Kartoffelbrød (ovn)

Kartoffelbrød (ovn)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Kogte kartofler, mosede kartofler	170 g
Kartoffel bouillon (vand, valle)	175 g
Hvedemel (jeg har 1 s)	400 g
Tør gær (jeg har et Saf-Moment)	2,5 g
Hvedeklid	5 g
Hvedekim	17 g
Sukker	11 g
Salt	6 g
Vegetabilsk olie (jeg har mørk sesam)	11 g
Sesamfrø til drys (valgfri)

Madlavningsmetode

• Bland kartofler med vand, tilsæt alle andre ingredienser undtagen olie og salt. Ælt dejen. Det vil være klumpet, groft. Det vigtigste er, at alt melet fugtes med væske.
• Fjernede blandingsprocessen af ​​2 grunde. Den første er at vise ikke-troende mennesker, at når der æltes (i videoen, en dobbelt portion på 800 g mel), spildes ikke en dråbe mel ud af skålen. Det andet er at vise, hvor uinteressant dejen vil se ud, og hvad der i sidste ende vil ske med den.
• 
• Fold dejen, læg den i en smurt beholder, dæk den og lad den stå i 30 minutter:
• 
• Efter et stykke tid, fold dejen igen, vend tilbage til beholderen og lad den stå i 60 minutter.
• Dernæst ælt dejen, form et brød, læg det i en smurt form, dæk med folie og lad det gære i 60 minutter.
• Olie om ønsket inden bagning. drys med sesamfrø. Derefter flyver sesamfrøene rundt, så jeg stoppede med at drysse, bare drysset med vand.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, indtil den er øm. Den nøjagtige tid afhænger af din ovn. Jeg har 40 minutter.
• Afkøles på et rist.
• 
• 
• 
• Nå, sobssno, skåle, eller rettere hvad er der tilbage af dem.)
• 
• Brød er anderledes. For eksempel bare en spisestue, som ikke er mærkbar i smagen og ikke tilstopper smagen af ​​mad. Smukt - med spektakulære nedskæringer og lacy crumb .. osv. Dette brød er bare lækkert !!! Af sig selv. Du kan spise det bare sådan. Hvilket er nøjagtigt hvad jeg gjorde. Tre partier i dobbelt portioner - 4160g. færdigt brød !!!!)))

Skålen er designet til

Til 1 brød, der vejer 720 g

Bemærk

Mange tak Lena for opskriften 🔗

Shl. Det gik pludselig op for mig, hvorfor jeg havde så stor forskel i væske med den originale opskrift. Jeg kogte skrællede kartofler, skåret i stykker. Tilsyneladende på grund af dette spiste han mere vand end kogt hele.

Lignende opskrifter

Hvede toast brød (brød maker) (MariS)

Hvidt toastbrød (Natali06)

Ahornsirup skålbrød (Idol32)

Ksyusha, bare Vologda-blonder, ikke brød! Jeg ville ikke leve for at se en brødrister, de ville have smuldret det rigtigt sådan.

[Manyash]

Manyash, Tak skal du have! Min identitet overlevede ikke, sagde de - al denne forkælelse !! Jeg stegte dette med en specialist til et foto. Og krummen er lacy, men ikke fluffy, men ... Jeg ved ikke, hvilken definition jeg skal give den.

Meget smukt brød, krummen er fuld af huller, skorpen knuser - et dejligt syn! Jeg vil helt sikkert prøve! Ksyusha godt klaret (som altid)

Krydret brød viste sig. Og din dejblander er bare super, sådan et "off-road køretøj" (min drøm) vil ælte enhver dej en eller to gange.
Godt brød til dig.

[Ksyu]

Tre partier i dobbelt portioner - 4160g. færdigt brød !!!!)))

Ksyu , du åbnede stadig et mini-bageri, ikke?

Og hvordan har du det til tiden med din opskrift, fra gårsdagens kager forblev kartoflerne gennem pressen, mange-en ...

Hvis ikke i dag, så i morgen vil jeg helt sikkert bage!

Sandt nok har jeg endnu ikke besluttet, om jeg skal bage det på tørre eller på friske ... vil dejen gære ordentligt med frisk gær?

Ksyu, men fortæl mig pliz, i hvilken størrelse forme bagede du dit brød?

Her er en servering, for eksempel hvilken form?

Jeg vil ælte to portioner, og i hvilken ovn, shob "grstønder "får ikke ninai ...

[Hæklet, dogertan, Kras-Vlas,]

Hæklet, dogertan, Kras-Vlas, Tak skal du have! Jeg kunne virkelig godt lide dette brød.

Her er en servering, for eksempel hvilken form?

Kroshik, denne form:


Brød bagefad (Aashka), producent Vitesse.

• Materialetykkelse: 0,8 mm
• Kulstofstål af høj kvalitet
• Størrelse: (13 x 23 x 6 cm)
• Keramisk non-stick Exdura Green-belægning
• Silikonebelagte håndtag, der ikke er opvarmet

Flere detaljer: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145317.0

Ksyu , du åbnede stadig et mini-bageri, ikke?

Ja ... zhrems.

om det er tørt til bagning eller frisk ... vil dejen med frisk gær have tid til at gære ordentligt?

Jeg har ikke bagt frisk i lang tid. I tvivlstilfælde skal du tilføje 30 minutter til den endelige korrektur.

sådan et "terrængående køretøj" (min drøm) vil ælte enhver dej en eller to gange.

Jeg er enig med dig, definitionen er meget præcis. Pigerne her diskuterede for nylig, hvilken af ​​de æltemænd, der er smukkere end Kitchen eller Kenwood. Så Ankarsrum, IMHO, generelt fra en anden kategori af mixer. Dette er en arbejdshest, en SUV, som du sagde.

Omela, hvor lang tid tager det første parti?

[Olga]

Olga, men så længe videoen varer ... 1,5 minutter. Så slukkede hun ælderen og samlede dejen i en klump med hænderne.

[Ksyusha]

Ksyusha, det er simpelthen umuligt at se roligt på en sådan krumme! Hvilken skønhed!
Mange tak for videoen. Nu vil jeg have en dejmixer endnu stærkere

[Marish]

Marish, Tak skal du have! Vi kunne godt lide dette brød. Vi spiser det i anden uge.

Mange tak for videoen. Nu vil jeg have en dejmixer endnu stærkere

Nuuu, der er ingen batch som sådan. Af hensyn til klarheden fjernede jeg det, så folk ikke var bange for dejenes konsistens.