Kage "Fristelse"

[Kiks:]

Kage "Fristelse"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kiks:
Vanille på kogende vand	til 4 æg
Imprægnering:
Karamelsauce	240 g
Mellemlag:
Kiks	1/3 af normen
Fløde:
Fedt creme fraiche	400 g
Mascarpone	250 g
Flormelis	50 g
Ganache	200 g
-------------------------------------------	-------------
Formen	Ø = 23 cm

Madlavningsmetode

• Tilberedning af en kiks i henhold til opskriften Vaniljesvampkage på kogende vand af irza
• Vi skærer det i to lag.
• Imprægner Karamelsauce .
• Karamelsauce bør ikke være tyk. Derfor koger vi enten i mælk, eller hvis det ikke varer længe med fløde.
• 
• Kage småkagedej Chokolade fristelse fra Ilona.
• 
• Fløde:
• Vi har brug for en ganache lavet af mørk chokolade og fløde.
• Flødeforhold 35%: chokolade - 1: 1
• Varm cremen op, læg chokoladestykkerne i den, rør indtil chokoladen er helt opløst.
• Jeg lavede ganache på forhånd, så jeg lagde den i fryseren og frossede den.
• Før madlavning tog jeg det ud på forhånd, bragte det til stuetemperatur.
• Pisk med en mixer.
• 
• Tyk creme fraiche piskes med en mixer sammen med pulveriseret sukker
• 
• Mascarpone føjes til den (valgfri). Du kan undvære det, men så skal du tage mere creme fraiche til mængden af ​​mascarpone
• 
• Pisket ganache føjes til denne masse. Omrøres ved medium hastighed.
• 
• Cremen er meget tyk og præget. Holder form godt. Jeg lagde den ud på kagen og strakte den, lod den over toppen af ​​kagen.
• Montering af kagen:
• Vi skærer kiks i to lag, blød den.
• Vi belægger med creme.
• 
• Lægning af chokoladefritagekiks.
• 
• Top med et andet lag creme og en kiks.
• 
• Dæk toppen og siden af ​​kagen med den resterende fløde.
• Drys kagesiden med kiksekrummer.
• Vi sætter det i køleskabet.
• Cool og dekorér med frugt, som du ønsker.

Skålen er designet til

vægt 2,1 kg, Ø 23 cm, ↑ = 6 cm

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

For at kagen kan skære godt og ikke smuldre, skal den have lov til at suge godt. Derefter bliver kagen blød og perfekt skåret.
Da jeg lavede en portioned kage, havde jeg brug for hurtigt at skære og dekorere den. Jeg havde det gennemblødt i ikke mere end en time, så det var svært at skære.
Kagen blev spist den næste dag. Kagen forsvandt, opløst, men der forblev et lag med chokolade og smagen af ​​selve cookien.
Cremen i kombination med dette chokoladelag og kiks er meget velegnet under navnet "fristelse".
Jeg fik at vide, at portionerne er meget små, og derfor tager vi det andet stykke for os selv.
De, der kom senere, blev rådet til at tage to stykker på én gang.
Sådan så han ud i sektionen.

Lignende opskrifter

Kage "Citronfantasi" (Anastasia)

Kage "Eventyr" ifølge GOST (Merri)

Slavyanka kage med halva (ikke GOST, men fra disse tidspunkter) (Zmeika)

Kagen lever op til sit navn
Og Nytårs overskrift, som jeg tilføjede det

Lyudochka TAK !!! pr. opskrift, allerede i bogmærkerne. I den nærmeste fremtid vil jeg forsøge at bage

Jeg fik det også! Allerede i bogmærkerne. Jeg vil helt sikkert bage denne lækre!

mmm .. hvad en kage!

Damn it, tænkte jeg, jeg besluttede mig for kagen på vejen, men her sådan en fristelse :-) sid nu og lider :-)
Lyudochka, du går efter en kiks, der vejer 540-600 gram imprægnering så meget som 240 gram. Suger du altid sådan eller bare denne kage? Se venligst på emnet for imprægnering, jeg stillede lige et lignende spørgsmål der. Du skriver, at cookien opløses, men laget er tydeligt synligt på billedet. Er det et snit næste dag?

