Hvede-rugbrød 50:50 "Bayersk" med blandinger

Hvede-rugbrød 50:50 "Bayersk" med blandinger

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Bagning af hvedemel, klasse II	200 g
Skrælet rugmel	200 g
Vand	300 ml
Salt	2 tsk
Gær "Saf-Moment"	2 tsk
Bageri mix "Victoria"	100 g
"Dark Agram"	1 tsk
"Favorit"	1 tsk
Posip "Standard" eller Posip "Ekstra"

Madlavningsmetode

• 1. Mål med en måleske 2 tsk Saf-Moment gær og tilsæt i spanden på brødmaskinen.
  
• 2. Anbring en spand med en brødmaskine på vægten, og tilsæt 100 g Victoria-bageriblandingen
  
• 
  
• 3. Tilsæt 200 g hvedemel II-kvalitet til brødmaskinen
  
• 
  
• 4. Tilsæt skrællet rugmel - 200 g til spanden af ​​brødmaskinen
  
• 
  
• 5. Mål 2 tsk salt op med en måleske, og tilsæt brødmaskinen til spanden.
  
• 
  
• 6. Mål 1 tsk "Dark Agram" ud med en måleske og føj en brødmaskine til spanden.
  
• 
  
• 7. Mål 1 tsk "Favorit" ud med en måleske, og føj brødmaskinen til spanden.
  
• 
  
• 8. Mål 300 ml med et måleglas. vand og tilsæt til en spand på en brødmaskine.
  

Madlavningsprogram:

tilstand "RYE"

Bemærk

Og her er jeg igen med mine resultater af at bruge blandinger fra "KhlebDom"
Jeg har ikke spist et sådant brød endnu, det er en skam, at det er umuligt at formidle dets aroma og organoleptiske egenskaber gennem et foto. Skorpen er sprød, krummen er løs, øm, smelter i munden ... Hvordan jeg skiltes ...

[Fremragende brød]

Fremragende brød
Dette er dig, Mashenka, blandinger af S.-P. Eller har du allerede købt det i Moskva? Tror du, at Victoria-blandingen spillede en rolle i forbedring af brødets kvalitet?

[Masha]

Masha, og sammensætningen af ​​blandingen "Victoria" i studiet er mulig, og hvilken slags dyr "Favorit" og drysser "Standard" eller "Ekstra"?
Og så er vi selv ikke her, hjælper folk venlige ...

[lana7386]

lana7386 dette er St. Petersburg-blandinger .... Jeg bestilte dem via Internettet ... Jeg er meget tilfreds med alle .... Naturligvis er "Victoria" den vigtigste her, uden hende ville det være rughvede 50%: 50% .... Og så Agram bringer sin egen smag ... Velsmagende. Det slutter, jeg vil bestille igen ... Jeg kunne godt lide det ... Jeg købte et lignende brød i Auchan, men dette er meget smagere

Pakat For dem der gravede sig i Toronto
Victoria:struktur:
hvedemel, hævende rugmel, hvedegluten, tørre rugteblade, maltekstrakt, hvedegluten, ristet maltmel.
Anvendelse: Blanding til fremstilling af creme rug-hvedebrød med knust sojabønne, solsikkefrø, malt og hvedeklid.
Fordele:
-Anvendelse: giver dig mulighed for at forberede dej som en choux på en enfaset måde, eksklusive trinene til tilberedning af surdej og brygning af mel og malt.
-kvalitet: produkter har høj smag og ernæringsmæssige egenskaber. Brødet har en fremragende smag, aroma og udseende svarende til vaniljesorter, bevarer friskheden i lang tid.

Favorit:struktur:
hvedemel, malt hvedemel, sojamel, glukose, enzymer, ascorbinsyre
Forbedrer for alle typer bageriprodukter af hvedemel. Virker hvidt, øger holdbarheden af ​​færdige produkter.
Anvendelse: forbedringsmiddel til alle typer hvedemelprodukter.
Fordele:
-applikationer: styrker dejens gluten, øger dens vandabsorptionsevne, fremskynder gæring af dejen, forbedrer dejens plasticitet.
-kvalitet: forbedrer smagen og aromaen af ​​færdige produkter, øger deres volumen, øger smulens og skorpens elasticitet, giver skorpen en rødme og glans, gør krummen lettere, øger holdbarheden af ​​de færdige produkter.

Posipystruktur:
havregryn, sesamfrø, hørfrø, dette er "Ekstra", og "Standard" er også med solsikke ...Jeg købte ikke, jeg drysede disse komponenter selv ...

Hvis cho, mogem og send .... Men som jeg forstår, i det mindste de hvor de sender ..... Har du været på deres side?

Bagt med rug surdej, hullerne er større, frodige ...

Kan du venligst fortælle mig, at jeg har en Panasonic, men der er ikke noget rugbrødsprogram, hvilket program kan jeg bruge da? Mange tak for hjælpen!

Kan du venligst fortælle mig, at jeg har en Panasonic, men der er ikke noget rugbrødsprogram, hvilket program kan jeg bruge da? Mange tak for hjælpen!

Vi har et tema Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) Stil der et spørgsmål med et link til denne brødopskrift

[Karishka_34]

Karishka_34, rug i Panasika er meget simpelt at bage: læg alt i komfuret, læg Pelmeni-programmet, ælt en eller to cyklusser (se på bollen, hvordan alt har omrørt jævnt), sluk for komfuret og "glem" det i 2,5 - 3 timer, derefter, når brødet hæver sig og holder op med at vokse, skal du tænde bageprogrammet i 1 time og 05 minutter ... Alt Bages til sundhed