Kogegrej (gryder, pander, låg til dem)

Jeg købte en stegepande NEVA-Titan PC i dag. Hvem har det samme? Hvordan fungerer hun, fejler hun ikke? Sprøjtning løsner ikke?

Jeg købte en stegepande NEVA-Titan PC i dag. Hvem har det samme? Hvordan fungerer hun, fejler hun ikke? Sprøjtning løsner ikke?

Jeg har sådanne pander, jeg er meget tilfreds med dem.
Har du allerede vist en sådan positiv stegepande?

Jeg har sådanne pander, jeg er meget tilfreds med dem.
Har du allerede vist en sådan positiv stegepande?

Hvor længe har du haft det? Dette er ikke et ledigt spørgsmål.

Det hele afhænger af, hvilken slags dej du laver: når alt kommer til alt fjernes pandekager ikke fra en simpel stegepande (de fik ikke lov til at bage, og nogle gange satte de lidt smør osv. Osv.)

Og jeg synes, det har en ret anstændig non-stick belægning.

Jeg vil svare dig lidt senere, hvis en mere oplyst person i dette emne ikke kommer foran mig. Det synes bare ikke for ham. Han ved!

Nu bare i FAS 🔗 der blev indgivet et krav fra SEB-gruppen (dvs. TEFAL), IMP. Skovo vs. Greenpan. "Ikke keramik" besluttede at bringe den formodede "keramik" for retten. "Hjernefjerning", som Antares gav vælgerne en handel med sin termolon, mens han offentligt snyder alle andre markedsdeltagere. NMP endte kun i dette firma, fordi det ligesom SEB ikke producerer såkaldte keramiske belægninger. Men på den måde at "promovere" deres pander, har NWO meget til fælles med Antares. En af deres historier om "rumteknologi" er det værd! Nå, belægningen selv, både i kvalitet og i forbrugeregenskaber, er langt fra den bedste i dag. Generelt er alt relateret til non-stick belægning overmættet med opfindelser og spekulationer. strækning og forvrængning af information.

Nå, belægningen selv, både med hensyn til kvalitet og forbrugeregenskaber, er langt fra den bedste i dag.

Har du brugt dem? Stegepander "NevaMetalDishware"? Jeg har dem, jeg er meget tilfreds med dem. Hvis jeg ikke tager fejl, vil Sazalexter også gøre det. Men de keramiske, jeg kastede tre af dem (inklusive Coin og Green Peng), efter et par måneder begyndte alt at plage.

Piger, et spørgsmål. Vi har et specielt tilbud i vores SPAR-butik ... Du handler og får chips ...
Derefter kan du bruge disse "chips" til at købe bordservice i høj kvalitet fra Belgien BergHOFF.
Vi fik 12 "chips" og købte i går en Bor Scala med en diameter på 32 cm. 6,4 liter. prissat til 1.634,90 RUB (almindelig 4.090,00 RUB)
Det er som en stegepande med låg
Jeg kan se, hvad der står på kassen: Lavet i Kina under kontrol af BergHOFF ...

Jeg prøver at tage det af på en mobiltelefon nu (kameraet er dødt ...)

Her er hvad der står:
Evaluer fordelene ved produktet
FERNO CERAMIC non-stick belægning er 4 gange stærkere end traditionel belægning takket være syntesen af ​​stål og keramik
- Dækslet er lavet af glas og metal
- Kogegrejets bund er universel og velegnet til alle typer ovne, herunder induktion
- Køkkentøj udsender ikke kræftfremkaldende stoffer, når de opvarmes og beskadiges mekanisk
- Håndtaget på gryden er aftageligt, lavet af ikke-opvarmende materiale, hvilket øger sikkerheden.
- Kogegrej har samme egenskaber som støbejern: det opvarmes lige så hurtigt og køler ned i lang tid, men meget lettere.
Nogen hørt noget om sådanne retter?

Bergofov belægning ferroceramisk -
Jeg har 2 gryderetter - enorme penge kastet forgæves væk, det blev frygtelig klæbrig efter 6-9 måneder, jeg kan ikke huske præcist, da de har ligget i 2 år.

Hvis du fik dem for meget færre penge, så er det okay, for det beløb vil det gøre, det vil ikke være så stødende.

