Manty (mesterklasse)

Herredømme! Jeg dør af misundelse!
Ja, de tog mode, det er så lækkert at skrive!

+111111111111111....
LenOk, næste gang kommer jeg KUN til dig for MANTY ....: girl_claping: Jeg kan ikke tåle det mere,

godt, eller disse flerfarvede tweaks med hakket kød indeni (men dette er helt ekstremt)

Og jeg skulle fodre dig med manti. Kontroller, hvor meget du "ikke tåler buen" igen.

Og jeg skulle fodre dig med manti. Kontroller, hvor meget du "ikke tåler buen" igen.

Kast løg med en blender, så det var, men hans type var ikke ...

[Linned]

Linned, her har du hurtige gæster, så spiser de ikke æg, så løg. Næste gang du ringer til mig, spiser jeg alt godt, bortset fra edderkoppe

Kast løg med en blender, så det var, men hans type var ikke ...

Åh okay! Du har ikke engang bemærket det i salaten. Hvis jeg ikke havde fortalt dig, ville du stadig være i salig uvidenhed. I mantas vil du ikke se identiteten, den forsvinder et eller andet sted der, ærligt!

Ring til mig næste gang, jeg spiser alt

Sidste gang det ikke kom ned til mantien, glemte jeg dem fuldstændigt, og da jeg huskede det, var du allerede "overvældet af indtryk" og frygtsomt nægtet.
Det er godt, at det i det mindste lykkedes mig at skubbe kagen ind i dig til sidst.

[hvis finmalet]

hvor meget du "ikke kan bære buen" igen.

hvis i stedet for løg lægger kål i samme mængde, vil kålen efterligne løg 100%, de er ens i saftighed.

Kast løg med en blender, så det var, men hans type var ikke ...

men efter blenderen vil løgssmagen være hvis finmalet, blenderknive frigiver al bitterhed.

[hvis finmalet]

hvis i stedet for løg lægger kål i samme mængde, vil kålen efterligne løg 100%, de er ens i saftighed. men efter blenderen vil løgssmagen være hvis finmalet, blenderknive frigiver al bitterhed.

Intet af den slags, jeg blander konstant løg og æg i koteletter, intet smager bittert.

[fint]

Intet som dette

jeg skrev fint, når det var i et rod, var det, så løg ikke var synligt, der var en oplevelse en gang. Og bare mal - ja, alt er i orden, jeg bruger også ofte en kværn. For dem der ikke ønsker at føle løg overalt - riv det på et simpelt rivejern, så det virkelig

hvor det forsvinder, ærligt!

Nej, jeg bruger bare en blender til at bringe den til creme fraiche ... ikke bitter.

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, ved hjælp af en dejplade, hvordan ruller du den på manti, og hvilken tykkelse laver du?
Ellers er jeg alle hænder og hænder ...

Lilyush, jeg har et imperium. Den har kun 6 tykkelsespositioner (6 er den tykkeste). Jeg ruller: 6-4-2-2.
Jeg lægger det færdige "tørklæde" på bordet og går langs det langs Tescoms multifunktionelle kniv med ruller og afskærer den overskydende dej langs kanterne. Jeg efterlader kun de mest ekstreme videoer. Det viser sig at være et langt lag 12 cm bredt. Med den samme kniv går jeg over og får lige kvadrater. Alt rulning og skæring tager cirka 2-3 minutter - super endelig!

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen må prøve!
Dejen er ikke stram!

Åh, forbandet, jeg glemte helt at sige, at dejen beregnet til dejrulning er forberedt forskelligt, den skal være mere tæt. Ellers kan du ikke køre det gennem rullerne, det vil være som en klud.
Jeg gør dette:
mel - 400 g
1 æg + vand = total væskeniveau - op til 200 ml mærket.
salt - 0,5 tsk.
Rast. olie - 1 spsk. skeen.

Dejen viser sig at være lige hård, men den er ideel til en maskine og går ikke i stykker under tilberedningen.

Teskoms multifunktionelle kniv med ruller

Len, kan jeg få et billede af denne kniv? Jeg vil også prøve dejen, det er praktisk at lave firkanter til manti.

Katyusha, det er ubelejligt for mig at indsætte billeder fra en tablet nu.
Følg linket, der vil du se alle billederne og informationen samt videoen:

🔗

OM! ja jeg har en. Og hvad med de interne knive, du kan trække ud?

Ja, alle knive er trukket ud. Og der er også udskiftelige bølgede knive i sættet, det er med dem, jeg skærer dejen til manti, det viser sig smukt.

[Elena Tim]

Elena Tim, tak Lenochka nødt til at gøre!

Til dit helbred, Lilyush!

Og der er også udskiftelige bølgede knive i sættet, det er med dem, jeg skærer dejen til manti, det viser sig smukt.

Nej, min gør det ikke, men jeg bruger det stadig fuldt ud nu

Nej, min har ikke

Nå okay. Bølgede kanter er rent forvrængede.
Held og lykke, Katyusha!

