På dette blev jeg rolig.
• Et par år senere kom en kollega på arbejdspladsen til en samtale med os om dumplings, og hun delte opskriften med mig og forsikrede mig om, at dumplings ville vise sig at være utrolig velsmagende.
• Jeg forberedte dem og genkendte dem lige dem, som jeg engang forgæves forsøgte at skabe.
• Opskriften er meget enkel.
• Forbered påfyldningen: Tilsæt sukker, æg til ostemassen, bland.
• Pisk æg med sukker og salt i skum, tilsæt hytteost, slå igen. Hæld mel, sigtet med sodavand. Ælt en blød dej. Rul dejen ud i et 0,5 - 0,7 mm tykt lag, skær cirklerne ud med en kop, fyld og klem. Damp i 15-20 minutter. Smør de færdige dumplings med smør. Dumplings forældes ikke, de forbliver de samme bløde.
• 
• Der er visse finesser, når du arbejder med denne test.
• - så snart dejen er æltet, ruller vi straks ud og forme dumplings, fordi dejen med sodavand hæver sig en gang, hvis dumplings ikke er så frodige i lang tid. I denne henseende forbereder jeg påfyldningen på forhånd.
• - du kan lave enhver fyldning, jeg havde jordbær, drysset med en blanding af stivelse og sukker.
• - Jeg tager butikshytteost 9% fedt
• - mængden af ​​sukker i dejen kan reduceres sikkert
• - fra den givne norm for dej får jeg en masse dumplings, til mig selv, min mand og min lille søn laver jeg en halv portion
• - Jeg tilføjer altid mel efter øje.
• Der var disse:
• 
• 
• Efter 20 minutter er blevet sådan
• Hjælp dig selv
• 

Tid til forberedelse:

2 timer

Lignende opskrifter

Dampede dumplings (MiKsyu)

Dampede dumplings (Zhivchik)

Dampede dumplings med kirsebær (fronya40)

Faktisk usædvanligt. Og at dømme efter billedet meget blid. Jeg vil helt sikkert prøve!

Hvilke ømme dumplings viste sig!
Meget appetitvækkende - jeg ville straks smage mindst et stykke!

En meget interessant og usædvanlig opskrift! Kan du fryse færdige dumplings til fremtidig brug? Og derefter dampet direkte frossen?

Piger, tak for feedbacken. Dumplings er virkelig lækre. Jeg råder dig til at lave mad. Især med bær.
Mamamaxa, jeg har aldrig prøvet at fryse, jeg ved ikke, hvad der kommer af det.

Tak for opskriften!

Dumplings er smukke! Og et glas på 250 ml eller fra en multikoger 180 ml?

Dumplings er smukke! Og et glas på 250 ml eller fra en multikoger 180 ml?

I den oprindelige opskrift var 1 kg hytteost påkrævet, og fra dette beløb gik 1 glas hytteost ned i dejen, resten i fyldet. Jeg tager en pakke hytteost til dejen i stedet for et glas og 4-5 pakker til påfyldningen.

Seje dumplings! Og vigtigst af alt øges de i størrelse. Dette er relevant for mig. Jeg starter altid med små tærter og slutter med "bast sko". Munden glæder sig over et stort stykke.

Jeg starter altid med små tærter og slutter med "bast sko". Munden glæder sig over et stort stykke.

Tilsvarende

Seje dumplings! Og vigtigst af alt øges de i størrelse. Dette er relevant for mig.Jeg starter altid med små tærter og slutter med "bast sko". Munden glæder sig over et stort stykke.

Åh, en anden slægtning! Tanyusha-Zhivchik gav en opskrift på gærboller, jeg angrede der, at jeg havde en tavo med dimensioner, ja, jeg er ikke lav

Dampede dumplings (usædvanlig dejopskrift

Åh .... og jeg lavede sådanne dumplings som barn. Fremragende tak til hytteost.

Jeg starter altid med små tærter og slutter med "bast sko".

Før du sætter et glas, glas og en stor kop ved siden af ​​dig.

Åh .... og jeg lavede sådanne dumplings som barn. Fremragende tak til hytteost.

Ja, og når du ælter dejen, og du ikke tror, ​​at den bliver så luftig.

Anna, og hvor meget mel går der i dejen? Jeg kunne godt lide opskriften, men sætningen "hvor meget det vil tage" forvirrer mig altid. Mindst et omtrentligt beløb ...

Natalia, ja, jeg har aldrig målt det. Jeg hælder den altid i enhver dej. Sandsynligvis 3 glas fra en brødmaskine 1 spsk (230 ml) og se derefter på konsistensen, du skal sandsynligvis stadig tilføje, indtil en blød kolobok. Gør ikke seje ting.

[Dampede dumplings]

Jeg hælder den altid i enhver dej. Sandsynligvis 3 glas fra en brødmaskine 1 spsk (230 ml) og yderligere i konsistens til en blød kolobok. Gør ikke seje ting.

Jeg mener, at mængden af ​​mel skal måles nøjagtigt i gram og angives. Derfor er han en opskrift.
Jeg prøvede ikke engang at afsløre min opskrift Dampede dumplings
indtil jeg målte nøjagtigt melet.

Schass, jeg kvæler mig med min egen tunge, fordi jeg sluger den og ser på denne fristelse.

Svovl, du behøver ikke kvæle dig på tungen, det vil stadig være praktisk, når du har dem. I Tyrkiet er kirsebær velegnet til fyldning, der er de meget store og velsmagende.

Tak for den usædvanlige opskrift! Jeg kunne godt lide det. Jeg plejede at gøre det på surmælk, nu kun på cottage cheese! En nuance - dejen er klæbrig, du skal tilføje mel, når du ælter og skulpturerer. Fuzzies er fremragende!