Undskyld kvaliteten af ​​billedet fra din mobil ... Se hvad jeg købte, og hvad du ellers kan købe.
Rabat på 60 procent. Men hvis denne skål er "ikke en springvand" ... har jeg nogen penge til snavs undskyld ... Jeg tror, ​​at enhver husmor er interesseret i at have retter af høj kvalitet, omend dyre, men at tjene i lang tid og være en glæde ...



Og jeg kunne virkelig godt lide gryder og gryder, gryder ... Jeg tror, ​​at det bliver de næste køb for det modtagne gebyr.


Der er bare pander Scala 24cm - 1,9 l .; 26 cm - 2,4 l;
Grillpande Scala 24cm - 3,0 l. (Firkantet)
Men de er uden dækning. Alle andre retter med låg.

Bergof har gode rustfri stålskåle med en tyk bund og tykke vægge. Jeg har brugt det i over 12 år, jeg er meget tilfreds. Udseendet er naturligvis ikke længere nyt, men alt andet er som Zepter.

Jeg vil vise mine yndlings stegepander "Amet" rustfrit stål med en tyk tredobbelt bund, diameter 23 cm, 21 cm og baby 17 cm. Jeg har brugt den i 6 år. Vask perfekt i opvaskemaskinen. Det er et paradoks under stegning, men håndtagene forbliver kolde. Når du skal stege eller mørkere forsigtigt, lægger jeg en flammeskiller under gryden.

Har du brugt dem? Stegepander "NevaMetalDishware"? Jeg har dem, jeg er meget tilfreds med dem. Hvis jeg ikke tager fejl, er Sazalexteru det også. Men de keramiske, allerede tre af dem kastede jeg væk (inklusive Coin og Green Peng), efter et par måneder begyndte alt at plage.

Ja, selvfølgelig, intet usædvanligt, alt er som alle andre, men prislappen er helt klart for høj. Om keramiske dem forklarede ingen dig, hvordan du bruger dem korrekt (de skal bruges på en helt anden måde end pander med PTFE-belægning eller støbejern). Siloxan udbrændt. her er stegepanden forbi. Den samme Biol vil være køligere og billigere end NPM-"rummet".

Jeg vil vise mine yndlings stegepander "Amet" rustfrit stål med en tyk tredobbelt bund, diameter 23 cm, 21 cm og baby 17 cm. Jeg har brugt den i 6 år. Vask perfekt i opvaskemaskinen. Det er et paradoks under stegning, men håndtagene forbliver kolde. Når du skal stege eller mørkere forsigtigt, lægger jeg en flammeskiller under gryden.

Det er netop denne meget "tykkelse" i AMET-stegepanden, i det mindste er der ikke engang 3 mm aluminium, og for seks år siden producerede AMET ikke retter med en tredobbelt bund (TRS-3), så enten ikke seks års drift, eller du har dem med en dobbelt bund Nå, håndtagene er punktsvejset og andet rustfrit stål. pander opvarmes ikke. Så dette er ikke et paradoks, men et normalt design af denne type.

Bergof har gode skåle i rustfrit stål med en tyk bund og tykke vægge. Jeg har brugt det i over 12 år, jeg er meget tilfreds. Udseendet er naturligvis ikke længere nyt, men alt andet er som Zepter.

I dag er denne Bergof IKKE DEN, læs videre. Ja, og dette kinesiske service har intet til fælles med Zepteret. Så fortsæt med det, men jeg anbefaler ikke at købe en moderne Berghof - fuld Mr.

Kvalitets rustfrit stål kogegrej med tredobbelt bund - "Gourmet".

Ja, høj kvalitet, men designet af den 15-årige container fra Giorinox og beslagene er dårlige, men prislappen selv er ikke billig.

men tankens design er 15 år gammel

Hun er ikke et billede, hæng ikke på væggen. Og prisen afhænger af, hvad man skal sammenligne med.

Forresten snublede jeg til dachaen for at købe en gryderet, erstattede den med Ikeevsky, også angiveligt med en tredobbelt bund. Som de siger - føl forskellen !!!! Jeg følte.

Forresten snublede jeg til dachaen for at købe en gryderet, erstattede den med Ikeevsky, også angiveligt med en tredobbelt bund. Som de siger - føl forskellen !!!! Jeg følte.

