kærlighed-æble
tumanofaaaa : rose: Jeg gjorde det også! har ikke spist endnu, gnides med krydderier.
RybkA
Er 3 cm fedt tyk? Hvor mange dage til salt?
Albina
Citat: RybkA

Er 3 cm fedt tyk? Hvor mange dage til salt?
Nogle gange tykkere. Det er endda med lag af kød
RybkA
Jeg har dette stykke rent uden lag til en kold opskrift. Med kødlag vil jeg gøre det senere med dampning. Først indtil jeg besluttede at straks svejse det eller derefter, efter saltning, dampe det i en tegneserie.
Elena Tim
Citat: RybkA

Er 3 cm fedt tyk? Hvor mange dage til salt?
3 cm er tynd. Hvis saltet i henhold til Irinas opskrift, skal du opbevare i saltlage i 1 dag. Jeg saltede 4 cm, saltede godt på en dag.
RybkA
Fik det, tak))) Og jeg troede)))
Elena Tim
Citat: RybkA

Jeg har dette stykke rent uden lag til en kold opskrift. Med kødlagene gør jeg det senere med dampning. Først indtil jeg besluttede at straks svejse det eller derefter, efter saltning, dampe det i en tegneserie.
Bedre efter saltning. Tør, spred og damp i en pose.
Oktavia
Piger, tag mig med til Fat Lovers Club !!

Selv har jeg aldrig prøvet salt (min mor er en mester), men efter at have læst dine opskrifter og specifikt kommet ud med spyt, besluttede jeg, at jeg ville tørre!
Og for dem, der ruller svinefedt i en kødkværn, vil jeg give et enkelt råd: Sørg for at tilføje gurkemeje og rødmalet peber - disse krydderier giver ikke en lys smag, men den orange farve gør massen ekstremt smuk! Og i vores familie lægger de hvidløg (frisk) fra hjertet ... Vi elsker krydderi og hvidløgsaroma!

Elena Tim
Citat: Oktavia

Piger, tag mig med til Fat Lovers Club !!

Selv har jeg aldrig prøvet salt (min mor er en mester), men efter at have læst dine opskrifter og savlet specifikt besluttede jeg at jeg ville tørre!
Og for dem, der ruller svinefedt i en kødkværn, vil jeg give et enkelt råd: Sørg for at tilføje gurkemeje og malet rød peber - disse krydderier giver ikke en lys smag, men den orange farve gør massen usædvanlig smuk! Og i vores familie lægger de hvidløg (frisk) fra hjertet ... Vi elsker krydderi og hvidløgsaroma!

Vi accepterer! Hej!
Og rød peber ... mener du sød, det vil sige paprika? Al hot?
Generelt en interessant idé, tak. Jeg tager det om bord.
MomMaxa
Så vi spiser FED hver dag og roser opskriften !! Vi har stadig en meget god "snoet" gik. Gjorde det for første gang .... meget velsmagende! Jeg vil helt sikkert tilføje gurkemeje til den næste portion, tak for rådet! Og "Fat Lovers Club" er en idé!
Oktavia

Tak piger!
Citat: Elena Tim

Vi accepterer! Hej!
Og rød peber ... mener du sød, det vil sige paprika? Al hot?
Generelt en interessant idé, tak. Jeg tager det om bord.
Sød paparica og hot chili gør! For mig, jo skarpere, smagere))))) Og nogen kan begrænse sig til sød bulgarsk jord. Erfaringsmæssigt: tørret formalet sød paprika købt på basaren farver godt, meget godt, meget bedre end fra en pose. Det giver dog ikke en håndgribelig smag. Og enhver varm peber (selv chilensk, endda Krasnodar) er meget udtryksfuld i smag, men tilføjer ikke meget farve, den er på en eller anden måde lysere.

Elena Tim
Citat: Oktavia

Sød paparica og hot chili gør! For mig, jo skarpere, smagere))))) Og nogen kan begrænse sig til sød bulgarsk jord. Erfaringsmæssigt: tørret formalet sød paprika købt på basaren farver godt, meget godt, meget bedre end fra en pose. Det giver dog ikke en håndgribelig smag. Og enhver varm peber (selv chilensk, endda Krasnodar) er meget udtryksfuld i smag, men tilføjer ikke meget farve, den er på en eller anden måde lysere.
Ja, i belægningen til hele stykket tilføjer jeg både varm og paprika. Og for et par dage siden tilføjede jeg gurkemeje til en af ​​mulighederne for svinefedt.Men jeg lavede aldrig rullet bacon overhovedet. Og sandsynligvis ville jeg simpelthen ikke have gættet at tilføje hverken paprika eller gurkemeje til den. Ville have gjort med det sædvanlige sæt krydderier. Næste gang, når jeg salter salko, vil jeg rulle et stykke og male det orange. Jeg tænker, men hvad hvis du tilføjer sennep til "verchenka"? Hvad der sker? Hvem har ikke prøvet det?
RybkA
Piger, og i går saltede jeg salko så meget som 4 opskrifter på én gang En meget lang opskrift, og for resten vil jeg gnide den i aften)))
Elena Tim
Citat: RybkA

