Manty (mesterklasse)

Ja, jeg har slægtninge der ... I Novosheshminsky-distriktet er det vigtigste (Elabuga er der ikke?)
Der er mange i Chelny, i Kazan, en fætter. Vi får meget tætte landskvinder
Og jeg elsker bare chak-chak, nu er der ingen mulighed for at bage, jeg køber i Ashan, de gør ikke dårligt der.

Også jeg i går kunne ikke modstå sådan skønhed.
Skulptureret i 2 trin: svinekød med kartofler og kalkun med græskar. Nå, meget velsmagende
her er min rapport

Irina kvæler nu spyt

[hfhthrf]

Piger, for omkring fire år siden lagde jeg opskriften på "Zur Balish", men opskriften forsvandt, jeg skrev ikke mesterklassen for anden gang. Dejen opskrift ligner den, der førte hfhthrf.
Dejen er frisk, lavet med kefir eller creme fraiche tilsat 1 æg. Til 0,5 kefir tages 250 gr. margarine eller smør (revet), 1 tsk sodavand quenchet med eddike (jeg slukker med kogende vand på den gammeldags måde), 1 tsk salt, 1 spsk. l sukker. Dejen æltes meget blødt, det vigtigste er ikke at overdrive det med mel. Med denne test kan du gøre og trekanterog wak balish og elesh med kylling og bakken med kål og bare tærter. Hvis dejen er lavet på fedt creme fraiche, skal du lægge mindre smør i dejen, cirka halvdelen. Jeg kan godt lide dejen med god kefir, dejen viser sig at være mere øm, ikke for fed og smuldrende.

Også jeg i går kunne ikke modstå sådan skønhed.
Skulptureret i 2 trin: svinekød med kartofler og kalkun med græskar. Nå, meget velsmagende
her er min rapport

Iraaaaa! Hvor godt det viste sig! Og med en krøllet kniv - Duc endelig! Jeg ville ikke have gættet det, chuchundra. Du har så søde. Glat, pænt! Super let !!! På et fempunktssystem - TEN MED PLUS til dig, guld! Det er det, næste gang laver jeg også en kalkun med et græskar. Jeg vil bare ikke have et græskar, fordi jeg ikke kan finde et godt. Græs sælges af græs rundt omkring. Selvom det ser smukt ud, orange. Og med en kalkun vil det være helt rigtigt. Tak!

[hfhthrf]

Piger, for omkring fire år siden lagde jeg opskriften på "Zur Balish", men opskriften forsvandt, jeg skrev ikke mesterklassen for anden gang. Dejen opskrift ligner den, der førte hfhthrf.
Dejen er frisk, lavet med kefir eller creme fraiche tilsat 1 æg. Til 0,5 kefir tages 250 gr. margarine eller smør (revet), 1 tsk sodavand quenchet med eddike (jeg slukker med kogende vand på den gammeldags måde), 1 tsk salt, 1 spsk. l sukker. Dejen æltes meget blødt, det vigtigste er ikke at overdrive det med mel. Med denne test kan du gøre og trekanterog wak balish og elesh med kylling og bakken med kål og bare tærter. Hvis dejen er lavet på fedt creme fraiche, skal du lægge mindre smør i dejen, cirka halvdelen. Jeg kan godt lide dejen med god kefir, dejen viser sig at være mere øm, ikke for fed og smuldrende.

Margarita, tak for den detaljerede opskrift. Nå, nu tager jeg en tur. Jeg vil bage alle tatariske tærter og tærter!

Irina kvæler nu spyt

tak, jeg prøvede

Iraaaaa! Hvor godt det viste sig! Og med en krøllet kniv - Duc endelig! Jeg ville ikke have gættet det, chuchundra. Du har så søde. Glat, pænt! Super let !!! På et fempunktssystem - TEN MED PLUS til dig, guld! Det er det, næste gang laver jeg også en kalkun med et græskar. Jeg vil bare ikke have et græskar, fordi jeg ikke kan finde et godt. Græs sælges af græs rundt omkring. Selvom det ser smukt ud, orange. Og med en kalkun vil det være helt rigtigt. Tak!

Lena, tak for opskriften.
Jeg kommer selv fra Sibirien, vi lavede ofte dumplings og manti der, jeg har virkelig ikke taget det i lang tid ... ikke meget minder, altid nogle problemer med dej ...
Og så kunne jeg ikke modstå, besluttede at prøve og fortryder det ikke.
Dejen er smuk. Tør i øjeblikket
Forresten gjorde jeg det med et græskar for første gang, jeg kunne godt lide det.
Jeg skar firkanterne med pastacykel, du kan også bruge en rulle med en bølget kant.
Kommer pænt ud

Lenochka, tak for opskriften og sådan en detaljeret guide. Jeg har aldrig lavet manti i mit liv. Efter at have læst din mesterklasse begyndte jeg straks at lave mad. Det viste sig - super !!! Manden er meget glad. Gæsterne trak uventet op. Alle var meget glade. Og det viser sig, intet for kompliceret. Hun fratog hende sådan yummy! Nu vil denne skål være på vores bord. TAK
PS: Jeg lavede dejen i en brødmaskine. Sauce: creme fraiche + mayonnaise + ketchup (lidt)

Lenochka, tak for opskriften og sådan en detaljeret guide. Jeg har aldrig lavet manti i mit liv. Efter at have læst din mesterklasse begyndte jeg straks at lave mad. Det viste sig - super !!! Manden er meget glad. Gæsterne trak uventet op. Alle var meget glade. Og det viser sig, intet for kompliceret. Hun fratog hende sådan yummy! Nu vil denne skål være på vores bord. TAK
PS: Jeg lavede dejen i en brødmaskine. Sauce: creme fraiche + mayonnaise + ketchup (lidt)

Nå, i dag har jeg en slags SULSFERIE, Galyun! Gave efter gave! Du er allerede den tredje - med et godt resultat. Jeg er så glad for, at du kunne lide det, jeg kan ikke fortælle dig det lige! Mange tak for sådan en positiv anmeldelse!

Jeg skar firkanterne med pastacykel, du kan også bruge en rulle med en bølget kant.
Kommer pænt ud

Irsk, og at de ekstra chelys fjernes fra Pastabike? Deres w der er mulien! Og hvilken maksimal bredde!

Irsk, og at de ekstra chelys fjernes fra Pastabike? Deres w der er mulien! Og hvilken maksimal bredde!

Jeg har en, de spiller i den

maks. ca. 12 cm

Pigerne vågnede om morgenen, og det gik bare op for mig.
Jeg lægger slet ikke et æg i creme fraiche på balesh. Det virker hårdere for mig
Og det gør jeg:
200 gram creme fraiche + en pakke smørmargarine (selvfølgelig er smør bedre, men jeg bager ofte og dyrt) + 2-3 glas mel og lad det sidde i 40 minutter.
Denne dej er meget velegnet til bærtærter, til citroner. Og hænderne er fantastiske.
Og for fishy prøvet går det ikke godt, gær er bedre venner med fisk.

P.S. Måske kommer nogen godt med.

[Giraf]

Jeg ville også spørge - i Kasakhstan serverede de nogle vidunderlige sauce til dybde til mantas, jeg husker, at den var rødlig i farve (som) -Girafkan du fortælle mig?

Caféen serverer normalt ketchup med hvidløg og urter (koriander, dild). Der er også en sådan mulighed, jeg kalder det "koreansk marmelade" - hæld rød peber i en skål, fyld den med akkumulerende vegetabilsk olie, peberen skal sizzle, tilsæt hvidløg, lidt eddike og sojasovs. Meget velsmagende, men meget krydret. Jeg bruger det også som et additiv til lagman.

Jeg vil gerne sige en STOR tak for sauceopskriften. På markedet forvirrede jeg en lille fyr, der solgte krydderier - han blandede mig en pose, der er der, bortset fra peber - jeg ved ikke, duften var uforlignelig. I går besluttede jeg mig for REAL manti. Hakket kød - fra en svinehals var ikke for fedt, tilføjet shmat et stykke bacon, løg og kartofler - i små terninger, salt, peber og spidskommen, selvom jeg ikke er særlig god til det. Dejen er nøjagtigt i henhold til opskriften. Mens den første del kogte, lavede jeg saucen. Jeg hældte den købte blanding med kogende olie, fortyndede den med sojasovs og eddike, tilsatte hvidløg og bragte den til min kone for at teste. På hans råd tilføjede jeg endnu en skefuld ægte georgisk adjika. Aromaen er STUNNING, og hvor lækker den er! Brugt halvt hakket kød og næsten hele dejen. Om morgenen var der 5 stykker tilbage - min mand spiste morgenmad og slikkede en skål sauce til en glans
Endnu en tak fra min familie til forfatteren.
Py. Sy. Der var antydninger til samsa - i lang tid vil jeg prøve fra MASTER'S hænder!

Endnu en tak fra min familie til forfatteren.
Py. Sy. Der var antydninger til samsa - i lang tid vil jeg prøve fra MASTER'S hænder!

Endnu en "sundhed" - for hele din familie!
Samsu, ikke? Også - en mesterklasse med alle detaljer? Jeg prøver at lave mad i næste uge.

Samsu, ikke? Også - en mesterklasse med alle detaljer? Jeg prøver at lave mad i næste uge.

Og jeg vil have samsa

Og jeg vil have samsa

Og jeg vil have samsa

Piger, jeg prøver.

[Lena]

Lena, Jeg indspillede hele processen


Sovs gjorde Natasha Chuchelka

Tak igen fra hele min familie
Det viser sig at være lettere at forme manti end dumplings., Jeg indså tykkelsen på dejen, jeg får den meget hurtigere på dejrullen.

Samsu, ikke? Også - en mesterklasse med alle detaljer? Jeg prøver at lave mad i næste uge.

Jeg elsker den samme Samsung !!!! Men jeg kan ikke gøre det !!! Jeg venter på mesterklassen

[Lenochka,]

Jeg undskylder for ikke at være helt med i emnet, men Zur Balish blev nævnt her mere end en gang. De mindede mig om denne vidunderlige opskrift, og jeg kogte den i dag, lavede den til hele bagepladen, og det meste af det er praktisk taget forbrugt. hendes mor, så jeg lærte engang af hende, ofte kogte, og så glemte jeg, forladt. Og i går, efter at have læst dette emne, oversvømmede minder om smag så meget, at jeg ikke kunne modstå Lenochka, tak for at have vist en mesterklasse, og mange andre nationale retter kom straks i tankerne
Jeg laver også manty hele tiden, men jeg elsker det især ved tilsætning af græskar, selvom jeg slet ikke bruger græskar. Paradoks

Jeg har aldrig gjort det med græskar. Jeg gjorde det med kartofler, kål, men meget sjældent. Jeg spekulerer på, hvilken slags græskar det smager, smagere end uden det

For mig personligt smager det bedre. Kød med græskar, og i fastetiden bare græskar, løg og kartofler, mere græskar, men det vigtigste er ikke at fordøje. Og jeg prøvede det også for første gang med min tatariske ven. Hvis de tidligere havde sagt, at det var lækkert, ville jeg ikke have troet det, da jeg ikke spiser græskar.

Græskar til en amatør. Vi elsker både manti og samsa med græskar.

En af mine tanter, når hun kun laver samsa med græskar, drysser lidt sukker på toppen. Jeg har ikke spist noget mere velsmagende. Men min mor kan ikke lide det, hun elsker mere salt.

[Elena]

Piger, jeg prøver.

Elena, og hvilken slags dej du normalt laver, pust eller "falsk" puff. Min mor laver pust meget velsmagende, men jeg er doven, det er lettere for mig hurtigt at ælte det "falske".

[Lena]

Lena, Jeg indspillede hele processen


Sovs gjorde Natasha Chuchelka

Tak igen fra hele min familie
Det viser sig at være lettere at forme manti end dumplings., Jeg indså tykkelsen på dejen, jeg får den meget hurtigere på dejrullen.

Urrrah! En anden svale er ankommet! Tillykke, Angela! Det viste sig godt. Og ved at rulle, selvfølgelig, hurtigere. Det vigtigste med tykkelsen regnet ud, nu "efter øje" vil bestemme.
P.S. Okay ... Jeg praler ... Jeg havde en kølig dejvalsemaskine i mit hus i går. Denne mand besluttede at forkæle mig for mit arbejde. Her! Så nu er jeg sådan en bøll og vender næsen op!

[Elena]

Elena, og hvilken slags dej du normalt laver, pust eller "falsk" puff. Min mor laver pust meget velsmagende, men jeg er doven, det er lettere for mig hurtigt at ælte det "falske".

Ja, det gør jeg bare ikke. Jeg vil kun lægge opskriften ud med ikke-besværlige dejvarianter. Ellers er det usandsynligt, at de er nyttige for nogen. Der lægges vægt på at lave enkel usbekisk samsa. Jeg tilføjer selvfølgelig et par kommentarer alene.

[Lenochka,]

Jeg undskylder for ikke at være helt med i emnet, men Zur Balish blev nævnt her mere end en gang. De mindede mig om denne vidunderlige opskrift, og jeg kogte den i dag, lavede den til hele bagepladen, og det meste af det er praktisk taget forbrugt. hendes mor, så jeg lærte engang af hende, ofte kogte, og så glemte jeg, forladt. Og i går, efter at have læst dette emne, oversvømmede minder om smag så meget, at jeg ikke kunne modstå Lenochka, tak for at have vist en mesterklasse og mange andre nationale retter kom straks i tankerne
Jeg laver også manty hele tiden, men jeg kan især lide det med tilsætningen af ​​græskar, selvom jeg slet ikke bruger græskar. Paradoks

Til dit helbred, Simochka!

Piger, måske dette samsa Kan du lide det? Prøv det, opskriften er Tasjkent.

Jeg elsker den samme Samsung !!!! Men jeg kan ikke gøre det !!! Jeg venter på mesterklassen

Ha ha! Min mand kalder dem også samsugami. Så han siger med et ord: H-A-Ch-U-S-A-M-S-U-N-G!

Piger, jeg glemte helt, at jeg først måtte se, om der er samsa på dette sted. Ja, her er det en skaft af forskellige. Jeg behøver ikke gøre noget. Hvis jeg virkelig husker noget meget vellykket eller usædvanligt, så sender jeg det.

Piger, måske dette samsa Kan du lide det? Prøv det, opskriften er Tasjkent.

Piger anbefaler jeg forresten Margaritas samsa. Dejen der er meget god. Margarita, jeg skriver dig tak!

I går var der absolut ingen tid til at svare. Anden del blev spillet. Og også 32 stk. Hakket kød forblev den første dag, fordi jeg straks lavede 1 til 1 pr. Kg kød plus kartofler. Der var ikke noget græskar, men jeg ville have manti. Jeg har mel Makfa. kun ikke Chelyabinsk, men Kurgan. Måske var det derfor, jeg måtte tilføje. Forresten tilføjede jeg det på samme måde for første og anden gang efter 3. st. l. Og jeg har også 1 spsk olie. Jeg tilføjede i slutningen, ikke i den samlede mængde på 250 ml. Det vigtigste er resultatet. Og han er fantastisk. Og mel er altid anderledes. Derfor er din opskrift blevet omskrevet og limet på køleskabet. Tak skal du have.

I går var der absolut ingen tid til at svare. Anden del blev spillet. Og også 32 stk. Hakket kød forblev den første dag, fordi jeg straks lavede 1 til 1 pr. Kg kød plus kartofler. Der var ikke noget græskar, men jeg ville have manti. Jeg har mel Makfa. kun ikke Chelyabinsk, men Kurgan. Måske var det derfor, jeg måtte tilføje. Forresten tilføjede jeg det på samme måde for første og anden gang efter 3. st. l. Og jeg har også 1 spsk olie. Jeg tilføjede i slutningen, ikke i den samlede mængde på 250 ml. Det vigtigste er resultatet. Og han er fantastisk. Og mel er altid anderledes. Derfor er din opskrift blevet omskrevet og limet på køleskabet. Tak skal du have.

Skærm, og smør blev tilsat dejen for at få elasticitet? Min mor tilføjer, men det gør jeg ikke. Men du har ret, det vigtigste er resultatet. Tak for din tilbagemelding!

her rapporterer jeg (dog lidt sent)

her rapporterer jeg (dog lidt sent)

Godt gået, Marish! Tak for ikke at glemme os!

Mange tak for modelværkstedet !!!!!!! Så hurtigt kogte jeg ikke manti, levede og lærte Og nu prøver vi (jeg tilføjede græskar til fyldet for første gang, resultatet er ikke kendt endnu). Men nu vil jeg forme sådan her !!!!!

Mange tak for modelværkstedet !!!!!!! Så hurtigt kogte jeg ikke manti, levede og lærte Og nu prøver vi (jeg tilføjede græskar til fyldet for første gang, resultatet er endnu ikke kendt). Men nu vil jeg forme sådan !!!!!

Tak, Lyudochka "Jeg er meget glad for, at du kunne lide det! Det er ikke forgæves, at du prøvede! Hvilken fin fyr er du! På hverdage og sådan en ret! Jeg troede virkelig, at der nu vil være en stilhed her indtil weekenden. Især inden sidste weekend lagde jeg opskriften op, så folk slappede ikke af. Og her i midten af ​​ugen en sådan gave - DU! Tak igen!

Lenochka, igen tak for mesterklassen. Jeg købte specielt en dobbeltkedel, da jeg har en induktionskomfur, og kappen er meget dyr for hende og laver 10 stykker hver. i en langsom komfur, tror jeg en perversion. Hele aftenen hakede jeg kødet og alt, hvad der skulle være i fyldet. Fyldningen viste sig at være mere end nødvendigt, og overskuddet blev aktiveret til den såkaldte "samsa". Mantas er endelig i den rigtige form. Smagen af ​​manti er vidunderlig. 32 manti (-at?) Spiste på en gang for tre. Om aftenen kommer sønnen og resten af ​​de 32 finder et sted i deres mave. Jeg tog ikke et billede, men tro mig - det viste sig smukt. TAK SKAL DU HAVE!

Lenochka, igen tak for mesterklassen.Jeg købte specielt en dobbeltkedel, da jeg har en induktionskomfur, og kappen er meget dyr for hende og laver 10 stykker hver. i en langsom komfur, tror jeg en perversion. Hele aftenen hakede jeg kødet og alt, hvad der skulle være i fyldet. Fyldningen viste sig at være mere end nødvendigt, og overskuddet blev aktiveret til den såkaldte "samsa". Mantas er endelig i den rigtige form. Smagen af ​​manti er vidunderlig. 32 manti (-at?) Spiste på en gang for tre. Om aftenen kommer sønnen og resten af ​​de 32 finder et sted i deres mave. Jeg tog ikke et billede, men tro mig - det viste sig smukt. TAK SKAL DU HAVE!

Herre, hvor behagelige sådanne anmeldelser er! Jeg drikker bare skat, ikke læst! Tak, Natasha, for de venlige ord! Jeg er meget, meget glad for, at du kunne lide det!

[Lenuskin]

Soooo, Lenuskin...
Jeg stødte på din opskrift. Jeg løber væk, jeg kan ikke læse alt nu, men ved ankomsten vil jeg vække entets skønhed.
Skriv til mig, tak (bemærket? Jeg spørger dig meget høfligt),
i hvilken tykkelse, der skal rulles ud i en dejplade?
Hvor lang tid har dejen brug for at hvile efter æltning?

[Aygulchik]

AygulchikMængden af ​​mel og væske i denne opskrift er baseret på håndrullet dej. Det er blødt og smidigt. Men du ved sikkert selv, at dejen skal æltes mere brat til maskinen. Så gør det straks fastere, næsten som nudler. Derefter kan du let rulle den ud på en skrivemaskine tyndt.
På min skrivemaskine 6 tykkelsesinddelinger. Jeg ruller 6-4-2. Tyndere er ikke længere nødvendigt, ellers vil dejen være helt gennemsigtig og rive. Hvis din skrivemaskine har 9 divisioner, er rulning sandsynligvis bedre på 3. Det er nok at stå dejen, mens du laver hakket kød. Under alle omstændigheder er 20-30 minutter nok. Nu vil jeg kigge i "køkken bagværk" efter mit indlæg om at rulle og slippe det her, måske vil du være interesseret i detaljerne.
Her fandt jeg:
"Og alt er meget simpelt. Dejen ark rullet ud på en skrivemaskine har en bredde på 14 cm. For manti er det meget. Men jeg har en Teskom multifunktionel kniv, hvor jeg forlader de yderste tandhjul. Mellem dem opnås en afstand på 12 cm. Med denne kniv tegner jeg langs lærredet og jeg får en stribe med frottékanter. Og så skærer jeg den på tværs. Jeg får meget smukke firkanter. Og da dejen efter skæring krymper lidt mere, viser kvadraternes størrelse sig at være nøjagtigt min favorit 11 cm. Så mantis er ikke store, og ikke lille, men meget jævn, middelmådig med udskårne toppe. Og jeg lægger skrot dejen i en pose med det samme, for manti er det ikke længere nødvendigt. Derefter ruller jeg det bare på en skrivemaskine klumpet ud og efter at have indsat alle tandhjul i kniven, skar jeg diamantformede dumplings eller dumplings, uanset hvad du vil kalde dem. Så jeg løste problemet med dejresterne. Her. "
Håber du finder alle disse oplysninger nyttige!

Så rull det ud i 3 (i min skrivemaskine 9 divisioner) Og godt, endelig prøver jeg en pastabike

Åh, hvad for jeg kom her, nu sidder jeg igen og drømmer om nudelskæreren og kvæler min spyt ...

Og endelig vil jeg prøve pastabike

Aha, meget praktisk ting! Du kan ikke forestille dig bedre for manti!

Jeg sidder igen og drømmer om nudelskæreren og kvæler min spyt ...

Hospad, jeg troede, du allerede har købt det!
Hvorfor sidder vi, hvem venter vi på?

Babosov venter på Lenk og Lyuli fra manden på en anden løsning.

Ja, ingen steder uden babos ...
Og du får næppe en lula, for en dejplade er en virkelig nødvendig ting! Under alle omstændigheder hjælper det meget med dejen, det være sig manti, dumplings eller dumplings med ravioli!