[Linned]

Linned, her har du hurtige gæster, så spiser de ikke æg, så løg. Næste gang du ringer til mig, spiser jeg alt godt, bortset fra edderkoppe crickets

Og jeg spiser virkelig alle disse flyvende og krybende krybdyr! Jeg vil ikke engang vippe!
Jeg sidder fast i min ungdom i SEA!

Mars var i Jupiter i dag !!! Jeg klarede!!! Sandt nok dumplings, men jeg rullede denne enorme firkant! Hurra !!!!!

Tillykke!

[25-30 minutter er nok til, at mantien er klar !!!]

Hvis det er muligt, vil jeg tilbyde nogle tip (selvom ingen kan lide dem). Jeg finder ikke fejl med hverken dejopskriften eller hakket kødopskrift - dette er for hver helt individuel efter sin egen smag. Men der er et par punkter, der hjælper dig med at forenkle og lette madlavningsprocessen lidt:
1) Tro mig at rulle et stort ark 16 stykker mere saftigt er meget vanskeligere end at rulle 16 stykker små, begyndende med det faktum, at det tager meget mere tid og kræfter, og slutter med det faktum, at det er vanskeligt at opretholde ensartet tykkelse over hele området. Jeg har 50 års erfaring med rulning.
Hvis der er en dejvalsemaskine, er det lettere for den. Selvom jeg indrømmer, at jeg har denne maskine, og med en motor indrømmer jeg ærligt, at jeg bare ikke forsøgte at rulle dejen til manti på den, for mig at rulle 40-50 mere saftig dej ud med hånden - det tager 10 minutter, hvor den anden person parallelt let blinder sig selv manti.

2) Ved tilberedningstid: Af en eller anden grund er disse 45 minutter stavet i alle opskrifter! Men! 25-30 minutter er nok til, at mantien er klar !!! Det hele afhænger af løg, det tager længst tid at lave mad. Der er en lille hemmelighed, inden du lægger det i hakket kød, skal du huske det med dine hænder, så vil løgene koge hurtigere. Desuden kan du altid åbne låget og bruge en gaffel til at smage løgets beredskab, "plukke" det ud fra den øverste manti og om nødvendigt forberede skålen til dine præferencer.
Hvorfor 25-30 minutter? For det første kryber dejen ikke ud i løbet af denne tid (ikke engang meget god), mantien bevarer sin form bedre og bliver mere saftig, for det andet kan du gøre saftene tyndere, og for det tredje, når de fjernes, rives det mindre og saft flyder mindre ud, for det fjerde er melet ofte af dårlig kvalitet og kryber ud af madlavning, uanset antallet af æg i dejen.
Jeg gentager, jeg har kogt manti i 50 år, jeg kom til 25 minutter for 15 år siden, og alle, der kogte manti i 45 minutter, efter at have smagt min manti tilberedt på meget kortere tid, skiftede til denne metode. Det er bare, at disse 45 minutter af en eller anden grund er blevet hamret ind i hovederne på generationer fra umindelige tider!
Prøv at bevæge dig væk fra dogmer, jo mere risikerer du ikke noget.
Og endelig,

ingen reklame nødvendig, læs forumreglerne.

[Igrig]

Igrig, åh, om spørgsmålet om tilberedningstid er der altid kampe i vores familie. Mor hader det, hvis løg knuser, og far ikke kan lide kogt manti. Mor gentager - lidt, lidt tid er gået, rå løg, og far går rundt og mumler: "Tør, helt tør bliver ..." Inden for 35 år kom de til et kompromis - 25-30 minutter, ikke længere knasende og saftigt.Tidspunktet for madlavningens begyndelse annonceres højt og tiltrækker opmærksomhed fra alle de tilstedeværende, tidspunktet for slutningen af ​​madlavningen annonceres også højt - de siger, er alle overbeviste om, at tiden er gået med sikkerhed, og alt er kogt der? Vi laver aldrig mad i 45 minutter. Jeg laver mad hjemme i 25 minutter nøjagtigt.
Jeg har aldrig gidet at rulle et stort stykke dej, det er virkelig hurtigere for mig at skære en masse pølsestykker og rulle et bjerg mere saftigt på et øjeblik. Vi har altid gjort dette. Jeg husker, da jeg var 4 år, sad jeg allerede ved bordet med mine forældre og fladede stykkerne i kager, inden jeg rullede.

Ja, og vi skøjter juice med hånden. Jeg kører, min mand skulpterer. Men dette er os med erfaring. Lena viste og fortalte alt for begyndere for ikke at forkert beregne mængden af ​​ingredienser. Nastya, og vi annoncerer også højtidens start- og sluttider for madlavning. Vi kom ind på emnet Lenin, mens hun sov.

[Kirch]

Kirch, ja, kom ind, chattede, delte.
Ja, med erfaring kommer - påfyldningen og dejen konvergerer chik-v-chik. Og hvis pludselig hakket kød forbliver, laver jeg hurtigt kødboller og ind i fryseren, hvis dejen kan ligge i køleskabet, nogle gange kan jeg endda lave en strudel ud af den (100-150 gram dej).

