Kogegrej (gryder, pander, låg til dem)

[Sofim]

Sofim
Har du fulgt alle reglerne for pleje af støbejern? Tørring efter vask, oliering osv.? Det ser ud til, at du bare skal genoplive panden, og den vil tjene i lang tid. Læs denne tråd https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120868.0
eller google se "pleje af støbejern"

Tak for linket, jeg må prøve ..
først nu husker jeg, at min mor havde en stegepande lavet af sort støbejern, den rustede ikke, og min mor gjorde ikke noget med den .. når den først faldt, og en usynlig revne dukkede op (støbejern er et skørt metal) .. olie begyndte at lække lidt under stegningen.

[ivan ((]

ivan (( ! I 12 år har jeg været meget glad for Berhof, eller rettere, dens gryder og pander med en tyk bund. Rustfrit stål sang! Skrab så meget som du vil, det påvirker ikke madlavningens kvalitet. Hvis du brænder noget, skal du fylde det med vand og derefter gnide det med en børste. Opvaskemaskinen vasker resten.

[ivan ((]

ivan (( ! I 12 år har jeg været meget glad for Berhof, eller rettere, dens gryder og pander med en tyk bund. Rustfrit stål sang! Skrab så meget som du vil, det påvirker ikke madlavningens kvalitet. Hvis du brænder noget, skal du fylde det med vand og derefter gnide det med en børste. Opvaskemaskinen vasker resten.

Og brænder det ikke til madlavning af marmelade eller kaviar?

Mælken brænder ikke. Vi har ikke kogt syltetøj i lang tid. Kaviar - fantastisk! Zepteret er lidt bedre, men ikke så meget som det er dyrere.

Piger, hjælp mig, jeg har brug for en stegepande.
Jeg havde en støbejernspande fra Dnepropetrovsk-firmaet Seaton. Den er lavet af sort støbejern. Så to år senere vises der noget hvidligt i bunden, og efter vask, det vil sige, begynder det at ruste fra bundvandet. Jeg er chokeret. Jeg var så tilfreds med denne stegepande, glad for at jeg slap af med alle disse skadelige og kortvarige Teflon ... Jeg gennemblødte den virkelig en gang med pulver til PMM, men jeg tror ikke det påvirkede radikalt ..
Hvor kan jeg få en kvalitetsstøbejernspande?
Jeg så kun i epicentret til en pris på næsten 100 euro Er normalt støbejern billigere?

Støbejern med rengøringsmidler anbefales generelt ikke at vaskes. Kun kogende vand. Især i PM-bilen. Det vil ruste. Vegetabilsk olie vaskes ud af alle porerne, og en fedtfilm vaskes af, hvilket giver støbejernets non-stick egenskaber, det vil sige alt vil blive brændt ihjel. Men der skete ikke noget forfærdeligt. Du skal bare genoplive det: rengør det for rust, antænd det med tørt salt, smør det med olie. Grisejern er også svinejern i Afrika. det skal bare passes ordentligt.

🔗
Meget interessant information om genoplivning af støbejerns køkkengrej. Jeg brugte denne metode til at behandle en ny støbejernspande. Og efter behandling prøver jeg at vaske det bare med varmt vand uden vaskemiddel.

Piger, hjælp mig, jeg har brug for en stegepande.

Hvis du er fra Kiev, så er du her 🔗

Endnu bedre, kør dem til basaren nær Dnipro metrostation på Rybalka markedet - valget af støbejern er meget stort ...

🔗
Meget interessant information om genoplivning af støbejerns køkkengrej. Jeg brugte denne metode til at behandle en ny støbejernspande. Og efter behandling prøver jeg at vaske det bare med varmt vand uden vaskemiddel.

Ja, hør er på en eller anden måde tættere på os i ånden, og det er lettere at få sin olie. Men hvis du har mulighed for at købe tungolie, hviler hør i dette tilfælde ikke bare, men tager simpelthen på ferie i en ubestemt periode ...

Jeg købte tungolie i Kiev i en onlinebutik til træbyggere.der står det skrevet - velegnet til kontakt med mad, og på sidekanten er der billeder af en træskål og et skærebræt med mad. Jeg har det:

Hvem har erfaring med Granchio Marmo-pander? Ved en tilfældighed kom jeg på siden med deres produkter på jagt efter Winzer. Hvad er dette "dyr"?