Nå, du har sammenlignet IKEA, det er 430 stål og koster tre gange billigere, så du bør bestemt ikke forvente mirakler fra det. Hvis blomsterne vandes, er IKEA det bedste valg!

Ja, Bergof og Zepter har lidt til fælles, men du kan lave mad uden vand. For eksempel koger vi borscht som i Zepter - vi lægger alle grøntsagerne i en gryde, koger under låg over svag varme, indtil de er næsten kogte, og fylder den derefter med bouillon. Smagen er den samme. Forresten købte jeg noget fra Bergof for et år eller to siden, jeg så ikke meget forskel. Men jeg bruger kun tykvæggede gryder, og Bergof har en enklere og en tyndere bund.Jeg synes, de er ikke så gode. Generelt kan jeg godt lide godt rustfrit stål, fordi det ikke kræver særlig behandling. Opvaskemaskinen er godt venner med hende.

[Om keramik forklarede ingen dig, hvordan du bruger dem korrekt.]

Ja, selvfølgelig, intet usædvanligt, alt er som alle andre, men prislappen er helt klart for høj. Om keramik forklarede ingen dig, hvordan du bruger dem korrekt. (de skal bruges på en helt anden måde end pander med PTFE-belægning eller støbejern) Siloxanen er udbrændt. her er stegepanden forbi. Den samme Biol vil være køligere og billigere end NPM "plads".

Hvordan bruger man dem? Og så ødelagde jeg allerede et par stykker.

Jeg har en bergof wok, fire år gammel, ingen klager


Men i en dutik på mytna købt ukrainsk. En tysk gryde, så lav som en gryderet, jeg kan godt lide den, selvom den er smerteligt billig, 11 euro. firma Axentia, på Internettet ikke fandt noget på det overhovedet, kan nogen have det?

Jeg købte for nylig Kukmar-pander: 26 cm, 20 cm og en pandekage. Jeg er glad. De er tunge, holder dem varme, vasker perfekt, prisen er rimelig. Jeg vil også købe en gryde til en og en halv liter, såsom en spand med et aftageligt håndtag. At koge vanillecremen i den. Og så har min slev et håndtag, der ikke kan fjernes, det tager meget plads.



De har aluminiumsforme, jeg købte en.

Piger, vi har allerede sagt et eller andet sted før, at pander med en keramisk belægning ikke kan hældes med olie eller lægge mad på dem efter opvarmning. Du skal først hælde olier og / eller lægge mad og derefter varme op. Derefter bevares non-stick egenskaberne, og porerne tilstoppes ikke / koks.

Hvordan man bruger dem? Og så ødelagde jeg allerede et par stykker.

Sagen er, at sælgerne af denne meget "keramik" ikke fortalte, hvad denne belægning er. Og teknologien er som følger: En vis suspension (sol-gel-teknologi) påføres den indvendige overflade af gryden, som derefter tørres ved en temperatur på + 180 ° C og danner en porøs "skorpe". som er mættet med siloxan, dvs. silikonefedt (google det for interesse for hvad det stadig bruges). Resultatet er dette innovative "mirakel". Siloxan giver en fremragende non-stick-effekt i starten, endnu bedre end traditionel PTFE-belægning, men slides derefter gradvist ned, falmer og overføres til maden. Silosan versus PTFE-baserede belægninger? leder varme meget godt, og en sådan belægning kan derfor let blive overophedet. Det vil sige, at en stegepande med en "keramisk" belægning skal bruges på en helt anden måde end en stegepande af rustfrit eller støbt jern. Det behøver ikke at blive forvarmet - i dette tilfælde "slutter" belægningen meget hurtigt. Mad og olie skal straks anbringes i en kold stegepande og kun opvarmes. Undgå høje temperaturer og intens opvarmning under tilberedningen, og sørg for, at der altid er væske i gryden, så holder den længere, men under alle omstændigheder er det maksimalt et og et halvt år. Et andet "eventyr"? som Greenpanovtsy fra Anatres Trade fodrede forbrugerne - det er angiveligt "miljøvenlighed" af den såkaldte keramiske belægning (Thermolon) i sammenligning med traditionel PTFE. Kun dette er grunden til, at silikone-fedt er bedre (mere miljøvenligt) end fluorplast, de ved det ikke selv Sådan en moderne opvaskeforretning lyver, skamløs, pakket udelukkende med egen fortjeneste. Og I borgere, spis silikone fedt til sundhed og skift pander hver 5-6 måned. Jo oftere du har brug for at skifte pander, jo mere har du brug for at producere dem og jo mere fortjeneste, sådan er den enkle matematik. For at processen kan gå mere intensivt, skal du købe et program med indbydere på den første kanal "Living sundt", hvor Lena Malysheva fortæller jer alle for en brøkdel af en skræmmende i billeder om Teflon og stikke sin finger i Greenpan stegepande som den mest "miljøvenlige" Det kom til det punkt, at de endda kogte en ærligt tåbelig kinesisk skål lavet af rustfrit stål under varemærket "Livet er sundt". De er selvfølgelig store, men I, kære borgere, de ser ud til at holde sutter

