Kaninben stuet med kvæde (Steba DD1 ECO og Contact Grill (vaffeljern) Steba PG 4.4) - opskrift med foto på Mcooker: de bedste opskrifter

Stewed kaninben med kvæde (Steba DD1 ECO og Contact Grill (vaffeljern) Steba PG 4.4)

Kategori: Kødretter

ingredienser
Kanin (ben)	7 stk
Selleri stilke	4 ting
Kvede stor	1 spsk
Store gulerødder	2 stk
Gul løg medium	3 stk
Medium tomat	1 stk
Sød rød peber	1 stk
Hvidløg	7 stk
Krydderier (provencalske urter)	2 de. med l
Malet sort peber	1 tsk
Tørret basilikum	2 spsk
Peberblanding	1 tsk
Hvidvin p / s	200 ml
Solsikkeolie
Salt efter smag

1. Skyl kaninbenene. Anbring i en skål og tilsæt krydderier (basilikum + malet peber + 1 tsk provencalske urter + salt). Under filmen (vakuum). De stod i vakuum i 1 time.
2. Forbered grøntsager. Hak først gulerødderne groft, løg er ikke tyndt i halve ringe. Hak selleri ikke fint. Tomat, peber, kvede - i store skiver. Vi indstiller Fry-programmet, og efter signalet lægger vi først gulerødderne, let simrer dem og derefter resten af grøntsagerne. Vi knuser hvidløg med en kniv og hugg det derefter og læg det i smør, ikke på grøntsager. Tomat, peber lidt senere, efter et par minutter. Sæt derefter krydderierne (provencalske urter + peberblanding). omrør og hæld med vin. Lad vinen fordampe lidt og tilsæt kvede. Luk låget og frakobl det.
3. Forvarm grillen til 250 g. Læg benene ud. Steg let, kun for at danne en smuk skorpe på toppen.
4. Anbring de ristede ben i grøntsagerne. Luk låget, og indstil programmet "Kød" i 15 minutter, tryk 70. Åbn låget, efter at trykket er faldet, og ventilen er åbnet (30 minutter).