[LenaV07]

LenaV07hvordan er din stegepande? Mønt fungerer, "brækkede" ikke igen? ) Jeg vælger en stegepande, jeg stoppede ved Coin, men dens "nedbrud" blev stoppet med at købe, og så var jeg så tilfreds med dit svar, at det var okay igen)) du ved ikke, hvad der skete med det der, og hvorfor fungerede det igen?

Piger kan alle være interesserede i stålskåle med en tyk (3-lags) bund. Jeg steger kød uden olie, og bouillon ifølge Admin-opskriften uden vand er uden ros. Retterne er indenlandske, og kvaliteten er god, de fremstilles på et forsvarsanlæg. De har et websted - 🔗 og 🔗 det andet sted, hvor du kan bestille. Retterne kaldes Gourmet. Først havde jeg ideen om at købe Tuppers gryde, men efter at have læst anmeldelserne nægtede jeg, i stedet for en Tuppers gryde, købte jeg mig en 3,5 liters gryde, en stegepande og en slev til 1 liter af den professionelle serie, jeg er glad som en elefant.

Har du allerede enkle støbejernspander? Hvis ikke, kan en gryde med en flad bund bruges som en stegepande, bage gærfri kager eller pitabrød på den. Selv med en flad bund kan du sætte den i ovnen, gryde den tråd, kød der. Og wok er også god, men til andre formål.
Forresten, i en gryde med låg, synes det praktisk at bage brød i ovnen.

Allegra ser forberedelsen af ​​de første kurser. Madlavning i en kraftig bundkrukke af Admin. Jeg anbefaler bouillon er bare super. Du kan fryse de koncentrerede bouillonterninger og derefter hurtigt lave suppen.

[Allegra]

Allegra, her er dette emne Tyts.

[Allegra]

Allegra, her er dette emne Tyts.

Offtop: Men jeg spekulerer på, om denne bouillonopskrift kun er egnet til genetisk modificerede slagtekyllinger med bleg protein? Eller vil det også fungere for en landhane? Her tvivler noget på mig ...

Piger, der har kedler i rustfrit stål? hvilke virksomheder og hvad er dine indtryk? tak på forhånd!)

Jeg har en elkedel Moulinex i rustfrit stål (doneret). Bare grimt. Låget åbnes automatisk, når vandet koger. Støjende forfærdeligt. Plast lækker lidt efter lidt gennem vinduerne - drypper er konstant synlige.

Og jeg har Tefal som denne:

Jeg kan godt lide det eneste problem: at slippe af med vanen med at kontrollere, om te er varm ved at røre kedlen med hånden

Jeg havde ... Brown eksisterede ikke i lang tid, også Bosch ... Alive Roventa fra rustfrit stål. Der er ikke noget problem med dette ...

og almindelig, ikke elektrisk? hvem har? svare)

Jeg har Bergoff, han er allerede hundrede år gammel, pokazy alle (jeg har en familie af terminatorer, alt flyver). Udsigten er selvfølgelig ikke særlig god, glansen er ridset, fordi de ikke skåner den og steger i nærheden og skraber derefter det dryssede af. Men indeni - alt er i orden. Hvis du bruger ufiltreret hårdt vand, løsnes vægten let. Jeg vil købe en ny, ellers er udsigten ikke længere præsentabel, jeg valgte Berhof igen. Indtil videre er forholdet mellem pris og kvalitet for dette firma det bedste. Alle retterne fra dette firma er praktisk talt mere end 12 år gamle.

Nå, jeg har også den sædvanlige berghof. Det er i spisekammeret, fordi vi drikker te 24 timer i døgnet, han er fattig og vil ikke slukke ... Og han er med en fløjte ... Kun du behøver at tage en, så håndtaget ikke bliver varmt .. My- er klar til brug, i I princippet gøres intet med ham, kun hans søn tog ham med på en vandretur. Vask soden, og det er okay ... Så hvad er jeg?

Det vigtigste, der er godt i rustfrit stål, er, at selv ridser ikke ødelægger indholdet, da der ikke er nogen belægning, som i emalje eller nonsticks.

Med en fløjte er alt i orden ... Du skal bare kigge efter en kedel med et ikke-opvarmende håndtag ... Så det virker mere behageligt ...