men I, kære borgere, de ser ud til at holde sutter

og ikke kun os, men meget mange. Tak for afklaringen. Det viser sig, at den meget, meget stegepande er støbejern?

[mr. bestik]

mr. bestik mange tak for "oplysningen"

Og du er forgæves for at være ironisk, kære Galinaind... Det er ikke skadeligt for dig (og meget mange) at oplyse. Hvis vi ikke glemmer, at vi længe har boet omgivet af en frotteskurk. Faktisk tag nogle gode råd og google det. Du vil lære mange interessante ting! Og det vil ikke være svært for dig at adskille "kornet fra agnet". Det er især let at gøre dette ved zombie bullshit.
Forresten har "lægen" E. Malysheva været læge IKKE-ØVET i mere end 25 år. Hun har ikke længere ret til at helbrede mennesker. Men at lyve for plynden er det selvfølgelig ikke forbudt.
Held og lykke med at udforske markedet for køkkengrej. Linket blev givet til dig ovenfor.

Og her tager du fejl, kære ... Jeg er slet ikke ironisk ...
Og jeg er personligt dybt bekymret over, hvad jeg fodrer min familie, og hvad jeg laver mad
Alle disse hyldede tefals og så videre har ikke inspireret tillid i lang tid.
Ja, jeg vil købe en normal stegepande, men ... hvor kan jeg få den?
Jeg købte en gryde og gryderet for 10 år siden fra vores russiske producent - en russisk zepter. Jeg har brugt et Berner-rivejern i 20 år - jeg er meget tilfreds. I 1982 bragte hun to kedler fra Chiment til 3 og 5 liter.
I dag var jeg i M-Video. Jeg kiggede på gaskomfurer. På samme tid kiggede jeg på gryder med en pris på 4 tusind og mere ... Fremstillet i Kina. Så jeg stiller spørgsmålet: hvilken slags retter jeg skal købe.
Der er et ønske, men der er ingen mulighed; der er en mulighed - men der er ikke noget ønske ...

Nej, støbejern er langt fra det bedste, og lad os sige, betinget madmateriale. Generelt er stegning som en proces til varmebehandling af mad ikke den mest ernæringsmæssige upåklagelige måde at lave mad på. Har du nogensinde spekuleret på, hvordan en støbejernspande fungerer? Så lad os sige over procesens fysik. Og hvorfor det egentlige støbejern. sort materiale, ikke korrosionsbestandigt? Det ser ud til at være helt upassende. Og her er det hele, hvis ikke mærkeligt, mere inden for produktionsteknologien. På grund af selve materialets skrøbelighed fremstilles støbejernsprodukter ved støbning, og på grund af dets hårdhed behandles støbejern og har en ret porøs struktur. Støbning udføres i sandforme, der giver overfladen på gryden en karakteristisk mikroaflastning. Den begrænsede flydende egenskab af smeltet jern tillader ikke støbning af høj kvalitet af vægge, der er tyndere end 3 mm. Som regel er bunden endnu tykkere. I en stegepande med klassisk stegning (uden låg) fungerer kun bunden generelt. Derfor afhænger det hele af, hvordan bunden fordeler varmen, og hvilken slags mikrorelief den har. Microrelief (microroughness) på støbejernspandens overflade holder oliefilmen mellem produktet og den varme bund. Jo bedre støbejernspanden er olieret, jo bedre fungerer den, og den bliver olieret ved gentagen brug. Derfor bør du ikke grundigt vaske en støbejernspande, især med moderne aktive affedtningsmidler - dette vil kun gøre det værre, og det kan simpelthen ruste. Oliekulstofaflejringer danner et beskyttende lag på støbejernsoverfladen, hvilket giver det en vis korrosionsbestandighed og ikke-klæbrighed. Men denne kulstofaflejring i sig selv er ikke mekanisk modstandsdygtig og kan meget vel komme ind i den tilberedte skål, og set fra fødevarehygiejne er det et rent kræftfremkaldende middel. Dette er den største ulempe ved en støbejernspande. Stegepanden i rustfrit stål mangler denne ulempe, men den har sin egen ulempe, der igen skyldes produktions-teknologiens særlige egenskaber - paradoksalt nok er overfladen for glat, som ikke er i stand til at holde oliefilmen. Nå, hvad gør jeg klart? Hvis interessant. så følger fortsættelsen ...

