Puff wienerbrød "Log" kage (hurtig Napoleon)

[Lerele]

LereleTak for opskriften! Efter nytår har jeg allerede lavet en sådan hurtig log to gange (fordi husstandsmedlemmerne, efter at have prøvet det en gang, kræver at lave mad mere og mere).
Jeg har et spørgsmål om dejen: Når de bager strimler af en eller anden grund, krøller de enderne og derefter ikke passer meget godt ind i stammen, måtte nogle få særligt oprørske stykker endda brydes. På grund af hvad dette kan være - på grund af ovnen, på grund af dejen, eller er det bare, at mine penne ikke vokser derfra? Jeg tog anden dej to gange, men resultatet er det samme.
Denne gang lavede jeg to små træstammer

For dit helbred !!
Åh, jeg er slet ikke en dejspecialist, men jeg kunne ikke bøje.
Og generelt er det ikke vigtigt at samle denne kage, du kan bryde den og trykke hårdere på den, den vil stadig udjævne, når du pakker filmen.

[Kasanko]

Jeg har gærpust, der var ingen anden i butikken. lad os se hvad der sker ...

Kasanko, Jeg havde også ideen til at prøve at bage en log med butterdej. Har du prøvet det endnu? Del dine indtryk.

det er ikke vigtigt at samle denne kage, du kan knække den og trykke hårdere på den, alligevel vil den udjævne sig, når du pakker filmen

LereleTak, det synes jeg også. Jeg vil selvfølgelig gerne have, at alt var glat og smukt, som pigers ... ja, hvad kan jeg gøre ... Tilsyneladende er det det samme i ovnen: det varmer ujævnt.

Tak for opskriften!
Lige lige for mig!
Sig mig pzhl. og hvilken man oprindeligt skal lægge et rektangel af dej og fløde i størrelse og derefter rulle det til en rulle eller et overskæg "efter øjet". Rul for ikke at falde fra hinanden.

Piger 🆘 !!! I morgen ville jeg lave denne kage til 31. december. Min mand kan ikke lide mandler, hvorfor du vil råde til at drysse siderne af stammen. Der findes chokolade- og kokosflager, jo bedre?

[eva_8]

Jeg har allerede forberedt mig, jeg vil ikke rapportere på nogen måde.
Det var sindssygt lækkert. Min familie sagde, at dette i fremtiden er den eneste måde, "Napoleon" gjorde, men for mig det, hvis kun let og hurtigt.
eva_8, Jeg dryssede med krummer fra dejstykker og stegte. nødder (som var) ..

Tak Trishka! Valnødder?

Hvem spiser ikke nødder, så kan du smuldre et par pinde og drys med krummer.
Generelt kan du gøre alt, og bare smuldre kagerne, dekorere med kokos og bær, alt vil være lækkert.
Tak for din opmærksomhed på opskriften !! Feriehilsner !!!

Tak for det hurtige svar og den interessante opskrift! Kommende helligdage!

Fortæl mig, hvis du laver en fløde som i originalen - kondenseret mælk med smør, vil du få en meget fedt fløde? Eller det er bedre ikke at risikere det og lave en vanillecreme.
Jeg er bange for, at den ikke beholder sin form med vanillecremen

Cremen i denne kage er det helt rigtige. du er bange - cremen er tyndere ved udstrygning.

[allyz]

allyz, vaniljesaus er også med smør, griber fat i køleskabet, flyder ikke.
Jeg gjorde det med kogt kondenseret mælk og smør, det var lækkert, men det var sødt for mig, omkring fedt, selvfølgelig, med smør, men du kan lægge mindre af det.
Jeg laver det på NG med vanillecreme, selvom jeg købte kondenseret mælk i tilfælde af
Jeg er i Rusland nu, i morgen skal jeg lede efter dej i butikkerne.
Hvad har du brug for at vide om dejen? Hvilken er bedst? Jeg kan huske, at nogen skrev noget, men jeg passede ikke, det var ikke relevant.

Og jeg kunne godt lide det så meget, at jeg ville gøre det på NG. Kun jeg forstod ikke noget om strimlerne ... Jeg gik for at studere som reference. Tak skal du have!

[Lerele]

Lerele, dejen fra "Caesar" dukkede op, skriver de i olie - jeg kunne godt lide det. Jeg tog en 350 g pakke i et bånd med 79 hasselnødder. "Cæsar" i en rulle er lækker.
Dejen vokser mere, hvis den er på et koldt bageplade, den vokser ikke meget på en varm en; Jeg tager enhver og stjerneklar og talosto.Jeg er mere af de to stjernes.

Og hvilken slags dej at tage - gærfri pust?