Kalmykov, undskyld mig, jeg kender ikke dit navn, jeg har også en berghoff-kedel, de er også stegte i nærheden, men jeg fandt et middel - Amway til rengøring af pladerne, smør det pænt og i en pose i 10-15 minutter, så vasker jeg det med vand og skinner som nyt, og han i 6 år.

Min er to gange ældre, brændt et par gange, fløjten var lang og uigenkaldeligt tabt, en bul på siden. End de bare ikke rensede det, selv med jernterochki (ja, terminatorer i familien, jeg taler om). Nu, ja, jeg smurte det med fedtstof, og det er det. Jeg elsker Sano - den spiser alt. Nå, jeg vil bare have en helt ny tekande.

Piger kan alle være interesserede i stålskåle med en tyk (3-lags) bund. Jeg steger kød uden olie, og bouillon ifølge Admin-opskriften uden vand er uden ros. Retterne er indenlandske, og kvaliteten er god, de fremstilles på et forsvarsanlæg. De har et websted - 🔗 og 🔗 det andet sted, hvor du kan bestille. Retterne kaldes Gourmet. Først havde jeg ideen om at købe Tuppers gryde, men efter at have læst anmeldelserne nægtede jeg, i stedet for en Tuppers gryde, købte jeg mig en 3,5 liters gryde, en stegepande og en 1 liters slev fra den professionelle serie, jeg er glad som en elefant.

Woooo .. og jeg er som en elefant nu !!!!! Allerede kun fra et udseende .. Jeg sidder lige, ser på hende og næsten stryger, hvor smuk !!! Til at begynde med købte jeg en d24 cm brazier og en 2,5 l gryde. I butikken talte jeg med en kunde, hun har haft sådanne retter i 8 år. Hun siger, at intet brænder, hun er meget glad for, at jeg kom for at købe det samme som en gave !!!

shl. Nu er alle i forvirring om, hvad man skal lave mad!

[Omela]

Woooo .. og jeg er som en elefant nu !!!!! Allerede kun fra et udseende .. Jeg sidder lige, ser på hende og næsten stryger, hvor smuk !!! Til at begynde med købte jeg en d24 cm brazier og en 2,5 l gryde.

Omela, klæber det ikke fast i brazieren? Som en non-stick coating?

[Glæde]

Glæde , test om aftenen. Jeg vil afmelde dig resultaterne. Desuden vokser antallet af dem, der ønsker at se resultatet, det vil sige bunden efter madlavning, lige foran vores øjne !!

[Glæde]

Glæde , test om aftenen. Jeg vil afmelde dig resultaterne. Desuden vokser antallet af dem, der ønsker at se resultatet, det vil sige bunden efter madlavning, lige foran vores øjne !!

Nå, stadig, emnet er noget brændende. Sååå interesseret i bunden, især efter stegning af noget. Jeg har allerede klatret hele stedet - og jeg vil have dette, og dette og det ... Men på en mindelig måde behøver jeg kun en stegepande og en gryde, ja, en brazier ville også være god. Jeg har alle rustfrit stålgryder med en tykk bund, jeg er meget tilfreds med dem. Men der er ikke noget sted i mit køkken, så jeg er nødt til at tage noget fra den gamle til dachaen.

[Omela]

For mange år siden købte min mor retter fra Zepter, så migrerede hun alle til mig. Disse gryder og pander har også en lagdelt bund. Hvis du steger kød i dem, sidder det først fast i bunden, og når det er let stegt, ligger det bagved bunden (brænder ikke). Og du kan virkelig stege uden olie. Jeg tror, ​​at Gourmet ligner Zepter (de har alle en flerlagsbund, jeg synes, de ligner hinanden) Kun Gourmet er en størrelsesorden eller endnu billigere end Zepter. Jeg tror, ​​dine tests Omela, vil bekræfte mine gæt Og sådanne retter (Zepter, jeg ved dog ikke, hvordan det med dette hos Gourmet) er tunge på grund af flerlagsbunden.

[stegepande "Gurman-Elite" med korrugeret tredobbelt bund]

Ksyusha, tillykke med et så nødvendigt køb !!! Jeg klatrede også på deres hjemmeside, jeg kunne virkelig godt lide / interesserede mig stegepande "Gurman-Elite" med korrugeret tredobbelt bund:



Efter min mening vil jeg allerede have hende ...

[Hæklet]

Hvis du steger kød i dem, sidder det først fast i bunden, og når det er let stegt, ligger det bagved bunden (brænder ikke). Og du kan virkelig stege uden olie.

Dette er virkelig skrevet i instruktionerne.

Og sådanne retter (Zepter, jeg ved dog ikke, hvordan det med Gourmet) er tungt på grund af flerlagsbunden.

Det er ikke som at løbe med hende. For mig er det omvendt - du tager det i dine hænder, du fejer en ting !! For eksempel vejer min brazier med låg 1700 g.

Men på en mindelig måde har jeg kun brug for en stegepande og en gryde, ja, en brazier ville også være god.

Jeg ville også have en stegepande først. Men brazieren er den samme stegepande, kun med to små håndtag. Det er mere praktisk at opbevare og bruge det til ovnen.

stegepande "Gurman-Elite" med rillet tredobbelt bund

Hæklet, tak for komplimenterne!
Jeg så hende i live. Der er disse bølger ikke særlig fremtrædende. Ikke som en grillpande, for eksempel.

[Roaster D240 rustfrit stål "Gourmet-Elite" med tredobbelt bund (120224)]

Piger, jeg er bare fakta.

Roaster D240 rustfrit stål "Gourmet-Elite" med tredobbelt bund (120224)

Diameter - 240 mm.
Bunddiameter - 212 mm.
Højde med låg - 120 mm.
Højde uden låg - 65 mm.
Dybde - 45 mm.

Til stewing og stegning af kød, fisk, grøntsager. Kan serveres som en portioneret skål til 3-4 personer.Bages kød, fisk, grøntsager i ovnen. Stegepanden er den samme som på D240 stegepanden, men takket være de små håndtag passer frityrgryden let selv i ovnen på en komfur med to brændere. Praktisk at lægge i køleskabet. Stegepande og låg er pakket i poser og gaveæske.

Boks:

🔗

Inde i pandeovnen og låget er de individuelt pakket i poser + instruktioner:

🔗

Udseende:

🔗

Inde:

🔗

Bunden er udenfor, fra ikonerne forstod jeg ikke, om det er muligt at vaske i PMM, der er heller ikke noget i instruktionerne:

🔗

Hvad der er tilbage på bunden efter kogning af ris med grøntsager:

🔗

Hun hældte vand + langt væk til opvask, satte det på en køleplade og tørrede det af uden besvær med en svamp:

🔗

Organisatoriske konklusioner:
1. Dette er ikke teflon, du skal tilpasse dig opvasken.
2. Det er nødvendigt at følge producentens anbefalinger til madlavning:
- kog grøntsager uden vand på den laveste varme og med låget lukket
- forbrænding af mad er KUN forbundet med det forkerte valg af tallerkenopvarmningstilstand
- stop opvarmningen 10-15 minutter før maden er klar, tilberedningsprocessen fortsætter med ovnen slukket,

3. Det er mere praktisk at bruge køkkengrejene på gaskomfuret, for der kan du hurtigt justere temperaturen. Og min elektriske køler ned! Og jeg ved ikke, hvilken division der er den mindste brand.
4. Risen viste sig at være såååå velsmagende, jeg sender opskriften.
5. Jeg vil helt sikkert gentage det, men nu under hensyntagen til fejlene.
6. Uffffff skokabukofff !!!

2. Det er nødvendigt at følge producentens anbefalinger til madlavning:
- kog grøntsager uden vand på den laveste varme og med låget lukket
- forbrænding af mad er KUN forbundet med det forkerte valg af tallerkenopvarmningstilstand
- stop opvarmningen 10-15 minutter før maden er klar, tilberedningsprocessen fortsætter med ovnen slukket,

Kogegrej med en flerlagsbund holder varmen meget godt. Når jeg tilbereder ris i en sådan skål, koger jeg, lukker låget, giver et par minutter på at skabe et vakuum under låget og slukker for komfuret, og risen koges resten af ​​tiden med komfuret slukket. Og hvis ris med grøntsager eller pilaf, så steger jeg bare alt let med åbent låg, og tilsæt derefter ris, tilsæt vand og derefter som beskrevet for ris. Og hvis ovnen ikke er slukket, brænder den virkelig, ligesom på dit billede. Måske har Gourmet den samme madlavningsteknologi?

Piger, men jeg spekulerer på, om du kan stege tærter / pasties / belyashi i sådan en brazier?

Piger, men jeg spekulerer på, om du kan stege tærter / pasties / belyashi i sådan en brazier?

I Zepter kan du. Jeg tror, ​​at i Gourmet kan du

[manna]

Jeg er primært interesseret i tærter også !!! Jeg vil forsøge.

Åh, hvor hårdt venter jeg !!!

manna
Tak, boom, håber, at Gourmet ikke svigter dig !!!
Mistelten, din nuværende er ... som en strøm, så straks, okay, ja, i betydningen for stegte tærter, log af ... det var så lidt ...

P.S. Ksyusha, jeg kom faktisk for at spørge, hvor købte du din fyrfad? Er priserne de samme som i tyrnetbutikken?

[manna]

manna , tak for det nyttige uddannelsesprogram.

Og jeg overeksponerede bare risen i går. Så klagerne handler ikke om opvasken, men om håndtagene !!!

Nå skal du bare vænne dig til denne skål. Med erfaring vil alt ordne sig

Forresten, et andet træk ved sådanne retter (Zepter har det, og Gourmet, hvordan ved jeg ikke, men sandsynligvis er principperne de samme) at hvis du laver mad med lukket låg og ovnen slukket, er det vigtigt at fylde opvasken ikke mere end 2/3, maksimalt 3/4 af det samlede volumen, så der er fri plads til varm luft, og det forseglet opvasken med et låg, ellers køles maden i opvasken ned og forbliver fugtig. Generelt noget som dette

[manna]

Ksyusha, jeg kom faktisk for at spørge, hvor købte du din fyrfad? Er priserne de samme som i tyrnetbutikken?

Ying, jeg tog adressen på hjemmesiden i sektionen - detailbutikker. Priserne er de samme. Det var praktisk for mig at gå til Varshavskoe shosse, bygning 45. Forresten også! Jeg forstod om tærterne!

hvis du laver mad med låget lukket og ovnen er slukket, er det vigtigt at fylde opvasken ikke mere end 2/3, maksimalt 3/4 af det samlede volumen, så der er fri plads til varm luft, og det tilstopper opvasken med et låg, ellers køles madene i opvasken og forbliver fugtige ... Generelt noget som dette

manna, ja, der i instruktionerne er der skrevet om alt dette. Og om den lave temperatur osv. Men du skal prøve din rive!

[Ostekager på 5 minutter]

Marin, Ol, især til dig! : girl_hollyday

Jeg stegte ikke rigtig tærter, men Ostekager på 5 minutter
fordi vi elsker dem !!!!!!

Det første parti på 4 stykker blev sikkert brændt!

Dette er den anden:

🔗





Teknologien er som følger:
1. Tændt for ovnen i 2 (jeg har 6 inddelinger, maksimal effekt 1500 W), sæt panden på, dækket den med et låg. Jeg lod den stå i 5 minutter.
2. Sæt tortillaerne, dækket med et låg, stegte i 5 minutter.
3. Vendt om, dækket med låg, stegt i 5 minutter.
4. Slukkede for ovnen og efterlod i 5 minutter.
5. Jeg vendte det over til første side, fordi det syntes mig lidt bleg. Jeg lod den stå i 5 minutter.

Rister efter madlavning:



STEKT UDEN OLIE !!!!!! Som du kan se, er bunden næsten ren !!!!! Det, der sidder fast på væggen, var da jeg vendte kagerne om, og jeg tilsluttede dem. Kagerne ser ud til at holde sig til bunden, men holder ikke fast !!!!!! Det viste sig endnu mere frodig end stegt i en almindelig gryde i olie.

[Mistelten]

Åh, Mistelten, Hvilken skønhed !!! Kagerne er bare super !!!

Men jeg undrer mig ...

Den første batch på 4 stykker blev sikkert brændt!

Dette er den anden:
<...>

Teknologien er som følger:
1. Tændt for ovnen i 2 (jeg har 6 inddelinger, maksimal effekt 1500 W), sæt panden på, dækket den med et låg. Jeg lod den stå i 5 minutter.
2. Sæt tortillas, dækket med et låg, stegt i 5 minutter.
3. Vendt om, dækket med låg, stegt i 5 minutter.
4. Slukkede for ovnen og efterlod i 5 minutter.
5. Jeg vendte det over til første side, fordi det syntes mig lidt bleg. Jeg lod den stå i 5 minutter.

Hvordan adskilte madlavningsteknologien for det første brændte parti og det andet rødmossede parti sig?

[manna]

Piger, tak alle sammen for komplimenterne

Irsk, producentens websted 🔗

Jeg vil også så gerne have en stegepande med en rillet tredobbelt bund, men håndtaget er ikke meget langt? EN? Jeg ville ønske, at det kunne sættes i ovnen, hvis det var nødvendigt.

Marin, håndtaget er langt der, som en almindelig stegepande. Men det passer ind i en standard stor ovn. Men jeg tænker, det vil være muligt at stege kød der uden olie ??? Eller har du brug for det med smør. På videoen i Zepter stegte hun med smør i en grill (analog til denne). Det ville være rart, hvis nogen købte det og testede det. Hvisken: Hvis du ikke bliver smidt ud af huset, køber jeg det.

Men jeg spekulerer på ...: girl_red: Teknologien til forberedelse af den første brændte batch og den anden lyserøde, hvad var forskellen?

manna , teknologien var den samme. Men temperaturen er højere. Komfuret blev tændt i 3.

Hvad ellers vil jeg tilføje:
1. Her er hele tricket, at der skabes et bestemt miljø under låget, som i en russisk komfur, og produkterne ser ud til at forsvinde. Men du kan ikke åbne låget, mens du gør dette. Derfor kan det give mening at købe retter med et glaslåg, så de på en eller anden måde kan spore processen.
2. Håndtagene opvarmes under tilberedningen, men ikke kritiske. Det vil sige, det blev taget uden et håndklæde.

Jeg vil gerne stege pandekager i dag eller i morgen uden olie.

Hvad ellers vil jeg tilføje:
1. Her er hele tricket, at der skabes et bestemt miljø under låget, som i en russisk komfur, og produkterne ser ud til at forsvinde. Men du kan ikke åbne låget, mens du gør dette. Derfor kan det give mening at købe retter med et glaslåg, så de på en eller anden måde kan spore processen.

Skabes det samme miljø under glasdækslet?

Nå, de skriver, hvad der vil ske. De advarer kun om, at glasset er mere skrøbeligt og kan knække på grund af temperaturforskellen.

Men det hele afhænger af erfaring. Det vigtigste er at tilpasse sig, og det er ikke nødvendigt at se. Desuden vil dampen på samme sted lægge sig i form af vand, vi kan ikke se noget.

Desuden vil dampen på samme sted lægge sig i form af vand, vi kan ikke se noget.

Nej, ja, noget vil naturligvis ses

Men jeg tvivler stadig på en eller anden måde sådanne retter med et glaslåg

Jomfru, jeg har hængt her i et par dage på et venligt forum om tegnefilm, hvor skålene med sybovar i år vil være lavet af rustfrit stål indeni, lysende udenfor. og jeg tænker på spild - madlavningspark er normal, men hvordan man steger - bager? - vil resultatet være det samme, eller værre eller bedre end i dit eget?
De sendte mig fra multikookeren til dig, de siger - Jeg er uden for emnet der ... (((Hvordan ud af emnet, hvis det handler om multi? ..

... Her er hele pointen, at der skabes et bestemt miljø under låget, som i en russisk komfur, og maden synes at smuldre. Men du kan ikke åbne låget, mens du gør dette. Derfor kan det give mening at købe retter med et glaslåg, så de på en eller anden måde kan spore processen.

Mistelten, sandsynligvis gør ethvert glaslåg det, de sælges separat. Det vigtigste er ikke at forveksle med diameteren og glasset for at være varmebestandigt. Og så de smerteligt grimme indfødte glasovertræk fra Gourmet.
Denne brazier er god til stewing, og især hvis der er en opvaskemaskine, ellers skal andre pander vaskes i hånden. Af alle mine mange pander er det kun Woll-stegepanden, der er opvaskemaskine sikker.