Når du køber en stegepande med NOGEN belægning, skal du forstå, at non-stick-belægningen, dvs. den lette fjernelse af produktet fra overfladen, opnås på grund af det faktum, at produktet i første omgang er i kontakt med fluorplast (PTFE). og i det andet tilfælde med silikonefedt. Og hvilken af ​​dem der er mere skadelig, skal stadig undersøges. Men så er begge disse belægninger og generelt alle belægninger, der har tendens til at blive slidte, for det første kortvarige og for det andet hygiejnisk ikke så fejlfri som producenterne prøver at gnide ind til alle her - dette er en kendsgerning.

Udskiftede alle Teflon-belagte pander med keramiske belagte pander. Stegepanderne blev lavet i Korea og varede fra fem til otte år. Intet sidder fast, før hjælpere dukkede op i køkkenet. Jeg vil håbe, at de nye stegepander vil tjene mig i lang tid, det er meget praktisk at lave mad på dem, og maden bliver lækker.

Udskiftede alle Teflon-belagte pander med keramiske belagte pander. Stegepanderne blev lavet i Korea og varede fra fem til otte år. Intet sidder fast, før hjælpere dukkede op i køkkenet. Jeg vil håbe, at de nye stegepander vil tjene mig i lang tid, det er meget praktisk at lave mad på dem, og maden bliver lækker.

Dette er et eventyr om den "otte år gamle" koreanske keramiske stegepande. For otte år siden var der ikke engang et spor af "keramik". Mest sandsynligt var det en stegepande med en traditionel belægning. "Keramik" ville være afsluttet om halvandet år, det er helt sikkert.

[mr. bestik]

mr. bestik Mange tak for oplysningen om pandebelægning. : rose: Kan du stille et spørgsmål? Hvilke pander bruger du selv, og med hvilken belægning er de?

Ja, forskelligt afhængigt af hvorfor. Selvom jeg betragter det bedste som en rustfri stålpande uden belægning, med TRS-3 og en aluminiumstykkelse på mindst 4 mm. med speciel overfladebehandling. Under alle omstændigheder viser pandekager på det sig bedre end på en stegepande.

Ja ... Jeg fik lige travlt med at lede efter en stegepande til pandekager, ellers har jeg Tefal for 10 år siden. Der er ingen klager over det med hensyn til bagning, men bunden begyndte at efterlade ridser på komfurets keramik .. Nu ved jeg ikke engang hvad jeg skal se på

Nå, jeg kan stadig ikke tænke på at bringe Tung-olie i tankerne, jeg brændte den, brændte den og stadig holder alt fast ved den. Det er tungt, på samme måde er jeg bange for på en eller anden måde ikke at holde og banke på glaskeramik ..

Støbejern er ikke på venlige vilkår med glaskeramik. Hårdt det gør ondt. Ja, og det skal olieres godt (salv med vegetabilsk olie og varme til rygepunktet, og så er det bedre 2-3 gange)

brændte det, brændte det og stadig holder alt fast ved det.

Lena, måske varmer du det ikke op nok før du steger? Jeg har to støbejernspander: til fladbrød og en pandekage. Hvis pandekagen ikke er opvarmet nok, vil pandekagen være klumpet. Derfor varmer jeg op "til en tåge", smør derefter og steg. Alt er OK!

