Chokoladeis (Brand 3812 ismaskine)

Kategori: Konfekture

ingredienser
Mælk	300 ml
Creme 10%	200 ml
Sukker	100 g
Bitter chokolade	100 g
Æggeblommer	3-4 stk.

Madlavningsmetode

1) Pisk æggeblommer med sukker med en mixer, indtil den er hvid. (Jeg fik den ikke hvid, fordi æggene var rustikke med en lys orange æggeblomme))
2) Hæld mælk og fløde i en gryde, og opvarm til kog.
3) Bland lidt (5-6 spsk. L.) Af blandingen af mælk og fløde i ægblandingen, og returner alt til mælkecreme-blandingen.
4) Bryt chokoladen i stykker og tilsæt i gryden. Kog, omrør lejlighedsvis over svag varme, indtil den er fortykket. Kog ikke !!
5) Afkøl den færdige blanding (du kan endda afkøle den i køleskabet) og hæld den i en spand til fremstilling af is efter installation af en omrører i den.
Forbered is på Ice Cream-tilstand i 60 minutter.
God appetit!

Skålen er designet til

Udgang: 650 gr.

Bemærk

Blandingens indledende temperatur er + 24 * C.
Is temperatur efter signal -8 * С.
Jeg tog billeder straks efter forberedelsen. Is smelter på få sekunder. Fans af hård is - frys i fryseren til den ønskede konsistens.

Råd:
- vælg lækker chokolade til is, så du ikke kan lide smagen.
- for en pikant smag og aroma af is kan du tilføje lidt appelsinskal. For at gøre dette skal du male ca. 1 tsk. zest og tilsæt det mens du blander æggeblommer med sukker.

Is efter 3 timer i fryseren.