Ja, uden gær! Alt er simpelt der - du skal straks lægge filmen i flere lag og lægge strimlerne på den og derefter bare pakke den ind i en film og trække den lidt ud som slik! Jeg fik fat i det - jeg tog en stribe lidt creme med et låg og limede det, hvor det var nødvendigt!

Hvorfor - striber ??? Er de lagt ud i længde eller bredde ???

Åh tak, i morgen kigger jeg.
Om dejen, i vores ruller, skærer jeg til bredden af ​​rullen, ikke til længden, vi har en lang rulle, jeg ville ikke passe ind i ovnen hvor som helst.
Så tog hun filmen, satte den første række, fyldte den med creme. Derefter var resten den samme, og så pakket hun filmen og knuste den lidt, så den var jævn. Og så når det køler af og griber, selv med fløde på toppen og nødder. Og på en tallerken.

[Lerele]

Jeg skar også på tværs. Lerele, Jeg rullede dejen lidt mere ud og lagde derefter laget på et bageplade og skar strimler på bagepladen. Hvis du klipper i længden, får du en lang og ikke fyldig træstamme.

[| Alexandra |]

| Alexandra |, spred det på bagepapir og skær derefter alt på det med en kniv! og bagning på papir er praktisk. Hvis alt ikke passer, kan du gentage.

Jeg forstod, hvordan man skar. Og så - bare en bjælkebjælke er dannet af strimler langs længden? Noget savnet overalt?

Nå, tag filmen på, tillad 4-5 strimler, smør dem med creme, derefter 4 mere, derefter 5, eller som du synes det er praktisk at støbe stammen. Jeg limede på en strimmel. Jeg smører strimlen med fløde og lim. Mine strimler, der er 2 cm brede, kan være bredere, men smalle er lettere at lægge. Strimlerne kan placeres på kanten steder. Og du skal trykke lidt, bare lidt. Jeg ved ikke klart skrevet? prøvet.

Det er ikke nødvendigt at smøre hver strimmel på alle sider, det er nok på den ene side. Det ses under samlingen.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, tak fordi du forklarede med mig. Jeg prøvede også at forstå, meget ... I overmorgen ser vi, hvordan jeg består testen ...

ikke meget tydeligt synligt, men du kan forestille dig. Kagen er lækker - du vil kunne lide den!

Åh, jeg har de samme servietter ...

🔗

Her kan du se, hvordan man gør, hvordan man samler.

Jeg lod det allerede trænge igennem, indtil NG er længere. Alligevel besluttede jeg med vanillecreme, ikke kondenseret mælk med smør. Cremen blev virkelig sååå meget, men jeg gennemblødte den fra hjertet og besluttede, at du ikke vil forkæle grøden med smør.

Så skrev nogen, at det er bedre at skære dejen med en rund pizzakniv - jeg bekræfter, at det er mere praktisk for dem. Dejen var frisk. 31. december, lad os se hvad der skete

Min vanillecreme viste sig at være meget flydende (men meget velsmagende), jeg var bange for at opvarme den yderligere ... Så jeg foldede bare terningerne i formen, fyldte den med fløde og smed den ud på altanen ... Så tog de bare striberne ud og knækkede ... Meget velsmagende. I dag prøver jeg igen, nu med creme brulee ...

[Lerele]

Lereletak, det første link åbnede, det andet ikke, men jeg forstod fra det første, at jeg tænkte alt korrekt.

Dette er de stykker, jeg fik !!!! Dejen tog noget der med smag, og Yulia Vysotskaya anbefaler, hun fandt ikke mere, det viste sig godt.

Sådan blev det, en enorm en, jeg lavede af 900 gram dej, den varede ikke lang, blokke viste sig at være små, forankret.
Godt Nytår alle!!!

[Lerele]

Lerele, Cool log viste sig !!

[Loksa]

Loksatak, det fungerede bare godt. Og jeg er ikke i tvivl om, at jeg allerede har gjort det, der er lækkert, mere end en gang.

Piger, jeg glemte - hvor mange ovne, jeg sætter 200 + konvektion, som ikke rødmer.

Alt er fint, tak, alle glade kommer, sundhed og lykke !!!

Piger, i går lavede jeg denne kage for første gang, vanillecreme strengt i henhold til opskriften. Fortæl mig, hvad er tykkelsen på din creme, når du smører den på pinde? Da jeg kogte fløden, var der ingen blodpropper som i opskriften, jeg blandede mig konstant, er der noget galt? det fortykkede bare jævnt og det er alt ... Jeg synes, det var tyndt, jeg lagde det ud i kulden, jeg forstår ikke, så jeg vil ikke sige det lige, jeg går med ham i morgen, jeg er bange for at skænke mig selv ... Piger, hvordan har du det? Hvad er der galt? Eller kan du gøre noget andet hurtigere? hvordan klipper du det senere? Ikke blød?

