Abrikosboller med sukker

[Til dej]

Abrikosboller med sukker

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Opara
mælk	140 g
melasse (original malt sirup)	1/4 tsk
hvedemel	135 g
Tørgær	1up
Dej
dej
æg	145g (3 stk.)
olivenolie	80 g
appelsinskræl	2 stk.
hvedemel	485 g
sukker	125 g
salt	11g
smør (blødt)	90 g
anis / kardemomme frø	2 timer l. / 3 / 4h. l.
tørrede abrikoser eller kandiserede appelsiner	100 g
Til smøring:
æg
smeltet smør
sukker

Madlavningsmetode

• Til dej
• Bland mælk og melasse. I en separat skål kombineres mel og gær og tilsættes derefter denne blanding til mælken. Bland alt sammen i hånden i 2 minutter. Dæk skålen med plastfolie, og lad dejen gære et varmt sted i 30 minutter, indtil den fordobles i størrelse (dette kan tage længere tid)
• Dej
• Bland dejen, æg, olivenolie og zest i skålen på fødevareprocessoren (brødmaskine) ved lav hastighed.
• Tilsæt mel, kardemomme, sukker og salt. Bland i 6 minutter ved lav hastighed. Tilsæt blødt smør på medium hastighed i flagerne. Bland dejen, indtil smørret er spredt helt i dejen, ca. 3 minutter til. Når dejen ser glat ud, tilsættes tørrede abrikoser og æltes, indtil de tørrede abrikoser fordeles jævnt i dejen. Læg dejen i en let olieret skål, stor nok. For at dejen fordobles i størrelse.
• Lad dejen hvile og gær den på et varmt sted i 60 minutter (det tog mig ca. 2 timer),
• Læg dejen på en arbejdsflade og del den i stykker 75-80 g hver. Rul hvert stykke i en bolle, og lad dem hvile på bordet i 10 minutter.
• Rul derefter hver del i længden (ca. 15 cm). Brug en skarp kniv til at foretage 4 snit i midten af ​​hvert stykke. Læg dejstykkerne på to bageplader foret med pergamentpapir.
• Børst med pisket æg og dæk let med plastfolie. Lad dejen hæve igen i 45 minutter (jeg har cirka 1,45-2 timer)
• Forvarm ovnen til 205 ° C.
• Børst hvert stykke med et pisket æg igen. Anbring bagepladen i ovnen og sænk straks temperaturen til 190 ° C. Bages i 15 minutter, og sænk derefter temperaturen til 175 ° C. Bages i yderligere 3-5 minutter, indtil den er gyldenbrun.
• Efter fjernelse af boller fra ovnen, smør straks med ghee og drys generøst med sukker.
• Afkøl de færdige ruller.

Skålen er designet til

ca. 15 stk

Madlavningsprogram:

ovn

[Natalia,]

Natalia, fremragende boller, filt fra billedet, lige, fluffy. Jeg stjal opskriften.
Kaldes de abrikos på grund af tørrede abrikoser?

[Natasha!]

Hvilke bløde boller! Appetitvækkende!
Med appelsinskil - jeg elsker dem! Tak skal du have, Natasha!

[Natasha]

Natasha, drilleri igen! Og tørrede abrikoser og appelsinskal Og hvad en krumme!

Hej Natasha!
Rullerne er seje, som altid med dig, allerede i fanerne. Men vi er nødt til at tale separat om designet af dine opskrifter. Hvilke fotos !!! !!!

Natasha, hvilken krumme! Nu ville jeg pakke mig ind i et tæppe, tage en bolle, hælde en kop te eller varm mælk og ... sparke alle ud af huset, så de ikke blander sig smag!

[Marishka- Joy, MariS, Twist, Sonadora og Irishka,]

Godmorgen piger! Marishka- Joy, MariS, Twist, Sonadora og Irishka, tak for sådanne venlige ord!

kaldet på grund af tørrede abrikoser

I originalen er der tørrede abrikoser, men af ​​en eller anden grund ville jeg have tørrede abrikoser.
De ved, de ligner mere briocher, så bløde og lige så ømme

Hvilke fotos !!!

Men jeg var bekymret

Nu vil jeg gerne pakke mig ind i et tæppe, tage en bolle, hælde en kop te eller varm mælk og ... sparke alle ud af huset, så de ikke forstyrrer smagen!

Åh, Manechka, der er under lågerne, du ved, hvor dårligt det er for vores figur, jeg tyggede en, mens den stadig var varm
Eh, farvel talje