Mr. Catlery, fortæl mig venligst ikke en meget oplyst bedstemor, hvilken slags stegepande i rustfrit stål, hvorpå pandekager bages, og de sidder ikke fast. Jeg vil gerne kende producenten og købe denne

Whoa! 10 års drift for PTFE-belægning er allerede en sjældenhed! Sandsynligvis efterlader stegepanden sandsynligvis spor på din glaskeramik, for hvis man antager andet (en gyserfilm om, hvordan "hårdt" aluminium skraber "blødt" glaskeramik) hjernen ikke på en eller anden måde drejer.

Nå, det er hvad det er .. Komfuret er helt nyt, når jeg først brugte denne stegepande på den og fandt mange små ridser

Mr. Catlery, fortæl mig, ikke en meget oplyst bedstemor, hvilken slags stegepande i rustfrit stål, hvorpå pandekager bages, og de ikke klæber fast. Jeg vil gerne kende producenten og købe denne

Hvis du husker, skrev jeg ovenfor, at den største ulempe ved rustfri pander er overfladen på den indre overflade er for glat på grund af det faktum, at en sådan pande faktisk er en forkortet pande (produktionsteknologien er helt identisk). Men hvad der er godt for en gryde, hvor en væske (vand) er arbejdsmediet, er helt uegnet til en gryde, for hvilken en oliefilm er arbejdsmediet. OG...indtil videre er der intet at tilbyde dig, der er ikke sådanne pander til salg, men der er prototyper, som pandekager opnås perfekt og uden smøring under stegning af en hel batch. Og ikke nogen sod, og alt sker hurtigere end på støbejern. Så når disse pander kommer på markedet, bliver støbejernspandekagepanden en anakronisme, og denne teknologi kan implementeres på ethvert rustfrit stål. stegepande!

Nå, det er hvad det er .. Komfuret er helt nyt, når jeg først brugte denne stegepande på den og fandt mange små ridser

Ja, faktisk er der noget galt med dig på komfuret. Det er nødvendigt at kontrollere alt for involvering i disse ridser

Hvis du husker, skrev jeg ovenfor, at den største ulempe ved rustfri pander er overfladen på den indre overflade er for glat på grund af det faktum, at en sådan pande faktisk er en forkortet pande (produktionsteknologien er helt identisk). Men hvad der er godt for en gryde, hvor en væske (vand) er arbejdsmediet, er helt uegnet til en gryde, for hvilken en oliefilm er arbejdsmediet. Og ... indtil videre er der intet at tilbyde dig, der er ikke sådanne pander til salg, men der er prototyper, hvorpå pandekager opnås perfekt og uden at smøre hele batchen under stegningen. Og ikke nogen sod, og alt sker hurtigere end på støbejern. Så når disse pander kommer på markedet, vil støbejernspandekagepanden blive en anakronisme. Nå, denne teknologi kan implementeres på ethvert rustfrit stål. stegepande!

Tak for svaret. Men jeg kan ikke forestille mig, hvordan dette kan implementeres på noget rustfrit stål. stegepande. Alt holder fast ved mig, når jeg steger. Og hvad er disse prototyper? Ikke i salg endnu?

Hvordan præcis dette sker kan ses her: 🔗 ... Dette er en speciel overfladebehandlingsteknologi, der danner en vis mikroaflastning, der gør det muligt for overfladen at holde oliefilmen. Derefter holder pandekagerne sig ikke fast i panden. Hvad der er mest interessant, denne type overflade fungerer godt i en ovn ved + 230-250C. Kogt kartoffelgryde falder ud af form af sig selv

Og husk dig, ingen belægninger! For 10 år siden skrev jeg i en af ​​mine artikler, at non-stick coating på rustfrit stål er et teknisk vrøvl. Nu kan jeg bevise dette. Jeg vil ikke tale om levetiden på en sådan stegepande - der er simpelthen ikke noget at slides og forringes - der er slet ingen belægning. Nå, efter 15-20 år kan du nemt gendanne mikrorelief, hvis du selvfølgelig har brug for det

Men hvordan man opretter denne mikro-lettelse?

Hvordan dette sker præcist kan ses her: 🔗 .

