Skinke (assorteret kalkun + kylling) Steba DD1 ECO

Skinke (assorteret kalkun + kylling) Steba DD1 ECO

Kategori: Kødretter

ingredienser
Tyrkiet lår	1 kg
Kyllingebryst	2 stk
Kyllingeskinker	1 stk
Malet sort peber (efter smag)	1 tsk
Pepper Rose	1 tsk
Peberblanding	1 spsk
Krydderier (provencalske urter)	2 tsk
Stødt ingefær	1 tsk
Salt	20 g
Laurbærblad stort	2 stk
Gelatine	10 g
Tørret sød peber	2 spsk
Vand	500 ml
Hvidløg	3 fedter

Madlavningsmetode

• 1. Forbered kødet (1586 gr). Læg kødet i en beholder og bland med krydderier (malet sort peber (efter smag) + rosenpeber + blanding af peberfrugter + malet ingefær + krydderier (provencalske urter) + salt + laurbærblad (knæk, men ikke fint)). Luk med et vakuum (du kan bruge en film) og læg det i køleskabet natten over. (Jeg havde 12 timer).
• 2. Fjern det tilberedte kød fra køleskabet. Fjern laurbærbladet. Lav et blandet hakket kød af et stykke kød (659 gr). På samme tid skal du ikke skære skindet fra skinken ikke groft og male noget af kyllingefedtet på skinken (147 g). Skær resten af ​​kødet i små stykker. Bland alt.
• 
• 3. Tilsæt paprika + gelatine til kødet. Bryde peber på forhånd, men ikke i krummer, så der er stykker, men ikke store.
• 
• 4. Læg bageposen i Belobok (binde bunden), og læg kødet. Tamp let, mens du strammer posen. Bind toppen og læg låget på med fjedre.
• 
• 5. Hæld vand i Shtebu, og placer Beloboku. Indstil programmet Kød 17 min / tryk 70. Efter programslut skal du vente på, at ventilen åbner - 30 min.
• 
• 6. Fjern forsigtigt Beloboku fra MV og lad det køle af uden at åbne det. Sæt derefter i køleskabet, indtil det køler helt ned. Det tog mig 12 timer. (afkølet på altanen). Efter afkøling bundfældedes skinke med 1 cm.
• 
• 6. Fjern den afkølede skinke (1367 gr) fra Beloboka, skær den og nyd at spise den!
• 

Skålen er designet til

brød 1367 gr.

Bemærk

Jeg kogte skinke for første gang! Tak alle for opskrifterne og anbefalingerne til, hvordan og hvad man skal gøre! Jeg kunne ikke tage det i lang tid - det blev købt for 5 måneder siden!

Den vigtigste spiser kunne godt lide det! Jeg håber, du også nyder det!

God appetit!

Sund skinke. Fortæl mig hvad pres 70 betyder. Er det grader eller effekt ?? Jeg har bare en anden multikoger, trykkoger. tak skal du have

[Marinal]

Marina, god skinke! Nå, hvordan smager det, kunne du lide det? Hjemmelavet skinke minder mig mere om kogt svinekød, for mig er dette et plus

Sund skinke. Fortæl mig hvad pres 70 betyder. Er det grader eller effekt ?? Jeg har bare en anden multikoger, trykkoger. tak skal du have

Marinal, dette er et tryk på 0,7 i Shtebe. Der er to trykmuligheder - 0,3 og 0,7 atm.

Tak, hele processen er tydeligt demonstreret!
Og resultatet er behageligt, det vigtigste - ingen kemi, kun naturlige ingredienser
Føjet til indholdsfortegnelsen Pølse fra andre sektioner (i køkkenapparater).

Fantastisk skinke! Det ser så smukt ud. Jeg skal også købe denne uniform. Ellers køber vi pølser i butikkerne.

Ellers køber vi pølser i butikkerne.

Men dette skal være et livslang tabu.

[Marina]

Marina, godt klaret. Test skinke

Marina, god skinke! Nå, hvordan smager det, kunne du lide det? Hjemmelavet skinke minder mig mere om kogt svinekød, for mig er dette et plus

Tak skal du have! Skinken viste sig at være meget velsmagende! Jeg vil sige, at det kogte svinekød ikke ligner, ikke så tørt, lidt fugtigt! Jeg tror, ​​det er fordi der oftest blev brugt ikke-hvidt kød.

[Marina]

Marina, godt klaret. Test skinke

Tatiana, tak! Jeg prøvede så hårdt - dette er min første!

Fantastisk skinke! Det ser så smukt ud. Jeg skal også købe denne uniform. Ellers køber vi pølser i butikkerne.

Sprig @, tak! Sådan fremkom Shteba, og selv nu Beloboka køber jeg ikke noget i butikken! Hjemmelavet er så lækkert, og lysten opstår ikke at købe mere !!!

Marisha og oplyst pliz om hvidsidet - er det en engangs / genanvendelig ting?

Åh, hvilken skønhed. Tak, Marin, for de detaljerede instruktioner. Jeg købte også Belobok for en uge siden, men på en eller anden måde når mine hænder ikke hende, og jeg har stadig ikke fundet ud af, hvordan jeg skal lukke det. Men øjnene er bange, hænderne gør, det er nødvendigt at gøre ...

Marin, du er en helt fra Sovjetunionen !!! Så alt er detaljeret, især for mig !!
Nå, nu er det som om jeg har aftalt, jeg gik for at bestille en hvid-sidet))))
Og brødet er så luftigt i baggrunden)

Marisha og oplyst pliz om hvidsidet - er det en engangs / genanvendelig ting?

