Biscotti med nødder og chokolade

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: italiensk

ingredienser
æg	2 stk
glasursukker	100 g
vaniljesukker	1 tsk
mel	150 g
bagepulver	0,5 spsk. l.
kanel	1 tsk
mørk chokolade	50 g
hakkede mandler	50 g
pinjekerner	50 g

Madlavningsmetode

Pisk æg, sah. Pisk pulver og vaniljesukker, indtil det er fast.
Hæld bagepulver i sigtet mel og bland det med ægblandingen. Blande. Tilsæt chokolade, mandler og pinjekerner.
Overfør dejen til et melet bræt, dann en log og overfør til et bageplade. Bages ved 180 grader i 20-25 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Fjern fra ovnen og lad afkøle i 5 minutter, indtil den hærder.
Skær i stykker, der er 1 cm tykke. Spred dem på et bageplade og bages i yderligere 10-15 minutter, drej en gang for at bage jævnt.

Bemærk

Opskrift fra A. Seleznev.
Det forekommer mig altid, at der vil være en fangst i hans opskrifter. Nå, denne gang gik det ikke. Det syntes mig lidt mel, massen holdt næppe sin form. Du har brug for mindst 200 gram og måske lidt mere.
Der var ingen pinjekerner eller mandler, vi satte hasselnødder og valnødder. I stedet for mørk chokolade - chokoladedråber fra iherb