Piger, og i går saltede jeg salko så meget som 4 opskrifter på én gang En meget lang opskrift, og for resten vil jeg gnide den i aften)))
Kom nu, kom nu, Little Fish! Så fløjt hvad skete der? Fire metoder til saltning interesserer mig også!
Elena Tim
Nu har efterretninger informeret mig om, at sennep ikke straks kan føjes til det rullede bacon! Bidet vil gå dårligt. Det er nødvendigt bagefter! Tak, Lisa !!!
RybkA
På bekostning af sennep .... Jeg købte sennepspulver uden at fordybe mig i spørgsmålet, og har jeg brug for hvide korn, når jeg læser det?
Elena Tim
Gud være med dig! Jeg mente færdiglavet russisk sennep (i rør eller krukker). Det kom aldrig i tankerne for mig at forklare. Jeg bliver mere detaljeret næste gang.
RybkA
Ja? Almindelig sennep fra en dåse? Vi spreder det kun på brød med svinefedt
Piger, jeg er dum ... hvilken sennep skal jeg gnide svinefedt?
Elena Tim
Ja, intet behov. Hvorfor har du brug for sennep til at gnide? Jeg ville føje det til den snoede bacon. Og for at gnide ser det ud til, at det er ubrugeligt.
RybkA
Duc, jeg så på Irinas foto, okay jeg vil ikke narre alle
Elena Tim
Så hvis du har sennepsfrø, skal de formales og tilsættes til blandingen. Og tørt (pulver) er bedre ikke nødvendigt. Hvem ved, hvordan hun vil opføre sig. Indtil videre har ingen skrevet om dette, så det er risikoen værd!
RybkA
Jeg har allerede forstået det), jeg læste det med tiden) Tak)))
Leka_s
Citat: Elena Tim

Så hvis du har sennepsfrø, skal de formales og tilsættes til blandingen. Og tørt (pulver) er bedre ikke nødvendigt. Hvem ved, hvordan hun vil opføre sig. Indtil videre har ingen skrevet om dette, så det er risikoen værd!
Og jeg tilføjede pulver til gnidning. Direkte !!!!! Salko er lækker !!! tumanofaaaa-irishaTAK!
RybkA
Godt nytår til alle svinefedtelskere!
Så ... alt viser sig at være meget velsmagende! Alt er ømt, endda meget. Men alt det svinefedt, jeg havde stribet, endte med at jeg dampede det i 30 minutter. Jeg var stadig foruroliget over lyserødt kød, måske havde jeg for meget af det), men jeg er så roligere og det er skåret som et urværk efter varmebehandling. Selv indledende varmebehandling og derefter saltning og lod kødet nå normal tilstand, det var fugtigt for mig. Det eneste der er snoet, jeg har ikke gjort det endnu, jeg har ikke spist det endnu)))
Tumanchik
Tak alle sammen for sådan opmærksomhed på opskriften. På grund af en eller anden fejl modtager jeg ikke kommentarer om denne tråd. Derfor svarede jeg ikke nogen. Jeg anede ikke, at dette produkt har så mange beundrere. I min familie er svinefedt, hjemmelavede jerky produkter altid på lager, da saboiks altid tages, og den ældste søn allerede er studerende. Da jeg viste opskriften, var jeg endda genert. Dette er langt fra Paris ... Tak alle sammen og godt nytår !!!! Må det gå i opfyldelse i det nye år
En inderste drøm!
Gør kun din,
Efterlengtet og uforglemmelig.
Dørene til dit hus er åbne
Og uret slog tolv.
Alt er som en fabelagtig drøm
Indhyllet. Og om intet
Som før skal du ikke bekymre dig.
Dørene er åbne af en grund:
Hørt dit drømmeopkald!
Elena Tim
Tak, irsk! Knæk dit bacon - det knirker bag dine ører!
idianka
Og jeg er taknemmelig for den lækre bacon. Jeg kunne godt lide det, min mand og jeg dømte allerede mere end en kusmanchik. Jeg erklærer med tillid, at jeg ofte vil bruge denne opskrift, når baconet er

Bare fedt
Jern
Citat: tumanofaaaa

Ja Minchan, men min bedstefar har ukrainske rødder. Og min mand er ukrainsk. Men opskriften er hviderussisk, det kan du være sikker på. Du kan tale længe om, hvordan du vælger fedt, men det er svært at banke på tasterne. Det vigtigste er ikke at købe en mave, en ryg eller en side er bedre.Men ethvert link kan gøres.

