Brød med dej i en komfur Brand 6051

[BRUGERVEJLEDNING]

Brød med dej i en komfur Brand 6051

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Til dej
Mel	100 g
Varmt vand	100 g
Tørgær	1/8 tsk (1-2 g frisk)
Endelig batch
dej
Mel	400 (240) g
Varmt vand	270 (120) ml
Tørgær	1/4 tsk
Salt	1 tsk
Sukker	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Madlavning dejen:
• Opløs gær i varmt vand, sigt mel, og rør grundigt
• Dæk skålene med dej med folie og læg det på et varmt sted i 10-12 timer
• Endelig batch:
• Opløs gær i vand, tilsæt dej og rør grundigt
• Sigtning af mel i dele, ælt dejen, tilsæt salt i slutningen, ælt i 8 minutter (jeg ælter enten i mejetærsker. Eller i HP)
• Læg dejen i en smurt fad, dæk den, og lad den hæve et varmt sted i 60 minutter.
• Jeg bagte i Brandik i tilstanden Manuel. ved at programmere det i to faser: korrektur og bagning.
• Korrektur ved 25 grader i 1 time og bagning ved 115 grader i 50 minutter. Vend derefter om og bages i yderligere 25 minutter.

Tid til forberedelse:

60 min + 50 min + 25 min = 2 t 15 min.

Madlavningsprogram:

BRUGERVEJLEDNING

Bemærk

I Brandosh kan jeg lide manuel tilstand. Det er meget praktisk at bage på det.
Jeg tog brød efter opskriften Brød fra provinsen Como, ændrede kun proportionerne af væske / mel. Jeg kan virkelig godt lide dette brød i AG, i ovnen, og det er ikke første gang, jeg bager det i MV, det viser sig, at det er lækkert.

[Tanyush]

Tanyush, brødet viste sig smukt - krummen er så porøs!

Tanya, brød til ømme øjne Jeg lige lige i Shteba satte brød med surdej til korrektur for første gang. Jeg ved endnu ikke, hvad der vil ske. Men Brandika efter denne video ville jeg have endnu mere. Måske venter jeg på den sorte

[Tan]

Bedøvet! Godt. du, Tan, entertainer !!!

[Tanyusha]

Tanyusha, brødet viste sig fantastisk! Og jeg turde stadig ikke lave gær bagværk i Brandik, men når jeg ser på dit brød, forstår jeg det forgæves. Tak fordi du delte din oplevelse med os!

Piger, tak for ros. Jeg kan virkelig godt lide denne tilstand i Brandik og mælkegrød !!!