Her er jeg også - jeg turde ikke lave en vanillecreme, fordi jeg ikke havde tid til at være venner med ham, i går blandede jeg kogt kondenseret mælk med blommer. olie, det er værd at lægge blød i, for på nytårsaften nåede det som normalt ikke sødt i går ...

Jeg lavede normalt vaniljesaus efter en anden opskrift, mindre mælk, men til loggen lavede jeg efter opskriften. Jeg kom også ud flydende, som regel har jeg meget tykkere vanillecreme, plus det vride det ikke meget tæt, jeg holdt ikke formen meget, de spiste næsten hele familien. Men denne mulighed var kun til te, som den vigtigste har jeg en anden kage. Jeg har stadig en anstændig mængde creme tilbage, måske prøver jeg hurtigt at lave en log igen.

Jeg lavede pigerne med creme brulee - meget hurtig og vild lækker. Jeg siger med det samme, at dette ikke er creme brulee, der hænger overalt på Internettet - jeg fik det knyttet til en manuel piskeris. Pisk 3 æg med 0,5 kopper sukker over svag varme, indtil det fordobles, og kør derefter 300 gram smør i - FSE !!! Meget delikat og lækker ...

[vatruska]

vatruska, Svetlana, og køre smør i varm eller kold fløde?

Oksana, hvis mikseren er god, har skummet ikke engang tid til at varme op ordentligt, men ifølge opskriften fjerner vi fra varmen og fortsætter med at slå til den ønskede temperatur efter at have nået lydstyrken. Men jeg havde lidt varm en - så det er ok!
Ifølge vores erfaring er dette volumen fløde til en standardpakke dej, dvs. 0,5 kg, så tæl ...

Jeg bruger ikke vanillecreme, jeg har kondenseret mælk med smør. En simpel mulighed at forberede, jeg smører med et tyndt lag.

Cremen viser sig som creme fraiche med medium tæthed, men ikke flydende og ikke tyk. Men her er det nødvendigt, det er bedre at imprægnere dem. Når den er pakket ind i folie, ser den ud til at gå, blød, men i køleskabet holder den sin form godt efter afkøling.
Det eneste, min far syntes ikke, det var sødt, men det var lige rigtigt for mig.

Jeg gjorde det. Og så har dejen længe ligget i køleskabet. Bagt i Jardeko. Det bager godt, kun på papir, ellers frites bunden hurtigt. Creme lavet af creme fraiche creme fraiche. Jeg er generelt en lægmand af Napoleons, og min mand sagde, at det ikke var ham. Ja, jeg er ligeglad med, om problemet er begyndelsen. Ja, og velsmagende alligevel.

Jeg tilføjede også sukker til cremen, min søn hjalp mig med at tilberede det, smagte det, sagde det hårdt. Jeg fjernede det i dag, prøvede det endda lidt, valgte det ud, det så ikke ud til at flyde, det blev sværere, men jeg er sikker på, at jeg kan klippe det? Piger, hvordan klipper du let?

Jeg bager denne kage til jul! Jeg kunne virkelig godt lide det på grund af dets forberedelse. Til denne kage besluttede jeg at lave en fløde af kogt kondenseret mælk og smør. Cremen viste sig at være meget tyk, spredte sig absolut ikke. Jeg behøvede ikke engang at stramme filmen, selvom jeg forberedte filmen. Jeg rullede ikke dejen ud - det var derfor, træstammerne ikke var for lange. Generelt var alle tilfredse med torusen!

[Lerele]

Piger, hvad tror du vil gå med æble-citron vanillecreme fra Natapit. Jeg brygede en creme, men der er ikke nok æg til en kiks. Bliver jeg sofistikeret?
P.S. Jeg svarer mig selv - æble-citroncremen fra Natapit passer perfekt.
Og mange tak for opskriften,Lerele... Gå til denne opskrift. Jeg kan ikke sige, at det er hurtigt, fordi butterdej tager lang tid at bage, men det er en win-win.

[Lerele]

Lereletak for sådan en problemfri opskrift. Jeg købte butterdej, nu vil jeg ofte bage pust og kager. Jeg kunne godt lide processen med at lave "log" meget. Hun pakket "sliket" ind i en film, infunderet i køleskabet. I morgen aften efter arbejde smager vi))))

[Anyuta]

Anyuta,

Cremen viste sig at være meget tyk, spredte sig absolut ikke

fløde kondenseret med smør? at dømme efter farven, ja, og den kondenserede mælk koges samvittighedsfuldt, 3-3,5 timer) og jeg laver sådan mad, kan du tilføje lidt mere smør eller endda tunge fløde for bedre gennemblødning