Vika, normalt på en kage med en diameter på 23 cm, er jeg imprægneret med en is + karamelsovs ikke mere end 180 gram. Men der var en sauce, den er stadig tættere end ved tilsætning af is. Så mere gik.
Denne mængde imprægnering (is + karamelsovs) 230-250 gram går til en kage med en diameter på 28 cm.
Nej, dette er et stykke kage et eller andet sted inden for en time eller to, nu kan jeg ikke huske det nøjagtigt. Jeg lod det fryse lidt og begyndte at skære det, da jeg stadig havde brug for at dekorere det i portioner.
Den næste dag så jeg ikke laget af cookies, men følte det kun.

Den næste dag så jeg ikke laget af cookies, men følte det kun.

Opløst endnu!

Opløst endnu!

Men smagen forblev.

Nå dette er det vigtigste!

[Husky]

Husky, Luda! Jeg bager din kage. Kan jeg stille et barns spørgsmål? Øverst suge kagen i blød og vende den om? Så imprægnering ikke er ovenfra, men nedenfra? Det ser ud til mig, så i klippet ... Svampekage, jeg bager sjældent kager, altid er den hakke, hvordan man suger den øverste kage ...

Sug den øverste kage i blød og vend den om?

Natalia, jeg skar altid kiks og blødgør kiksens indre sider. Klip og fordel to halvdele af kiks med den indvendige side opad. Mæt indersiden og vend den inde i kagen. Det viser sig, at imprægneringen er inde i kagen og ikke ovenpå. Hvor korrekt vil jeg ikke sige. Jeg gør det bare.

Tak, det gør jeg!

Mange tak for opskriften !!! Det var meget velsmagende !!

[Husky]

Husky, Luda, god aften! Jeg har et spørgsmål om imprægnering med karamelsovs. Jeg indså, at den ikke skulle være meget tyk, men tilsyneladende ikke meget flydende, ikke som sukkersirup .. så stadig ... hvad er konsistensen? Skal saucen absorberes i skorpen eller lægges på den i et tyndt lag?

Skal saucen absorberes i skorpen eller lægges på den i et tyndt lag?

Lena, fra billedet kan du se, at saucen opsuger kiks og ikke ligger ovenpå.

[Ludmila]

Ludmilahvad en interessant kage 🔗 kiks + kikslag.

[Husky]

Lena, fra billedet kan du se, at saucen opsuger svampekagen og ikke ligger ovenpå.

Åh. Nå, jeg så det så nøje.

Tilføjet fredag ​​20. maj 2016 22:03

Husky, Fortæl mig Lyudmila, jeg vil gerne bage sådan en kage til min anden datter. men jeg vil ikke dække med mastik, men jeg vil have et vaffelbillede på kagen. hvilken slags creme vil du rådgive, men jeg har brug for en lyserød creme til at justere, og jeg ville også dekorere billedet rundt med blomster af forskellige mastik. så denne creme, som kagen bliver foret, ville være venner med et vaffelbillede og mastiksblomster (eller lave blomster af den samme creme). er der sådan en creme? rådgive pzht, jeg vil være meget taknemmelig

Færdig, jeg afmelder mig senere som anmeldelser. Creme uden mascarpone, det er varmt her, jeg besluttede at lave en creme lettere, for pålidelighed satte jeg 10 gram gelatine. Top med glasur på gelatine.




Yummy, meget, meget ligetil, anbefaler jeg, pigerne spiste og tog kosttilskud, der var ikke noget at tage

[Husky]

Husky, Ludmila, fortæl mig venligst, denne kage kan fryses helt, den mister ikke sin smag?

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Yulia, kan fryses. Intet vil ske med ham. Der er intet at fryse der. Det eneste, jeg ikke kan garantere for frysning, er glasuren. Jeg kan ikke huske, om jeg nogensinde har frosset sådan en frosting.

Jeg frøs den resterende glasur separat og brugte den, alt er ok, jeg har ikke prøvet det på kagen.

Jeg fryser også al glasur og dens rester. Men det er ikke på kagen. Det er ikke sikkert, at det forbliver det samme skinnende efter afrimning.

kan jeg have et spørgsmål om leveren? Jeg vil bruge hylden .. hvad anbefaler du? shortbread? kiks?