Creme brulee i en multikooker Bork U700

[Multi-cook 95 grader 40 minutter]

Creme brulee i en multikooker Bork U700

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
Æggeblomme	1 stk
Varm fløde (20-33%)	100 ml
Sukker med naturlig vanilje	20 g

Madlavningsmetode

• 1. Pisk sukkeret og æggeblommen så snart de hældte... Jeg tog sukker Dr. Oetker brun med naturlig vanilje.
• 2. Tilsæt varm fløde (for at opløse sukkeret hurtigere) og visp forsigtigt uden at slå. Prøv at holde pisken lodret til dette. Forfatteren skriver, at 20% af cremen smager bedst, jeg tog 33%.
• 3. Sil blandingen gennem en fin sil og hæld i forme. Jo mindre formen er, desto hurtigere tilberedes desserten.
• Jeg fyldte den i 100 ml Tefal yoghurt krukker (*).
• 4. Læg et rent lommetørklæde på bunden af ​​skålen, placer krukkerne så fast som muligt, så de ikke berører skålens sider. Hæld vand i skålen op til midten af ​​dessertglasene.
• 5. Kør programmet Multi-cook 95 grader 40 minutter.
• 6. Fjern slutningen af ​​signalet med fortykket crème brulee og lad dem køle af. Sæt dem derefter i køleskabet i 3 timer.
• 7. Før servering kan creme brulee drysses med pulveriseret sukker eller, hvis den er udstyret med en brænder, brunt sukker og karamelliseres.

Skålen er designet til

1 portion

Tid til forberedelse:

50 minutter

Madlavningsprogram:

Multicook

Bemærk

(*) Mine krukker fra Tefal gjorde mig nervøs, da deres base er meget lille, ustabil, og Boryusiks bund er ikke helt jævn og stiger til midten. Lommetørklædet i bunden fungerede som en buffer mellem glasskrukkerne og den varme bund og øgede også friktionen for at forhindre dem i at glide mod de varme sider.
Her på dette billede, hvor jeg lige tog krukkerne ud af skålen, kan du se, at niveauet af den frosne fløde ikke er vandret:

Men dette system gjorde det klart, at der ved 95 grader ikke er nogen stærk boblende i skålen, ellers ville mine ustabile krukker simpelthen falde
Samtidig var kogning i badet utvetydig, da der i slutningen af ​​programmet blev damp frigivet
For fremtiden planlægger jeg at købe mere stabile creme med portioner, da desserten helt klart blev forelsket i min søde tand, og min søn bad mig straks om at forberede en sådan 3-liters krukke til ham
Jeg tog den originale creme brulee opskrift her:
🔗
Mange tak til forfatteren!

Ser appetitvækkende ud !!!!! Og hvis i en almindelig tegneserie (ja, jeg har ikke sådan en tilstand, er tegneserien den mest almindelige)

[Ira]

Ira - det er wow! Tidligere arbejdede de i en konventionel ovn, men her er alt så simpelt !!!
Tak for tilpasningen af ​​opskriften

Vi er mere på chokolade, så jeg prøver min favorit, det gøres efter det samme princip:

Dessertchokolade

Tatyana, jeg er sikker på, at alt vil fungere i en regelmæssig tegneserie, da trykket ved 95 grader praktisk talt ikke skal injiceres i vores SV. Ja, og forfatteren af ​​opskriften laver mad i en almindelig ovn. Prøv det, der er absolut intet kompliceret her

[Ira]

Ira - det er wow! Tidligere arbejdede de i en konventionel ovn, men her er alt så simpelt !!!
Tak for tilpasningen af ​​opskriften

Vi er mere på chokolade, så jeg prøver min favorit, det gøres efter det samme princip:

Dessertchokolade

Yulyash, og jeg har opbevaret din opskrift i lang tid i bogmærkerne, jeg glemmer bare at købe kakao
Forresten er der en idé til en variation af en chokoladedessert, som jeg prøver - jeg vil afmelde mig

Det er fantastisk, hvad du kan gøre i en multikooker! Jeg sætter det som bogmærke.
tak skal du have

Dette er hvad jeg har indtastet med succes! Jeg bogmærker begge opskrifter. Tak skal du have!

Hvor heldig er jeg, at jeg trækker vejret jævnt for sådanne desserter såvel som for is.Og alligevel ved du ikke, hvordan du skal holde dig tilbage og ikke spise for meget, det er ikke som at tabe sig, i det mindste ikke blive bedre!
Og vores regiment ankommer stadig, der er flere og mere velsmagende godbidder!

Lizochka, det er bare en skam
Du med dit kulinariske potentiale kunne simpelthen fylde os med lækre desserter

Lizochka, det er virkelig skam
Du med dit kulinariske potentiale kunne simpelthen fylde os med lækre desserter

Åh, tak for komplimentet, men vi har alt her med et sådant potentiale, andre ville bare kede sig)))
Jeg handler mere om kød

Ja, din mand roste dine lår under julienne
Mænd elsker dette - fedt, tykt og varmt
Men for mig ville noget være lettere, mere kraftfuldt eller sødere, mere luftigt

Jeg trækker ikke så meget om desserter (jeg undskylder slangen))), men om bagværk: bagværk, alle slags ruller, tærter og tærter ... dette er min svaghed, men iskager og slik kaster mig ikke ud af balance så meget
Nå, den hurtige er allerede meget tæt, så vi skifter til grøntsager-grød-fisk)))

[Ira]

Ira - det er wow! Tidligere arbejdede de i en konventionel ovn, men her er alt så simpelt !!!
Tak for tilpasningen af ​​opskriften

Vi er mere på chokolade, så jeg prøver min favorit, det gøres efter det samme princip:

Dessertchokolade

Yulyash,
Ja, din chokoladedessert er roligt lavet efter min metode:
straks fra multi

top

Og her er strukturen:


Det syntes mig, at smagen af ​​chokolade er lidt mindre cremet og lidt mere gelé, sandsynligvis på grund af proteinet fra et helt æg.
Dette er også SMAGT !!!
Og næste gang jeg kun prøver på æggeblommer, rapporterer jeg

[Ira]

Det syntes mig, at smagen af ​​chokolade er lidt mindre cremet og lidt mere gelé, sandsynligvis på grund af proteinet fra et helt æg.
Dette er også SMAGT !!!
Og næste gang jeg kun prøver på æggeblommer, rapporterer jeg

Ja, jeg prøvede at opnå en mere geléstruktur.
Ira - det viste sig godt, bedøvet
Og jeg har ikke gjort det i lang tid, jeg bliver nødt til at gentage det, især da det er så simpelt i vores SV!