Jeg så videoen. Imponerende. Spørgsmål - for fanden tager det så lang tid at bage, fordi ilden er lille? Hvorfor er bladet lavet af teflon og ikke stål? Vil stålbladet beskadige mikrorelief? (Jeg er ikke metallurg, men det er frygtelig interessant - hvilken stålkvalitet er stegepanden lavet af? Hvad er Rockwells hårdhed af stål?) Dette er ikke et ledigt spørgsmål - der er spor på panderne fra corollas og ethvert stålspærre.

Jeg vil gerne høre svarene, hvis det er muligt.

[mr. bestik]

mr. bestik,

Jeg er ikke på emnet støbejern (mens jeg læser, jeg dykker ned i det), men da du er i kontakt, vil jeg spørge dig om rustfrit stål.

Vi har nu skåle til multikooker. SÅDAN. Tyts. Det brænder ikke i det, som vi er vant til i rustfrit stål, selvom de er tynde. Jeg kan se, Kina. Er det en legering? og hvor meget koster det for sundheds-tavoer? og teflon? svar, PZhL, bland første hånd. Og så på nettet læser du en masse ekstreme meninger, og det sker, at du ikke falder i søvn. Bogstaveligt talt

Jeg så videoen. Imponerende. Spørgsmål - for fanden tager det så lang tid at bage, fordi ilden er lille? Hvorfor er bladet lavet af teflon og ikke stål? Vil stålbladet beskadige mikrorelief? (Jeg er ikke en metallurg, men det er frygtelig interessant - hvilken stålkvalitet er stegepanden lavet af? Hvad er Rockwells hårdhed af stål?) Dette er ikke et ledigt spørgsmål - der er spor på panderne fra corollas og ethvert stålspærre.

Jeg vil gerne høre svarene, hvis det er muligt.

Intet problem, vil jeg svare. Faktum er, at der ikke er nogen mening i at lave en stærk ild under en rustfri stegepande. Dette vil kun ødelægge pandekagerne og selve panden. Tilberedningshastigheden kan være lidt langsommere, men kvaliteten af ​​pandekagen kommer bedre ud og steges jævnt og tyndere. Og på grund af det faktum, at stegepandens overflade ikke behøver at være konstant smurt, er tiden generelt ved målstregen den samme. Hvis du bemærkede i videoen på den nærliggende brænder, var der en støbejernspandekagepande, så deltog den i de sammenlignende tests. Spatelen blev brugt som den var hjemme på det tidspunkt. Generelt kunne en metalspatel bruges uden problemer - der er faktisk intet at beskadige, der er ingen belægning. Panden er lavet af en typisk stålkvalitet 304. Selve overfladen kan være lidt hårdere på grund af fænomenet arbejdshærdning. Da overfladen er specifikt mat, efterlader køkkenredskaber ikke særlig mærkbare mærker på den. Og for at "nedrive" mikroreliefen skal du regelmæssigt skrubbe panden med en mursten. Der er stadig nuancer forbundet med at bevare produktets originale udseende, men dette påvirker ikke overfladens arbejdsegenskaber, det er blevet kontrolleret mange gange.

[mr. bestik]

mr. bestik,

Jeg er ikke på emnet støbejern (mens jeg læser, jeg dykker ned i det), men da du er i kontakt, vil jeg spørge dig om rustfrit stål.

Vi har nu skåle til multikooker. SÅDAN. Tyts. Det brænder ikke i det, som vi er vant til i rustfrit stål, selvom de er tynde. Jeg kan se, Kina. Er det en legering? og hvor meget koster det for sundheds-tavoer? og teflon? svar, PZhL, bland første hånd. Og så på nettet læser du en masse ekstreme meninger, og det sker, at du ikke falder i søvn. Bogstaveligt talt

