Thermomix - Jeg laver mad!

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, ja, jeg prøver med 6-7 hastigheder, tak. Jeg har bare brug for en krumme til Kenwood AT910-dysen til pasta. Det er tydeligt skrevet: dejen er som en krumme. Og lav straks pasta uden dej. Jeg kunne ikke gøre det med K-vedhæftet fil i Kesh.
Derfor spørger jeg

[julia_bb]

julia_bb, Jeg har også dumplings i cachen, og nudler virker ikke, men i hemmelighed - perfekt!

[anna_k]

anna_k, og i hvilken hastighed laver du i Secret?

Det er bestemt ikke højere end 4-5 gjorde. Jeg kan huske, at dejen var i tredje hastighed i dygtighedstilstand, og det fungerede godt

Ja, jeg forstår, jeg prøver at gøre det kl. 5 - 6, tak

I min bog, der blev givet på købstidspunktet, er opskriften som følger:
400 ml mælk
50 g sl. olier
2-3 st. l. hvedemel
1/4 tsk peber
1/2 tsk salt
en knivspids muskatnød
Installer sommerfuglen, tilsæt alle ingredienserne og kog i 6 minutter / 80 g / kvadrat. 2
Hvis du tilføjer forarbejdet ost, får du en lækker sauce til blomkål.
Hvis du tilføjer peberrod, får du en lækker sauce til kød.

Jeg kogte med ost. Alt viste sig hurtigt uden problemer og lækker. Prøv det.
For mig selv konkluderede jeg, at det var i denne bog, at der var dokumenterede og mere nøjagtige opskrifter.

Hvilken bog har du? navngiv og måske smide et foto af omslaget interessant, måske er der også et ... Jeg kunne godt lide den opskrift, jeg vil lave. lige her for nylig bad vi alle sammen om at lægge eller ej. her er svaret på spørgsmålet, du har brug for alt på én gang, så der ikke er klumper!

kondenseret mælk gik i fløde, spiste)) fkusnaaa
men seriøst, intet særligt
1 liter mælk
Jeg tilføjer også 200 creme 10%
250 sukker
1 pose vaniljesukker
50 min / sk.5 / varoma MCH lukket.
Ved at øge tiden øges viskositeten af ​​den kondenserede mælk. Jeg kogte i 55 minutter, hældte i en krukke. Den næste dag med en skraber trak jeg kondenseret mælk ud af en dåse) hun var halvkogt.

Jeg vil tilføje.
Hvordan nuancer kan identificeres:
1. har brug for at lave mad af normal mælk, ikke pulveriseret, selvom hvem ved, hvor sandheden er
2. Straks efter tilberedningen bliver den kondenserede mælk lidt tyndere end når den køler ned. Juster tætheden over tid.
3. Sænk ikke hastigheden! ellers begynder mælken at løbe væk
Nå, nu er det helt sikkert

kondenseret mælk gik i fløde, spiste)) fkusnaaa
men seriøst, intet særligt
1 liter mælk
Jeg tilføjer også 200 creme 10%
250 sukker
1 pose vaniljesukker
50 min / sk.5 / varoma MCH lukket.
Ved at øge tiden øges viskositeten af ​​den kondenserede mælk. Jeg kogte i 55 minutter, hældte i en krukke. Den næste dag med en skraber trak jeg kondenseret mælk ud af en dåse) hun var halvkogt.

og hvad er temperaturen!?

[Helen]

Helen, Forstod jeg maksimalt - Varoma