Suppe "Gaisburgsky march" trykkoger Steba DD1

Suppe "Gaisburgsky march" trykkoger Steba DD1

Kategori: Første måltid

Køkken: tysk

ingredienser
Bøf	1 kg
Kartofler	5 stk
Gulerod	1
Selleri	1/4
Persille rod	1/4
Vegetabilsk blanding (ærter, gulerødder, blomkål)	100gr
Løg	1
Porre	1/2
Spetzle (dumplings)
Mel	250gr
Æg	3
Mineralvand
Salt	1 / 2h l

Madlavningsmetode

• En meget enkel, velsmagende og tilfredsstillende skål.
• Vi laver stærk oksekødsbuljong, du kan tage oksekød med ben, jeg havde lige et stykke oksekødssuppe.
• Tilsæt en halv gulerod og en løg, peber, salt.
• Suppetilstand, 40 min.
• Når bouillon er klar, skal du smide løg og gulerødder ud, skære kødet i små stykker.
• Sæt hakkede kartofler, porrer, gulerødder, selleri, persillerod og grøntsagsblanding i bouillon. Jeg tilføjede også en tomat, selvom den ikke er i opskriften.
• Suppetilstand, 7 minutter.
• På dette tidspunkt forbereder vi dejen til spezle.
• Bryd æg i mel og salt, tilsæt lidt kulsyreholdigt mineralvand. Vi starter dejen som pandekager. Mængden af ​​vand afhænger bare af, hvor tyk dejen du prøver at opnå.
• Når du åbner låget, sætter på stegeprogrammet, koges suppen, tilsættes dumplings og slukker gryden.
• Dumplings kan støbes på forskellige måder ved hjælp af et specielt rivejern
• 

• som på købmandsstedet ved hjælp af et skærebræt og en kniv eller spatel
• 🔗 postnummer 77316,
• men du kan bruge en simpel ske.
• Denne gang havde jeg købt spetzles.
• Suppen var lækker.
• 
• Nyd dit måltid !!

Madlavningstid:

40+7+2

Madlavningsprogram:

Suppe, stegning

Bemærk

Fra Gastronome-webstedet

En af de mest berømte Schwabiske Eintopf kaldes poetisk - "Geisburg-marchen". Den tyske ex-præsident Horst Köhler elskede denne hjertelige skål på oksehale eller oksekød bouillon så meget, at han beordrede, at den skulle serveres under en gallamiddag i anledning af sin indvielse i 2004.
Suppens navn kommer fra byen Geisburg nær Stuttgart. Der er to versioner om oprindelsen af ​​denne suppe.

Først.
Værtshuset \ "Bäckerschmide \" (oversat som \ "Forge of bakers \") havde stor succes blandt underofficerer. Det serverede rig eintopf med grøntsager, kød og spetzels. Det var varmt, fyldende og billigt. Normalt blev soldater ført til kroen på vej tilbage gennem forstaden Geisburg fra skydeøvelser i Stuttgart.
Populariteten hos underofficerer blev forklaret af en simpel grund - den førende deling modtog deres del gratis. Kroværten, der tjente som kok i hæren i sin tid som kok, købte et hus og en vingård med soldaternes penge.

Anden version.

Hvordan de schwabiske soldater blev fanget af fjenden og placeret uden for Stuttgart. Og deres koner fik lov til at bringe mad til dem en gang om dagen. Så soldaternes hustruer kom med et så nærende eintopf - med grøntsager, sprøjt og kød. De marcherede med gryder hver dag til deres mænd gennem Geisburg. Deraf navnet.
Den vigtigste ingrediens og karakteristiske træk ved Geisburg March er Spetzle - hjemmelavede schwabiske dumplings. De satte også en masse kartofler i suppen, og det var kombinationen af ​​kartofler og pasta, der gav suppen sit andet navn - Verheierte ("gift").

Hvordan jeg ville have en suppe .. Jeg har brug for at købe mig sådan en ting til en sprøjte. Og de skal være så lange, ellers er størrelsen ikke vigtig

Ser appetitvækkende ud)

Dejen til sprøjten bliver vandig, når du kører på dette rivejern, er det så længe det kan komme ud. Hvis dejen er tyndere, vil de være mere autentiske. De sælges i en pakke, længden af ​​hver bolle er cirka tre centimeter.
Generelt påvirker størrelse og form ikke smagen, jeg skrev, at du kan lave dem i forskellige former. Det er bare, at mange har disse rivere her, fordi sprøjten er meget populær.

Suppe sej! Jeg er sååå vild med Spetzle.

Ja, Spetzle er meget velsmagende, og det ser godt ud, æg og mel, men smagen er anderledes overalt. I går gik vi til Wainachtsmarkt, gik til en restaurant til frokost, så Spetzle var så lækker, vi spiste alt, dette sker sjældent, portionerne er store.

Åh, hvordan jeg elsker suppe med dumplings, oh undskyld, med shpetzle. Du skal sandsynligvis også købe et sådant rivejern, ellers har jeg for nylig lavet sådanne grimme dumplings af en ske. Og her er sådanne lækre orme ...

[Lerele,]

Lerele,hvad en appetitlig suppe, og historien om dens oprettelse er meget interessant!

Forresten eksisterer denne taverne stadig.

Og vi kan også lide suppen, den er let at lave mad, og den er altid meget velsmagende. Og tilfredsstillende.

Så jeg kogte denne lækre og hjertelige suppe i Shteba. Spetzle viste sig kun at være rund, jeg lavede dem ved at reducere tre gange med 1 æg. Kunne lide suppen, tak.

For dit helbred !!! Jeg kan også godt lide det, hjerteligt, let at gøre.