For at være ærlig er køkkengrej af rustfrit stål min vigtigste "specialitet". Denne skål er en almindelig, temmelig tyndvægget gryde med TRS-3, lige uden håndtag. Det kan fremstilles af stålkvaliteter 304 eller 201 eller 202. Selvfølgelig vil 304 stål være bedre, fordi skjulte poleringsfejl næppe vises på det. Når en sådan container fungerer som en skål til en multikoger (som regel er det en beholder med en diameter på 22 cm), så synes tykke vægge at være ubrugelige for det. Det faktum, at produktionslandet er Kina, bør ikke genere dig, faktisk er op til 90% af alt bordservice, der sælges nu i vores land, derfra og mere end 40% af verdensproduktionen af ​​rustfrit stål. stål er der, i det mindste angives det ærligt i forhold til forbrugeren. Der vil være en forskel i madlavningstilstande, fordi rustfrit stål. stål, i modsætning til en aluminiumskål, leder varmen mærkbart værre. Men for visse retter (supper, nogle typer korn) vil det helt sikkert være bedre og vigtigst af alt mere holdbart. I øjeblikket har sådanne skåle en stor ulempe, hvilket er stegeproblemer (pinde). Selvom multicooker ikke er en enhed, der er skærpet til stegeprocessen. Hvis ideen om at bruge en enhed "til alt" af grund ikke er særlig korrekt, Alligevel er pandekager de samme, og det er bedre og mere bekvemt at gøre det i en særlig stegepande. Den bedste mulighed er to skåle, sådan og den ene med non-stick. Desuden anbefales det kun at bruge det andet, hvis det er nødvendigt (stegning til passivering), og du skal prøve at lave mad i rustfrit stål. Selvom ... hvis du foretager en speciel behandling af den indvendige overflade, der ligner den på min stegepande, så kan du helt opgive aluminiumsskålen med en non-stick belægning. Desuden er den kinesiske anti-stick ikke særlig god i kvalitet.

... I øjeblikket har sådanne skåle en stor ulempe, hvilket er stegeproblemer (pinde). Selvom multicooker ikke er en enhed, der er skærpet til stegeprocessen.

alt er korrekt. og ca. 2 skåle at kun have, det klæber ikke, sandsynligvis, det er i min MV, at der ikke er noget stegeprogram, men der er ikke for aktivt bageriprodukter... OM! og grød løber ikke væk, som i en indfødt (på grund af en mærkbart dårligere varmeledning). THX.

shl. Kina skræmmes ikke. Tværtimod vil jeg gå og spise kyllingepoter der ... delicatezzzz

alt er korrekt.og ca. 2 skåle kun at have, det klæber ikke, sandsynligvis er det i min MV, at der ikke er noget stegeprogram, men der er ikke for aktivt bageriprodukter... OM! og grød løber ikke væk, som hos en indfødt (på grund af det leder den varmen mærkbart værre). THX.

shl. Kina skræmmes ikke. Tværtimod vil jeg gå og spise kyllingepoter der ... delicatezzzz

Hvorfor gå så langt for denne "delikatesse" Du skal gå til Privoz, købe en kylling og ... alt andet er som i en vittighed, inklusive den opdelte kvinde, glem ikke at trimme dine kløer. ellers er de hårde og ikke velsmagende. Forresten tror kineserne, at i deres klassiske skål "Peking duck" er den mest nydelse den refried duck skin Nå, hvad skal man gøre - de er så mærkelige mennesker

[mr. bestik]

mr. bestik, Jeg indså, at vi ikke vil se din stegepande i lang tid. Fortæl mig, hvad du kan vælge imellem på markedet?

I år er denne teknologi næppe generelt rettet mod primært at bruge i professionelt glasvarer. Selvom jeg håber, at det om et par år vil ændre udseendet og følelsen af ​​en husholdnings stegepande. I mellemtiden ... læs her 🔗... Denne artikel fokuserer på udvælgelsen af ​​keramiske belagte pander. Sandt nok, rustfri pander, og selv med den såkaldte "keramiske" belægning er det dyrt og ikke særlig pålideligt - jeg anbefaler ikke, det er bedre at bruge en normal, støbt aluminium, i det mindste vil det ikke være så skam at smide det væk. "dække over. På grund af den minimale tykkelse af aluminium overophedes de let, og overophedning fører meget hurtigt til udbrænding af siloxan, den vigtigste aktive komponent i den såkaldte "keramiske" belægning. Generelt er pander med forskellige belægninger tilbehør "til de dovne", de bruges ikke til professionelle retter. Der kompenserer kokens færdigheder og færdigheder for de eksisterende ulemper ved køkkengrejene. Generelt skal du læse artiklerne på webstedet for potrebitelsektionen, der er mange materialer om retternes kvalitet og sikkerhed. inklusive min.