Jeg bekræfter: I Minsk på markedet er der den TYKSTE og SMAGESTE ting, jeg nogensinde har købt!
Jern
Og hvor meget vand og salt tager du, hvad der skal være forholdet
Leka_s
Citat: Jern

Og hvor meget vand og salt tager du, hvad der skal være forholdet
Citat: Elena Tim
Dette er så fantastisk! Hvis jeg forstod alt korrekt, skulle salt tilsættes, indtil det ville opløses. Så den 17. skeen ønskede ikke at opløses fuldstændigt, og flere krystaller forblev rundt i bunden. Resumé: Forholdet mellem salt og vand er 1 til 5. Det vil sige, et glas salt gik til 5 glas vand. Blandingen er selvfølgelig termonuklear, men bacon koger meget hurtigt. Ret, Irishkin? Jeg kiggede lige på Internettet, folk laver mad på forskellige måder. Og hvis der tilsættes mindre salt, saltes svinefedt fra 3 dage til en uge.
Jern
Svinefedt er lavet efter denne opskrift!

insisterer!

Lad os prøve snart

Bare fedt
Tumanchik
Citat: Jern

Svinefedt er lavet efter denne opskrift!

insisterer!

Lad os prøve snart

Bare fedt

Håber på succes !!!
TYSYA-1963
TAK for den lækre opskrift
Tumanchik
Citat: TYSYA-1963

TAK for den lækre opskrift

altid tak
metel_007
Ira, hvad hvis du ryger denne bacon efter saltning? Har du nogensinde gjort dette, eller kan du fortælle mig det?
Tumanchik
Citat: metel_007

Ira, hvad hvis du ryger denne bacon efter saltning? Har du nogensinde gjort dette, eller kan du fortælle mig det?

Jeg ville ikke ryge, men jeg ser ingen grund til at være bange. men kogte til et par - SUPER!
metel_007
Hvordan er det? Og hvad sker der? Og jeg vil helt sikkert prøve at ryge)))
Elena Tim
Jeg røget. Lækker!
Bare fedt
Bare fedt
Tumanchik
Citat: metel_007

Hvordan er det? Og hvad sker der? Og jeg vil helt sikkert prøve at ryge)))
Jeg smøres desuden med gurkemeje til farve og krøllede enebær til smag (efter smag), pakker den ind i en bagepose, læg den i en langsom komfur på en dobbeltkedel. Damptilstandstryk 3 for Oursson eller "Suppe" - for Brand. Programmets varighed afhænger af størrelsen på kødstykket og varierer fra 1 time til 1,5 time.
Bare fedt
metel_007
Piger tak
Tumanchik
Citat: metel_007

Piger tak
Kog, det bliver lækkert!
Tumanchik
Citat: Elena Tim

Jeg røget. Lækker!
Bare fedt
Bare fedt

Nåvel, bedøv dig. Lad mig prøve min spyt
Elena Tim
Tag det, Irishkin! Med venlig hilsen!
Tumanchik
Citat: Elena Tim

Tag det, Irishkin! Med venlig hilsen!

Mlyn, hvorfor har jeg ikke et ryghus .... Prøv at ryge i te eller noget ... eller P .. ah ... r ... n ... y ... h .. og få det?
metel_007
Og vi røget bacon den 1. maj på et gaderyghus. Alt fungerede godt, meget blødt. Jeg troede, at kødlaget ville være hårdt, intet sådan, det smeltede bare i min mund. Røget i 1 time, tror jeg mindre.
Tumanchik
Citat: metel_007

Og vi røget bacon den 1. maj på et gaderyghus. Alt fungerede godt, meget blødt. Jeg troede, at kødlaget ville være hårdt, intet sådan, det smeltede bare i min mund. Røget i 1 time, tror jeg mindre.


har brug for et smil "kvalt af spyt og døde"
metel_007
Jeg sparer
Bare fedt
Tumanchik
Citat: metel_007

Jeg sparer
Bare fedt

HURRAY !!!! Jeg skærer agurkerne og krydder surkålen. Og hvad der er stærkere at få?
Merri
Irina, hver gang jeg saltfedt (tør metode), tror jeg, du skal læse, hvordan det saltes i Ukraine og Hviderusland? Hvordan mine tanker blev overhørt! Jeg vil købe svinefedt, jeg vil helt sikkert koge det i saltlage. Tak skal du have!
Og tak til alle pigerne for smagningen og eksperimenterne (især laboratorierotten Elenka Tim)
Tumanchik
Citat: Merri

Irina, hver gang jeg saltfedt (tør metode), tror jeg, du skal læse, hvordan det saltes i Ukraine og Hviderusland? Hvordan mine tanker blev overhørt! Jeg vil købe svinefedt, jeg vil helt sikkert koge det i saltlage. Tak skal du have!
Og tak til alle pigerne for smagningen og eksperimenterne (især laboratorierotten Elenka Tim)

Prøv det - det fungerer fejlfrit.

Alle opskrifter

© Mcooker: bedste opskrifter.

kort over webstedet

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter