Manty (mesterklasse)

Og jeg æltede i HP, selvom jeg måtte tilføje mel, viste det sig at være vandigt. Men vores er meget fugtig, om morgenen var der en våd tåge, melet kunne fange fugt.

godt, hvor cool det er ... hk kan klare et glas væske, en bolle er så gennemsnitlig i størrelse. Det er for meget at vride dejen - dette er til elskere af tyndere, saftigere, men for manti gør de det ikke for tyndt, fyldet er ikke lille, men selvfølgelig har alle deres egen smag til 4-5 ruller (min nudelskærer giver 9 tykkelser).

Ikke tilføje en dråbe overskydende mel, ligesom ifølge opskriften, ruller jeg på en otte (kun 9 positioner med tykkelse). Så for alt hvad jeg laver: til khinkali, dumplings, mantas elsker vi tynd dej. 4-5 er for tyk til mig!

PS: Jeg har nordisk mel

Jeg er ikke en recepttante, men en principfast = efter at have lært handlingsmetoden, bringer jeg den til at passe til mine behov og evner, såvel som jeg selv tilpasser mig virkeligheden, som enhver kvinde ...

Og jeg skar løg med mine hænder, jeg er ikke en byrde.

Jeg er heller ikke en byrde med kuglepenne, og i det seneste har jeg skuret med Burner.

[Lerele]

Så hun har mere styrke (jeg ville gerne sige om bindene, men jeg er bange)

Ja, jeg er både stærk og omfangsrig! Ellers hvordan kan jeg klare Manka!
Lerele, mantierne er seje!

Meget informativ mesterklasse Men jeg deler dejen op i stykker, hvorfra jeg ruller cirkler ud osv. Oops: Jeg laver meget sjældent manti, fordi min familie har brug for meget. Men kappen er lille, og for at fodre min horde har du brug for mindst en dobbelt portion. Men mens vi tre, de ældre sønner spredte, hvem de skulle studere, hvem de skulle "gifte sig med" (han bor sammen med en for nu), bliver det nødvendigt at holde det på en eller anden måde

: girl_manikur: Elena, tak for opskriften. I dag gjorde jeg ... glad, glad. De er endnu hurtigere at skulpturere end dumplings. Mantyshnitsa er ikke, jeg gjorde det på et tusindfrydnet. Familien spiste og frøs yderligere ti.

[legetøj09]

legetøj09, og jeg er så glad for, at du kunne lide det !!!
For dit helbred!

Og jeg skar løg med mine hænder, jeg er ikke en byrde.

Det gør jeg også. Kun ikke med dine hænder, men med en kniv. Og ved hjælp af dette lort.

Og kød i manti er også på samme måde.

[Konstantin]

Konstantin, fortæl os mere detaljeret, er det praktisk at skære kød med denne ting?

[Konstantin]

Konstantin, fortæl os mere detaljeret, er det praktisk at skære kød med denne ting?

Temmelig. Det vigtigste er, at det holder det sikkert. Og du er ikke bange for dine fingre. Mine knive er altid meget skarpe, jeg kan ikke tåle stumpe. Først skar jeg det i lag med en kniv ved hjælp af denne ting. Og så med en anden gyngekniv.

Kun mig til dem Jeg skærer ikke, men skærer... Sving langs bladets bue mod dig - væk fra dig. Med en samtidig drejning mellem at svinge i en retning på tværs af bladet.

Nu skal jeg lave en særlig bordskål til denne gyngestol. Så når kødet opskæres, forbliver det i en bunke. Aspenblanket 340 * 260 * 70 mm ligger allerede - tørrer.

Hvem har Atlas, fortæl mig, i hvilken tykkelse ruller du dejen på mantien? Lena rådgav den 3. Men det ser ud til, at det bliver fedt. Ingen? Del. I morgen besluttede jeg at køre på en skrivemaskine alene. Og så ruller jeg allerede, og mantien er helt i hånden. Sandheden skælder mand

Jeg tilberedte manti ifølge denne opskrift. Dejen er simpelthen vidunderlig, den ruller perfekt, den går ikke i stykker, og det er en fornøjelse at skulpturere ud fra den. Fyldet blev lavet med kartofler, det er virkelig meget saftigt og ømt. Men jeg sprængte med mængden af ​​fyldesalt. Vi spiste allerede det første parti, men der var tydeligvis ikke nok salt, den anden del frøs jeg. Piger, hvordan kan du tilføje salt til dem? Drys ovenpå ??? Det er lettere med dumplings, jeg saltede vandet, og der er ingen problemer. Gemme

Når jeg undersøger, skal du tilføje noget salt, når du spiser. For nylig er min smag for salt forsvundet, jeg er bange for at oversalt, hvilket allerede er sket, og jeg undervurderer næsten alt. Det er bedre at tilføje noget salt senere

Lena rådgav den 3. Men det ser ud til, at det bliver fedt.

Folk, da jeg skrev dette, vidste jeg endnu ikke, at Atlas og Empire havde tykkelsesindikatorerne placeret på forskellige måder. Empire har i alt 6 størrelser, Atlas har 9 og tælles i omvendt rækkefølge. Derfor troede jeg, at de tre bedste ville være netop det. Rul faktisk som dumplings. Og alligevel er det meget godt at rulle dejen til at rulle på en skrivemaskine. olie. Derefter kan du rulle dejen tyndt ud, men den går ikke i stykker under tilberedningen - olien tillader simpelthen ikke, at den damper for meget. Det er selvfølgelig ikke gennemsigtigt at rulle, men som på dumplings vil det være meget sejt.

Gemme

Desværre er der ingen måde at tilføje salt på. Hvis du salter ovenpå, inden du laver mad, ser det for mig ud til, at saltet simpelthen dræner sammen med kondensatet på den nederste manti. Selvom jeg selv ikke har forsøgt at gøre dette, så vil jeg ikke argumentere.

[Elena Tim]

Jeg tilberedte manti ifølge denne opskrift. Dejen er simpelthen vidunderlig, den ruller godt, den går ikke i stykker, og det er en fornøjelse at skulpturere ud fra den. Fyldet blev lavet med kartofler, det er virkelig meget saftigt og ømt. Men jeg sprængte med mængden af ​​fyldesalt. Vi spiste allerede det første parti, men der var tydeligvis ikke nok salt, den anden del frøs jeg. Piger, hvordan kan du tilføje salt til dem? Drys ovenpå ??? Det er lettere med dumplings, jeg saltede vandet, og der er ingen problemer. Gemme

Elena Tim, men kan du trække en saltopløsning i en almindelig sprøjte og injicere undersaltet?

saltvandssprøjte og injicere undersalt?

men du overdriver det på, hvordan du gætter saltkoncentrationen, men generelt synes jeg, det er nødvendigt at gøre det til en regel at skrive i opskriften, hvilket salt du bruger, stort - sten, inverteret osv. F.eks. ved jeg ikke, hvordan man prøver rå hakket kød

Ved metoden med en anti-videnskabelig poke)) Under-salt altid jeg alt, fordi jeg er bange for at oversalt, men jeg kan glemme alt om salt ...

[Olga]

Olga, denne metode er den mest nøjagtige og videnskabelige!

For eksempel ved jeg ikke, hvordan man prøver rå hakket kød

Jeg satte et lille stykke hakket kød (1/2 tsk) i mikrobølgeovnen i 15-20 sekunder og prøv det helt klar.

Elena Tim, er det muligt at trække en saltopløsning i en almindelig sprøjte og injicere undersaltede?

Herre, jeg ville aldrig have gættet! Du må helt sikkert! Bare omhyggeligt for ikke at overdrive det. Her er en god idé, Olga, dejlig! På samme sted lige ovenfra, hvor som helst, kan du lave en punktering og hele forretningen!

men generelt synes jeg det er nødvendigt at gøre det til en regel at skrive i opskriften, hvilken slags salt du bruger, stor - sten, inverteret osv.,

Oleska, jeg har alt skrevet i noten! Nu kørte jeg det med vilje, dobbelttjek det - der er! Jeg husker, at jeg afklarede dette spørgsmål, bare i tilfælde, så folk med salt ikke skulle tage fejl.

[SSvetik]

SSvetik, her har vi et kløgtigt folk, ville jeg ikke have gættet

[Lenus]

Lenus, så jeg mente ikke dig specifikt, jeg talte

[qdesnitsa]

Det er kun at lave manti ... Jeg ved ikke, hvordan man ruller dejen ud, mine hænder kan se kurver ((
qdesnitsa, ligesom vandmeloner pumpes op med alle mulige grimme ...

så jeg mente ikke dig specifikt, jeg talte

Sari med mig!

Gyyyyy!

[Kirch]

Kirchsent, sandsynligvis? Jeg skøjte på 5 og 6, den 5 kunne jeg lide det mere, for dejen skulle også være i manti

Usaltet er naturligvis godt med sojasovs, hvis du spiser det

[Kirch]

Kirchsent, sandsynligvis? Jeg skøjte på 5 og 6, den 5 kunne jeg lide det mere, for dejen skulle også være i manti

Nej, det er ikke for sent. I dag skal jeg forme. Tak skal du have. Så jeg vil skate til 5. Dumplings rullet til 6

Godt! Manty ser ud til at klare sig ganske godt, men der er ingen manty komfur! Rådgiv, hvilken der skal vælges for maksimalt fire til seks personer. Jeg kan ikke lave mere.
Måske hvor de diskuterede?

[Ol]

Oli en kappe med en diameter på 26 cm, lige fra 28 til 32 mantis passer ind (afhængigt af deres størrelse).

[Elena Tim]

Elena Tim, så jeg kiggede, der er mange af dem, men hvilken skal man tage, tre niveauer? Har de nogen funktioner at overveje, når de vælger?

Tag den med 4 niveauer. Tre mantas passer ikke nok, og en sådan kappe vil tage så meget plads som en 4-lags.
Jeg går rundt på nettet, jeg viser dig nogle ganske anstændige og ganske billige.

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, tak! Spørgsmålet er modent - det bliver nødvendigt at fodre mange og mange i den nærmeste fremtid!

Nå ... Jeg genkender ikke engang mantas mindre end 32 cm i diameter. Dette er en virkelig normal mængde. Præcis 60 stykker passer der. Hvad der er godt ved det er, at når du har brug for en mindre mængde manti eller khanum, bruger du bare 1 eller 2 niveauer. Og når der er mange gæster, indlæser du fuldt ud.

[Elena Tim]

Elena Tim, Jeg har dominoinduktion, en lille fjernbrænder, hvis du lægger en sund en, så er der ingen adgang. Selvom de 26, de 32, alt sammen, overspiser!

Se, hvad en skønhed:


Fundet her: 🔗
Men i princippet er der en hel del lignende i tyrnet: "Daria", "Katun" osv. Forresten koster sidstnævnte ikke mere end 1.500 rubler.

indså, hvad de skulle se! Det vil sige, du behøver ikke at købe for fem tusind, der er billige gode!

Ja selvfølgelig! De er også lavet af rustfrit stål. Og hvad vil der ske med hende? Og fem tusind - overbetaling for frimærket.

Len, mens du er her, spørger jeg. Vi skulpturer normalt manti med en trekant, og manden skulpterer dem. Og så besluttede jeg at gøre alt selv. Så for at sige at overraske en mand - kom hjem fra arbejde, og jeg har alt klar. Desuden er der nu et elektrisk ark. Og jeg besluttede at skulpturere på din måde. Jeg gjorde det hurtigt, meget hurtigere end de trekantede, men toppen viste sig at være tyk. Ved du hvad jeg mener

[Elena Tim]

Elena Tim, godt, der kan være meget tyndt metal for billigt, jeg vil se noget imellem! Jeg vil rapportere! Eller prale!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg har en aluminiumspande fra meget gamle sovjetiske tider, det kostede, som jeg husker, 6 rubler. Det var dyrt, jeg tænkte længe: køb eller ikke køb.

Ved du hvad jeg mener

Nej, Lud ... Jeg er endda ikke opmærksom på trekantet ... og ... hvorfor er dejen tyk?
Jeg mener, du samler det der i en bunke, og det er derfor, det er fedt? Nej, jeg forstår ikke ...

Ja, ja, i en bunke og tyk, men det viste sig hurtigt. Og de trekantede blev engang undervist af min svigermor, som boede i Orenburg-regionen og sagde, at dette er Tatatrian-metoden.

der kan være meget tyndt metal for billigt,

Det siger du ikke! Hvorfor har du brug for en fed en? Vil du ryge i det? Hvad med at trække i et tykt metal bandura? Ol, ærligt talt, jeg har endelig aluminium, og der er intet gjort med det. Og hvor gammel hun er ... kan jeg ikke engang forestille mig. Og intet, intakt!

Ja, ja, i en bunke og tyk, men det viste sig hurtigt.

Abashdi, ruller du selve dejen ud ganske tyndt? Jeg får det ikke, det er tykt oven på dig ... men er det kogt normalt, eller er det så tykt, at det ikke koger? Jeg tænker ikke godt siden morgen. Men jeg kan ikke huske, at jeg havde lignende problemer ...

[Elena Tim]

Elena Tim, OKAY! Mor har også aluminium ved dachaen, men hun går ikke til induktion. og med rette kan du ikke trække alt!
Det ville også være, hvordan en damper kunne bruges, men meget lave sektioner til en damper.

men meget lave sektioner til en dobbeltkedel.

De er ikke lavere end elektriske!

Abashdi, ruller du selve dejen ud ganske tyndt? Jeg får det ikke, det er tykt oven på dig ... men er det kogt normalt, eller er det så tykt, at det ikke koger? Jeg tænker ikke godt siden morgen. Men jeg kan ikke huske, at jeg havde lignende problemer ...

Jeg rullede den ganske tyndt ud, trods alt, i bil, spændte jeg den sandsynligvis tykt. Toppen var ikke spiselig efter madlavning

[Kirch]

Kirchog hvilken slags dej var det? Jeg kan ikke engang forestille mig en uspiselig dej!
Jeg stak dem engang ud af nudledeg på rene æg, og den var spiselig, men jeg rullede dem tilsyneladende til 8. Du kan ikke holde så tynde dumplings.