Denne Beloboka kan genbruges - den er lavet af rustfrit stål! Så den lille ting er nødvendig og nyttig!

Åh, hvilken skønhed. Tak, Marin, for de detaljerede instruktioner. Jeg købte også Belobok for en uge siden, men på en eller anden måde når mine hænder ikke hende, og jeg har stadig ikke fundet ud af, hvordan jeg skal lukke det. Men øjnene er bange, hænderne gør, det er nødvendigt at gøre ...

Oksana, tak! så alt nåede ikke mig .... Så held og lykke - Nytår kommer snart, du skal overraske med delikatesser!

Marin, du er en helt fra Sovjetunionen !!! Så alt er detaljeret, især for mig !!
Nå, nu er det som om jeg har aftalt, jeg gik for at bestille en hvid-sidet))))
Og brødet er så luftigt i baggrunden)

Tak skal du have! Jeg har allerede sat på stjernen! og detaljerne er specielt til dig! Jeg er glad for at du er fristet!

Marina, tak for opskriften og den detaljerede guide. Der var kun en misforståelse (måske så jeg ikke?) - hvilket vand skal jeg hælde i gryden: koldt, varmt eller varmt?

Tak skal du have! Jeg hældte koldt, så kødet oprindeligt ikke blev kogt fra den ene side, men så det kogte jævnt.

Jeg indså tak!

Og jeg blev lidt tør. Hvad kunne det være fra?

Kunne du lide det? Så tørt som kogt svinekød ?! For mig er det lidt tørt som kogt svinekød, kogt kyllingebryst. Selvfølgelig er jeg ikke specialist i alle vanskelighederne ved skinke madlavning, men det forekommer mig, at fugtigheden ved madlavning af skinke bestod i, at selve hovedkødet ikke var tørt, der var fedt på det, især på kyllingelårene, og når gelatinen afkøledes, bevarede den en fugtig struktur !! !

Jeg kunne godt lide skinke. Jeg gjorde det bare uden fedt. Tør som kogt kyllingebryst

Hej allesammen! Og her er mit sortiment (kalkun, kylling, svinekød).


Det viste sig meget velsmagende. Tak til forfatteren!
(hullet i midten er et spor fra bagemuffens vridning, selve skinken er fyldig, så tung ...)

Hej allesammen! Og her er mit sortiment (kalkun, kylling, svinekød).


Det viste sig meget velsmagende. Tak til forfatteren!
(hullet i midten er et spor fra bagemuffens vridning, selve skinken er fyldig, så tung ...)

Fantastisk resultat! Det vigtigste er velsmagende og sundt! Jeg er glad for, at jeg kunne lide opskriften!

Marin, du er en helt fra Sovjetunionen !!!

Jeg er helt enig! Marina, kan du lave halvdelen af ​​lydstyrken? Jeg har kigget i retning af skinkefabrikanten i lang tid, nu ved jeg helt sikkert, hvad jeg har brug for! Tak for sådan en detaljeret og illustrativ opskrift.

Jeg er helt enig! Marina, kan du lave halvdelen af ​​lydstyrken? Jeg har kigget i retning af skinkefabrikanten i lang tid, nu ved jeg helt sikkert, hvad jeg har brug for! Tak for sådan en detaljeret og illustrativ opskrift.

Hvorfor ikke! Du kan gøre halvdelen! Der er tre niveauer i bunden, bare det andet niveau vil være! Jeg tror, ​​en mindre er mulig, ud af 500 gram, der er kun den højeste, den tredje skal vælges!

Tak skal du have!

Nå, wow, du er her pølse
Og jeg vidste slet ikke om Belobok.
Vi er presserende nødt til at købe.
Marina, hvorfor har du brug for kød i en pose? For at undgå at vaske strygejernet? Eller hvad mere?

[Tatyana]

Tatyanaså saften ikke løber ud.

[Natalia]

Natalia, Tak for svaret. Forstået.
Nu er Beloboka forvirret nu. Jeg elsker alt hjemme. Dette er hvor mange forskellige skinke delikatesser du kan oprette.
Jeg gjorde det i pakker. Nu vil jeg købe.Om gelatine - en separat tak, jeg vidste ikke om denne teknik.

[Natalishka]

NatalishkaTak for svaret !!!
GTI Tatiana, hjemmelavet skinke er meget velsmagende !!! Efter at have købt en enhed vil du ikke fortryde det !!!

Læs mere her, måske har du brug for det https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385720.0

[Marina]

Marina, Mange tak. Set på dette, skulle det samme være
Bogmærke alt !!!
Hvilken slags skinke skal man købe? Bryt op i dit hoved

[Tatyana]

Nu er Beloboka forvirret nu. Jeg elsker alt hjemme. Dette er hvor mange forskellige skinke delikatesser du kan oprette.
Jeg gjorde det i pakker. Nu vil jeg købe. Om gelatine - en separat tak, jeg vidste ikke om denne teknik.

Tatyana, se i retning af Teskomovskaya skinke, det er sikkert, og der kræves ingen pakker.

[Aygul]

Aygul, skal stadig vente på det !!!

[Marina]

Marina, alle venter

Og i en almindelig Redmond langsom komfur, hvor længe skal denne skinke f.eks. Opbevares, en time eller mere? Jeg husker madlavning fra lever, så den var rå efter 2 timer.

God eftermiddag, i en almindelig MV, tror jeg, at hvis det er halvanden time på slukning