Bryllupshjerte (Cuzzupe Crotonesi)

Bryllupshjerte (Cuzzupe Crotonesi)

Kategori: Festligt køkken

Køkken: italiensk

ingredienser
Hvedemel	1.200 gr.
Sukker	375 gr.
Æg	7 stk. + 7 stk.
Smeltet svinekød	150 gr.
Bagepulver	3 stk.
Citronskal	med 2 stk.
Sukkerpåfyldning	smag.
Glasur
Æggehvide	1 stk.
Sukker	125 gr.
Citronsaft	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• I Italien er der en skik at bage et hjerte med syv æg som gave til et bryllup. Forfatteren af ​​opskriften bagte det samme hjerte til sin vens bryllup.
• Surrece - Påske bagværk, bagt i form af kurve, hjerter, fletninger, duer, bagels og smukt dekoreret. Jeg tog 1/3 af normen, og fra dette beløb fik jeg 2 hjerter, store og små. Jeg tog æggene fra kategori 3 til 42-44 gr.
• Pisk æg, tilsæt gradvist sukker. I en anden skål blandede jeg mel, bagepulver, svinefedt, citronskal.
• 
• Føjet til de piskede æg og blandet godt.
• 
• Opdelte dejen i 3 dele.
• 
• Fra 2/3 bagte hun et stort hjerte til et bryllup og fra 1/3 et lille.
• For at forberede et bryllupshjerte lagde jeg et lille stykke på krydsene, og fra den resterende dej rullede jeg en pølse, delte den i 4 dele og rullede den i bundter. Hun flettede dem sammen i to og indsatte æg imellem dem, 3 stykker i hver og efterlod spidserne.
• Formet i form af et hjerte, der klemmer enderne nedenfra. Jeg delte den ovenfra og lagde 7 æg.
• 
• Samlingerne blev fugtet med vand. Generelt, når dejen tørrer op, fugtede jeg fingrene lidt. Fra det resterende stykke rullede hun et tyndt flagellum ud, delte det i 14 dele og fikserede det på tværs på æggene.
• 
• Alle. Det store hjerte er klar. Nu skulpturerer vi lille.
• Den resterende dej blev opdelt i 3 dele - store, mellemstore og små. Jeg lavede to strimler af store og mellemstore og flettede dem sammen.
• 
• Forbundet i form af to hjerter - det ene i det andet. Hun rullede et lille stykke (meget lille) dej i en lang strimmel og forbandt to hjerter til den.
• 
• 
• Bagt indtil det er mørt: et stort hjerte i 40 minutter, et lille hjerte i 20 - 25 minutter ved 180 ° C.
• 
• Slå 1 æggehvide med 125 gr til glasuren. pulveriseret sukker og 1 spsk. l. citronsaft.
• Da de blev afkølet, smurt med glasur
• 
• og straks dekoreret, fordi glasuren hurtigt hærder. Derefter satte jeg hjerterne i ovnen i 3-4 minutter for at tørre ud hurtigere.
• 

Skålen er designet til

2 stykker.

Tid til forberedelse:

2 timer

Madlavningsprogram:

Ovn.

Bemærk

Opskrift fra webstedet - 🔗
Når du forbereder et lille hjerte, skal du beregne mængden af ​​dej til indersiden og ydersiden korrekt, så der er en større afstand mellem dem, da dejen vokser. Der er meget lidt dej til strengen.
God appetit!

Meget smuk dekoration til fejringen.
Og hvad sker der med de vævede syv æg efter fyrre minutters bagning? Sandsynligvis når de bruger "bryllupshjertet" bliver de taget ud og ikke spist?

[Larissa]

Larissa, meget smuk italiensk skik! Kagerne er imponerende, tak for opskriften!
En sådan skønhed er en skam ... Måske skal de ifølge skik holdes som et mindesmærke?

Meget smuk dekoration til fejringen.
Og hvad sker der med de vævede syv æg efter fyrre minutters bagning? Sandsynligvis når de bruger "bryllupshjertet" bliver de taget ud og ikke spist?

Tak skal du have. Det er rart, at du kunne lide det. Vi spiste alt. Æggene er lækre, knækker ikke, de er hele. Jeg satte de kogte ind på råd fra Nonnas bedstemor. Hun anbefaler at bage rå i en brændeovn. Jeg ved ikke, hvad de skal bages i, sandsynligvis meget velsmagende.

Måske burde de ifølge skik opbevares som et mindesmærke?

Jeg søgte på hele Internettet, mødte et andet sted en omtale af denne skik, traditionel i Calabrien. De skriver ikke om det i detaljer. Der er meget lidt information. Nonna Pina nævner også et hjerte med 9 æg.Det bages som en "bekræftelse af samtykke", som jeg forstår det, før brylluppet. Under alle omstændigheder oversatte den store og mægtige Google denne måde. Sandsynligvis for et engagement

Det er fantastisk, når gamle skikke bevares! Højtidelig matchmaking og sådan et farverigt svar, ikke mindre behageligt at modtage!

Og vi har også interessante skikke, for eksempel når de ruller værdiløse friere ud med vandmeloner

Og vi har også interessante skikke, for eksempel når de ruller værdiløse friere med vandmeloner ud

Ja, jeg kender en. Kun efter min mening er dette en ukrainsk skik? Det ser ud til, at han allerede er glemt ... (Det er bare, at de ikke bliver gift meget meget nu - flere og flere civile ægteskaber, desværre).

[Scops ugle]

Ja, jeg kender en. Kun efter min mening er dette en ukrainsk skik? Det ser ud til, at han allerede er glemt ...

En gammel ukrainsk skik: hvis bruden beundres, og hun ikke ønsker at gå efter denne brudgom, præsenterer hun ham for en garbuz (græskar). Det var en stor skam for brudgommen!

Og dit hjerte Scops ugle , Jeg kunne virkelig godt lide det, smukt!

[Marine]

MarineSelvfølgelig ukrainsk. Jeg mente bare det tidligere Sovjetunionens område.
Sveta, Tak skal du have Jeg følte ondt af bejlere, de afviste