[stadig har du tilladelse til at spørge.]

Kirch

Jeg forestillede mig ikke engang, at det var nødvendigt kun at "komme ind" i henhold til tidsplanen fra 9-00 til 18-00 og kun på arbejdsdage ja stadig har du tilladelse til at spørge. Mange tak for din bekymring og for din beskyttelse af topicstarter (jeg håber, at han vil takke dig separat)! Hvis jeg forstod dig korrekt, kan du kun skrive tunge indlæg?
Men du bliver straks afvist af stillingen AnastasiaK... Så vidt jeg forstår, er jeg intet Lena krænkede ikke, kritiserede ikke engang opskriften, tillod sig kun at invitere folket til at prøve, hvis der selvfølgelig er et ønske om at ændre madlavningsteknologien uden at gå ind på grund af forfatterens opskrift. Eller ændre ingenting. Har du bemærket dette?
Forstår du i det mindste, at du ifølge din egen logik "klatrede" (dette er dit udtryk) ind i min korrespondance med Lena?

[Igrig]

Jeg troede ikke engang, at det kun var nødvendigt at "komme ind" i henhold til tidsplanen fra 9-00 til 18-00 og kun på hverdage og endda bede om din tilladelse. Mange tak for din bekymring og for din beskyttelse af topicstarter (jeg håber, at han vil takke dig separat)! Hvis jeg forstod dig korrekt, kan du kun skrive tunge indlæg?

Igrig, lad os være lidt mere stille. Du bør ikke fornærme et godt menneske bare fordi han besluttede at vise takt. Desuden talte Luda med Nastya, og hun kunne ikke fornærme dig på nogen måde.
Med hensyn til dit råd: tak, jeg er sikker på, at nogen helt sikkert vil bruge det.

Og endelig har jeg aldrig spist manty !!!! : girl_cray: Endelig er jeg ligeglad med, hvordan jeg ruller og laver mad, jeg har Lenka til dette, men tilsyneladende er mantas, som et æg med en cowbus, med på listen Magnitsky Timkina og jeg synger dem aktuelle ved vores egen mindehøjtidelighed

Og endelig har jeg ikke spist manti !!!! : girl_cray: Endelig er jeg ligeglad med, hvordan jeg ruller og laver mad, jeg har Lenka til dette, men tilsyneladende er mantas, som et æg med en cowbus, med på listen Magnitsky Timkina og jeg synger dem aktuelle ved vores egen mindehøjtidelighed

Mand, det er helt sikkert, +1, skoko Jeg beder Lenka om at entikh-mantien ikke fodrer ...

Små piger, mit hjerte bløder
Diktat adressen, jeg sender dig et par manti-bassiner

Mand, det er helt sikkert, +1, skoko Jeg beder Lenka om at entikh-mantien ikke fodrer ...

Irk, lad os arrangere en galadoff!

Diktat adressen, jeg sender dig et par manti-bassiner

Ja, vi har et spørgsmål at komme!

Så det er ikke klart, hvorfor gå til Tatarstan under en sultestrejke?
Maske, morbærbestand af godbidder

Hvorfor gå til Tatarstan under en sultestrejke?

Så vi går i sultestrejke for Lenka for at få en boom. Hun vil gerne lave alt, ring til os, og vi er så stolte over, at vi kommer og ikke spiser

vil lave alt, ringe til os, og vi er så stolte, og vi spiser ikke

du har så-ka-yaa s-laaa vooo-liii jeg kunne ikke! Kan ikke spise Lenka?

Irk, lad os arrangere en galadoff!

Hvornår skal vi arrangere?

Nada uventet, så interessant

[Rarerka]

Rarerka,
Nej, Lyudk, har du set, hvilken form for forskelsbehandling der er ved mig?!
Ser du, jeg fodrer dem ikke med mantas! Dette til trods for at: den ene er altid på vagt, den anden spiser ikke løg, og den tredje (jeg mener kridt) er endelig allergisk over for æg.
Nå, ja, jeg kan stadig lave dej uden æg, selvom jeg ikke kan lide det, men hvordan kan jeg fjerne løg og kød fra manti?!
Ja, så kommer ikke en eneste usbekisk drukhh til mig, de vil sige, Lena-opa er helt gået forfra. Ja, der vil Vasilika, den første, der trækker mig, sige: "Koch fra mine venner, uuddannet chuchka!"

Nej, morbær har intet at være ked af over det vigtigste DU tilbød en fuld skål, men de nægtede
Kom nu, lav en skål. Giv dem en sultestrejke!

Ja, bær en skål manti forbi deres næse ...

Sadizm, kanesh, det lugter, men ... de spørger selv

Kom nu, tal ikke mine tænder! Hvornår vil du komme til mig?

Med et bassin? eller bag et bassin?

Dit "bækken", gru, træk!